Koriander - kaj je to

Koriander je letno začinjeno zelišče. Rod koriandra je družina Umbrella. Začetek kulture se je začel v vzhodnih sredozemskih regijah. Starodavna začimba je bila že dolgo znana v srednji Aziji. Divji način gojenja najdemo na Krimu in na Kavkazu. Obstaja gorski koriander, ki je postal znan kot kešiš. Gojenje je zdaj mogoče najti v kateri koli državi, saj je rastlina postala priljubljena ne le v južnih regijah. Navzven
kako peteršilj izgleda kot cilantro, toda po grgranju listja je cilantro enostavno razlikovati po značilni aromi.

Opis kulture

Cvetovi, ki tvorijo kompleksen dežnik, so majhni, beli ali bledo roza. Barva koriandra je odlična rastlina medu. Višina stebla rastline je do 100 cm, zgornja veja pa je s puhasto korenino. V botaniki ga omenjajo kot koriandrovo seme, ki spada v družino zelene. Zeleno dišeči, močno razrezani listi se imenujejo cilantro - drugo ime za koriander..

Ko rastlina preide v barvo, postanejo nežni listi neužitni. V tem času začnejo zoriti okrogle škatle - semena rastline. Najprej je barva semen zelena, med polnim zorenjem pa postanejo suha in se spremenijo v rjav odtenek. Veliko ljudi ne ve, kakšna rastlina se imenuje koriander. Ker se njegova semena uporabljajo kot začimba v zdrobljeni obliki, zelena pa cilantro v svežih, zamrznjenih in posušenih. Zelenico lahko kupite ali gojite neodvisno, če sadite semena v tla.

Koriander na vrtu

Opis sort

Sorte lahko razdelimo glede na njihov namen: nekatere so zelenjavne sorte, ki se uporabljajo za nabiranje zelenic, takšne sorte cvetijo pozneje, kar podaljša čas rasti zelene mase. Zelenje takšno
cilantro rastline so še posebej nežne in dišeče. Druge sorte se uporabljajo, kadar naj bi kulturo gojili ne le na zelenicah, ampak tudi za nabiranje semen. V tem primeru so izbrane sorte tiste, iz katerih bodo zorila kakovostna semena.

Kulturne sorte so razdeljene tudi na mesta rasti: lončena, za odprta in zaprta tla, univerzalna. Sveže pridelke pobiramo, odvisno od zrelosti sorte.

Pred sajenjem lahko semena namočimo v vodi, za nabiranje več kot enega pridelka pa pri setvi pridelka v prihodnosti ni več treba namakati semen.

Tajga koriander

Najbolj priljubljene vrtnine:

• Avantgarda je kompaktna rastlina majhne velikosti z močnim začinjenim okusom in dobrim listjem, primerna za gojenje loncev v sobnih pogojih. Za zbiranje drugega in naslednjih pridelkov semena sejejo večkrat;
• Armenščina je sorta med sezono. Listi so nežni, zelo aromatični. Prednosti razreda: hladna odpornost in hitro odpornost. Produktivnost - 0,6 kg / m²;
• Kralj trga je sorta zgodaj zorenja, ima sposobnost pridobivanja velike količine zelene mase. Koriander zelenice imenujejo tudi cilantro. Kompaktni grmi cilantro imajo močno aromo od listov do stebel;
• Piknik - zgodnja zrela sorta, gost grm s kompaktnimi nazobčanimi listi. Ima mehak, a intenziven okus in aromo. Na voljo za gojenje doma na okenskih policah.;
• Taiga je pozna sorta, ki se uporablja za proizvodnjo visokokakovostnih izdelkov s snopom. Kompakten videz, visok 40 cm, srednje velik list, srednje razrezan, z močnim vonjem. Hladno odporna kakovost priporočljiva za odprta in zaprta tla;
• Caribe f1 - nova sorta nizozemske vzreje. Odlikuje ga dobra listnost, počasno streljanje, daje cilantro blag okus z močno aromo;
• Venera je pozno zrel zelenjavni koriander. Visoko donosna sorta z obiljem bujnega zelenja. Prepoznavna lastnost je dolgo gospodarsko veljavnost. Sveži srednje veliki listi so dobri za solate in glavne jedi.

