Nasveti za vrtnarje: ali je mogoče oprati korenje, preden jih položite za shranjevanje?

Pozno zrele sorte so se najbolje izkazale za zimsko skladiščenje:

• Kraljica jeseni.
• Flaccoro.
• Vita Longo.
• Karlena.

In sredi sezone:

• Samson.
• Vitamin.
• Chantane.
• NIOC-336.

Za več odtenkov o tem, katere sorte so najboljše za shranjevanje, glejte naš članek.

Prisotnost posesti, kot je ohranjanje kakovosti, ni zagotovilo, da bo pridelek uspešno ohranjen.

Ali je to potrebno storiti po spravilu ali ne?

Zelo pogosto v trgovinah vidimo oprano, svetlo oranžno korenje in zraven njih, kot da bi ga ravnokar potegnili iz postelje s prilepljenimi koščki zemlje. Svetlo oranžno korenje izgleda bolj privlačno. Pralna je celo v fazi javnega naročanja, da se zagotovi boljša predstavitev.

Prej je močno mnenje zaznamek za zimo Korenja ne morete oprati Od velikih kosov zemlje ga je mogoče le malo očistiti in shraniti za shranjevanje. Oprano korenje hitreje zbledi in ne zdrži dolgega skladiščenja.

Toda hkrati na policah trgovin opazimo oprano korenje, ki je ohranjeno, pa tudi neoprano. Ugotovimo. Za pranje ali ne pranje korenja pred zaznamkom?

Pros

Obstajajo pristaši pranja korenja pred dolgim ​​zimskim skladiščenjem. Predložili so naslednje argumente:

1. Pri pranju je mogoče zaznati kožne poškodbe, ki se skrivajo pod lepljenimi grudami zemlje ali območji, na katere vpliva gniloba.
2. Če smo tla poleti obdelali s kemikalijami, poletje pa suho, potem preostale kemikalije lahko ostanejo v tleh in med skladiščenjem prodrejo v koreninski pridelek..
3. Patogeni, ki jih vsebujejo tla, prodrejo v kožo ploda in so vzrok bolezni in propadanja. Pri pranju se ta nevarnost praktično zmanjša na nič.
4. Med skladiščenjem je priporočljivo redno sortirati korenovke, da se ugotovijo primeri, ki se začnejo kvariti..
   Opomba. Če korenje operemo, je veliko lažje prepoznati oboleli plod in preprečiti, da bi prizadel ostale.

Številke

Glavne pomanjkljivosti so le v zapletenosti postopka:

1. Z velikimi količinami gojenega pridelka je temeljito pranje korenja precej težko. Treba se je oprati v tekoči vodi. Vsaka hišna parcela nima takšne priložnosti. Za kakovostno pranje zelenjave je potrebno dostaviti veliko količino vode.
2. Sveže potegnjeno korenje s tal je treba posušiti. Traja 2-3 ure. Če ga med umivanjem zmočite, potem potrebuje veliko več časa, da se posuši.
3. Za shranjevanje oprane korenja morate skrbno pripraviti sobo, škatle, košare ali vrečke. Oprano korenje ne sme biti v stiku z nepranim, sicer bo pred patogeni nezaščiteno.

Ali je potrebno, če ga daste v klet?

Če se zasebni trgovec ali kmetija dogovorita s trgovinami ali restavracijami o dobavi svežih izdelkov, mora imeti korenje privlačno predstavitev. Potem zelenjavo je treba pred nastavitvijo oprati.

Če tega ne storite pravočasno, jeseni, bo skoraj nemogoče pozimi oprati veliko količino koreninskih posevkov v tekoči vodi in nato pred dostavo posušiti.

Klet ali klet je odličen kraj za shranjevanje katere koli zelenjave v zasebnem gospodinjstvu.. V kleti dobro je shranjeno tako oprano kot ne oprano korenje (o shranjevanju korenja lahko izveste več v kleti tukaj).

