Kako shraniti olupljen česen

Olupljen česen lahko shranite in uživate v njegovem neverjetnem okusu skozi celo zimo. Uporabljene so tako glave kot puščice te presenetljivo uporabne rastline. Skladiščijo se v najrazličnejši obliki - konzervirajo, posušijo, prelijejo z marinado in zmletijo. Morate samo izbrati, katera metoda se vam bo zdela najbolj okusna.

Preden shranite olupljen česen, morate natančno prebrati recept ali navodila. Če se pogoji za pripravo ali skladiščenje ne upoštevajo, se lahko izdelek pokvari, postane kisel ali plesen. V tej obliki je nemogoče uporabiti. Ne pozabite, da je shranjena samo glava, očiščena umazanije. Zobje morajo biti olupljeni.

Različni načini shranjevanja česna

V hladilniku

Shranjevanje česna v hladilniku vključuje več ključnih točk:

• za shranjevanje so izbrani samo celi, ne gnili klinčki.
• občasno je treba kozarce pregledati, preveriti zobe za videz. Če se je na njih pojavila plesen - je ne morete jesti.

Če želite določiti, kako hraniti česen v hladilniku, morate vedeti, da se začne propadati brez priliva svežega zraka. Se pravi, da je najbolje, da ga odložite v papirnate vrečke in odstranite malo naprej od drugih izdelkov, saj lahko absorbirajo vonj po česnu.

Nekatere gospodinje se vprašajo: ali je mogoče česen hraniti v hladilniku v zamrznjeni obliki. Seveda, da. Kot posode so primerne folija, posode za hrano ali plastična vrečka. V njih damo česen olupljen, ne gnit. Po odstranitvi stroka česna ne smete potopiti v vročo vodo, da se odmrzne. Priporočljivo je, da jih hranite pri sobni temperaturi več ur..

V bankah

Na forumih lahko pogosto preberete naslednje stavke: »Pridelke hranim v bankah. Ta metoda je najučinkovitejša in omogoča celo svež in zdrav izdelek pri roki. " S to metodo so naše babice ohranjale pridelek svež do pomladi..

Najprej morate pripraviti banke. Temeljito se operejo in posušijo..

Glave so očiščene. Če želite, jih lahko postavite v kozarce kot celoto, veliko več pa jih bo vstopilo v njegove posode z rezinami.

Z rastlinskim ali katerim koli drugim oljem napolnite kozarce pod samimi pokrovi in ​​pošljite v temen prostor. Shranjen na ta način, česen dolgo časa ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti. Poleg tega je olje postopoma nasičeno s svojimi aromami in ga lahko uporabimo za kuhanje različnih jedi.

V soli

Mnoge gospodinje ne marajo hraniti olupljenega česna v hladilniku, kar določa, da se lahko drugi izdelki namočijo v njegovem vonju. Lahko predlagate, da uporabljajo sol kot konzervans. Če želite to narediti, vzemite katero koli posodo primerne velikosti. To je lahko posoda za hrano ali kozarec. Dno rezervoarja je prekrito s soljo. Nato položite česen, olupljen iz umazanije, vendar v lupini. Posodo napolnite s soljo, tako da so glave popolnoma pokrite..

V obliki česnove soli

Drug način, ki ga lahko označimo za izvirnega, je česnova sol. Naredite tako: čiste rezine posušite in nato zdrobite s pomočjo mešalnika ali kavnega mlinčka. Rezultat bi moral biti prah, ki ga mešamo s soljo. Po želji dodajte suha zelišča, kot so bazilika, peteršilj, koper. Tudi poper je dobro dodati tukaj. Vse sestavine so mešane, dobimo nabor začimb, ki so popolnoma primerne za ribje in mesne jedi.

V obliki česnovega pireja

Potem ko smo rezine očistili, jih pošljemo v posebno stiskalnico. Če ne, lahko uporabite navaden mešalnik. Naloga je dobiti kakšno kašo ali pire krompir. Nato ga zmešajte z olivnim oljem. S to metodo se ne ohranijo le uporabne lastnosti izdelka, temveč njegova barva in vonj. Edina pomanjkljivost te možnosti je kratek rok uporabe pire krompirja. Na splošno se lahko uporablja največ dva tedna.

V vinski marinadi

Česen lahko hranite v vinu. Vino mora biti suho, ni pomembno, ali je rdeče ali belo. Bolje je uporabiti mladi česen. Poleg tega mora biti steklenica izbrana tako, da se izdelek zlahka odstrani iz nje. Število strokov česna je približno polovica posode. Ostalo naj bo vino. Če se vam uporaba vina zdi predraga, vzemite naravni kis. Čeprav je v tem primeru okus nekoliko oster in oster.

