Adjika iz paradižnikove paste za zimo

Recept adjika je v kuharski knjigi vsake gospodinje. Ta predjed je zelo priljubljen med prebivalstvom. Najpogosteje ima oster okus, zato se uporablja z mesom in perutnino. Paradižnikova adjika ima veliko oboževalcev. Nekatere gospodinje ne naredijo jed preveč začinjene, potem jo lahko dajo celo otrokom.

Za zimske večere je kot nalašč jed, pripravljena po enem od spodnjih receptov. Omeniti velja, da se adjika poleg stopnje resnosti razlikuje tudi pri načinih kuhanja. Nekatere gospodinje recept uporabljajo brez kuhanja, druge - segrejte zelenjavo.

Vredno je zapomniti, da je adjika rdeča zaradi prisotnosti paprike v svoji sestavi ne paradižnik.

Najboljši recepti adjika za zimo

Recept številka 1 Adjika brez kuhanja

Paradižnik adjika za zimo lahko pripravimo tudi brez toplotne obdelave. V tem primeru bo vsa zelenjava ohranila svoje koristne lastnosti. Pred začetkom dela zelo temeljito sperite vso zelenjavo, po možnosti v vroči vodi.

Glavne sestavine.

• 1 kg popra. Izberite bolgarsko sladko. Za okus je najbolj primeren.
• 5 kosov. pekoča paprika.
• 500 ml paradižnikove paste.
• 1 kup kopra, peteršilja in koriandra.
• 3 velike ali 4 majhne česna.
• 2 žlici. l sol.
• 2 tsp kis.
• 100 gr. sladkorja.
• pol kozarca rastlinskega olja.

Postopek kuhanja adjika:

1. Pripravljalna faza vključuje pranje zelenjave pod tekočo vodo. Po tem jih pustite, da se posušijo, da odvečna voda ne pride v posodo.
2. Pripravite mlinček za meso. Pomagala bo zmleti vse sestavine, tako da bo gotova masa čim bolj homogena. Sodobna različica kuhinjskih aparatov - mešalnik je prav tako popoln za ta namen. Omeniti velja, da je masa zelenjave, ki jo preidete skozi mlinček za meso, bolj pire. Tako naj bi bil pravi paradižnikov čudež - adjika.
   
3. Vse sestavine zmeljemo po vrsti, le zelenice pustimo za pozneje. Končana masa je najpogosteje oranžna. Zmešajte jih z leseno žlico. Na tem mestu dodajte kis, sladkor in sol.
4. Zeleno nasekljajte zelenico in pošljite ostalim sestavinam.
   
5. Maso gnetemo približno 10 minut. Po tem pustimo stati in namakati za enako količino..
6. V ponvi segrejte olje. Dodamo ga v ponev z adjiko in spet vse dobro premešamo. Recept za ta recept je pripravljen. Dober apetit.

Recept številka 2 Adjika s slivo

Ta recept je dober za tiste, ki pripravljajo zimo, in tiste, ki pripravijo adjiko za najbližjo praznično mizo..

Glavne sestavine.

• 1 kg modre, ne zdrobljene slive. Vzemite natančno modro slivo, le ta je primerna za praznine.
• 1 glava česna. To sestavino lahko tudi spremenite po svojih željah..
• 2 žlici. l sol. Za obdelovance ne smete izbrati jodirane soli.
• 1 kg paprike. Za učinkovitejši videz jedi vzemite paprike različnih barv.
• 3 kos pekoča paprika.
• Sladkor po okusu.
• 500 ml paradižnikove paste. Pri nakupu bodite pozorni na rok uporabnosti paste. Slabe sestavine bodo vaš prigrizek naredile slabo.
• 1 tsp kis.

Skupaj naj bi iz vseh teh komponent dobili 12 porcij..

Postopek kuhanja adjika.

