Pobiranje zimskega in spomladanskega česna: znaki zorenja in skladiščenja

Vsak poletni prebivalec nujno ima parcelo, na kateri goji česen - koristno in hranljivo začimbo. Datumi obiranja čebulnic niso odvisni samo od podnebja v vaši regiji, temveč tudi od vremenskih razmer v trenutni sezoni.

Kakovost pridelka in kakovost ohranjanja sta odvisna od pravočasne trgatve pridelka. V zorjenih čebulicah, prekomerno izpostavljenih v tleh, razpoka pokrita luska, ki razpada v ločene zobe glave.

Zakaj se ne more prekomerno izpostaviti

Če je česen prekomerno izpostavljen, ne leži dolgo časa in kot sadilni material ni primeren. Kaj storiti v tem primeru? Takšno čebulo je treba hitreje uporabljati v jedeh, omakah, poletnih solatah, pri nabiranju zelenjave, v obliki kislih glav.

Glede na stanje vrhov lahko določite čas kopanja česna. Zimske in spomladanske sorte kulture imajo različna obdobja zorenja.

V začetku marca česen, posajen pozimi, takoj ko se sneg stopi in zemlja segreje na + 5–7 stopinj, začne rasti. Tvorba čebulic se začne junija, sredi poletja pa se vegetacija konča.

Če česen posadimo spomladi (april - maj), potem bo do začetka junija že streljal. Julij bo porabljen za oblikovanje glav, popolno zorenje pa pride konec avgusta ali v začetku septembra.

Ugotovite Kako saditi česen spomladi

Kakšni so znaki zorenja zimskega česna

Zimski česen - strelec. V začetku poletja vrže puščice s socvetji. Nato se oblikuje sferična "cvetica" z dozorelimi zračnimi žarnicami - žarnicami. To je kvaliteten sadilni material, ki ga posejemo pred zimo, da obnovimo sorto in preprečimo njeno degeneracijo. Takšna semena niso okužena z nobeno boleznijo..

Če so nasadi za česen majhni, so čebulice s 5-6 rastlinami dovolj za sajenje. Preostale puščice je treba razbiti, ko dosežejo višino 10-15 cm. Kmetijska tehnika bo preprečila odtok hranil iz korenin in privedla do povečanja čebulnic.

Puščice najmočnejših rastlin so ostale, povedale vam bodo čas nabiranja česna. Lupina socvetja se je začela razpokati - bil je čas, da izkopljemo čebulice, jih posušimo in položimo v skladišče. Praviloma se zimski česen uporablja do novega leta..

Rastline s puščicami pustimo na postelji, da se čebulice (semena) pravilno dozorijo. In da ne padejo, je potrebno socvetje vezati z gazo.

Nesrežne sorte in trgatev

Nekatere sorte zimskega česna in spomladi ne streljajo. V tem primeru se čas nabiranja določi z videzom listov.

Spodnji listi porumenijo in izsušijo, vrhovi so se množično ubili, kar pomeni, da je prišel čas za kopanje. Usmerjena je iz izkopane čebule, na kateri je odebeljena lupina tanjša, vendar cela.

Priporočila za obiranje česna

3 tedne pred obiranjem nehajte zalivati ​​postelje. Vlaga v tleh v tem času zmanjšuje kakovost ohranjanja in vodi do propadanja glav. Če pride do močnih padavin, na nasadih izbruhnejo odtočne žlebove.

Kopanje česna z lopato. Nato rastline položimo na grebene za sušenje (2-3 dni). V deževnem vremenu se pridelek prenese pod krošnjami.

Česen se na podstrešju ali pod krošnjam suši do 3 tedne. Prostor mora biti dobro prezračen..

Zaznamek in shramba

1. Stebla se razrežejo tako, da ostane približno 5 cm panjev.
2. Žarnice so shranjene v suhem, prezračenem prostoru..
3. Če česen shranite v pletenice, se vrhovi ne razrežejo. Glavna stvar je, da visi s stropa v skednju, hodniku, izolirani loži ali shrambi.

Pečeni česen z receptom za peso

Ni boljšega prigrizka kot česen, mariniran s peso. Lepa, okusna in zdrava. Želite poskusiti in presenetiti svoje goste? Nato zapišite, za 1 kg česna potrebujete:

• pesa - 400 gr .;
  prečiščena voda - 1 l;
• namizni kis - 100 ml;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - 2 žlici. žlice;
• alspice - 5 grah;
• sveže zelenice.

Pese operemo in očistimo. Narežemo na rezine.

Odstranite lupino s česna in 2 minuti blanširajte v vreli vodi in takoj sperite z ledeno vodo. Tesno zložite v sterilne kozarce v plasteh z rezinami pese in zelišči.

V vodo dajte sladkor in sol. Ko zavre - lovorjev list in poper, vlijte kis. Pustite, da vre 3 minute, in takoj napolnite kozarce. Pluta in obrnite na glavo, zavit v toplo odejo.

Ko se ohladi, nas pošljemo v shrambo na častno mesto. Okusno Bučke, marinirane s česnom in medom| Čez ​​2 uri!

svojim bralcem želi dobro zdravje in uspešno žetev.