Kako pripraviti polnjenje bencina za zimo. Recepti

Že vrsto let po nasvetu ene stare ženske pripravljam bencinske črpalke za borsch zimo. In četudi nekaj ne zaprem, bom zelje zagotovo ohranil s paradižnikom in poprom. Naj povedo, da je takšno polnjenje lena. Neumnosti! Priročen, hiter, ekonomičen in kar je najpomembneje, borš se izkaže za poletje in najbolj okusen.
Delal bom jeseni, pozimi pa ne poznam težav z nakupom paradižnikove paste, soka in zelja. Vse to, zlasti pozimi, ni poceni. In, kar je najpomembneje, čas! Čas!

Najboljši recepti: dovajanje goriva za borscht za zimo

Začel bom s prvim receptom, ki mi ga je dala starejša gospa. Konec poletja paradižnik postane cenejši, kot zelje in vsa zelenjava. Ne prenesem deležev, ker ne uporabljam bencina v velikih količinah, a kot vidim, ostane paradižnik.

Potrebujete zelenjavo:

• paradižnik;
• zelje;
• beli poper.

Kdo ne mara s poprom, ga ne morete dodati.

Postopek kuhanja

1. Sok za preliv zasukajte v mlinčku za meso, tako da s kostjo, kot na sadni pijači. Potem je prva jed bolj zadovoljna.
2. Zavil sem 1/3 prostornine ponve in jo prižgal, da zavre.
3. Zrezano zelje. To bi moralo biti toliko, da sok rahlo prekrije, skoraj 1: 1.
4. Morse skuhan, položimo zelje in večkrat, dokler ne zavre, premešamo. Samo zavre, dal sem papriko, narezano na kocke.
5. Moja bencinska črpalka vre 7-10 minut.
6. V sterilizirane kozarce vstavim samo zelje, vendar posode napolni s sokom. Zaviham in očistim pločevinke pod odejo.
7. Če ostane sok, dodajte še več zelja, če ne, potem je gotov.

To je najlažji in najhitrejši recept. Mimogrede, iz te konzerve lahko kuhate ocvrto zelje, enolončnico.

Dodam, da zelje v boršu, ko ga kuhamo pozimi, ne bo mehko, kot nekateri mislijo. Konec koncev je v kislem okolju. In ne dodajam soli, da ne bi uničila vitaminske sestave izdelka.

Mnogi moji prijatelji imajo radi juho iz sladkorne pese. Zato skuham take "lene ljudi".

Preliv iz pese za borscht za zimo

V resnici je to pravi borš, le brez juhe in krompirja. Za preliv pese potrebujete to zelenjavo in izdelke:

• sladka rdeča pesa;
• korenje;
• lok;
• paradižnik;
• rastlinsko olje.

Opažam, da preliv pese za borsch, tudi če je v 0,5 kozarcu, zadostuje za 2-3 prve tečaje.

Postopek kuhanja

Peso očistim in narežem na kocke. Korenje olupite in narežite na kocke. Čebulo narežite na drobno.

(Vprašajte, zakaj ne drgnete na grater? V borstu mora biti vsaka zelenjava vidna, sicer ne bo šlo resnično in zadovoljivo).

Zelenjavo začnemo cvrti v rastlinskem olju na nizki vročini, tako da se od znotraj dobro pari, celo malo ocvrti. Najprej pesa, nato korenje, po čebuli. Vse zmešam in dušim vsaj 30 minut. Nato dodam sadni sok iz paradižnika in ponovno dušim, da vlaga izhlapi.

Vroč preliv razmažem direktno iz ponve v pločevinke in razvaljam. Ne dodajam soli in kisa. Paradižnik bo dal kislino, korenje pa se ne bo uplilo obnašati neciviliziranih in "razstreliti" bank. To je nota - Kozarce pravilno sterilizirajte. Vedite vsi!

Kako kuhati borš iz prelivov za zimo

Zjutraj vstanem in med odhodom v službo vzamem gorivo za borš za zimo in juho dam kuhati. Položim krompir. Po delu juho segrejem, dodam preliv iz pese (ali že dobimo zelenjavo), pustim, da vre 10 minut.

V ponev vlijem zelje s paradižnikom in poprom iz drugega kozarca. Ne pozabite dati zelenice (peteršilj in koper) in strok česna. Kuhano, izklopljeno, pokriti pokrov. Borsch iz preliva - svež in poleti pripravljen. Od in še en recept - Najbolj okusne polnjene paprike

Fižolov preliv s fižolom in zelenjavo

To je samo preliv za pusto borsch, glavno vlogo pa paprika igra v paradižniku, a šele takrat.

Pripravim vse potrebne izdelke:

• 5 skodelic fižola (belega);
• 1 kg sladkega popra;
• 1 kg čebule;
• 1 kg korenja;
• 0,5 ml kuhalnega olja za cvrtje;
• 3 litre paradižnikovega soka;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 žlica. l soli;
• 3 žlice. l kis.

Kuhanje

1. Fižol prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega, vendar ne vremo.
2. Zelenjavo režem kot borsch.
3. V kotlu ali visoki ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem vse skupaj rahlo prepražimo.
4. Zalijemo s paradižnikovim sokom, damo fižol in trup 45 minut, ki mu dodamo sol in sladkor.
5. Ko ostane 5 minut do konca gašenja, vlijemo kis.
6. Napolnite pločevinke in zavijte pokrove.

Ta fižolov preliv z zelenjavo gre kot ločena jed.

Takšne priprave za borscht na zimo pogosto kuham v svoji podeželski hiši. Toda večina je v mestnem stanovanju. Dobri so, ker je iz katere koli izmed njih pripravljenih več jedi. Že v prvem receptu, če zelje končate z rastlinskim oljem, kisom in soljo, dobite čudovito hitro solato.

Za recepte "Dolivanje borschta za zimo" od Nelly Kharitonova (poletni prebivalec).