1. Paprike očistimo, semena odstranimo. Da bi jih bilo lažje prenesti skozi mlin za meso, jih razrežemo na več delov.
2. Paprika preide skozi mlinček za meso.
3. Pripravimo slive. Iz njih odstranimo semena, tako da vsako plodovo predhodno prerežemo na pol. Izberite rahlo nezrele jagode, da ne bo preveč soka.
4. Slive zmeljemo v mlinčku za meso.
5. Pekočo papriko in česen drobno nasekljamo. Mešalnik bo s to nalogo dobro opravil. Ali boste pri kuhanju uporabili semena pekočega popra ali ne, je odvisno od vas. Hrana brez njih ne bo tako začinjena..
6. V ločeni ponvi zmešajte vse sestavine.
7. Ponev postavimo na ogenj. Ko je masa začela vreti, jo zmanjšajte in dodajte zadnje sestavine - sol, sladkor. Približno pol ure se bo masa kuhala na majhnem cmoku..
8. Kis se doda na samem koncu.
9. Adjika lahko zvite v bankah.

Jed po tem receptu ima zelo specifičen okus, zahvaljujoč slivi v svoji sestavi. Poskusite, ne boste obžalovali časa, porabljenega za kuhanje. Vaša družina in prijatelji bodo navdušeni nad takšno prigrizek.

Recept številka 3 Adjika "hren"

Nekoliko izviren recept adjika. Za razliko od tradicionalnih načinov kuhanja te jedi vsebuje paradižnik.

Glavne sestavine.

• 3 kg paradižnika.
• 4-5 kosov. pekoča paprika.
• 3 žlice sol
• 200 gr. hrenove korenine.
• 2-3 glave česna.

Kot lahko vidite iz sestavin - predjed se bo izkazal za zelo bogato in začinjeno.

Postopek kuhanja adjika.

1. Paradižnik narežemo na več delov. Če je v notranjosti trdno steblo, ga je bolje odstraniti.
2. Ločeno namočite korenine hrena v vodi. Po približno 50-60 minutah jih odstranite in očistite..
3. Olupite česen in vročo papriko.
4. Pripravimo mlinček za meso in skozi njega preidemo vse sestavine naše adjike.
5. Več minut temeljito vmešamo v nastalo maso. Zdaj lahko dobite pripravljene kozarce in si pri pripravi prigrizkov naredite najbolj prijetno - polaganje jedi v posode.

Ni podvržen toplotni obdelavi. Popolno shranjeno.

Recept številka 4 Jabolko Adjika

Prigrizki ne bodo po okusu otrok. Vendar pa jih ob temnih zimskih večerih želim tudi prositi z okusno in zdravo hrano..

Za 6 pol litrskih pločevink bomo potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg jabolk. Poskusite izbrati bolj kisle sorte.
• 1 kg sladkega popra.
• 200 gr. olja. Pri izbiri rastlinskega olja bodite pozorni na dejstvo, da je rafinirano, brez nečistoč in dodatnih sestavin okusa. Vzemite le naraven izdelek.
• 200 gr. česen.
• 1 kg paradižnika.
• Sladkor in sol 150 g.
• 100 gr. pehtran.

Postopek kuhanja adjika.

1. Očistimo vse sadje in zelenjavo. Iz jabolk odstranite jedro. Odstranite lupine s paradižnikom in jih spustite v vrelo vodo za 2-3 sekunde.
2. Paradižnik naribajte. Mešanico dajte na ogenj.
3. Skozi grater drgnemo vse ostale sestavne dele. Pošljite jih k paradižniku.
4. Vklopite ogenj in kuhajte približno pol ure.
5. Posujemo sol s sladkorjem, maslom. Po tem na majhnem ognju še 10 minut dušimo.
6. Nazadnje dodajte česen, zelišča in začimbe.
7. Še nekaj minut kuhanja in mešanico lahko položite v kozarce.

Recept številka 5 Adjika z orehi

Glavne sestavine.

• 500 gr. česen in čili.
• 20 g vsak kumina in sušena slana,
• 300 gr orehi.
• 100 gr. cilantro.
• 60 gr vinski kis.
• 50 gr oljčno olje.
• 60 gr sol.

Kot v prejšnjem receptu, lahko uporabite tudi katero koli priročno metodo, da meljete vse sestavine. Čas kuhanja - 40 minut. V zadnjem trenutku dodajte kis, granuliran sladkor in sol.

Med široko paleto prigrizkov adjika zaseda dostojna prva mesta. Skoraj nobeno praznovanje pri nas ne more brez tega na mizi. Če take posode še niste poskusili, ne pozabite uporabiti naših receptov in nam napišite svoje vtise..