Borsch preliv s paradižnikom

Borschov preliv s paradižnikom je najboljša rešitev za tiste gospodinje, ki ne marajo preživljati veliko časa v kuhinji. Takšna začimba za prve tečaje vključuje sestavine, potrebne za pripravo srčnega in okusnega obroka. Bujo morate samo skuhati, dodati krompir in preliv - in kosilo je pripravljeno.

Skrivnosti kuhanja paradižnikove omake za borš

Okusna priprava za borš dobimo, če zelenjavo uporabimo v razmerju 1: 1. Lahko jih zdrobite na kateri koli priročen način: naribajte, narežite na trakove ali kocke. Po tem, da se izdelki dušijo, jih položimo v sterilne kozarce in zvijemo za zimo.

Glavna prednost borschevega preliva je, da lahko vključuje katero koli zelenjavo. Zato ga lahko uporabimo pri pripravi skoraj vseh prvih in drugih tečajev.

Obstaja več skrivnosti za pripravo borskega preliva, zaradi česar bo še bolj dišeč:

1. Bolje ga je kuhati z mlado, sočno, tanko kožo.
2. Način rezanja lahko izberete po lastni presoji. Če imate radi borš s čudovitim mozaikom zelenjave - potem lahko zelenjavo nasekljate s slamicami. Za nadaljnjo poenostavitev postopka kuhanja je primeren grater ali obdelovalec hrane.
3. Svež paradižnik v prelivu bo še bolj zdrav in okusen..
4. Citronska kislina ali kis sta glavni sestavini preliva. Zahvaljujoč jim lahko podaljšate rok uporabe, pa tudi nežno kislost.
5. Borschin preliv morate ugasniti vsaj eno uro in jih vroče dati v sterilizirano posodo. V tem primeru dodatna toplotna obdelava ni potrebna..
6. Beli poper je po izbiri dodan, a z njim bo okus postal bolj aromatičen.

Številne neizkušene gospodinje verjamejo, da lahko iz vse nelikvidne zelenjave pripravite preliv za borscht. V tem primeru je bolje upoštevati nekatere pogoje, ki bodo pomagali ohraniti obdelovanca čim dlje in ne bodo pokvarili okusa:

1. Škoda je odstranjena. Območja z razpokami, madeži in sledi vdolbine je najbolje odrezati..
2. Vrzite kalup. Če je celo tako majhno območje vidno na površini, potem je zelenjava popolnoma zavržena. Če ta kos izrežete v celoti, se glivične spore še vedno širijo znotraj gomolja in jih toplotna obdelava ne bo ubila.

Paradižnikov preliv in paradižnik

Ta recept vključuje skoraj vso zelenjavo, potrebno za pripravo prvih tečajev. Sestavine

• 3-4 velike žarnice;
• 3 korenje;
• 500 g paradižnika in paprike;
• 2 kg namizne pese;
• 1/2 žlice. sladkorja
• 1/4 čl. soli;
• 1 žlica. voda;
• 1/2 žlice. kis
• 1/4 čl. rastlinsko olje.

Borševa začimba s svežim paradižnikom za zimo je pripravljena po tem principu:

1. Zelenjavo je treba oprati.
2. Olupite peso, korenje in čebulo.
3. Bolgarski poper očisti semena in spere pod vodo.
4. Zelenjava, razen namizne pese, se prenese skozi mlinček za meso.
5. Predelano maso dajte v ponev.
6. Zmeljemo peso z graterjem in dodamo zelenjavi. Lahko tudi zvijete v mlinčku za meso - odvisno od želje gostiteljice.
7. Da preprečite, da bi se pripravek iz ščetine zagnal, dodajte vodo in kuhajte na nizkem ognju eno uro.
8. Nato morate soliti, dodati sladkor in rastlinsko olje - bolje rafinirano, da ne bi motili okusa premaza s paradižnikom in poprom.
9. Zadnji prelijte s kisom.
10. Previdno premaknite in ugasnite še 15 minut.
11. V 500-mililitrsko stekleno posodo, ki smo jo predhodno sterilizirali, damo vročo grozdno gredico in jo zvijemo.

Pločevinke zavijte navzgor in pustite, da se postopoma ohladijo.

Preprost recept za borsch preliv s paradižnikom in pekočo papriko

Ta vroč preliv zahteva izdelke:

• paradižnik, sladka paprika in pesa - po 3 kg;
• čebula in korenje - 2 kg vsaka;
• 5-6 glav česna;
• 4 stroki pekoče paprike;
• 500 ml olja;
• 350 g sladkorja;
• 1/2 žlice. soli;
• 1/2 žlice. kis.