Različni recepti za shranjevanje česnovih puščic

V puščicah te rastline ni nič manj koristnih vitaminov kot v sami glavi. Iz njih lahko dobite odlično predjed ali začimbo. Tu je nekaj okusnih receptov za katero koli praznično mizo..

Poganjki česna mariniramo brez kisa

Takoj je treba omeniti, da se citronska kislina uporablja kot konzervans.

Uporabljene sestavine.

• Citronska kislina - pol čajne žličke.
• Mlade puščice - 1 kg.
• Voda - 1 L.
• Sol - 2 - 2,5 tbsp. l.
• Sladkor - 10 tbsp. l.
• Pehtranovo zelenico - 30 gr.

Za pripravo puščic česna jih najprej temeljito operemo in posušimo. Po nabiranju jih ne morete hraniti dlje časa - zato je takoj, ko se poganjki naberejo, takoj začeti s konzerviranjem.

1. Olupljene poganjke razrežemo na koščke, jih je treba narediti približno enake dolžine. Običajno je 4-7 cm.
2. Dodajte jim pehtranovo zelenico, prav tako oprano.
3. Daj na ogenj, blanširaj približno minuto.
4. Maso pošljemo na sito, tako da steklena voda.
5. Banke so sterilizirane, puščice z zelenjem so tesno zapakirane v pripravljene posode.

Kuhanje marinade:

Na ogenj pristavimo vodo, po vrenju vanjo damo citronsko kislino, sladkor in sol. Kuhamo 2-3 minute. Kozarce prelijemo z vročo marinado.

Puščice naj se v bankah ohladijo na glavo, nato pa jih pošljite v hladilnik. Čeprav ostanejo odlični pri sobni temperaturi.

Vloženi česen

Za kuhanje potrebujemo:

• 2 kg očiščene puščice.
• 1,6 litra voda.
• 10 žlic. l sladkor in sol.

Temeljito sperite vse posode, ki bodo uporabljene za pripravo posode. Kot v prejšnjem receptu začnemo z rezanjem puščic na koščke. Damo jih v kozarce.

Pripravimo slanico. Naj bo zelo preprosto: v vodo dodajte sol in sladkor, kuhajte nekaj minut. Na vratu kozarca izrežite kos tkanine, ga položite in na tla položite zatiranje. Zatiramo najtežje. Slanica česna naj se v celoti pokrije. Približno en mesec bo izdelek vrel na hladnem. Potem bo uporabna..

Kvasim česnove puščice s kisom

Različne gospodinje dajejo različne nasvete, kako pravilno hraniti česen. Vsekakor je uporaba kisa manjša verjetnost, da vam bo izdelek poškodoval..

V naslednjem receptu je izračun sestavin za pločevinko 700 gramov.

• puščice olupljenega česna - 600-700 gr.
• voda - 1,5 tbsp.
• koper - 2-3 veje.
• kis - 20 ml. 4% ali 10 ml. 9%.
• sol - 2 tsp.

Blanširani poganjki predhodno narežemo na rezine v vreli vodi največ 5-6 minut, tako da se njegove uporabne lastnosti ohranijo v česnu.

Vzamemo ga iz vode, damo na sito, da se zlaga.

Odložimo koper navzdol, na njem položimo puščice.

Slanico pripravimo, česen bo v njej shranjen skozi celo zimo. Če želite to narediti, skuhajte vodo s soljo, razredčeno v njej, na koncu dodajte kis.

Napolnite posodo in postavite zatiranje na vrhu. Rok uporabnosti takega izdelka je zelo dolg..

Značilnosti shranjevanja česna v drugačni obliki

Rok uporabnosti česna, nabrane v različnih vrstah, se lahko razlikuje..

Ko se očisti v soli, moki, žaganju, ne bo trajalo več kot 5-6 mesecev.

Če naribate nageljnove žbice, jih lahko uporabite največ 2 meseca po obiranju.

Če ste se naučili, kako hraniti česen v hladilniku, in izbrali to metodo, potem ne pozabite, da bo v samo 3 mesecih tak izdelek primeren za uporabo.

Česen dodamo v številne jedi, zato je zelo pomembno, da imajo tudi sveže in dišeče klinčke tudi pozimi. Ne glede na način shranjevanja, upoštevajte vsa pravila in rezultat vas bo presenetil.