Ali je mogoče jesti surovo repo in kako jo pravilno uporabiti

• 
• Zelenjavni vrt
• Repi
• Koristi repa

Rezine naših prednikov so bile glavna jed na jedilni mizi. Toda v sodobnem svetu je zanimanje za to zelenjavo izgubljeno, vendar zaman, saj je redkev zakladnica vitaminov in mineralov. Preden začnete jesti to zelenjavno surovo hrano, morate ugotoviti, ali jo jedo drugi ljudje.

Ali je mogoče jesti surovo repo

Ta koreninski pridelek lahko jeste tako surov kot pečen. Priporočljivo je pripraviti vitaminske solate in sok iz sveže zelenjave. Surova zelenjava ima analgetični, zdravilni učinek na rane, njen sok pa imunostimulira. Sestava vsebuje jantarno kislino, ki je biostimulant, zato repa velja za odličen antidepresiv. Vendar ta zelenjava vsebuje sladkor in je ne smemo zlorabiti..

Kemična sestava

Po botaničnih značilnostih je to enoletna ali dvoletna korenovka družine Zelja, tesna "sorodnica" redkvice in redkvice. Na svetu gojijo približno 50 sort te zelenjave. Kemična sestava zelenjave vpliva na njene koristne lastnosti. Vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za zdravje ljudi. Repi ne vsebujejo maščob (0,1 g na 100 g).

100 g zelenjave vsebuje takšne minerale:

• natrij - 58,00 mg;
• kalij - 238,00 mg;
• kalcij - 49,00 mg;
• magnezij - 17,00 mg;
• fosfor - 34,00 mg;
• železo - 0,90 mg.

V strukturo koreninskega pridelka so tudi snovi, ki ne vsebujejo dušika in dušika. Njihova specifična teža je 6,5 oziroma 1,1%.

Lastnosti surovega oreha

Že več tisočletij je bil ta koreninski pridelek, skupaj s kruhom in žiti osnova prehrane prebivalstva v večini evropskih držav. Vitamini in mikroelementi v zelenjavi določajo prisotnost koristnih lastnosti v njej. Rep je zelenjava ženske lepote. Nevtralizira kislost krvi, spodbuja raztapljanje sečne kisline.

Prav tako krepi linijo las in nohtno ploščo. Prej se je v severnih regijah Evrazije ta koreninski pridelek lahko jedel za boj proti skorbutu, zdaj se uporablja za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Ko uporabljate koreninsko zelenjavo za zadovoljitev lakote, upoštevajte ukrep, saj lahko zloraba tega izdelka škoduje vašemu zdravju.

Ugodnost

Repa vsebuje potreben element za človeško telo - glukoraphanin, ki preprečuje onkološke bolezni in uravnava raven glukoze v krvi. Podrobneje razmislimo, ali so koristne surove repe. V tej zelenjavi najdete vse potrebne elemente v sledovih in minerale za telo (žveplo, magnezij, natrij, kalij, beta-karoten). S pomočjo žvepla se ledvični kamni cepijo in kri se očisti.Magnezij tudi pomaga telesu, da absorbira potrebno količino kalcija in okrepi kostno tkivo. Kosti hkrati postanejo elastične. Sestava zelenjave vključuje tudi cink in jod. Zaradi vsebnosti askorbinske kisline se krepi imuniteta, zato je treba to zelenjavo uživati ​​med prehladom in virusnimi boleznimi.

Zgoraj omenjena redka in dragocena snov - jantarna kislina aktivno sodeluje pri presnovi. Aktivno vpliva tudi na zdravje moških. Ko uporabljajo ta izdelek, se njihova moč poveča, ponovno se vzpostavi spolno delovanje in se normalizira hormonsko ravnovesje. Koreninski pridelek se lahko bori proti povečanemu znojenju, odstranjuje strupe iz telesa.

Škoda in kontraindikacije

Prekomerna zloraba repe lahko pri nekaterih boleznih povzroči slabo zdravje. Koreninska zelenjava vsebuje eterična olja, ki lahko dražijo črevesno sluznico, kar vodi v bolezni prebavil. Koreninski pridelek je kontraindiciran pri bolnikih s peptično razjedo želodca in dvanajstnika. To zelenjavo je treba izključiti iz menija za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na hrano, bolezni centralnega živčnega sistema, pa tudi motenj jeter in ledvic..To sadje je kontraindicirano pri ljudeh z boleznijo ščitnice. Bolniki s sladkorno boleznijo morajo strogo upoštevati ne le stopnjo porabe, temveč tudi dati prednost nesladkanim sortam. Koreninsko zelenjavo je priporočljivo kuhati, če bolezen ni v akutni obliki razvoja. V vsakem primeru se je treba o uporabi repa posvetovati s svojim zdravnikom.