Tehnologija priprave začimbe iz borschja s paradižnikom za zimo je sestavljena iz naslednjih faz:

1. Odstranite lupine s paradižnikom in jih najprej namočite z vrelo vodo. Mlin za mletje mesa.
2. Nastalo paradižnikovo maso vlijemo v ponev in dodamo olje, sladkor, sol. Počakajte, da zavre.
3. Preostalo zelenjavo na drobno nasekljajte.
4. Pekoče paprike ohladite tako, da najprej odstranite semena.
5. Olupite in zdrobite česen.
6. V kuhano maso paradižnika dodajte nasekljano zelenjavo in kuhajte 20 minut.
7. Na koncu dajte česen in pekočo papriko.
8. Odstavite še 5 minut.

Vroči bor se razvalja v sterilnih vročih kozarcih.

Hitri recept za preliv borschta brez soli in paradižnika

Ta hiter, a okusen recept za paradižnikovo mezgo je pripravljen po naslednjih izdelkih:

• 1 kg paradižnika;
• 300 g sladkega popra.

Tehnologija kuhanja je naslednja:

1. S paradižnikom morate dobiti sok z mlinom za meso ali sokovnikom.
2. Paradižnikovo maso zavremo in dodamo poper, predhodno narezan na trakove.
3. Nastalo maso morate ugasniti, dokler pena ne izgine. Kot rezultat tega bi moral postati nekoliko debelejši kot paradižnikov sok s kašo.
4. Vroči nadev napolnite v steklene posode, zvijete, zavijte, dokler se ne ohladi.

Borsch preliv paradižnika s korenčkom in zelišči

Borš z zelišči je dišeč in okusen, pozimi pa je težko kupiti koper in peteršilj po razumnih cenah. Zato lahko za zimo ohranite borsch preliv s paradižnikom in zelišči. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• korenje, čebula, paradižnik in paprika - po 1 kg;
• 2 svežnja peteršilja in kopra.
• 2 žlici. l sol.

Tehnologija priprave šipkove začimbe:

1. Zelenjavo olupite, operite in nasekljajte: paradižnik nasekljajte na kocke, naribajte korenje, drobno nasekljajte poper in čebulo.
2. Sesekljamo zelenico.
3. Vse sestavine temeljito premešajte..
4. V ponev dodamo sol s paradižnikovo mešanico, zelišči in zelenjavo.
   
   Pomembno! Mešanica mora biti zelo slana.
5. Dobro zmešan obdelovanec damo v sterilne kozarce, rahlo naoljimo. Plutajte s pokrovi in ​​shranite na hladnem..

Takšen pripravek za šetraj s paradižnikom se lahko v primernih pogojih hrani približno 3 leta.

Borschov recept za preliv s paradižnikom, česnom in čebulo

Za ta izvirni recept boste potrebovali te izdelke:

• 5 kg zrelih paradižnikov;
• 2 veliki čebuli;
• 2 glavi česna;
• 1 žlica. l soli;
• 1 žlica. sladkorja
• 1 žlica. l rdeča in črna mleta paprika;
• 1 dec. l cimet in gorčica v prahu;
• 1 dec. l kisa esenca.

Postopna priprava preliva s paradižnikom:

1. Paradižnik operemo in zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. Olupite in zmeljite čebulo in česen.
3. V nastalo maso dodamo mleti rdeči in črni poper, sladkor in sol.
4. Na šibkem ognju kuhamo paradižnikovo maso približno eno uro.
5. Po hrepenenju dodajte esenco cimeta, gorčice in kisa.
6. Kuhajte še 15 minut.
7. Pranje in sterilizacijo pločevink.
8. Vročo maso damo v kozarce in zvijemo.

To začimbo s paradižnikom za zimo lahko uporabljamo ne samo med pripravo borša, ampak tudi postrežemo s špageti, mesom in drugimi vročimi jedmi.

Pravila skladiščenja za borsch preliv s paradižniki

Kot vsako drugo konzerviranje je treba tudi paradižnikovo oblogo za borsch pravilno shranjevati. Tu je nekaj predlogov:

1. Če so kozarci tesno zaprti, jih lahko hranite pri temperaturi do 15 ° C.
2. Prostor mora biti suh - v mokrih razmerah se bo pripravek za borsch hitro pokvaril.
3. Kozarci z zelenjavnimi prigrizki se lahko hranijo do tri leta. Toda priporočljivo - največ eno leto.
4. Da se bregovi ne razpočijo, je bolje, da jih zaščitite pred sončno svetlobo.

Zaključek

Borsch preliv s paradižnikom je odlična rešitev za tiste lastnike, ki želijo pripraviti okusne prve tečaje vse leto. Nabava je lahko shranjena več kot eno leto, če so zagotovljeni ustrezni pogoji.