Kako razlikovati peteršilj od cilantro?

Poleg tega se vrsta pogosteje imenuje koriander, v različnih regijah in državah pa so lastna "lokalna" imena:

• mehiški peteršilj;
• kitajski peteršilj;
• šlender;
• chilantro;
• kinji.

Beseda "cilantro" je soglasna z besedo v grščini, kar v prevodu pomeni "hrošč". V zvezi s tem obstaja mnenje, da je ime izhajalo iz ostrega, specifičnega vonja, ki je posledica prisotnosti decil aldehida v eteričnem olju.

Koriander je letna, zelnata rastlina iz družine dvoumne rastline, katere višina je od 40 do 70 cm. Na rahlem steblu so oblikovani listi cirusov. Cvetenje se pojavi junij-julij, med katerim nastanejo socvetja majhnih, belo-roza cvetov, na mestu katerih kasneje nastajajo "dežniki" z okroglimi trdimi semeni.

Značilnosti peteršilja

Peteršilj je dvoletna rastlina, ki spada v družino krovnih. Odlikuje ga odebeljena vretenasta korenina. Višina ravnih, razvejanih stebel se giblje od 30 cm do 1 m. Listi so nasičene zelene barve, katere zgornja površina se odlikuje z značilnim lesketanjem, trikotne oblike, dvakrat prerezana. Obdobje nastajanja rumenih in zelenih cvetov pade na junij-julij. Semena (plodovi) - majhna, podolgovata-podolgovata oblika, zorijo pozno poleti - zgodaj jeseni v drugem letu vegetacije.

Razlike med porodom

Podrobneje analizirajmo, kako se ena pikantna kultura razlikuje od druge.

Po izvoru

Habitat divje oblike peteršilja, iz katerega izvirajo "kultivirane" sorte - obalno območje Sredozemskega morja. Kot vrtno rastlino so jo začeli gojiti precej pozno v 9. stoletju. Gotovo ni znano, v kateri regiji se je "rodil" cilantro. Špekulirajo, da je bil to vzhodni del Sredozemlja. In Evropejci so začeli gojiti cilantro, potem ko so ga prinesli Rimljani.

Po videzu

Pikantne kulture spadajo v isto družino, zato jih po videzu rastlin zlahka vzamemo eno za drugo. Kljub temu listje peteršilja odlikuje večja velikost, nasičena zelena barva in izrazit sijaj. Listna plošča Cilantro ima bolj valovito strukturo.

Razlika v vonju

Dišava je glavno merilo, po katerem lahko takoj razumete, da pred vami ni ista rastlina. Kot že omenjeno, ima koriander močan vonj po papriki, za mnoge ljudi - odbojen, kar je posledica prisotnosti specifičnega aldehida v sestavi olj. Peteršilj ima bolj harmonično prijetno aromo pikantne rastline.

Gojenje rastlin doma na prostem

Na odprtem terenu je enostavno gojiti začinjena aromatična zelišča.

Cilantro

Koriander potrebuje dolgo dnevno svetlobo, zato je treba pri izbiri mesta rasti upoštevati intenzivnost osvetlitve grebena. Kultura daje prednost rodovitnim, dobro navlaženim, kislinsko nevtralnim tlom..

Zaželeno je sejati cilantro zgodaj spomladi in septembra. Pri sajenju semena je treba upoštevati razdaljo med semeni približno 10 cm, razmik med vrsticami - 30 cm. Globina sajenja semena je 1,5 cm.

Nekaj ​​časa po množičnem poganjku semen se izvaja redčenje rastlin. Nega je sestavljena iz pravočasnega odstranjevanja plevela in zalivanja, ki se izvaja enkrat na deset dni, in v sušnem obdobju - ko se zemlja izsuši.

Peteršilj

Peteršilj je odporen proti zmrzali, zato se sajenje izvaja od konca zime do pozne jeseni z intervalom približno 3 tedne, kar vam omogoča odlične donose listnatih zelenic.

Značilnosti gojenja:

1. Kolobarji se pripravijo jeseni, uporabijo pa se organska in mineralna gnojila..
2. Suha semena so primerna za sajenje v zamrznjeno zemljo, za spomladansko setev pa semenski material za en dan namočimo v topli vodi. Za dezinfekcijo uporabljamo raztopino kalijevega permanganata (0,2%).
3. Na površini grebena so narejeni žlebovi globine 2 cm, v katere damo peteršiljevo seme, po katerem se sloj zemlje stisne in zlije s kompostom. Razdalja med vrsticami - 15 cm.
4. Običajno se prve sadike pojavijo po dveh tednih in zdržijo padec temperature na –10 ° C.
5. Izpuščanje je sestavljeno iz rednega zalivanja, plevenja in redčenja.
6. Razdalja med rastlinami mora biti najmanj 5 cm.
7. Zelenico morate redno rezati, sicer postane žilava in brez okusa.

Kljub podobnosti in skoraj enakim tehnikam kmetijske tehnologije sta cilantro in peteršilj neodvisni, "ne zamenljivi" začinjeni kulturi. Težko je reči, kaj je bolj uporabno, saj med potrošniki obstajajo vztrajni privrženci obeh začinjenih rastlin.