Kalorični surovi repi

Za ljudi, ki uporabljajo repo, je koristno vedeti, koliko kalorij je v tej zelenjavi. Kalorična vsebnost surove repe je le 30–32 kcal / 100 g, ker 90% vsebuje voda. Rep ne bi smeli odnehati, saj se nanaša na izdelke z visokim glikemičnim indeksom (70 enot). Po toplotni obdelavi se vsebnost kalorij v izdelku poveča na 33 kcal, glikemični indeks - do 85 enot. Prav tako zelenjava vsebuje 0,5 g maščob, 2,9 g ogljikovih hidratov in 3,2 g beljakovin.

Kako uporabljati surovo repo

Ne uporabljajte tega korenskega pridelka v svoji dnevni prehrani. Dovolj bo dovolj, da odrasla oseba na dan poje 200-300 g zelenjave. Da se izognete prebavnim težavam, je priporočljivo, da ga uporabljate kuhano ali na pari.

Uporaba rezine

Hranila, ki jih vsebuje zelenjava, imajo zdravilni učinek na notranje organe človeka. Zdravilne lastnosti imajo ne le koreninski posevki, temveč tudi zeleni vrhovi rastline. Za pripravo solat in borsch je priporočljivo uporabiti listje kot vitaminski kompleks. Koreninski pridelek je mogoče hraniti dlje časa, ne da bi pri tem izgubil svoje zdravilne lastnosti, poleg tega pa ga človeško telo zlahka absorbira. Lahko jo vložimo in posušimo. Zaradi svetlega okusa ga je priporočljivo kuhati brez dodajanja začimb.

V dietetiki

Ta koreninska zelenjava je znana kot zdrav prehranski izdelek. Za kuhanje uporabljajo ne le koreninske rastline (zelenjavna in solata), temveč tudi listje (listne in solatne sorte). Zagovorniki diete priporočajo, da jo vključite v prehrano zaradi vsebnosti celuloze, ki telo nasiči z vsemi hranili in ne vodi do povečanja telesne teže. Vsebnost vlaknin v repi vodi k normalizaciji apetita in izboljšanju prebave. Ni posebnih diet na osnovi repe. Če v kratkem obdobju obstaja želja po popravitvi figure, potem lahko varno uporabite ta izdelek.

V ljudski medicini

Tradicionalni zdravilci so se odločili uporabiti najbolj uporaben izdelek iz repe - njen sok. Ko je kuhano, je odlično izkašljevalno sredstvo. Zelenjava je kot nalašč za kadilce in tiste, ki trpijo zaradi pljučnih bolezni. Zdravilci priporočajo uporabo surove ogrščice za izboljšanje srčno-žilnega sistema, saj ta pritisk spusti v normalno stanje. Repna juha zdravi tudi zobobol in nespečnost. Če želite ponoči hitro zaspati, morate spiti 1 skodelico juhe pred spanjem.

Osnovna pravila za izbiro in shranjevanje

Najpogosteje na trgu najdete tri sorte tega korenskega pridelka:

• vrt (z rumeno kašo),
• bela,
• črna.

Rumeni sadeži so sestavljeni iz grobih prehranskih vlaknin in imajo bogat okus, beli sadeži imajo občutljivo strukturo vlaknin in manj izrazito aromo. Pri izbiri korenskega pridelka za porabo in skladiščenje je treba biti pozoren na njegovo velikost. Bolje je, da vzamete majhno zelenjavo, ki se lahko prilega na dlan. Takšna koreninska zelenjava ne bo grenka. Pozorni morate biti na korenino korenskega pridelka. Ne sme biti poškodb in madežev..

Najosnovnejša značilnost zelenjave je njena sposobnost, da je dolgo časa sveža. Pred nastopom prvih zmrzali je treba koreninski pridelek izkopati in ga dati na skladiščenje. Prehlajene koreninske rastline niso primerne za skladiščenje. Repi tudi niso dovzetni za gnilobe in plesni. Preden ga postavite za shranjevanje, ga je treba posušiti pod pokrovom, saj bo pod odprtim soncem začel bledeti.Obstaja več učinkovitih načinov shranjevanja zelenjave:

1. Koreninske pridelke hranimo v hladilniku do 1,5 meseca.
2. Da bi repo ohranili čim dlje pozimi, jo je potrebno napolniti s suhim peskom, obrezovati vrhove.

Rep naj bo glavni izdelek na jedilni mizi. Zaradi uporabnosti in razpoložljivosti je lahko njegova prisotnost v prehrani konstantna.