Pred zaznamkom nekateri vrtnarji raje pridelek ne samo repa, ampak tudi rit, da korenje ne požene in ni izgubil uporabnih lastnosti (podrobneje o tem, kako rezati korenje za shranjevanje za zimo, lahko najdete tukaj).

Po rezanju korenček potopimo v lesni pepel.

Za zaščito pred belo gnilobo in škodljivci pripravite raztopino kalijevega permanganata in vanj potopite korenje 2 uri. Nato posušimo in zaznamujemo.

Kako to storiti?

Korenje pred skladiščenjem operemo v hladni tekoči vodi. Če tekoče vode ni, porabite več menjav vode. Ko se čiščenje izvaja v deževnem vremenu in se zataknejo veliki kosi umazanije, potem je treba vodo pogosteje menjati. Običajno so dovolj tri izmene.

Zelenjavo operemo v gumijastih rokavicah. Nežno odstranite velike dele zemlje, da ne poškodujete kože. V drugi in tretji vodi korenje že operemo čisto, pri tem pa skrbno pregledamo in odložimo poškodovane ali obolele koreninske pridelke.

Če je zelenjava rasla v težki ilovnati zemlji, jih lahko očistite z mehko krtačo.

Korenje pred polaganjem temeljito posušimo. Sušenje se izvaja na ponjavi v senčnem in dobro prezračenem prostoru..

Korenja nikakor ne smete postavljati na sonce. Od časa nabiranja do trenutka polaganja se mora temperatura korenja postopoma zniževati, dokler ne doseže + 2C.

Načini skladiščenja

Oprano

• Če je količina korenja majhna, je priročno hraniti ga v plastičnih vrečkah. Za zamrzovanje vzamejo posebne vrečke, v njih položijo korenje in izčrpajo zrak, kar ustvari vakuum. Iz velikih vreč lahko zrak izčrpate s sesalnikom. Nato je paket tesno vezan in ga pustimo v skladišču. Lahko se shrani v hladilniku in zamrzovalnik, na balkonu, v kleti, v kleti. Koreninske pridelke dolgo časa ne pokvarijo brez zraka
• V lupini čebule in česna. V škatli se izmenično nahajajo čebulne lupine in plasti korenja. Skladiščeni do naslednje letine, ne da bi izgubili hranila.
• V iglavcih vložki. Tako kot v čebulni olupki je tudi korenje posuto z rezinami bora ali smreke. Fitocidi, ki jih vsebujejo iglavci, preprečujejo sušenju in gnitju zelenjave

Oprano korenje lahko shranite v topli kleti ali jo shranite nobene kleti, v stanovanju. Lahko uporabite kot posodo pločevinke ali naribajte zelenjavo in da se posuši njegovo.

Korenje za zimo. Obdelava in shranjevanje:

Neoprani

• V pesek. Korenje je shranjeno v rahlo navlaženem ilovnatem pesku v škatlah. Pesek ohranja konstantno temperatura skladiščenja in preprečuje širjenje bakterij.
• V glineni lupini. Vsak korenski posevek potopimo v tekočo glino, posušimo in shranimo v škatle..
• Na odprtem plastične vrečke. Vrečke s korenčkom (5-30 kg) se hranijo odprte za izhlapevanje CO2. Kondenzacija iz sten vrečk teče skozi luknje, narejene na dnu vreče.

Uporabite lahko tudi kot polnilo mah.

Skladiščenje nepranega korenja:

Kljub mnenju vrtnarjev, da pranje korenja škoduje njegovemu dolgotrajnemu skladiščenju, praksa kaže, da če ga pravilno upoštevamo pravila treninga, zaznamki in shranjevanje omogoča naj jo opere dolgo časa brez izgube dragocenih lastnosti in predstavitve.

Predstavljamo vam tudi koristne članke o tem, kako ohraniti korenje naravnost. na vrtu, v tleh in kako shraniti korenje s peso.