Najboljših 10 najboljših receptov za izdelavo strehov česna za zimo doma

Prej vrtnarji sploh niso pomislili, da bi jedli puščice česna. Odvrgli so jih, ne da bi sploh pomislili, koliko koristi bi lahko dobili. Čas je minil in odnosi so se spremenili. Zdaj so puščice česna, katerih priprava za zimo je na voljo vsaki gospodični, postale prava kulinarična mojstrovina. V kuhinji se uporabljajo precej intenzivno in izumljenih je bilo veliko načinov kuhanja..

S papriko in koriandrom

Za nenavaden recept boste potrebovali:

• mleti cilantro - 2 čajni žlički;
• namizna kamena sol - 1,5 žlice;
• namizni kis - 2,5 žlice;
• paprika iz vsega začimb - 6 kosov;
• česen - 1 glava;
• kakovostna sojina omaka - 110 mililitrov;
• puščice česna - 0,8 kilograma;
• rdeča pekoča paprika - 7 grah;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• rafinirano rastlinsko olje - 110 mililitrov;
• mleta paprika - 8 čajnih žličk.

Način kuhanja:

Puščice česna dobro operemo, pustimo, da se posuši in narežemo na majhne koščke. V ponvi dobro segrejemo sončnično olje in na njem pražimo česnove puščice 10 minut. Vlijemo sojino omako in kis, dobro premešamo in pustimo, da zavre. Poleg česna dodajte vse ostale sestavine. 5 minut pred koncem kuhanja ga je treba narezati na majhne kocke in nanj prestaviti preostale sestavine. Prenesite v pripravljene posode, sterilizirajte in konzervirajte.

Z kosmuljami in cilantro

Za takšen slani recept potrebujete naslednje sestavine:

• namizna kamnita sol - 2 žlici;
• Rafinirano rastlinsko olje - 6 žlic;
• plodovi kosmulje - 1000 gramov;
• koper zelenice - 2 šopka.

Način kuhanja:

Izperite in odstranite jagode kosmulje s pecljev in repov. Puščice česna in kosmulje se zvijejo skozi mlinček za meso. Nalijte oprane in drobno sesekljane zelenice koriandra in kopra, nalijte rastlinsko olje in vržite sol. Vse sestavine dobro premešamo. Vse postavite v sterilizirano posodo, pokrijte s plastičnimi pokrovčki, pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku.

Konzervirana s timijanom in baziliko

Potrebne bodo naslednje komponente:

• zelenice bazilike - 200 gramov;
• Mivina začimbe ali podobne - 12 žlic;
• sveža timijanova trava - 200 gramov;
• koper zelenice - 160 gramov;
• puščice česna - 1,4 kilograma;
• peteršilj - 170 gramov.

Način kuhanja:

Vse zelenice dobro operemo, pustimo, da se posuši in zvijemo skozi mlinček za meso, prelijemo v posodo. Tam nalijte začimbe. Vse postavite v predhodno sterilizirane kozarce, pokrijete s plastičnimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

V korejščini

Ljubiteljem korejske kuhinje bo zagotovo všeč recept, za katerega boste potrebovali:

• Lavrushka - 4 kosi;
• začimba za korenje v korejski - 2,5 žlice;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• puščice česna - 0,3 kilograma;
• namizna sol - po okusu;
• česen - 1 glava;
• prehranski kis - 2 žlici.

Način kuhanja:

Izperite puščice česna, odstranite brsti in narežite na majhne rezine. V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo puščice, dokler ne postanejo mehke. Vrzite mlet peteršilj in granuliran sladkor, pa tudi korejsko začimbo in kis. Po okusu dodajte sol ali sojino omako (neobvezno). Vse pražimo na šibkem ognju, dokler se ne zgosti, česen prepražimo skozi česen in pošljemo ostalim sestavinam. Razporedite v pripravljeno posodo, pokrijte z najlonsko prevleko in postavite v hladilnik.

Z gorčico

Iz takšnih sestavin je pripravljena odlična zimska jed, ki jo lahko primerjamo z vloženimi kumarami:

• granulirani sladkor - 2 žlici;
• grah iz vsega začimb - 7 kosov;
• Lavrushka - 3 listi;
• voda - 1 liter;
• gorčična zrna - 8 kosov;
• namizna kamnita sol - 2 žlici;
• krovni dežniki - 6 kosov;
• puščice česna - 0,5 kilograma;
• namizni kis - 110 mililitrov.

Način kuhanja:

Puščice česna temeljito operemo, odrežemo vse brsti in narežemo na majhne enake koščke. Na dno pripravljenih steriliziranih pločevink spustite lavrushko in koper, nato pa prostor napolnite s puščicami do samega vrha. Prelijemo kuhano vodo čez vse in pustimo 10 minut. Vodo odcedimo in iz nje pripravimo marinado, prilijemo sladkor, sol. Zavremo in dodamo kis. V kozarce vrzite zrna gorčice in popra. Pločevinke napolnimo s kuhano marinado, zvijemo in pustimo, da se ohladijo.

Prigrizki testenin

Zdrav prigrizek je pripravljen iz naslednjih sestavin:

• puščice česna - 0,5 kilograma;
• namizna sol - 5 gramov;
• rafinirano rastlinsko olje - 20 mililitrov.

