Koristi in skladiščenje vzklinega česna

Dogaja se, da spomladi čebulice česna začnejo kaliti. Številni vzklili česen vržejo ven, češ da je neprimeren za hrano, vendar ga je mogoče pojesti.

Koristi in skladiščenje vzklinega česna

Prednosti vzklinega česna

V vzgojenih čebulicah nastajajo naravni encimi, ki novo rastlino ščitijo pred učinki negativnih dejavnikov in prispevajo k rasti zdravih in močnih poganjkov.

Preden zaužijete vzklile korenovke, se morate prepričati, ali so primerne. Narezani klinček prerežite na pol, na njegovem rezu boste videli zarodek mladega poganjka, barvo nežnega zelenja. Takšni zeleni listi so zelo okusni in obogateni s hlapnimi in vitamini, ki so tako potrebni telesu v zimski sezoni. So bogate z organskimi kislinami, kot so vinska, jabolčna, jantarna in kislica..

Razmeljen česen je priporočljivo jemati surovo:

1) Za preprečevanje tromboze in kapi.

2) Za zdravljenje driske in zastrupitev.

3) Za preprečevanje razvoja rakavih celic.

4) Za upočasnitev procesa staranja in oksidacije telesnih celic.

5) Za povečanje imunosti in preprečevanje virusnih bolezni medicinski strokovnjaki svetujejo, da zaužijete en strok stroka česna na dan.

Načini uporabe

Poganjki nageljnove žbice očistimo, zdrobimo v mešalniku ali mesni mlinček, dodamo sol, damo v steklene kozarce, pokrijemo s pokrovom in damo v hladilnik.

To začimbo lahko dodate jedem, solatam, brez uporabe toplotne obdelave. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, saj so ta zelena perja ostrejša in bolj dišeča. Lahko naredite izvirno začimbo. Na toplem razporedimo na kos papirja drobno sesekljane vzklite strok česna. Po nekaj dneh sestavite, dajte v posodo in postavite v hladilnik. Dodajte juham, zelenjavnim in mesnim jedem.

Skladiščenje olupljenega česna

Olupite česen

Obstaja veliko sort zelenjave česna, ki se odlikujejo po velikosti in barvi lupine. Stopnja njegove kakovosti ohranjanja se lahko določi s časom sajenja in nabiranja. Zimski česen sadimo jeseni, pobiramo avgusta in ga hranimo do pomladi. Česen, posajen spomladi, se imenuje pomlad. Za dolgotrajno shranjevanje ne uporabljajte. Če želite ohraniti dragocene snovi v čebulicah do konca zime, morate vedeti več načinov za shranjevanje vzklitega olupljenega česna.

V hladilniku

Zdravi nageljnove žbice so izbrane za shranjevanje, predhodno jih zavrzite poškodovane. Zelenjava je zložena v papirnato vrečko in ohlajena. V plastični vrečki se lahko zadušijo in začel se bo postopek razpadanja. Uporabite v enem mesecu.

V kozarcu: Kozarec temeljito operemo in osušimo. Vanj damo olupljen česen in prelijemo z oljem. Shranjujte v temnem prostoru. Takšno olje dodamo različnim jedem, po možnosti solatam..

Zamrzovanje

Da žarnice ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, jih zamrznemo. Klinčki so zloženi v polietilen ali posodo in postavljeni v zamrzovalnik. Pred uporabo priporočamo odtajanje pri sobni temperaturi.

V moki

Olupljen česen damo v steriliziran stekleni kozarec. Zaspite z moko, zaprite pokrov in postavite na suho mesto. Fitocidi česnove kulture odganjajo parazite pred moko.

V soli

Solne in olupljene čebulne čebulice položimo po plasteh v posodo. Shranjujte na suhem, temnem prostoru..

V vinu

Polovica zmogljivosti je napolnjena s stroki česna. Nalijte suho vino katere koli vrste. Marinirajte. Vino včasih zamenjamo s kisom, vendar bo izdelek bolj oster in začinjen po okusu.

Česen sol

Ljubitelji začimb so našli nenavaden način za shranjevanje vzklitega česna. Recept: rezine očistimo in posušimo. Mletite v mlinčku za kavo. Doda se sol in začimba, na primer mleta paprika, curry, zelena, bazilika v razmerju 1: 1: 1. Temeljito premešamo. Shranjujte v suhem zaprtem kozarcu v hladilniku.

V obliki pire krompirja

Česen ohrani vse dragocene elemente v sledeh, okus in aromo, česen obdelujemo v pire krompirju. S pomočjo mešalnika naredijo zdrob iz nageljnovih žbic. Dodano je ekstra deviško oljčno olje. Nastala omaka se uporablja 7 dni V kleti Da čebulnice česna dolgo ne kalijo, jih hranimo v nogavicah pri temperaturi pod 5 stopinj in vlažnosti 50-80%

Kako se izogniti kaljenju česna

Z visoko vlažnostjo se na rastlinah česna pojavijo glive in začne se postopek propadanja. Preden ga damo v skladišče, česen sortiramo, osušimo, potresemo z adsorbenti. V hladnem prostoru česen zdrži osem mesecev. Po sobni temperaturi se po štirih mesecih zelenjava začne sušiti.

Da ne bi kalila v vročini, lahko prihranite na več načinov:

1) S škatlami iz vezanega lesa položite stroke česna in grobo morsko sol.

2) Vsako glavo potopite v stopljeni parafin in posušite. Parafin ščiti zelenjavo pred izsušitvijo.

Glavna stvar pri ohranjanju dišečih žarnic je več vidikov:

1) Pridelke dobro naberite in posušite.

2) Obrežite ali zakrenite korenine z ognjem.

3) Ustvarite oljni ali parafinski film.

4) Shranjujte v hladnem, suhem, dobro prezračenem prostoru..

Zaključek

Če poznamo ta pravila, lahko čebulnice česna ohranimo sveže in hranljive do pomladi. Če pa je zelenjava česna še vedno vzklila, ne hitite, da jo vržete stran, ampak jejte! Navsezadnje ima ogromno koristnih elementov v sledovih.