Pečena pesa za hladni borš za zimo

Trgatev za zimo opravijo vse gospodinje, ki skrbijo za ohranjanje letine do zime. V hladni sezoni lahko hitro skuhate katero koli juho ali solato, če obstaja priprava. Pečena pesa za zimo za hladilnico bo pripomogla k pripravi okusnega hladnega borša, ki popolnoma nasiči vso družino.

Kako pravilno marinirati peso za hladni borš

Za pobiranje koreninskega pridelka morate izbrati pravo zelenjavo. To bi morala biti namizna sorta, po možnosti majhne velikosti. Izdelek naj bo brez znakov bolezni, poleg tega pa tudi izjemno svež in močan. Sadje je treba dobro oprati in tudi pripraviti. Če je zelenjava velika, jo je treba za hitrejše kuhanje razrezati na več delov.

Za obiranje morate pripraviti pločevinke. Rezervoarje je treba sprati s sodo in nato sterilizirati. To lahko storite v pečici ali nad paro. Pomembno je, da so vse pločevinke čiste in termično obdelane. Nato bo obdelovanec stal vso zimo.

Pes, marinirana za bor, ima več receptov. Vse je odvisno od osebnih želja hostesa, pa tudi od želenega rezultata. Najpogosteje uporabljen konzervans je 9% kis. Če je na voljo bolj koncentrirana esenca, jo je treba razredčiti do želene koncentracije. Ali pa preprosto zmanjšajte količino, navedeno v receptu.

Klasičen recept za bučno peso iz prehlada

Pečena pesa za hladni borš pripravljamo po različnih receptih. Toda hkrati obstaja klasična različica, ki se najpogosteje uporablja. Sestavine za pripravo hladilnika:

• 1,5 kg svežih korenin;
• čista voda - 1 liter;
• namizna sol - 30 g;
• 5 velikih žlic granuliranega sladkorja;
• namizni kis 9% - pol kozarca;
• 10 grah črnega popra.

Priprava po korakih je videti tako:

1. Plodove je treba olupiti, oprati in narezati na kocke.
2. Dajte v ponev za 20 minut.
3. Ločeno vlijemo vodo v ponev in dodamo sol, poper, kis, sladkor.
4. Segrejte.
5. Kozarce napolnite s peso in na vrhu prelijte marinado.

Slepo lahko takoj zvijete in nato zavijete v toplo odejo. Tako se lahko obdelovanec počasneje ohladi, po enem dnevu pa ga lahko varno spustite v klet za kasnejše shranjevanje.

Zimska pesa za hladni borsch z zelišči

Naredite kiselo peso za hladni borsch z zelišči ni težko. Izdelki so izbrani enaki kot v klasičnem receptu, le dodajte zelenice. Nato hladilnik postane še okusnejši in bolj aromatičen. Potrebne sestavine so:

• kilogram koreninske zelenjave;
• liter čiste vode;
• 50 g soli in granuliranega sladkorja;
• 100 ml kisa 9%;
• peteršilj.

Po okusu hostesa lahko dodate zelenjav koper. Postopek kuhanja je sestavljen iz več stopenj:

1. Izperite koreninski pridelek in ga razrežite na 4 dele.
2. Kuhajte 20 minut po vrenju.
3. Rešetka.
4. Dodamo drobno nasekljano zelenico.
5. Pripravite slanico vode, soli in sladkorja, vse skuhajte, dodajte kis v vrelo marinado.
6. Peso razporedite po vročih, pripravljenih kozarcih, prelijte z vrelo marinado.

Tesno tesno zaprite in takoj zavite v toplo brisačo.

Kako marinirati peso za hladni borsch z začimbami

Mariniranje pese za hladni borš je odlično z dodatkom različnih začimb. Okus takega obdelovanca se izkaže za izviren, pozimi bo hladilni hladilnik navdušil vsakega gurmana.

Sestavine za okusen recept:

• kilogram pese;
• liter vode;
• 0,5 tsp cimet
• 50 gramov soli in sladkorja;
• 6 grah črnega popra;
• 3 listi lovorja;
• 100 ml kisa;
• 4 klinčki.

Priprava originalnega obdelovanca je preprosta:

1. Koreninski pridelek kuhajte 20 minut.
2. Rešetka.
3. Razporedite po čistih, steriliziranih kozarcih.
4. Nato skuhamo marinado: zavremo vodo in dodamo vse začimbe, sol, sladkor, kis.
5. Kis moramo vliti pred vretjem marinade.
6. Vročo marinado vlijte v pločevinke s peso in jih takoj razvaljajte.

Nato pločevinke obrnite navzdol s pokrovi, da preverite puščanje, pustite nekaj dni pod toplo odejo. Po tem ga lahko pustite za dolgoročno hrambo..

Kako hitro nabiramo peso za borsch

Mariniranje pese za borsch pozimi se lahko spremeni v hiter postopek, ki ne bo trajal veliko časa in bo na voljo celo za novomeško hosteso.

Izdelki za hiter recept:

• kilogram surove korenovke;
• liter vode;
• 50 gramov granuliranega sladkorja in soli;
• 100 ml kisa.

Korak za kuhanje je naslednji:

1. Na grobi rešetki naribajte peso.
2. Dajte v pločevinke.
3. Iz vode, soli in sladkorja naredite marinado.
4. Pred vretjem morate v marinado vnesti kis.
5. Nastalo marinado je treba napolniti s peso, takoj jo razvaljati.

Čas kuhanja se skrajša za pol ure, kar se v drugih receptih uporablja za kuhanje koreninskih pridelkov. Če so kozarci dobro sterilizirani in marinada kuhana, bo obdelovanec dolgo časa shranjen. Dovolj je, da se konzerva čim hitreje ohladi, nato pa jo po nekaj dneh mirno spustite v klet ali klet.

Pravila skladiščenja pese, vložene v hladilnik

Vsako konzerviranje, ki ostane za zimo, je treba shraniti pod določenimi pogoji. Potem bo rok uporabnosti najmanj šest mesecev. Najprej bi morala biti temna soba. Ohranjanje ne mara neposredne sončne svetlobe. Zato je priporočljivo hraniti v temnih prostorih ali na zakopanih policah. In pomembna je tudi temperatura. V skladišču ne sme biti več kot 15 ° C, vendar tudi ne sme pasti pod +3 ° C. To je še posebej pomembno za balkone v stanovanju. Izolirati jih je treba tako, da pozimi temperatura ne pade pod ničlo.

Najboljša možnost za varnost je klet ali klet. Če je potrebno shraniti praznine v stanovanju - neogrevano shrambo ali balkon. Pomembno je, da v prostoru ni povečane vlažnosti.

Zaključek

Pečena pesa pozimi za hladilnico so odlična letina, ki zahteva minimalno količino izdelkov, malo časa. Domačinka bo lahko pozimi hitro in poceni kuhala hladen borsch. In kar je najpomembneje - bo koristen izdelek, saj pozimi na policah koreninski pridelek ni samo drag, ampak tudi ni tako svež. Glavna stvar je pravilno ohraniti ohranitev in za to je pomembno, da obdelovanca tesno zaprete, pravilno ohladite in šele nato pošljete v skladišče. To je pomemben tehnološki trenutek pri nabiranju katere koli zelenjave.