Hren s peso: recepti za zimo

Vse hostese dobro vedo, kako se pripravi zimsko spravilo v hladni sezoni. Obstajajo najrazličnejši recepti. Peso valjamo tako v obliki preliva za borsch, kot kot že pripravljene solate. Pese s hrenom za zimo je odlična predjed, ki jo lahko uporabimo za vsak dan in na praznični mizi. Obstaja več receptov za pripravo koreninske zelenjave s hrenom, od katerih je vsak na svoj način izviren in okusen..

Kako kuhati hren s peso doma

Glavno zagotovilo okusnega in uspešnega zimskega prigrizka je pravilen izbor sestavin za pripravo konzerviranja. Najprej je treba pravilno izbrati korenski pridelek. Morali bi biti plodovi majhne velikosti, bordo barve, namizne sorte. Sadje mora biti sveže, močno in brez znakov bolezni..

Kis je zaželeno uporabiti sadje ali jagodičje, saj bo naravni izdelek dal bolj zanimiv okus..

Korenine morajo biti tudi kakovostne, da bo začimba dovolj ostra.

Klasičen recept hrenovega hrena iz pese

Hren doma s peso je enostavno kuhati po klasičnem preprostem receptu brez nepotrebnih komponent:

• koren - 50 gramov;
• 2 pesa;
• pol čajne žličke soli;
• žlico sladkorja;
• 2 veliki žlici kisa.

Korak za korakom recept:

1. Olupljeno korenino zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
2. Korenovko skuhajte, naribajte.
3. Dodamo hrenov koren in premešamo.
4. Dodamo sol in kis.
5. Premešamo in pustimo pol ure.
6. Vse prestavite v čisto, parjeno kozarec.
7. Nato sterilizirajte in tesno zaprite.

Po nekaj dneh lahko obdelovanca spustite v klet.

Kuhan hrenov hren

Sestavine za kuhanje predjedi iz pese:

• korenski pridelek - 800 g;
• 120 gramov korenine;
• 60 g rastlinskega olja brez vonja;
• 50 ml kisa 9%;
• 25 g granuliranega sladkorja;
• malo mlete paprike;
• 15 g soli.

Faze kuhanja okusnega, ostrega obdelovanca:

1. Odrežite korenino in glavo zelenjave, kuhajte do mehkega.
2. Kuhano zelenjavo ohladite, nato pa olupite in narežite na kocke ali rezine na željo gostiteljice.
3. Olupite korenino in jo čim bolj mletite. Če se mletje zgodi z mlinom za meso ali mešalnikom, je priporočljivo, da ga na odtoku nataknete v plastično vrečko. Tako boste preprečili oster vonj zaradi draženja oči..
4. V emajlirano ponev dodamo vso zelenjavo, pa tudi sol, sladkor, poper.
5. 10 minut segrejte olje in prelijte zelenjavo.
6. Mešamo in segrevamo na 75 ° C.
7. Odstavite s štedilnika, dodajte kis, potreben za konzerviranje.
8. Vse prenesite v pripravljene kozarce, ki so predhodno oprani in sterilizirani.
9. Nato je treba vse pločevinke z obdelovancem sterilizirati pri temperaturi 90 ° C 20–25 minut, odvisno od prostornine posode.

Po končani sterilizaciji je treba pločevinke odstraniti in zapreti. Nato obrnite in zavite v odejo, da se konzerva počasi ohladi.

Namizni hrenov hren: recept z limono

Vročo začimbo lahko pripravite tudi z limono. Dovolj polovice citrusov. Kuharski izdelki zahtevajo naslednje:

• 400 gramov korenine;
• 1 koreninski pridelek;
• velika žlica kisa;
• 2 majhni žlici sladkorja;
• pol limone;
• majhna žlica soli.

Algoritem kuhanja ni težaven:

1. Korenine hrena sperite v tekoči vodi, narežite in olupite.
2. Temno operite in očistite peso.
3. Hren zmeljemo v mešalniku ali na kakršen koli način zmeljemo.
4. V mešalnik dodajte peso, sol, stisnite pol limone in tudi 50 ml vode.
5. Vse spet zmeljemo z mešalnikom in razporedimo po vročih pločevinkah.