Način kuhanja:

Puščice temeljito sperite in pustite, da se posušijo, nato pa zmeljete v mešalniku ali zvijete v mlinčku za meso. V kuhano maso vlijte sol in prelijte z oljem, dobro premešajte. Shranjujte pod plastičnim pokrovom v hladilniku ali zamrznite.

Vložene češnjeve puščice

Fermentacija je prepoznana kot eden najstarejših načinov priprave zimskih dobrot. Če želite na ta način pripraviti česnove puščice, boste potrebovali:

• namizna sol - 95 gramov;
• puščice česna - 1000 gramov;
• voda - 2 litra;
• listi maline - 15 kosov;
• namizni kis - 55 mililitrov;
• koper (dežniki) - 12 kosov;
• hrastovi listi - 15 kosov.

Način kuhanja:

Puščice česna temeljito sperite, pustite, da se posuši in narežite na majhne koščke, nato pa prelijte z vrelo vodo. Sol zmešamo z vodo, zavremo, vlijemo kis, ohladimo. Na dno posode položite liste kopra in hrasta, nato pa zavijte puščice česna. Na vrh položite liste maline, vse prelijte s kuhano slanico. Zgoraj naredite zatiranje. Če tekočina med fermentacijo odide, jo je treba dodati, vendar že brez kisa.

Jed lahko okusite po 2-3 tednih. Shranjujte v kleti ali hladilniku..

Recept za hitro soljenje

Za ta recept morate vzeti:

• puščice česna - 1500 gramov;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• voda - 1,5 litra;
• namizna kamena sol - 7 žlic;
• začimbe (koper, peteršilj, paprika, klinčki) - po okusu.

Način kuhanja:

Izperite puščice česna, 1 minuto narežite in potopite v hladno vrelo vodo, nato pa vrzite v ledeno vodo in dajte v colander. Posode operemo in steriliziramo vnaprej. V vodo vržemo sladkor in sol, zavremo. V pripravljene kozarce dajte začimbe, stresete puščice. Tam nalijte vročo slanico in pustite, da kuha tri dni. Po tem času odstranite tekočino, kuhajte 5 minut in ponovno nalijte v banke, razvaljajte.

Z divjim česnom brez šivanja

Za recept boste potrebovali:

• puščice česna - 500 gramov;
• divji česen - 500 gramov;
• namizna sol - 3 žlice;
• voda - 1000 mililitrov;
• granulirani sladkor - 3 žlice;
• namizni kis - 110 mililitrov.

Način kuhanja:

Operite puščice česna in divjega česna, pustite, da se posuši, narežite na enake koščke majhne velikosti. Zavremo vodo in jo vržemo na rezine, počakamo, da zavre in nekaj minut blanširamo. Izrazite vrelo vodo, nalijte ledeno vodo. Vse razporedite v pripravljene sterilizirane kozarce. V vodo vrzite sladkor in sol, kuhajte nekaj minut, odstranite z ognja in vlijte kis. Kuhano marinado vlijte v kozarce s puščicami in divjim česnom. Pokrijte s plastičnimi pokrovi, ohladite in hladite..

V pločevinkah

Če želite narediti žetev puščic česna, boste potrebovali:

• peteršilj - 0,1 kg;
• koper zelenice - 0,1 kilograma;
• rafinirano sončnično olje - 50 gramov;
• puščice česna - 0,7 kilograma;
• zelenice koriandra - 0,1 kilograma;
• namizna sol - po okusu.

Način kuhanja:

Puščice temeljito operemo, brsti previdno obrežemo s škarjami ali ostrim nožem in pustimo, da se posušijo. Zelenje temeljito operemo in osušimo. Vse to preskočite skozi mlinček za meso, nalijte rastlinsko olje, dodajte sol, dobro premešajte. Dobro namočimo v kozarce, pokrijemo in steriliziramo, nato pa zvijemo.

Brez sterilizacije

Obstajajo preprosti recepti za konzerviranje česnovega strela za zimo, kjer sterilizacija ni potrebna. Potrebovali boste:

• puščice česna - 1 kilogram;
• namizna kamena sol - 55 gramov;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• voda - 1000 mililitrov;
• prehranski kis - 110 mililitrov.

Način kuhanja:

Brste odstranimo iz poganjkov česna in jih narežemo na majhne koščke. Vodo zavremo, nanjo vržemo puščice in nekaj minut blanširamo. Nato vrelo vodo dekantiramo, v ponev vlijemo ledeno vodo. Puščice se vzamejo in položijo na pripravljene steklene posode. Sladkor in namizna sol dodamo litru vode, mešamo, kuhamo nekaj minut in izklopimo, vlijemo kis. Kuhano marinado previdno vlijemo v kozarce česna. Pokrijte s plastičnimi pokrovi in ​​shranite na hladnem..

Pravila za shranjevanje zalogov

Praviloma česnove puščice hitro pojemo. Vendar pa včasih obstaja potreba, da jih hranite dlje časa - tukaj je treba upoštevati določene značilnosti. Če je bil konzerviran z železnimi pokrovi in ​​shranjen v hladnem temnem prostoru (kleti) pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° C, je njegov rok uporabe do 1 leta.

Tiste praznine, ki so shranjene v hladilniku pod najlonskimi pokrovi, vendar v svoji sestavi vsebujejo kis, so shranjene do šest mesecev. Testenine je priporočljivo uporabljati več mesecev. Takšen izdelek se praviloma poje ob nastopu prvega hladnega vremena..