Je redkev in repa isto stvar ali ne?

Repa in redkvica sta zelo uporabni zelenjavi z veliko vsebnostjo vitaminov, mineralov. Človeštvo je te zelenjave gojilo pred nekaj tisočletji. Koreninske pridelke je bilo mogoče enostavno gojiti, iz njih so pripravljali različne kulinarične jedi in jih pogostili. Danes ne morejo vsi razlikovati zelenjave med seboj, ker imajo lahko podobno obliko in barvo.

Redkev in repa sta enaka ali ne?

Redkev in repa pripadata isti družini - Zelje, je eno- ali dvoletna zelnata rastlina, ima užitno gosto korenino, hkrati pa sta dve popolnoma različni kulturi.

Ali veste? V stari Rusiji so polja lahko posejali le ženske. Veljalo je, da ženska deli svojo rodovitno moč z zemljo, v zameno pa daje visoke donose.

Opis in značilnosti zelenjave

Slovanski narodi že od antičnih časov poznajo te korenske pridelke. Med seboj so si podobni, a popolnoma različni..

Repi

Letna ali dvoletna rastlina, listna rozeta lahko zraste do 60 cm v višino. To je zorilna rastlina, koreninski pridelek se oblikuje v 40–45 dneh, zimske sorte do 60 dni. Načeloma lahko vsak, ki pozna ruske pravljice, pove, kako izgleda ta zelenjava. Gladka korenina, okrogla, ravna, rumena. Premer ploda se giblje od 8 do 20 cm, teža pa lahko doseže 10 kg.

Hranilna vrednost na 100 g:

  • 28 kcal;
  • 0,9 g beljakovin;
  • 0,1 g maščobe;
  • 6,43 g ogljikovih hidratov.
Je pomembno! Glukoraphanin (rastlinski analog sulforofana) ima edinstvene lastnosti proti raku . Ta element lahko najdemo le v repi in nekaterih sortah zelja (cvetača, kohrabi, brokoli).
Pred mnogo stoletji so ljudje cenili repo tako kot prehrambeni izdelek kot zdravilo. Ta zelenjava je sposobna dolgo časa ohranjati svoje koristne lastnosti, človeško telo jo zelo enostavno usvoji. Koreninski pridelek ima visoko vsebnost vitaminov C in B (B1, B2, B5), poleg tega vsebuje kalij, kalcij, magnezij, natrij, železo, žveplo, karoten, magnezij in jod.

  • Ta kultura je zelo uporabna, njene zdravilne lastnosti pa se široko uporabljajo v tradicionalni medicini za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni:
  • antiseptične in diuretične ogrščice - očistijo in omogočijo delovanje želodca in črevesja;
  • redno uživanje zelenjave prispeva k normalizaciji metabolizma;
  • odstranite toksine iz jeter, upočasnite razvoj raka;
  • podpira zdrave kosti, vezivno tkivo, zmanjšuje tveganje za osteoporozo, revmatoidni artritis;
  • ščiti stene krvnih žil, preprečuje nastanek holesterola;
  • upočasni staranje kože, zmanjša pojav pigmentacije;
  • profilaktično pri prehladih;
  • spodbuja celjenje ran, razpok, razjed;
  • izboljšuje in krepi lase in nohte;
  • izboljša kakovost spanja, pomočnik pri nespečnosti.

Je pomembno! Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, naj se vzdržijo uživanja surove repe in redkvice. Olja, vsebovana v zelenjavi, dražijo sluznico in poslabšajo njeno stanje.

Redkev

Letna ali dvoletna rastlina s odebeljeno, užitno korenino. V prvem letu rastlina sestoji iz bazalnih cirusov odrezanih listov, v drugem letu življenja tvori cvetoče steblo. Barva koreninskega pridelka je lahko drugačna: bela, rdeča, vijolična, črna, zelena, roza.

Koreninski pridelek uvrščamo med nizkokalorično hrano..

Hranilna vrednost na 100 g:

  • največ 36 kcal;
  • 2 g beljakovin;
  • 0,2 g maščobe;
  • 6,7 g ogljikovih hidratov.

