Ali lahko diabetiki jedo repo?

Ni presenetljivo, da ima večina diabetikov povsem racionalno vprašanje, ali v prehrano vključiti tako kompleksen in bogat izdelek, kot je repa. Danes večina zdravnikov ne izključuje uživanja tega korenskega pridelka za diabetes, tako tipa 1 kot 2.

To je razloženo z dejstvom, da je zelenjava bogata z ogromno količino vseh vrst vitaminov in mineralov, ki so pomembni za vzdrževanje optimalnega stanja človeškega telesa. To je eden glavnih pogojev, ki določa pomen in varnost proizvoda za organizem..

Kemična sestava

Repa sestavlja veliko spojin in hranil. Najbolj razširjena vitaminska komponenta in vse vrste dragocenih mineralov in elementov v sledovih.

Med vitamini lahko najdete spojine naslednjih skupin:

• A;
• V;
• Z;
• E;
• PP;
• Do;
• Betaine;
• Beta karoten;
• Beta tokoferol;
• Gama tokoferol;
• Zeksantin;
• Lutein;
• Niacin.

Med elementi v sledovih je največ:

• Kalij;
• Kalcij;
• Magnezij;
• Natrij;
• Fosfor;
• Ferum;
• Mangan;
• Cuprum;
• Selen;
• Cink;
• Jod;
• Žveplo.

Hranilna vrednost zelenjave:

Lastnosti repi

Tako kot druge zelenjavne rastline sadje spada med zdrave in pomembne izdelke za prehrano ljudi. Vsebuje cel kompleks vseh vrst snovi, ki izboljšujejo presnovo, pa tudi delovanje celic organov in tkiv.

Poleg tega lahko repa v primeru nenadzorovane uporabe vpliva na zdravje in negativno, zlasti če sladkorno bolezen zapletejo druge zapletene patologije..

Ugodnost

• Vitamini in dragoceni minerali, ki jih vsebuje koreninski pridelek, so sposobni:
• izboljšati dihala;
• obnoviti mišično-skeletni in prebavni sistem;
• očistijo posode od toksinov;
• odpraviti nenaravne kalkule iz organov in tkiv;
• zmanjšati aktivnost škodljive mikroflore;
• povečati imuniteto;
• aktivirajte pretok telesnih tekočin;
• podpirati trebušno slinavko.

Škoda in kontraindikacije

Z zmerno uporabo je repa popolnoma varna za telo, če pa se zlorabi, lahko koreninski pridelek povzroči prebavne motnje, pa tudi zaplete delo trebušne slinavke.

• Poleg tega lahko koreninski pridelek poslabša stanje telesa pri sladkorni bolezni, če je diagnosticiran:
• vnetje prebavil in sosednjih tkiv, pa tudi s katero koli drugo patologijo prebavnega trakta;
• holecistitis in hepatitis;
• ledvične patologije;
• motnje v centralnem živčnem sistemu;
• preobčutljivost za posamezne sestavine zelenjave.

Značilnosti izbora repe

Danes repo predstavlja obilje sort, poleg edinstvenih lastnosti ima vsaka tudi svoje okusne značilnosti. Če želite izbrati kakovostno in aromatično sadje, primerno za ustvarjanje katere koli posode, pri izbiri vsekakor bodite pozorni na njegovo barvo. Najbolj harmonični okusni odtenki so opaženi pri belih in rumenih sortah.

Bela ima svetlo in izrazito aromo, pa tudi občutljivo strukturo. Takšen korenski pridelek je idealen za diabetike s kroničnimi boleznimi prebavil, njegovo meso telo odlično absorbira tudi v surovi obliki.

Bela repa je idealna za pripravo poljubnih jedi, vključno s prilogami in svežimi solatami. Rumene sorte odlikujejo groba struktura vlaknin, zato jih je priporočljivo uživati ​​le v začetnih fazah sladkorne bolezni. Odlikuje jih bogat okus in sočna kaša, ki je idealna za solate in omake.

Če želite izbrati kakovostno sadje, vsekakor bodite pozorni na njegovo velikost. Majhna koreninska zelenjava, premera približno 5-10 cm, ima najbolj občutljiv okus.Veliko sadje se ne priporoča diabetikom, pogosto imajo prirojen grenak okus in majhno pegavost, kar povzroča dodatno draženje prebavnega trakta.

Poleg tega morate pri izbiri repo vsekakor upoštevati:

• olupimo - mora biti gladka;
• splošno stanje koreninskega pridelka - na njeni površini ne bi smele biti velike mehanske poškodbe, pa tudi pike in drugi simptomi glivične škode;
• teža - glavni znak svežine zelenjave je njegova pomembna teža, tudi pri skromnih velikostih;
• vrhovi - sveža koreninska zelenjava ima vedno svetlo in nasičeno barvo listja.

Stopnje porabe

Repa je bila v starih časih osnova prehrane ljudi, zato ni kontraindikacij za njeno vsakodnevno uporabo. Vendar je pri sladkorni bolezni koreninski pridelek najbolje jesti zmerno..

Sposobna je dražiti prebavni trakt, kar lahko, če je preobremenjeno, zaplete delo trebušne slinavke. Poleg tega bi morali vsi diabetiki, ki trpijo za sindromom jutranje zore, med katerim opazimo spontano povišanje sladkorja, strogo omejiti uporabo ploda po 19. uri..

Repa je kot dodatna sestavina ali preliv za različne jedi popolnoma varna za uporabo največ 1-krat na dan. Ko se koreninska zelenjava v jedi vnese kot glavna sestavina, jih priporočamo, da jih pogostite največ 1-krat v 4-6 dneh.

Kako kuhati repo

Med sladkorno boleznijo vsi posebej pazijo na kuhanje hrane. Kot veste, človeško telo najbolje predela pečeno ali kuhano hrano.

Njihova konsistenca je bolj prepustna za predelavo v želodcu in črevesju, kar neposredno vpliva na obremenitev celotnega prebavnega trakta. Repi niso izjema, koreninski pridelek je najvarnejši šele po toplotni obdelavi z najmanj kaloričnimi metodami.

Repo kuhamo v slani vodi (1 tsp / liter vode) 15–20 minut. Za to se lahko seseklja veliko sadje, majhno kuhano celoto. Korenčkov koren pečemo v pečici, pri +120 ... + 130 ° C, 120 minut. Če želite to narediti, ga obilno podrgnite z grobo soljo in začimbami. Za pospešitev postopka pečenje izvajamo v tulcu, pri + 180 ° C, 60 minut.

Najbolj starodaven način prehranjevanja repe je parenje koreninske zelenjave v pečici. Za to ga razrežemo na obroče, zdrobimo s soljo in položimo v skledo s tesnim pokrovom. Za to se najpogosteje uporablja emajlirana ponev, za peko pa je najboljša glinena posoda. 3 srednje velike repe dodamo 5 žlic. l vode, nato pa se prostornina postavi v pečico na +120 ... + 130 ° S. Po približno 60 minutah bo koreninski pridelek popolnoma parjen in pripravljen za uporabo..

Repa je ena najstarejših sadnih rastlin, ki človeštvo spremlja že vrsto stoletij. Koreninski pridelek je bogat s številnimi vitamini in dragocenimi minerali, prav tako ima zmanjšano vsebnost kalorij. Zelenjavo lahko uporabljate za sladkorno bolezen v kateri koli fazi, vendar jo morate uporabljati previdno in zmerno, da ne bi poslabšali poteka bolezni.