Zimski borsch preliv

Tako, da lahko borš hitro in okusno skuhamo, je bolje, da poleti pripravimo in konzerviramo vso zelenjavo. Obloga za borscht za zimo ima ogromno število sort. Obstaja tudi veliko receptov za valjanje take konzervirane hrane. Vsaka hostesa lahko izbere najboljšo možnost za razvajanje družine z okusnim borschom.

Kako kuhati borsch preliv za zimo

Za pripravo preliva je potrebno izbrati sestavine in jih pravilno pripraviti. Najprej potrebujete peso. To bi morale biti namizne sorte, majhne velikosti, saj tak korenski posevek ohranja barvo bolje. In tudi, da ohranite barvo, je bolje, da dodate kislino obdelovancu. To je lahko kis, paradižnik, pa tudi citronska kislina. Vse je odvisno od preferenc gostiteljice.

Zaradi varnosti lahko posode sterilizirate z praznimi ploščicami, včasih pa je brez nje povsem mogoče storiti. Konzerviranje je priporočljivo v stekleni posodi. Banke je treba predhodno oprati tudi z vročo vodo in sodo ter jih tudi sterilizirati nad paro. Vse sestavine naj ne vsebujejo bolezni, gnilobe in plesni. Nato bo obdelovanec v prostem teku najmanj 6 mesecev.

Zimski preliv pese s peso

Pripravljena pesa na zimo iz pese je boginja za hosteso, saj bo tako prihranila tako čas kot denar.

Za klasičen recept potrebujete naslednje sestavine:

• korenski pridelek - 670 g;
• kilogram korenja;
• 530 g čebule;
• paradižnikova pasta - 490 g;
• 2 vejici rožmarina;
• 3 žlice. žlice lanenega olja;
• nekaj timijana;
• 45 ml kisa 9%;
• po okusu sol in poper.

Recept za kuhanje pese zime za peso:

1. Operite vso zelenjavo.
2. Korenje obrišite s peso z grobo graterjo in čebulo drobno nasekljajte.
3. Vse združite v posodi za cvrtje in dušenje, dodajte olje na ogenj.
4. Fry 15 minut.
5. Dodajte paradižnikovo pasto.
6. Premešamo, dodamo timijan in rožmarin.
7. Pražite 20 minut.
8. Približno 5 minut preden ste pripravljeni dodati kis.
9. Razporedite v vroče sterilizirane kozarce.

Takoj zavijte in zavijte, da se počasi ohladi. Po enem dnevu ga lahko postavite v temen, hladen prostor za shranjevanje..

Zimska juha iz pese, narejena iz pese in korenja

Ta preliv se pri potrebnih izdelkih malce razlikuje, na koncu pa se izkaže nič manj okusen.

Sestavine

• 2 kg koreninskih pridelkov;
• toliko čebule;
• 2 kg paradižnika;
• 600 ml sončničnega olja;
• 200 g sladkorja;
• 130 g soli;
• 100 ml kisa 9%;
• 150 ml vode;
• 15–20 grah črnega popra;
• 5 lovorjev.

Algoritem kuhanja:

1. Vnaprej pripravljene koreninske nasade je treba naribati na grobi grater.
2. Čebulo drobno nasekljamo.
3. Paradižnik nasekljajte z mešalnikom in olupite.
4. V posodo za pečenje nalijemo polovico olja in damo sesekljano zelenjavo.
5. Prilijemo drugi del olja in dobro premešamo..
6. V zelenjavo vlijemo 1/3 vode in kisa.
7. Položite na plitvi ogenj, dokler zelenjava ne spusti soka.
8. Nato takoj povečamo toploto in maso privremo..
9. Zmanjšajte vročino, da se zelenjava malo duši in malo zavre.
10. Pod pokrovom segrevajte 15 minut.
11. Dodajte paradižnik in preostanek kisa z vodo, pa tudi sol, sladkor in poper.
12. Premešanje.
13. Zavremo in zavremo..
14. Kuhajte na zmerni vročini pol ure..
15. 10 minut pred kuhanjem dodamo lovorjev list in spet vse premešamo.

Ostaja še izklopiti in dati v banke. Takoj tesno zavijte in bencinska črpalka za kosilo s korenčkom je pripravljena.

Zimski borsch preliv brez kisa

Iz pese in brez esenc lahko skuhate juho iz pese. Sestavine za recept:

• korenski pridelek - 1,6 kg;
• 900 g korenja in beli poper;
• čebula po okusu, odvisno od količine borsch-a;
• 900 g paradižnika;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• 1,5 žlice soli;
• pol kozarca rastlinskega olja.

Kuhanje je potrebno na naslednji način:

1. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in olupimo.
2. Mletite z mešalnikom ali grobo graterjo.
3. Paradižnik postavimo na ogenj, dodamo sol, sladkor, zavremo in vremo približno 20 minut.
4. Korenje naribajte na grobi grater in ga dodajte paradižniku, kuhajte 3 minute.
5. Beli poper narežite na trakove, dodajte paradižnik in korenje, kuhajte tudi tri minute.
6. Dodamo čebulo, drobno nasekljano in kuhamo tudi tri minute..
7. V posodi z rastlinskim oljem naribajte koreninski pridelek. Dodajte 1 žlico. žlico kisa, da ohrani barvo in dušite 5 minut.
8. Zmešajte s paradižnikom.
9. Dodamo rastlinsko olje in dušimo 10 minut.

Vrejo gredico razporedite po pripravljenih kozarcih in zavijte. Preliv brez kisa je pripravljen. Ohranilo se bo odlično skozi vse leto.

Zimski borsch preliv s kisom

Večina polnil se opravi s kisom. Ne glede na veliko sestavin uporabljamo 9% kis. Pomaga obdržati obdelovanec brez težav za zahtevano obdobje. Poleg tega kis pomaga ohraniti barvo zelenjave v končnem borschu in ne dovoli, da se jed razbarva.

Vrtna pesa za borschto za zimo

Lahko pripravite preliv za borš za zimo s kumano peso. To je izviren in okusen recept..

Zahtevani izdelki:

• 2 kg koreninske zelenjave;
• pol kilograma čebule ali belega;
• 700 g paradižnika;
• sladki poper - 250 g;
• 3 stroki česna;
• 6 žlic rastlinskega olja;
• 2 žlici soli.

Kislo zelenjavo morate kuhati takole:

1. Čebulo narežemo na pol obročev.
2. Poper narežemo na trakove.
3. V rastlinskem olju prepražite zelenjavo do mehkega stanja.
4. V ocvrto zelenjavo dajte predhodno zdrobljen česen.
5. Peel Paradižnik.
6. Olupljene paradižnike obdelajte z mešalnikom.
7. Olupite koreninski pridelek in naribajte.
8. Spravite peso v posodo za obaro in prelijte paradižnik.
9. Na nizki vročini dušite pol ure.
10. Nato dodajte vso zelenjavo in začimbe ter kuhajte še 20 minut..
11. Postavite na bregove in razvaljajte.

Recept lahko uporabimo za kuhanje borsch in hladne pese.

Zimski borsch preliv brez paradižnika

Pečenico za peso juho z peso lahko skuhate pozimi in brez uporabe paradižnika. V tem primeru lahko uporabite beli poper, po možnosti rdeče sorte. Sestavine

• pesa - 760 g;
• korenje - 450 g;
• 600 gramov popra in čebule;
• šopek peteršilja in šopek kopra;
• 3 žlice. žlice koruznega olja;
• kis - 40 ml;
• sol in začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja korak za korakom:

1. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na olju do zlato rjave barve.
2. Beli poper narežemo tudi na trakove in prepražimo v olju.
3. Korenje in peso olupite, naribajte in dajte v ponev z drugo zelenjavo.
4. Dodamo sol, začimbe, preostalo olje.
5. Pražite 25 minut.
6. Dodamo kis s peteršiljem in dušimo nekaj minut, dokler ne kuhamo.

Zdaj jih lahko zložite v kozarce in jih priročno razvaljate. Brez paradižnika, barva pa bo ostala zaradi kisa.

Borsch za zimo brez paradižnika in paprike

V tem receptu se namesto paradižnika vzame kečap, poper sploh ni potreben.

Izdelki za recept:

• 350 g pese in korenja;
• kečap - 6 velikih žlic;
• čebula - 2 kosi;
• 100 ml vode;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlate barve..
2. Naribajte koreninsko zelenjavo, pri mešanju na nizkem ognju pristavite enolončnico z 2 žlici masla.
3. Kečap razredčimo v vodi in prelijemo peso z omako.
4. Kuhajte še 20 minut, dokler ne postane mehko..
5. Izklopite, pomešajte s čebulo, dodajte sol in začimbe, ohladite.
6. Razporedite po vrečah in pustite v zamrzovalniku, kjer bo gorivo shranjeno vse leto.

Zimski borsch preliv brez korenja

Da bi naredili recept za borsch preliv za zimo s peso, ni treba uporabiti korenja. Kateri koli od zgornjih receptov lahko pripravite brez uporabe korenja. Toda v tem primeru je treba pri kuhanju večerje ločeno ocvrti korenje, saj je ta korenski pridelek potreben v pravem boršu.

Borsch za zimo s kuhano peso

Sestavine za recept:

• korenski pridelek - 4,5 kg;
• čebula - 2,2 kg;
• 600 g korenja;
• 6 srednje velikih strokov česna;
• 450 ml katerega koli olja, oljk, koruze ali sončnice;
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
• 400 ml vode;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 2,5 žlice. žlice soli;
• dovolj kisa 280 ml.

Kuhanje je preprosto:

1. Zelenjavo skuhajte.
2. Hladno naribajte.
3. Naribajte surovo korenje, sesekljajte čebulo.
4. Vse zmešajte, dodajte sol, sladkor, sončnično olje.
5. Paradižnikovo pasto raztopimo v vodi in dodamo zelenjavi.
6. Vse premešamo in damo na ogenj. Kuhajte 14 minut.
7. Dodamo sesekljan česen in kis.
8. Pokrijte in kuhajte še 8 minut.

Zavijte in zavijte. Dolivanje z gorivom je pripravljeno, čez dan nižje v klet.

Borsch z beli poprom za zimo

Beli poper se uspešno uporablja pri pripravi takih prelivov. Dovolj je, da zrežete kilogram popra v majhne trakove in jih vržete skupaj s korenovkami. Poper daje dodaten okus in prijetno aromo. Priporočljivo je nabiranje rdeče paprike.

Zimski borš s krompirjem v kozarcih

Tu ne gre za preliv, temveč za polnovreden borš, ki ga lahko preprosto razredčimo z juho in postrežemo.

Potrebovali boste izdelke:

• zelje - 1 kg;
• krompir - 1., 6 kg;
• 400 g pese, čebule in korenja;
• sladka paprika - 200 g;
• 1,5 kg paradižnika;
• katero koli rastlinsko olje - 250 g;
• 50 ml kisa;
• namizna sol - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 1,5 žlice.

Priprava borša v banki je preprosta:

1. Vso zelenjavo narežite ali naribajte.
2. Pražite čebulo, dokler ni prozorna.
3. Dodajte koreninsko zelenjavo.
4. Stew 10 minut.
5. Zmeljemo z mešalnikom in dodamo tja iste paradižnike.
6. Dodamo kis, sol in sladkor.
7. Dodamo zelje, poper in krompir.
8. Premešamo in pokrijemo.
9. Pražite eno uro.
10. Postavite na bregove in razvaljajte.

V hladnem obdobju morate razredčiti z vodo ali juho v razmerju 1: 2.

Zimski preliv za peso juho s fižolom

Potrebno je:

• paradižnik - 5 kg;
• pesa - 2,5 kg;
• 1,5 kg korenja;
• 1 kg popra in čebule;
• 1,5 kg fižola;
• 400 ml rastlinskega olja;
• 250 ml kisa;
• 5 žlic. žlice soli;
• zelišča, začimbe, česen - po okusu.

Kuhanje po korakih:

1. Paradižnik nasekljajte z mešalnikom, naribajte korenje in peso, nasekljajte čebulo in sladko papriko.
2. Fižol skuhajte do polovice.
3. V skledi segrejte rastlinsko olje in položite vso zelenjavno, fižol in paradižnikovo maso.
4. Solimo in premešamo.
5. Gašenje naj traja 50 minut.
6. V nastalo maso vlijemo zelenico in kis in ogrejemo.
7. Razporedite po olupljenih, pripravljenih posodah in tesno zaprite.

Borsch je v mnogih receptih pripravljen s fižolom, zato je logično narediti žetev s fižolom.

Zimski borš v pločevinkah: recept s paradižnikovo pasto

Večina teh receptov je narejena s paradižnikom. Toda v vsakem primeru lahko paradižnik nadomestimo s paradižnikovo pasto ali celo s kečapom. Če je pasta preveč gosta, jo lahko razredčimo s kuhano vodo do želene konsistence. Če dodate kečap ali paradižnikovo pasto, paradižnika ne morete postaviti.

Recept za borsch-ov preliv za zimo "Polizali boste prste" z jajčevci

Za pripravo božansko okusnega pripravka boste potrebovali: neposredno koreninsko zelenjavo - 1 kg, malo jajčevcev in popra (po 200 gramov), enako količino čebule in korenja, 50 gramov česna in sladkorja, 30 ml kisa, žličko soli, 150 ml sončnice rafinirano olje.

Stopnje kuhanja:

1. Korene zelenjave naribajte in jajčevce s poprom narežite na kocke.
2. Čebulo sesekljajte čim manjše.
3. Vso zelenjavo damo v posodo, dodamo olje in dodamo sol.
4. Postavimo na ogenj, dušimo 40 minut.
5. Postavite vse preostale komponente in vztrajajte na štedilniku še 15 minut.
6. Odstranite s toplote in takoj dajte v pločevinke.

Zavijte in zavijte s toplo brisačo.

Zimski preliv pesa in jabolk

To je izviren recept za ljubitelje dobrega okusa. Sestavine

• 1 kg koreninske zelenjave;
• 250 g čebule;
• 150 g sladkorja;
• jabolka kislih sort - 1 kg;
• žlico soli in kisa.

Prazno polje je preprosto:

1. Zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Vse dajte v eno skledo, razen kisa.
3. Po vrenju kuhajte približno 30 minut.
4. Vlijte v art. žlico kisa.
5. Zategnite 7 minut, tesno privijte.

Recept za zimski borsch preliv s paradižnikom

To ni samo slepa kosila, ampak tudi polna malica.

Uporabljene komponente:

• paradižnik - 2 kg;
• Bolgarski poper - 1 kg;
• korenje, čebula in pes 800 g vsaka;
• kozarec rastlinskega olja;
• 2 žlici soli.

Recept in algoritem ukrepov je preprost: nasekljajte vso zelenjavo, jo dodajte k jedilnikih in kuhajte 50 minut. Nato zvijte.

Začimba za borsch pozimi: recept z vrhove pese

Vrhove pese odlikuje veliko število hranilnih snovi, borš pa daje tudi prijeten okus, kot druge sestavine.

Za recept potrebujete:

• kilogram vrha pese;
• 0,5 kg kislice;
• 250 ml vrele vode;
• žlico soli s toboganom;
• kup zelenja.

Recept:

1. Operite in narežite vrhove, kislice in zelenice.
2. Zložite v ponev, solite in nalijte kozarec vrele vode,
3. Odstavite 10 minut in razvaljajte.

Ta recept bo naredil odlično zeleno kosilo..

Zimska juha iz pese s peso in česnom

Za slani recept boste potrebovali:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg pese;
• 750 g korenja;
• 1 kg čebule;
• 600 g popra;
• 15 strokov česna;
• šopek zelenja;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 160 g soli;
• 400 ml rastlinskega olja;
• 9 žlic kisa.

Recept:

1. Paradižnik nasekljamo do gladkega.
2. Koreninsko zelenjavo naribajte.
3. Na drobno nasekljajte čebulo in poper.
4. Vse postavite v eno ponev.
5. Tu dodajte zelenice.
6. Zalijemo s soljo, sladkorjem, kisom in oljem.
7. Pustite 1,5 ure.
8. Banka ven.
9. Pokrijte s pokrovi in ​​damo v ponev z brisačo na dnu.
10. Sterilizirajte obdelovanec 20 minut.

Potem dobite banke in zvite. Tako bodo še dolgo stali.

Univerzalna začimba pese za zimo

Takšno konzerviranje svetujemo, da uporabite za kosilo, lahko pa tudi kot hladen prigrizek. Izdelki bodo potrebovali najpreprostejše: 2 kg pese, 1 kilogram paradižnika, čebule, repe in korenja, polovico velikosti popra. In potrebovali boste tudi kozarec katerega koli olja, sončničnega ali olivnega, po okusu hostesa, 130 ml 9% kisa, 200 gramov granuliranega sladkorja in polovico namizne soli.

Kuhanje je enostavno:

1. Koreninske pridelke.
2. Papriko in čebulo narežite na trakove, paradižnik pa vmešajte.
3. Vse skupaj zmešajte, dodajte sol, sladkor, kis.
4. Postavite na ogenj in kuhajte pol ure oziroma dokler pese niso pripravljene.
5. Napolnimo sterilizirane kozarce in zvijemo.

Ta prigrizek lahko celo razmažemo po kruhu.

Trgatev za zimski borsch preliv z zelišči

Za borsch gredico z zelenico morate vzeti več peteršilja in kopra svežega. Dodati jih je treba skupaj z začimbami. Potem, ko zelenjavo z zelišči vrete 30–40 minut, jih lahko izključite in položite v kozarce. V hladnem vremenu bo takšno konzerviranje pomagalo pripraviti okusno kosilo z aromo svežih zelišč.

Recept za borš za zimo: zamrzovanje

Za tiste, ki želijo vitamine čim bolj ohraniti, je priporočljivo, da slepca ne kuhamo za kosilo, ampak ga zamrznemo. Sestavine za ta preliv:

• pol kilograma korenovk;
• 3 čebule;
• 300 g paradižnikove paste;
• 125 ml vode;
• 4 žlice sončničnega olja.

Korak za korakom recept:

1. Zelenjavo kuhajte, dokler ni na pol kuhana.
2. Pasti čebulo do prozorne.
3. Zavremo vodo in razredčimo paradižnikovo pasto.
4. Koreninske pridelke.
5. Zelenjavo razporedite po vrečkah in vlijte razredčeno pasto.

Nato vse vrečke damo v zamrzovalnik in nastavimo temperaturo, potrebno za zamrzovanje..

Borsch v avtoklavu za zimo

Obstaja več potrebnih komponent:

• pesa - 1 kg;
• korenje, paprika - 350 g vsaka;
• toliko paradižnika;
• 350 g čebule;
• namizna sol - žlica;
• 70 g granuliranega sladkorja;
• rastlinsko olje - 80 ml.

Recept za kuhanje v avtoklavu je preprost:

1. Naribajte koreninsko zelenjavo.
2. Preostalo zelenjavo narežemo srednje veliko.
3. Vse sestavine premešamo in damo v kozarce.
4. Zavite kozarce in postavite v avtoklav.
5. Nalijte vodo, tako da ostane 9-10 cm prostega prostora.
6. Zaprite pokrov in počakajte na 0,4 MPa.
7. Banke stojite 40 minut, če so litre - eno uro.

Slastni borsov preliv za zimo je pripravljen, samo izklopite napravo iz omrežja in ko pritisk to omogoča, odprite pokrov in dobite pločevinke.

Borsch začimba za zimo v počasnem kuhalniku

Lonček z lončkom bo odlično pomagal pripraviti cvrtje za borsch s peso za zimo. Sestavine

• 1 kg koreninske zelenjave;
• 2 čebuli glave;
• 2 srednje velika korenja;
• 2 beli papriki;
• 2 velika paradižnika;
• 2/3 skodelice olja;
• 100 ml kisa;
• sol po okusu.

Recept:

1. Naribajte koreninsko zelenjavo, sesekljajte čebulo in poper.
2. Sesekljamo paradižnik.
3. V posodo z več kuhalniki nalijte olje.
4. Po vrsti dajte peso, nato korenje, nato pa poper in čebulo.
5. K soli.
6. Način "Cvrtje" nastavite na 15 minut z odprtim pokrovom.
7. Nato zaprite napravo še 15 minut z istim načinom..
8. Prilijemo kis in olje.
9. Na istem programu vremo 7 minut.
10. Postavite na bregove in razvaljajte.

Rezultat je okusen in hiter. Sploh vam ni treba imeti štedilnika.

Pravila skladiščenja za borsch preliv

Borshchevka je shranjena v temnem in hladnem prostoru. Pravila skladiščenja se ne razlikujejo od drugih. Če je to zamrznjena različica, potem je ne smemo večkrat odmrzniti in zamrzniti..

Zaključek

Obleka za borsch pozimi se lahko pripravi na kakršen koli način, vendar je osnova zanj vedno pesa. Za barvo dodajte paradižnik, ki ga lahko nadomestite s paradižnikovo pasto ali kečapom. Takšno konzerviranje je priročno pripraviti poleti, saj je v hladni sezoni zelenjava drag užitek. Preliv iz pese za zimo se pripravi hitro in ob pravem času dobite dišeče kosilo.