Redkvica je bogata z minerali, organskimi kislinami, vitamini (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), eteričnimi olji.

  • Stalna uporaba zelenjave vodi do naslednjih rezultatov:
  • odstranjuje toksine in toksine;
  • pomaga znižati sladkor v krvi-
  • ima protimikrobne lastnosti;
  • ko ga vključimo v prehrano pozimi in spomladi, bo hitro napolnil vsebnost vitaminov in mineralnih soli v telesu;
  • lajša prehlade;
  • krepi imuniteto;
  • ima choleretic učinek, nepogrešljiv pri zdravljenju žolčnika, ledvic in jeter;
  • izboljša prebavila;
  • krepi lase;
  • barva kože in njeno stanje se izboljšata.

Ali veste? Grki so v stari Grčiji slavili boga Apolona, ​​pripravljali darila: korenje iz kositra, peso iz srebra in redkev iz zlata.

Kakšna je razlika med redkvijo in repo?

Kljub temu, da zelenjava spada v isti rod - med njimi obstaja razlika.

Lahko ločite glavne znake, po katerih se razlikujejo koreninske rastline:

  1. Barva korenine. Lupina repa ima bel, svetlo rumen odtenek, barva redkvice pa je lahko različna (črna, bela, zelena, vijolična), vse je odvisno od sorte rastlin.
  2. Koreninski pridelek. Zelenjava je lahko okrogla ali podolgovata. Glavna razlika med repo in redkvijo je njegova ravnina.
  3. Okus zelenjave. Celuloza repe je sladkega okusa, redkev pa je oster in pikanten.
  4. Uporaba za kuhanje. Redkev se pogosto uporablja pri pripravi solat, predjedi, ni podvržen toplotni obdelavi, medtem ko je receptov za enolončnice, kuhano in pečeno repo zelo veliko.
  5. Posebej vzgojena repa (Sorta repa) se krmi, redkev pa se nikoli ne uporablja za te namene.

Ali veste? V dneh mladosti Petra I so se vodili bitki med "zabavnimi polki", granate za topove pa so bile narezane v repo.

Značilnosti gojenja

Rep in redkvica - rastline, ki zlahka prenašajo zmrzal, na zemljiščih z nevtralno ali rahlo kislo reakcijo dajo velike pridelke. Če želite doseči visoke donose, se morate držati pravila - ne gojite pridelkov na istem zemljišču več kot dve leti zapored.

Seme teh pridelkov lahko zraste pri temperaturi + 3 ° C, poganjki pa zdržijo zmrzali do -3 ° C. Za dobro rast korenin - idealna temperatura je območje +15 ... + 20 ° С.

Pri gojenju pridelkov morate upoštevati naslednje standarde:

  1. Poraba semena med setvijo: repa - 0,5 g na 1 m², redkev - 1 g na 1 m².
  2. Globina setve ne sme presegati 1,5 cm. Ko se pojavijo 3-4 listja, se kulture redčijo, tako da med rastlinami ostane vsaj 6 cm razdalje. Po redčenju rastline nahranimo z raztopino pepela in tla se vsaka dva tedna zrahljajo..
  3. Posevki so vlagoljubne rastline, zato jih za potrebno rast zalivamo vsaj dvakrat na teden.
  4. Obdobje rasti repe je 60–80 dni, v redkvici pa 110–130 dni.
  5. Pri gojenju pridelkov za jesensko-zimsko porabo - setev semen opravi najpozneje dvajsetega junija. Koreninske pridelke je treba odstraniti pred nastopom zmrzali.
  6. Zelenjavo shranite brez vrhov (razrežemo jih skupaj s koreninskim pridelkom) v škatle ali papirnate vrečke, za boljše skladiščenje - vsako plast zelenjave prelijte s peskom.

Repa in redkvica sta navzven podobni, vendar popolnoma različni zelenjavi in ​​jih gojimo za različne namene. Vsak korenski pridelek je na svoj način dober in ima veliko vitaminov in koristnih lastnosti..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti