Kako olupiti zeleno

Zelena se uporablja pri kuhanju tako pogosto kot peteršilj ali koper. Njeni listi in stebla vsebujejo vitamine in eterična olja, ki jih telo potrebuje. Vendar rastlina ni pridobila priljubljenosti med gospodinjami, zato vsi ne vedo, ali očistiti zelenjavo pred jedjo. Z zelenimi listi je vse jasno, a kaj storiti s stebli, ni jasno do konca.

Ali moram olupiti zeleno

Glede tega se mnenja razlikujejo. Nekateri kulinarični strokovnjaki svetujejo uživanje neolupljene zelenjave, drugi pa vztrajajo, da je treba stebla olupiti. Nenavadno je, toda vsi imajo prav. Odvisno je, katera zelena je bila kupljena..

Moram olupiti zeleno pred jedjo

Stebelna ali koreninska zelena je znana po svojem koreninskem pridelku, ki ga jedo. Stebla in listi take zelene ne jedo. Koreninski pridelek pred hrano je treba očistiti. Uporablja se za pripravo juh, svežih solat in drugih jedi..

Če želite korenino olajšati, jo morate pravilno izbrati:

• korenski pridelek mora biti velik;
• koža je gladka;
• vozlišča - najmanjše število;
• zeleni listi zgoraj.

To je takšna rastlina, ki jo je mogoče očistiti z minimalnimi odpadki..

Ali moram olupiti pecljevo zeleno

Čebeljo zeleno je treba očistiti, če je stara. Vlakna takšne rastline so trdna in jih ni tako prijetno jesti. Toda mladi poganjki se ne očistijo, dovolj je, da jih izperete pod tekočo vodo in jih že lahko jeste.

Pri izbiri pecljeve zelene morate biti pozorni na poganjke, ki naj bodo svetlo zelene barve, sočni, hrustljavi, brez vidnih poškodb. Če osnove že primanjkuje nekaj listov, poganjki pa so rjavkaste barve, potem zelenice porjavijo. Bolje je zavrniti takšen nakup. Konec koncev, esencialna eterična olja vsebujejo peclje.

Kako olupiti zeleno

Vsaka vrsta zelene barve ima svoje načine čiščenja. Zato morate najprej določiti, kateri del boste pojedli.

Kako olupiti stebelce zelene

Pri tej vrsti zelenjave se za hrano uporablja zgoščeni spodnji del stebla ali spremenjena korenina. Pred pripravo solate iz stebelne zelene morate pravilno očistiti:

1. Preostalo zemljo temeljito odstranite iz korenine, nato pa sperite v tekoči vodi.
2. Z nožem odrežite zgornji in spodnji del koreninske rastline.
3. Zelenjavo razdelite na več delov, očistite samo želeni kos, ostalo postavite v hladilnik.
4. Kožo olupite s posebnim nožem ali zelenjavnim rezalnikom.
5. Izrežite morebitne razvajene lise ali temne lise. Po čiščenju naj ostane samo bela kaša.
6. Olupljeno korenino sperite pod pipo, nato pa jo napolnite z vodo, da ne potemni.

Po čiščenju se grobi del kaše uporablja za pripravo juh ali juh. Ima veliko vlaknin, ki dobro odstranjujejo toksine, toksine iz telesa, vendar nimajo okusa. Za kuhanje mehki del narežemo na kocke, slamice, rezine ali naribane.

Kako olupiti petiole celero

Lupljenje peceljne zelene je enostavno. Če želite to narediti, potrebujete navaden nož za čiščenje zelenjave.

Navodila, kako olupiti stebelce zelene pred obroki:

1. Šopek za ločitev na posamezne peclje.
2. Zelenje dobro sperite pod pipo v topli vodi.
3. Odrežite dno poganjka, ki je držal peclje skupaj za 2 cm.
4. Vrh poganjka očistite z lupilcem skupaj z grobimi vlakni in žilami.

Po čiščenju se peclji razrežejo na kocke ali trakove. Uporabite jih za pripravo svežih dietnih jedi, kumaric, marinad. Nežni peclji dodajo okus in začimbo vaši hrani..

Kako olupiti listno zeleno

Najbolj dišeča vrsta je list zelene. Njegova nežna zelena je bogata z vitamini in minerali. Pri tej sorti so stebla in gomolji neprimerni za hrano, saj so grobi in tanki. Zelenice imajo ostro bistveno aromo..

Kako olupiti liste zelene:

1. Odrežite vse peclje in korenine.
2. Odstranite suhe, rumene ali počasne liste.
3. Zelenje temeljito sperite in nasekljajte z ostrim nožem.

Za pripravo omak, okrasitev solat ali drugih jedi uporabite zelenico.

Pri izbiri listnate zelene morate biti pozorni na videz. Zelenice naj bodo sočne, elastične, dišeče. Če so listi v šopku počasni, potem dolgo ležijo.

Koristni nasveti in triki

Pravilno olupljenje stebelne zelene ni dovolj, da uživate v njenem okusu, zelenjavo morate znati kuhati. Korenina se duši, dokler ni kuhana pod pokrovom, dokler ne postane mehka. Barva končne zelenjave se spremeni iz bele v svetlo krem ​​odtenek.

Olupljeno in rezano korenino je mogoče hraniti v hladilniku za kratek čas. Kot vsi izdelki tudi meso izgubi svoje koristne lastnosti, zbledi in se obrabi. Ne morete hraniti zelenjave v vrečki, saj to ne podaljša roka uporabnosti.

Svežina pecljeve zelene traja približno teden dni. Shranite ga v hladilniku in ga dobro ovijete s folijo. Najbolj dragocena je ta vrsta še vedno sveža. Po toplotni obdelavi večina uporabnih komponent izgine.

Vendar ne morejo vsi jesti zelene za hrano. Zelenjava je prepovedana, če obstajajo naslednje patologije:

• čir na želodcu ali dvanajstniku;
• gastritis v akutni fazi;
• krčne žile;
• urolitiaza;
• tveganje za tromboflebitis.

Poleg tega je zdravilo strogo kontraindicirano za nosečnice in doječe matere, saj njegov vpliv na plod ni bil raziskan..

Nutricionisti priporočajo zaužitje največ 150 g zelene zelene na dan, da ne bi škodili telesu. Če se držite teh nasvetov, bo zelenjava koristila le:

1. Staranje celic upočasni.
2. Vzpostavljeno je vodno-solno ravnovesje v telesu.
3. Tlak se normalizira, izboljša se pretok krvi.
4. Poveča se možganska aktivnost, razdražljivost se zmanjša.
5. Krepi se imuniteta, kar je pomembno v sezoni prehladov.
6. Pojavi se stresna odpornost.
7. Očiščeni ledvice in sečevod.
8. Zniža krvni sladkor.
9. Blatu se normalizira, zaprtje izgine.
10. Zgaga odide.
11. Normalizira težo.
12. Vizija se izboljša.

Poleg tega je telo nasičeno z vitamini in minerali. Tako zmerno uživanje zelenja ne bo motilo zdravja.

Kako dolgo se zelena hrani in kako jo lahko poberemo za zimo

Zdrave zelenjave ni vedno mogoče najti na prodajnih policah, zlasti v majhnih mestih. Zato je koristno, da se naučite, kako ga pripraviti za dolgoročno hrambo..

Za shranjevanje korenskega pridelka ga je treba očistiti na naslednji način:

• listi so razrezani, pri čemer ostanejo le majhni peclji;
• pesek se vlije v škatlo, korenski posevki so postavljeni s peclji navzgor;
• hranite zeleno v kleti ali hladni sobi.

Koreninski pridelek lahko shranite v posušeni obliki. Če želite to narediti, ga je treba očistiti, sesekljati s slamicami in posušiti. Nato damo v stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom.

Zelenjava zelena zelo hitro posuši, zato jo je bolje posušiti in uporabiti po načrtih kadarkoli v letu. Če želite to narediti, so listi pripravljeni, položeni na papir in sušeni mesec dni. Posušeno zelenico shranite v papirnate vrečke.

Hruško pecela shranite z zamrzovanjem. Poganjke očistite, sesekljajte in položite v 1 sloju na rezilno desko. Nato postavite v zamrzovalnik. Ko so kosi zamrznjeni, jih vlijemo v plastično posodo za shranjevanje ali v vrečko. Uporabite obdelovanec brez predhodnega odmrzovanja.

Zaključek

Olupimo zeleno in jo skuhamo. Zelenjava si zasluži pozornost, saj je bogata z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Poleg tega je enostavno shraniti. Zeleno lahko sušimo, zamrznemo, ohranimo svežo.