Lovage ali zelena: razlike

Med številnimi vrtnimi pridelki je krovna družina verjetno najbogatejša v svojih predstavnikih. To je peteršilj, in pastinak, in zelena, korenje in lovage. Nekatere od teh kultur so dobro znane celo otrokom, druge pa lahko prepoznajo le izkušeni vrtnarji. Poleg tega so mnogi celo skoraj prepričani, da sta lova in zelena ena in ista rastlina, le pod različnimi imeni so ta zelišča po okusu in vonju tako podobna..

Lovage in zelena sta ista stvar ali ne

Običajno se veliko ljudi najprej seznani z zelenjavo, saj je ta kultura pogostejša in priljubljena, tudi kljub njenim sorodnim muhastim rastom. Zelena ima tri sorte: korenino, pecelj in list. Prva sorta tvori velik podzemni zaokrožen korenski posevek s premerom do 15-20 cm. Za drugo sorto so značilni debeli sočni peclji, običajno zelo občutljivega okusa in z velikimi listi. Listna zelena ima majhne peclje in majhne liste.

Zelena je znana že od antičnih časov. Že stari Grki in Rimljani so hvalili to začinjeno aromatično kulturo in uporabljali zeleno ne le za hrano, ampak tudi v zdravilne namene. V Rusijo je prišel šele na začetku XVIII stoletja in se je v tem trenutku razširil povsod.

Medtem ko je bil ljubimec v Rusiji znan že od antike. Veljalo je, da ljubica, ki raste na vrtu, prinaša srečo. In dekleta so to rastlino uporabljala za očaranje bodočih mož. Zaradi svoje priljubljenosti ima to zelišče veliko priljubljenih imen: ljubimo travo, zorenje, ljubimo peteršilj, usmiljen, ljubimec, izdelovalec cevi.

Ljubec resnično spominja na zeleno, še posebej v mladosti, pred cvetenjem. Imajo zelo podobne liste, obrezan cirus, sijoč, na dokaj dolgih pecljih. Toda ti dve rastlini kljub neki zunanji podobnosti spadata v različne botanične rodove in imata kar precej razlik..

Kakšna je razlika med zeleno in lovažo

Zelenjava je za razliko od lovage začinjena zelenjava in ne le dišeče zelišče. Ne dodajajo le različnim jedem, da bi jim dodali dodatno aromo in okus, temveč so iz njega pripravljene tudi popolnoma neodvisne jedi.

V zeleni se pri kuhanju aktivno uporabljajo vsi deli rastline: korenike, stebla, listi, cvetovi in ​​semena.

V višini rastline običajno dosežejo od 60 cm do 1 m. Barva listov je zelena, nasičena, vendar lažja od lovorovja. Bazalni listi zelene se razlikujejo od tistih, ki se tvorijo na steblu. Imajo bolj izrazite mesnate peclje (zlasti pri sorti petiole), listna rezila pa imajo dolge, ostre zobe.

Nastala socvetja so majhna, imajo zelenkast, včasih belkast, ne preveč privlačen odtenek. Semena - zelo majhne velikosti, rjavkasto rjava, nimajo vil.

Zeleni rastline so že same po sebi dveletnice. Prvo leto tvorijo zeleno listno maso in voluminozno koreniko (v primeru sorte korenovke zelene). V drugem letu življenja rastline odvržejo rožico, oblikujejo semena in umrejo.

Za razliko od drugih članov krovne družine s podobnim življenjskim ciklom (peteršilj, korenje) ima zelena zelo dolga rastna sezona. Zlasti pri vrstah korenike. Da se lahko normalno korenike oblikuje, lahko traja do 200 ali več dni. Zato je v večini regij Rusije smiselno, da gojijo koruzo gojijo izključno s sadikami.

Poleg tega to zelenjavo odlikujejo nežnost, razpoloženje in muhavost pri gojenju. Mlade rastline praktično ne prenašajo zmrzali, zato lahko sadike zelene sadimo v odprto tla le v času, ko se grožnja zmrzali skoraj v celoti poslovimo. V večini regij Rusije se to obdobje ne začne prej kot konec maja ali začetek junija..

Zelena ima privlačen za številne, precej nežen in začinjen okus in aromo. Pookus brez grenkobe.

Kako ločiti lovage od zelene

Seveda, če pogledate razrezane šopke zelene zelene zelene in lovarije, ki se prodajajo na trgu, potem jih celo izkušeni vrtnar ne bo takoj ločil drug od drugega. Lahko opazite le, da so lovorovi listi temnejši kot zelena, in peclji niso videti tako mesnati. Čeprav se listi z vrha gomoljne zelene praktično ne razlikujejo od lovorovke. Da, in njihova aroma je skoraj enaka.

Preostali del ljubiča ima veliko lastnosti, ki so zanj edinstvene.

1. Najprej je trajnica, ki jo zlahka razmnožujejo tako s semeni kot z delitvijo korenike.
2. Deloma je zaradi svojega gorskega izvora zelo trdožive glede na kraje rasti. Gotovo je gojiti v skoraj kateri koli ruski regiji, razen morda na polarnih širinah.
3. Rastlino lahko imenujemo tudi velikanska zelena, saj zraste do višine 2 m.
4. Korenine so debele, razvejane, vretenaste oblike, pojavljajo se na globini približno 0,5 m.
5. Veliki penasto razrezani listi imajo temno zelen odtenek.
6. Socvetja so sorazmerno velika, svetlo rumene barve.
7. Intenzivna začinjena aroma.
8. Bogat okus lahko rečemo celo otoški s prijetno grenkobo v pookusu. Nekateri verjamejo, da ljubica daje jedem z dodatkom "gob".
9. Pri kuhanju pretežno uporabljajo zeliščni del rastlin. Semena, stebla in korenike se pogosteje uporabljajo v ljudski medicini.

Glavne podobnosti in razlike zelene in lovage

Če povzamemo, lahko rečemo, da imata ti dve rastlini res nekaj skupnih lastnosti, ki neizkušenim vrtnarjem omogočata, da ju zmedeta med seboj:

• pripadajo isti družini - dežnik;
• imajo podobno obliko in vzorec listov;
• vsebujejo veliko število snovi, ki so koristne za telo in se aktivno uporabljajo v kuhanju, medicini in kozmetologiji;
• imajo skoraj enak vonj in nekoliko podoben okus.

Kljub tem podobnim simptomom imata zelena in lovarija številne razlike, ki jih povzamemo v tabeli:

Zaključek

Po preučevanju gradiva članka bodo vse misli na temo, da sta lova in zelena ista rastlina, nepreklicno izginile. Toda glavno je, da lahko obe vrtni kulturi človeku zelo koristita in sta zato vredni rasti na katerem koli vrtu.