Značilnosti shranjevanja zimske repe v kleti

Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je obdobje zorenja koreninskega pridelka: za dolgotrajno skladiščenje v kleti ali zelenjavi mora biti zelenjava popolnoma zrela. To dokazujejo ustrezne velikosti in mase, ki so omenjene v značilnostih posamezne sorte. Če se odločite za ohranitev pridelka, ki ga gojite sami, lahko uporabite eno samo pravilo - zrela repa se vedno pokaže nad tlemi.Poleg tega, da zelenjava izpolnjuje vse tehnološke in potrošniške zahteve glede skladiščenja, morate pri izbiri upoštevati naslednja pravila:

1. Za zaznamek je primeren le celoten korenski posevek, brez poškodb in prask - zagotovo bodo v nekaj tednih privedle do gnojne škode.
2. Koreninske rastline ne smejo imeti nobenih vključkov ali izrastkov, vključno s pikanjem - kažejo na škodo glive.
3. Rep ne prenaša zamrzovanja, zato če je zelenjava vsaj kratek čas na nizkih temperaturah, jo je bolje opustiti. Da bi se temu izognili, je s samo-pridelavo priporočljivo obiranje pred zimskim mrazom.
4. Idealen korenski pridelek mora biti majhen, v premeru ne več kot 12 cm. Prekomerno veliki primerki pogosto hitro izgubijo elastičnost, pa tudi okus.
5. Največje zadrževanje imajo sorte bele repe, poleg tega jih telo bolje absorbira..
6. Če kupite koreninske pridelke v trgovini, se prepričajte, da se odločite za kopije z neobrezanimi vrhovi - po njegovem stanju boste zlahka določili svežino repe.

Priprava koreninskih pridelkov za skladiščenje

S skrbno pripravo plodov za dolgotrajno shranjevanje lahko zelenjava nežno vstopi v fazo naravnega počitka, tako da lahko ohrani svežino vso zimo. Poleg tega je le v tem primeru mogoče odstraniti koreninski pridelek nezdružljivih ostankov, v katerem se, kot veste, glive in drugi škodljivci sadnih kultur aktivno razmnožujejo.Postopek je sestavljen iz zaporednega izvajanja naslednjih korakov:

1. Za čiščenje plodov zemlje in drugih onesnaževalcev uporabite mehko krtačo ali brisačo..
2. Pozorno preglejte repo - sadje s poškodbami, gnilobna območja in sledi okužbe ali škodljivcev je treba zavreči.
3. Z ostrim nožem obrežite zeleno maso, tako da na njenem mestu ostane majhen panj, visok približno 1 cm.
4. Previdno odstranite stranske korenine, če je potrebno, odstranite osrednji koren, rep pa pustite približno 5-7 cm.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Danes obstaja veliko načinov, kako repo zaznamujejo za dolgotrajno skladiščenje, zato jo uspešno shranimo v skoraj katerem koli okolju: na ulici, v običajnih rovih, na balkonu, v kleti in celo v kuhinji. Vendar je za to najprimernejša dobro izolirana klet z dobro razvitim prezračevalnim sistemom. V takšnih prostorih je mogoče ustvariti najučinkovitejše in najhitrejše pogoje za koreninski pridelek, kar bo pomagalo ohraniti vsaj 4-6 mesecev.Za to repo bi morali ustvariti naslednjo mikroklimo:

• temperatura znotraj 0 ... + 3 ° С;
• vlažnost ne višja od 90%;
• pomanjkanje razsvetljave;
• aktivno kroženje zraka.

Zaznamek repe v kleti

V kleti lahko koreninski pridelek shranimo na več načinov (v razsutem stanju, v ločenih oddelkih, povrh druge zelenjave, v glineni skorji itd.), Vendar je način polaganja v škatle z ohlapnim substratom ocenjen kot najučinkovitejši in priljubljen. V tem primeru bo pridelek tudi v hladnem in neogrevanem prostoru zaščiten pred zmrzaljo in zmrzovanjem..

Če želite repe pravilno zaznamovati, morate:

• Vnaprej pripravljeno sadje potresemo s sesekljano kredo ali lesnim pepelom;
• pripravite posode za zaznamke (lahko so majhne plastične ali lesene škatle, sodi itd.). Da bi to naredili, jih očistimo onesnaževal, nato pa na dno vlijemo 3 cm suhega in čistega peska. Pesek ima vlogo naravnega regulatorja vlage, saj ga lahko ne le absorbira, ampak ga tudi takoj izhlapi;
• sadje dajte v škatle, da se ne dotikajo drug drugega. V tem primeru morate uporabiti zlato pravilo - večja je razdalja, tem bolje. V tem primeru z gnitjem ene zelenjave ostalo ne bo dovzetno za okužbo.
• plodove napolnite s peskom, tako da jih popolnoma pokrijejo;
• če uporabljate visoke škatle, lahko na prvi sloj koreninskih nasadov položite naslednjo in prav tako gosto napolnite s peskom. Postopek se izvaja, dokler posode niso popolnoma napolnjene..

Koristni nasveti

Priprava repe za dolgoročno varčevanje je dokaj preprost, a hkrati učinkovit postopek, ki preprečuje kvarjenje plodov več mesecev, vendar pogosto kmetom uspe obdržati korenski pridelek največ 4 mesece. Razlogi za to so lahko številni: od napak v knjižni metodi do uporabe sadja nizke kakovosti.

Naslednja priporočila bodo pripomogla k podaljšanju pogojev za varčevanje z repo:

1. V kleti je nujno izvesti deratizacijske ukrepe, sicer lahko pridelek poškodujejo majhni glodalci - to močno zmanjša njegovo trajnost.
2. Da se izognemo množičnemu gnitju zelenjave, je treba koreninske pridelke občasno sortirati in poškodovati primerke.
3. Sterilizacija bo pomagala zaščititi pred glivicami na pridelku. Če želite to narediti, pred sušenjem korenine 1-2 ure namočimo v 1% raztopini kalijevega permanganata.
4. Če nimate kleti, lahko ustvarite optimalne pogoje za ohranjanje zelenjave na dobro izoliranem balkonu, prostor pa mora biti pritenen.
5. Da bi se zaščitili pred gnilobo srca, je treba zasaditve hraniti z borom tudi v času tvorbe.
6. Če temperatura zraka pade na –20 ° C in pod posodo s sadjem, jo ​​morate pokriti z odejo ali gosto krpo. Tudi debela plast peska ne bo mogla zaščititi koreninskih posevkov pred zmrzovanjem.

S pravilno pripravo in upoštevanjem vseh priporočil lahko repo hranimo v kleti ali kleti do 6 mesecev. To vam omogoča, da pogostite z njegovimi plodovi do začetka pomladne odmrzovanja. Vendar pa mora biti za to zelenjavo dobro pripravljeno, pa tudi ustvariti zanjo optimalne pogoje skladiščenja, tudi z rednim pregledom - v nasprotnem primeru lahko celo en pokvarjen koreninski pridelek povzroči smrt celotnega pridelka.