Armenski koriander

Koriander zelenice imenujejo tudi cilantro, obstajajo dvonamenske sorte, ki uporabljajo tako zelenico kot semena:

• Aleksejevski je letna sorta med letno sezono, povezana s vrsto gojenja za nabiranje zrelih semen. Grm doseže višino do 1 m. Sorta za gojenje v odprtem tleh. Sejejo jo zgodaj spomladi. Vrže dežnike z bledo roza majhnimi cvetovi. Stebla ne ležijo veliko, da se takšna semena koriandra, ko dozorijo, ne drobijo. Semena z visoko vsebnostjo eteričnega olja: eterično olje - 2,8%, maščobno olje - 21,9%. Uporabni pridelek zrelih semen - 150 g / m²;
• Borodinski je srednje dozorela sorta (40-45 dni). Priporočljivo je, da raste v odprtem tleh od konca aprila. Grm je visok, doseže 75 cm. Za neprekinjeno nabiranje zelenic pravilno setev vsakih 2-3 tedne. Povprečni donos je 2,5 kg / m². Sorta je nezahtevna za razmere v tleh in senco, primerna za zelenico in mletje semen v začimbah. Seme koriandra in kumine so del začimb za borodinski kruh;
• Amber je srednja sezona sorta, dobro listnata z začinjenimi aromatičnimi zelišči. Seme lahko sejemo neposredno v odprto zemljo do sredine poletja. Produktivnost - 150 g / m². Grm je srednje višine - 40-50 cm. Uveljavljena sorta ima nezahtevnost do različnih podnebnih in talnih razmer. Niti trajnica ima visoko hladno in sušo. Primerno za semena koriandra - koriander, ki vsebuje največjo hranilno vrednost;
• Prvenec je srednja sezona sorta za gojenje na prostem. Sajenje je priporočljivo zgodaj spomladi. Rastlina hitro oblikuje cvetne dežnike..

Kulturne lastnosti

Kemična sestava rastline je bogata z eteričnimi olji, vitamini: A, B, C, E, K, PP, holin, z visoko vsebnostjo karotena. Minerali v sestavi: selen, železo, cink, kalij, natrij, magnezij, fosfor. Po količini hranilnih snovi se zdi, da je koriander kot slika shrambe zdravja. Kavkaza ni mogoče predstavljati brez omak, kot so adjika, satsebel, tkemali ali sončni hmelj, v katerih je cilantro bistvena sestavina. Trava ima tako značilno dišečo aromo, da jo je pri kuhanju težko nadomestiti s čim. Zeleni se uporabljajo tudi za solate, hladne in vroče jedi iz rib, mesa in zelenjave. Drugo ime za cilantro je koriander. Tako kot kardamom lahko koriander dodate tudi aromatiziranju peciva. Semena, ki se uporabljajo v različnih marinadah.

Koriander je koristno odkriti za ljudi z zmanjšano imuniteto, saj ima rastlina tonične in tonične lastnosti. Cilantro lahko imenujemo rastlina, ki čisti kri in črevesje, normalizira holesterol in razstruplja. Večina hranilnih snovi je shranjena v semenih cilantro, ki jih imenujemo tudi koriander. Bolje je, da semena shranite v zaprti posodi in pred uporabo zmeljete.

Za spodbujanje in normalizacijo prebave se uporabljajo zeliščni pripravki, ki vključujejo koriander. Ta zbirka ima antispazmodično in choleretic delovanje.

Nepozabna aroma rastline ima poživljajoč učinek na telo. Zaradi vse uporabnosti in varnosti uporabe tako zelenice kot rastlinskih semen ne priporočamo zlorabe koriandra v velikih količinah. Zaradi vsebnosti eteričnih olj lahko specifična grenkoba cilantro v neomejenih količinah negativno vpliva na želodec. Zato ljudem z boleznimi prebavil ne priporočamo uživanja veliko začimb.

Posušen koriander

Uporaba kontraindikacije med nosečnostjo in med dojenjem.

Tudi velika poraba koriandra, več kot 4 g na dan, lahko namesto blagodejnega učinka povzroči razdražljivost, motnje spanja in poruši telesne cikle v telesu.

Bolezni in škodljivci

Koriander ni zelo dovzeten za bolezni, če pa so listi in stebla začeli videti rjavkasta, rastlino prizadene glivična bolezen - ramularioza. To je posledica povečane vlažnosti zraka in tal..

Najnevarnejši škodljivec je hrošček cilantro, sicer znan kot semenski hrošček koriander.

Obstajajo tudi drugi škodljivci koriandra:

• dežniki in črtasti postelji;
• zimska zajemalka;
• žičnati črv.

Zimska zajemalka

Za preprečevanje praškaste plesni, semenskega hrošča in drugih škodljivcev in bolezni se uporabljajo profilaktične metode zatiranja, upoštevajo se kmetijske prakse: sejanje koriandra v zgodnjih fazah, obiranje semen, preprečevanje njihovega odmetavanja z uporabo ločenega načina gojenja. Po nabiranju koriandra se zemlja izkoplje najmanj 20–22 cm. V globini zemlje se jedec semen umre.

Na splošno je ta nezahtevna kultura, da ugotovite, kako koriander je, in kakšen je njegov okus, je dovolj, da zgodaj spomladi na vašem vrtu poškropite semena. Kultura bo zadovoljila dobro preživetje, hitro kalitev in gosto listje skozi vso sezono.