Takšen obdelovanec hranite v hladilniku največ 5 mesecev. Kot nalašč za aspic.

Hren s peso doma: recept s sterilizacijo

Sterilizacija je odličen način za nabavo, saj vam omogoča dolgoročno varčevanje izdelkov. Sestavine za začimbe:

• kilogram korenine;
• kilogram namizne pese;
• 1,5 skodelice čiste vode;
• kozarec kisa;
• 25 gramov soli in sladkorja.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Korenovko olupite in narežite na rezine. Ne morete sekati, ampak naribati.
2. Sesekljane hrenove korenine v mlinčku za meso.
3. Naredite slanico vode, soli, sladkorja in kisa.
4. Nalijte mešane korenine in hrenove korenine.
5. Nalijte vse, kar je v bankah, in postavite na sterilizacijo.

Posodo sterilizirajte 15–20 minut, po kateri je potrebno hermetično zapreti.

Trgatev za zimo: pesa s hrenom

Narediti hren s peso je zelo preprosto. To je priljubljena in razširjena jed, ki jo Rusi prakticirajo že sto let. Eden najpreprostejših receptov ne vključuje odvečnih sestavin. Izdelki, ki jih potrebujete so:

• koren - funt;
• 300 ml čiste vode;
• 50 ml kisa esence;
• 3 žlice sladkorja;
• 1,5 žlice čajne soli;
• 1 kos pese.

Algoritem priprave receptov:

1. Rešite hrenove korenine in koreninsko zelenjavo.
2. Sestavine premešajte naribane.
3. V vodo vlijte sol, sladkor, segrejte, vstavite esenco.
4. Kuhano marinado prelijemo čez korenine s peso in zvijemo.

Že po 12 urah ga lahko uporabljate, lahko pa ga odložite v klet in pustite za zimo.

Začimba hrena in pese

Obstaja še en način kuhanja neverjetno okusne začimbe. Sestavine za recept:

• 1 kg olupljenih korenin;
• pol litra soka pese;
• 40 g soli;
• sladkor - 60 gramov;
• 2 veliki žlici kisa.

Pripraviti ga je enostavno: iz soka, soli, granuliranega sladkorja in kisa pripravite slanico in ko zavre, nalijte sesekljan hrenov koren v čiste in sterilizirane kozarce.

Nato vse skupaj zavijte in zavijte v toplo volneno odejo. Po nekaj dneh jo lahko spustite v klet ali pošljete začimbe na balkon za dolgotrajno shranjevanje..

Zimska pesa s peso

Za pripravo tradicionalne ruske začimbe boste potrebovali:

• kilogram koreninske zelenjave;
• 300-400 g korenin;
• 200 ml vode;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 2 žlici soli in sladkorja;
• 50 g kisa;
• nekaj grah popra.

Hren je enostavno kuhati:

1. Koreninski krop kuhajte, dokler ni kuhan.
2. Olupite in nasekljajte hren.
3. Naredite marinado iz vode in vseh začimb.
4. Čiste, sterilizirane kozarce zmešamo koreninsko in koreninsko zelenjavo.
5. Vsebino pločevinke prelijemo z vrelo marinado.
6. Sami banke je treba sterilizirati in po 15 minutah hermetično zapreti s kovinskimi ali najlonskimi pokrovčki.

Ko se konzerva ohladi, jo je treba spustiti v skladišče v hladnem prostoru.

Slastna priloga hrenovega pesa

Vsaka hostesa si mora pripraviti takšno predjed, da lahko za vsako priložnost ugodi gostom. Ta začimba je primerna za vse mesne jedi. Nabiranje hrena s peso je preprosto. Morate imeti naslednje komponente:

• koren - 200 g;
• črni poper;
• 100 g pese;
• 3 žlice kisa;
• čajna žlička soli;
• velika žlica granuliranega sladkorja;
• 200 ml čiste vode.

Priprava jedi ni težko, saj je načeloma že znan algoritem:

1. Ponoči pustite koren hrena v vodi.
2. Zjutraj olupite in naribajte korenino.
3. Koreninski pridelek sesekljamo in zmešamo tudi v skledo s sklenino.
4. Dodamo mlet poper, sladkor, maslo in sol.
5. Mešamo, segrejemo vse na 75 ° C, nato dodamo kis.
6. Vroče vsebine nalijte v steklene posode.
7. Dajte v vodo in sterilizirajte pol ure.

Rezultat je zelo okusna predjed, ki bo odpuščala vso zimo in hkrati popolna kot začimba za želejevo meso, narezek in druge praznične tradicionalne jedi.

Kako kuhati domač hren s peso, da se žele

Najboljša možnost kot začimba za žele je preliv, ki ga lahko naredimo iz najpreprostejših izdelkov. Vroče začimbe pakirajte v majhne kozarce in hranite vso zimo na hladnem. Izdelki za recept:

• 300 g korenin;
• 3 koreninske rastline;
• žlico soli in granuliranega sladkorja;
• pol kozarca kisa;
• 2 skodelici vroče vode.

Navodila za kuhanje domače začimbe:

1. Korenine sperite in temeljito očistite.
2. Korenino zmeljemo na kakršen koli način.
3. Surovo koreninsko zelenjavo prav tako zmeljemo in pomešamo s korenino.
4. Vse prelijemo z vročo vodo in dodamo sol, sladkor, kis.
5. Premešamo in pustimo 3 ure.
6. Končno zmes damo v kozarce.

Zaradi varnosti lahko sterilizirate. Če ne sterilizirate, boste morali hraniti v hladilniku. Koristna je tudi začimba..

Pese s hrenom

Za pripravo okusne pese s korenino je recept z uporabo paradižnika popoln. Sestavine so vse preproste, rezultat pa je okusen preliv, ki ga lahko uporabimo kot začimbo ali omako za hladne jeklene jedi, meso, ribe in nekatere solate.

Sestavine za kuhanje:

• 400 g korenin;
• 2 žlici sladkorja;
• 1,5 čajne žličke namizne soli;
• 2 paradižnika.

Algoritem kuhanja zimskih začimb:

1. Paradižnike olupite z vrelo vodo in jih olupite.
2. Paradižnik zmeljemo z mešalnikom, lahko ga tudi zdrobimo skozi sito.
3. Hren naribajte, prelijte s sokom, ter nalijte sol in sladkor. Pokrijte vse.
4. Tri dni zdrži začimbo brez hladilnika.
5. Premešajte in uredite v bankah.

Konzerve lahko nato steriliziramo, kar podaljša čas skladiščenja prigrizka. Paradižnik bo v treh dneh dal kisel okus.

Bukova omaka s hrenovim receptom

Ta recept naj bi dobil izdelek drugačne konsistence. Zato bo začimba bližje omakam. Sestavine za kuhanje:

• 100 gramov korenine neposredno;
• 1 koreninski pridelek;
• 90 ml čiste vode;
• pol čajne žličke soli;
• pol žlice sladkorja;
• 2 žlici kisa.

Nabiranje zimske pese s hrenom v obliki omake je pripravljeno na naslednji način:

1. Kuhamo marinado, jo zavremo.
2. Sesekljajte koren.
3. Skuhajte in naribajte peso.
4. Zmešajte koren in zelenjavo korenin.
5. Razporedite po steriliziranih kozarcih.
6. Zalijemo z vročo marinado.

Nato takoj zavijte in dajte v toplo brisačo ali odejo, tako da postopek hlajenja poteka počasi.

Hren s peso za zimo: recept za kuhanje brez kisa

Obstaja domač hren s peso, ki ga pripravimo brez uporabe kisa. Sestavine

• 300 gramov hrenove korenine;
• 1 koreninski pridelek;
• čajna žlička soli;
• velika žlica soli.

Stopnje kuhanja:

1. Koren zmeljemo s katero koli priročno metodo.
2. Peko skuhajte, naribajte koreninski pridelek.
3. Iztisnite sok, ki ga nato vlijete v posodo, skupaj s korenovko in sesekljanim hrenom.
4. Tam dodamo sol in sladkor, damo v pripravljene vroče kozarce.
5. Sterilizirajte 20 minut.

Vse tesno zaprite in zategnite. Po enem dnevu ga lahko shranite v shrambo v hladnem prostoru. Če začimba ni dovolj, jo lahko pustite v hladilniku. Začimba bo zelo ostra, saj kis olajša ostrino, vendar v tem receptu ni podana.

Domač hren s peso in česnom

Sestavine za obiranje česna doma:

• kilogram korenine;
• pesa;
• 4 paradižnik;
• 5 strok česna;
• velika žlica rastlinskega olja;
• 2 žlici kisa;
• toliko sladkorja;
• majhna žlica soli;
• nekaj vode.

Navodila za pripravo takšne začimbe:

1. Koren zmeljemo, paradižnik olupimo.
2. Česen nasekljamo.
3. Mash paradižnik.
4. Korenovko olupite in iztisnite sok iz kuhanega koreninskega pridelka.
5. Zmešajte sok, paradižnik, česen in hren.
6. Vse dajte v kozarce in dodajte kis in olje.
7. Sterilizirajte in pločevinke.

Začimbe se odlično hranijo skozi celotno zimsko obdobje.

Recept za hren s peso, jabolki in česnom

Ta možnost kuhanja popolnoma ponovi prejšnjo, saj ima peso, česen. Toda poleg teh standardnih komponent so tukaj dodana tudi jabolka. V tradicionalnih ruskih receptih so bila jabolka predhodno pečena (to lahko storite v pečici), nato pa sok pečenih jabolk dodali neposredno na trgatvo.

Obstaja možnost kuhanja in je lažje - jabolko samo nasekljajte skozi grater in takoj dodajte obdelovancu. Vsekakor je okus izviren.

Zelo začinjena začimba hrena in pese

Za začinjeno začimbo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 koreninske rastline;
• 200 gramov hrenove korenine;
• čajna žlička soli;
• velika žlica sladkorja;
• 180 ml vode;
• 6 velikih žlic jabolčnega kisa.

Akcijski algoritem je standarden:

1. Korenine operemo, olupimo in naribamo, kot pri prejšnjih receptih.
2. Olupite in mletite koreninski pridelek z mešalnikom.
3. Naredite marinado iz začimb, vode in kisa.
4. Zmešajte peso s hrenom in prelijte vrelo marinado.

Banke tesno zaprejo in obrnejo, da preverijo tesnost. Po nekaj dneh lahko varno premaknete bregove v klet.

Pravila skladiščenja pese in hrena

Za shranjevanje morate imeti hladen prostor. Če je obdelovanec narejen z majhno količino kisa in brez sterilizacije, ga je potrebno pustiti v hladilniku. V drugih primerih je klet, klet ali katera koli temna, hladna soba popolna. In tudi v stanovanju lahko uporabite neogrevano shrambo, če svetloba ne prodre vanjo. Balkon je lahko primeren tudi za shranjevanje konzerv. Pomembno je, da temperatura ne pade pod ničlo.

In tudi preverite količino vlažnosti. Na stenah kleti ne smejo biti znakov plesni in visoke vlažnosti. V tem primeru se bo prigrizek odlično ohranil šest mesecev.

Zaključek

Pese s hrenom za zimo je nepogrešljiva jed ruske kuhinje. To je vroča začimba, ki jo je enostavno pripraviti in jo lahko odlično shranimo celo zimo. Primeren je kot dodatek k kateri koli mesni in ribji jedi, odlično se uporablja kot preliv za začinjene juhe in solate. Najbolj priljubljena aplikacija je dodajanje hrenovega preliva v žele. Obstaja veliko receptov, ki jih vsaka hostesa izbere po svojem okusu.