Kaj storiti, če je na kumarah v banki bel premaz?

Odstranjene so tudi soljene kumare, ki so prekrite s prevleko, če postanejo mehke in se po njih pojavi neprijeten vonj. Kvas ali druge škodljive bakterije so prodrle v takšen izdelek, ga ne smete jesti, saj lahko to izzove zastrupitev ali povzroči drugo škodo zdravju.

Kaj storiti in kako shraniti kumare?

Za shranjevanje tjulnjev je treba določiti, katere bakterije so se naselile v slanici. - škodljivo ali koristno.

Če kumare niso spremenile barve, gostote in vonja, jih je treba odstraniti s slanico, oprati, prestaviti v čist kozarec, preliti svežo slanico in hladiti.

Pri shranjevanju zelenja v velikem sodu je treba oprati le zgornji sloj zelenega sadja.

Če se je plak šele začel oblikovati, potem po odprtju lahko v slanico dodate semena ali gorčico v prahu, hrenov koren. Tako boste preprečili rast bakterij in tudi plodove naredili bolj hrustljave..

Kako preprečiti pojav bele plošče na kumarah v banki?

Kot smo že omenili, je pojav kumaric v krastavcih lahko norma. Da bi preprečili nevarno belo prevleko plodov, je treba upoštevati pravila za ohranjanje in skladiščenje.

Posebno pozornost je treba posvetiti sterilizaciji pločevink in pokrov, pa tudi izbiri kakovostnega sadja..Sterilizacija se izvaja z:

• vreli;
• parna obdelava;
• zdravljenje z raztopino kalijevega permanganata.

Pločevinke in pokrovi se sterilizirajo na štedilniku, v pečici, v mikrovalovni pečici.

Parna sterilizacija je naslednja:

1. V ponvi zavremo vodo.
2. Na ponev postavite colander.
3. V colanderju odložite vrat posod.
4. Pokrov damo v vrelo vodo.

Ko jih steriliziramo z vretjem, postavimo kozarce v ponev, da jih voda popolnoma pokrije. Ogenj je treba prižgati, ko posode damo v lonec in napolnimo z vodo. Po vrenju naj bodo v vodi vsaj 5 minut..

Za razkuževanje v pečici posode postavimo na pekač od spodaj navzdol. Pečico vklopimo na 120 °. Postopek naj traja vsaj 12 minut.Najprimernejša in hitra je mikrovalovna sterilizacija:

1. Nekaj ​​vode se vlije v rezervoar - na ravni 1,5-2 cm.
2. Mikrovalovna pečica je nastavljena na 800 kW.
3. Banke so pripravljene za uporabo po 3 minutah.

Belo ploščo lahko preprečimo tudi s skrbnim zapiranjem posod s pokrovi, da zrak ne prodre v notranjost, in s slanico nalivamo na sam vrh.

Koristni nasveti

Vaši zvitki bodo zagotovo okusni in zdravi, če za njihovo pripravo in shranjevanje uporabite naslednja priporočila:

1. Za soljenje bi morali izbrati sadje s črnimi mozolji.
2. Tiste kumare, ki smo jih zjutraj odstranili z vrta, so bolj primerne..
3. Pred solitvijo je treba zelenico razvrstiti, jo odstraniti poškodovano, s sledovi gnilobe, s pikami na koži. Če stopijo v kozarec, se bo ves zvitek pokvaril.
4. Za konzerviranje razvrstite plodove po velikosti. Najbolje je, da se odločite za majhne, ​​tanke kože.
5. Pred konzerviranjem je treba plodove temeljito oprati in posušiti..
6. Če je potem, ko je zelenica zbrala z vrta, minil dan, jih je treba 3-4 ure namočiti v vodi, da se v njih vrne želeni odstotek vsebnosti vlage.
7. V kumarico dodajte največ 6% začimb.
8. Shranjevanje kumaric je treba izvajati na mestu s hladno temperaturo, če ni vlage in sončne svetlobe - v kleti, kleti, shrambi.
9. Hladno soljene kumare shranjujte samo v hladilniku..
10. Postopek soljenja traja približno mesec dni. Pred tem ni vredno zaužiti zvitega izdelka.

Torej, bela prevleka na kislih kumaricah, tudi po hladnem kisanju, hkrati pa ohranja njihovo gostoto in prijeten vonj, je norma.

Vložene in rahlo soljene izdelke s premazom odstranite. Če se želite izogniti težavam, se lahko jasno držite pravil hranjenja, skrbno sterilizirajte posode in pokrove, izbirate kakovostno sadje in dobro zatesnite kozarce.