Kako nabirati koruzo na storžu doma

Skoraj vsi stranski učinki uživanja koruze izvirajo iz prekomerne uporabe. Da se izognete težavam, samo nadzirajte velikost porcij.

Kako izbrati in pripraviti koruzo

Pri nakupu koruze izberite ravna, polna ušesa zlate barve, brez poškodb. Nikoli ne kupujte storžev z odstranjeno lupino, ki je ves dan na soncu. Enako velja za storže z razbarvano lusko. Ta znak označuje njihovo trdno starost..

Pred kuhanjem izdelek shranite v hladilniku, ne da bi odstranili liste. Poskusite zagotoviti, da med nakupom in shranjevanjem ne preteče več kot 2 dni. Zamaške lahko shranite tudi v plastični vrečki. To podaljša rok trajanja..

Izdelek pred uporabo olupimo in stigma. Za obiranje se uporabljajo storži ali polnozrnata žita. V drugem primeru so ušesa predhodno kuhana, da odstranimo zrno. Velike glave zelja lahko razrežemo na več delov. Poleg tega so vložena zelo majhna ušesa.

Najboljši recepti za kiselo koruzo na storžu doma

Koruza je eno od žit, ki ga lahko pripravimo in jemo na več načinov. Pripravljen je v običajnem marinadnem nadevu, pa tudi v različnih omakah. Na mizi izdelek najpogosteje postrežemo z rižem, čebulo ali čilijem..

Preprost recept

Najenostavnejša marinada je sestavljena iz soli, sladkorja in kisa. In najlažji način kuhanja je sterilizacija surovin skupaj z marinado.

Sestavine za 3 L kozarce:

• 5-7 ušesa;
• 30 g soli (1 žlica);
• 60 g sladkorja (2 žlici);
• 3 žlice. žlice kisa.

Kuhanje:

1. Olupite storže lupin in stigme (dlake na glavi zelja).
2. Operite jih.
3. Posode za konzerviranje operemo v vroči vodi.
4. Kroglice položite v pripravljene posode do ramen.
5. Dodajte 1 žlico. žličko soli v vsaki posodi.
6. Dodajte 2 žlici. žlice sladkorja.
7. Nalijte 3 žlice. žlice 9% kisa.
8. Nalijte vrelo vodo.
9. V posodo za sterilizacijo postavite majhno kuhinjsko brisačo, postavite kozarec in nalijte vodo.
10. Ovitek.
11. Po vrenju sterilizirajte najmanj 1,5 ure.
12. Odstranite s sterilizatorja.
13. Zavijte pokrove.
14. Pustimo, da se ohladi.

Video: Vložena koruza na storžu

Brez sterilizacije

Način priprave koruze brez sterilizacije je vliti marinado na enak način kot za drugo zelenjavo.

Sestavine za 3 L kozarce:

• 5-7 ušesa;
• 30 g soli;
• 60 g sladkorja;
• 2 žlici. žlice vinskega kisa;
• 1 lovorjev list.

Kuhanje:

1. Olupite storže lupin in stigme ter jih operite.
2. Posodo sperite in sterilizirajte.
3. Čebulice kuhajte 40 minut v dovolj vode (v celoti naj pokrije koruzo).
4. Položite jih v kozarce do ramen.
5. Koruzo prelijemo z obstoječo juho, dodamo lovorjev list in pustimo, da se ohladi.
6. Ohlajeno juho odcedimo v ponev.
7. Dodajte 1 žlico. žlico soli na posodo.
8. Dodajte 2 žlici. žlice sladkorja.
9. Nalijte 2 žlici. žlice 9% kisa na pločevinko.
10. Čebule zavremo in napolnimo z marinadnim nadevom.
11. Pločevinke zavijte s pokrovi.
12. Pustimo, da se ohladi.

Sladko

Za pripravo sladke koruze izberemo glave mlečne zrelosti. Če želite izbrati, pritisnite prst na zrno. Če izstopa sok, je to koruza, ki je odlična za konzerviranje.

Sestavine

• 1 kg zrn;
• 60 g soli (2 žlici);
• 180 g sladkorja (6 žlic).

Kuhanje:

1. Kobulo olupimo in luknja ter operemo.
2. Dajte jih v lonec, dodajte vodo in kuhajte 20 minut, nato pa pustite, da se ohladijo v juhi 10-15 minut.
3. Odstranite storže, z ostrim nožem zrežite zrna v skledo.
4. Fižol postavite v ponev, nalijte čisto vodo in kuhajte 1 uro.
5. Deli glave, ki priplavajo na površino - očistite z žlico.
6. Sterilizirajte posode in pokrove.
7. Zrno nalijemo v pripravljene posode.
8. Zalijemo z juho, dodamo sladkor in sol.
9. Sterilizirajte in zavijte pokrov.
10. Pustimo, da se ohladi.

Z zelenjavo

Pri pripravi vložene koruze z zelenjavo se seznam sestavin in njihova količina lahko razlikujeta. Odvisno je od posameznega okusa ali značilnosti nacionalne kuhinje. Toda vzorec kuhanja bo enak.

Sestavine

• 1 storž;
• 1 bučke;
• 1 korenček;
• 1 zelena korenina;
• več cvetovih socvetja;
• 2 sladki papriki;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 žlica. žlico sladkorja;
• 1 žlica. žlico kisa;
• mleta paprika in začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Olupite storže, gobe in operete.
2. Damo jih v ponev, nalijemo vodo, da prevremo koruzo, in kuhamo 20 minut, nato pa pustimo, da se ohladi v juhi 10-15 minut.
3. Vzemite že pripravljene glave zelja in z ostrim nožem zrežite zrna v skledo.
4. Posode operemo in steriliziramo, pripravimo pokrovčke.
5. Zelenjavo operite, olupite in sesekljajte.
6. Zmešajte sestavne dele, vključno z zrni, da jih enakomerno porazdelite.
7. V kozarce dodajte zelenjavno maso.
8. Obloga koruze, ki jo uporabimo pri pripravi marinade, dodamo sladkor, sol in kis.
9. Mešanico zavremo..
10. Zelenjavo prelijte z marinado.
11. Sterilizirajte praznine 40 minut.
12. Zvijte pločevinke.

Koristni nasveti za kuhanje in prehranjevanje

Izbor koruze za konzerviranje in metode za njegovo pripravo imajo nekatere značilnosti, ne pozabite jih upoštevati.

Pri pripravi storžev upoštevajte, da:

• ušesa je treba dati v vročo vodo - tako jih je bolje kuhati;
• da se ohladi - le po zraku, saj to izboljša okus;
• končnega izdelka ne izpirajte s hladno vodo, sicer izgubi okus;
• Ko vre, bi morala voda popolnoma prekriti storž;
• soli med vretjem ne dodamo - jedrca bodo trda.

Upamo, da ste uživali v pregledu prednosti kisle koruze in kako jo narediti. Izvedite jih v prakso. Ni samo okusen, ampak tudi koristen za telo..