Recept za kutino in pomarančno marmelado

Torej, kutina marmelada s pomarančo ima edinstven okus in aromo. To sadje gojijo v mnogih državah, imena ploda pa so različna. Na primer, Nemci mu pravijo vozovnica, Azerbajdžanci pravijo haiva, Bolgari dule, Poljaki pa pigwa. Iz kutine kuhamo ne samo marmelado, temveč tudi enolončnico, marmelado.

Recept za sladko gredico iz kutine

Kutina - edinstveno sadje, ki vsebuje elemente v sledovih, ki so vključeni v periodično tabelo. Prisotnost vitamina A, E, skupine vitaminov B, naredi sadje in izdelke iz njih koristne. To sadje se dobro ujema s katerim koli agrumom, vendar se najpogosteje uporabljajo sočne pomaranče. Ta marmelada ni primerna samo za čaj, ampak tudi kot nadev za pite.

Prvi, tradicionalni recept

Za pripravo kutinove marmelade potrebujemo:

• kutina že olupljena - 3 kg;
• čista voda - 7 kozarcev;
• granulirani sladkor - 2 kg 500 gramov;
• pomaranče - 1 kos.

Način kuhanja

1. Sadje temeljito operemo in osušimo na brisači. Po tem receptu je za kuhanje potrebna kutina brez lupin in semen. Zato vsako sadje očistimo in narežemo na srednje velike kocke.
   
   Lupine in jedrci so uporabni za pripravo sirupa, zato jih damo v ločeno ponev.
2. Ko bodo plodovi narezani, bomo pripravili sirup. Olupljeno lupino in sredino kutine damo v vodo, zavremo in na srednjem ognju kuhamo tretjino ure.
3. Po tem je treba sirup filtrirati in vliti, ko je vroč. Sesekljano kutino, postavimo na štedilnik in kuhamo deset minut.
   
4. Nato tekočino odcedimo, vlijemo granuliran sladkor, naveden v receptu, in ponovno zavremo.
   
5. Sirup vlijemo v kutino in vztrajamo pol dneva.
   
   Sodeč po času vztrajanja je bolje, da kutino napolnite s sirupom zvečer in jo naredite zjutraj.
6. Pomaranče vam ni treba očistiti, režemo jo neposredno z dišečo kožo v obliki kvadratov, tik pred polaganjem v marmelado.
   
7. Po 12 urah, ko kutina namoči sirup in postane prosojna, vlijemo sesekljano pomarančo in kuhamo iz vrele približno 40 minut, marmelada bo do konca kuhanja dišeča in jantarne barve..
   

Jam se shrani v sterilnih zvitih kozarcih. V njih vroče prestavimo obdelovanec, ga obrnemo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Kasneje pospravimo na hladnem.

Recept dva, s cimetom

Za pripravo zdrave in okusne marmelade pripravite:

• 2000 gramov kutine;
• ena pomaranča;
• 1500 gramov granuliranega sladkorja;
• eno žlico mletega cimeta.

Za kuhanje marmelade je treba izbrati zrelo sadje brez najmanjšega znaka gnitja ali razpok. Po pranju s čisto vodo je treba plodove posušiti. Naredite tudi z oranžno.

Napredek:

1. Iz kutine izberite jedro in ga narežite na koščke. Narezano pomarančo je treba sesekljati v mlinčku za meso skupaj z lupino. Grenkoba citrusov je ravno tisto, kar potrebujete za kutinovo in pomarančno marmelado.
2. Najprej pride v poštev kutina, v posodi za kuhanje jo je treba posuti z granuliranim sladkorjem in dodati pomarančo. Maso je treba nežno mešati, da ne bi poškodovali celovitosti kosov.
3. Dve uri postavite posodo s prihodnjo marmelado, da se pojavi kutinov sok. Po tem ponev pošljemo na majhen ogenj. Jam kuhamo kot običajno, dokler se masa ne zgosti. Peno, ki se pojavi na površini, je treba odstraniti, sicer bo marmelada postala kisla ali sladkorna.
4. Približno deset minut pred koncem postopka dodajte cimet. Takoj prestavimo v parne kozarce, ne da bi se marmelada ohladila. Zavijte posode, obrnite. Po popolnem hlajenju ga damo v skladišče. Jam lahko celo postavite na spodnjo polico kuhinjske omare, nič se mu ne bo zgodilo.

Okusna kutinova marmelada z limono in orehi od babice Emme:

Tretji recept z orehi

Če želite dobiti kutinovo marmelado izvirnega okusa, uporabite naslednji recept. Za kuhanje pripravite naslednje komponente:

• 1100 zrelih kutin;
• 420 gramov granuliranega sladkorja;
• 210 ml čiste vode;
• ena srednje velika oranžna;
• 65 gramov olupljenih orehov;
• vanilijev strok.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje po korakih:

1. Operite in posušite sadje.
2. Pomaranče olupite in olupite ter prelijte skozi sokovnik.
3. Iz kutine odrežemo sredino in narežemo na rezine. Položimo v krožnik po plasteh, vsakega od njih prelijemo s sladkorjem in premažemo z pomarančno lupinico in koščki vanilijevega stroka. Ti dve sestavini bosta dali kutinovo marmelado aromo in poseben okus..
4. Šest ur odstranimo ponev, da se pojavi sok, rezine kutine pa so nasičene z aromo pomaranče in vanilije.
5. Na koncu določenega časa nalijemo vodo in pomarančni sok, postavimo na štedilnik. Od trenutka vrenja kuhamo 10 minut in spet pustimo pet ur. Rezine na recept morajo ostati nedotaknjene.
6. Še dvakrat kuhajte 10 minut.
7. Dodamo sesekljane orehe, kuhamo 10 minut, razporedimo po kozarce in zvijemo.

Kutina marmelada s pomarančami in orehi je odličen dodatek k zajtrku.

Namesto da bi zaključili prednosti kutine

Kutina je zdravo sadje, v katerem je ogromno različnih elementov. Oglejmo si podrobneje to vprašanje:

1. Prisotnost pektina pomaga očistiti telo. Poleg tega je ta element odlično sredstvo za želiranje, saj je marmelada gosta, sami kosi pa spominjajo na marmelado. Iz galicijske besede marmelo samo prevaja kot kutino.
2. Sadje vsebuje veliko vitaminov C, A, skupine B, pa tudi kalija, fosforja, makrocelic, koristnih za srce.
3. Zahvaljujoč jabolčni in citronski kislini lahko prilagodite težo, zato zrelo sadje priporočajo nutricionisti pri hujšanju.
4. Železo in baker, ki jih vsebujeta plodovi, se zlahka absorbirata, kar ima za posledico povečan hemoglobin.

Ljudje, ki nenehno uporabljajo kutino v kakršni koli obliki, izgledajo veselo, manj zbolijo.