Radish daikon

Daikon je redkev japonskega izvora. Selekcijski razvoj zelenjave je izhajal iz azijske vrste Lobo redkvice, domače na Kitajskem. Koreninski pridelek v klasični različici ima dolgo valjasto obliko in blažji okus v nasprotju z grenko redkvico.

Značilnost kulture

Redkev Daikon je enoletna ali dvoletna rastlina iz družine križnikov. Ima enako biološko skupino z redkvico, repo in redkvijo drugih vrst: evropske in kitajske.

Listi, ki se razprostirajo, zeleni, grobo secirani, dolgi 50–60 cm.

Klasični koreninski posevki so beli, nove pasme tvorijo zeleno, roza, svetlo vijolično lupino kože.

Daikon ima podolgovato valjasto in stožčasto obliko, dolžine od 10 do 60 cm in zaobljeno obliko navadne redkvice.

Daikon ne vsebuje gorčičnih olj, zato je njegov okus rahlo oster, primeren za uporabo v majhnih količinah za ljudi s prebavilnimi boleznimi, ne da bi škodil in dražil sluznico, za razliko od redkvice in evropske sorte redkve..

Radish Daikon

Koreninske pridelke za zimsko skladiščenje se iz zmrzali iztrgajo iz tal, svoje lastnosti lahko ohranijo do 4 mesece, kadar so v hladnih prostorih.

Imenovanje - glavna uporaba sveže kulture v solatah. Možne so različne kulinarične obdelave: toplotna obdelava, soljenje, kisle kise.

Agrotehnologija kulture

Posebna lastnost kulture, tako kot druge križnice, je, da rastlina potrebuje kratke dnevne svetlobe za nastanek koreninskih pridelkov. Dolga dnevna svetloba v zgodnjem poletju rastlino pobarva. Zato je treba Daikon posaditi v dveh obdobjih: zgodaj spomladi ali po sredini poletja. Datumi sajenja in oskrbe za redkev Daikon so opisani v opombah o razredih. Univerzalne sorte z nizko stopnjo cvetenja se lahko sadijo v tleh skozi celo sezono. Klasične sorte začnejo saditi od prvega tedna julija, od 7. do 25. ure. Kultura je primerna za gojenje v rastlinjakih, vendar je treba upoštevati obliko korenine in globino grebena rastlinjaka. Za rastlinjake in težka tla je ugodno izbrati sorte sferičnih oblik zelenjave. Obstajajo sorte z 2/3 višine.

Tla pod redkvijo valjaste podolgovate oblike se izkopljejo globoko, z izbiro kamnov in plevela, sicer bo koreninski pridelek zrasel nepravilne oblike.

Pri načrtovanju kolobarjenja bi bilo optimalno posaditi Daikon na prazno posteljo po nabiranju zgodnjih pridelkov. Drugi križniki ne smejo biti predhodniki: redkev, redkev, repa in zelje. S temi pridelki ima rastlina običajne škodljivce: križnice bolhe in zelje muhe. Škodljivci so sposobni popolnoma uničiti pridelek.

Preprost način sajenja je v odprtem tleh. Semena Daikona so okrogla, rjava, podobna semenom redkvice, vendar večja. Če odprete vrečko s semeni, jih je tam mogoče videti v majhnem številu, zato bi bilo bolj priporočljivo, da jih posadite takoj redke. Kultura ne mara zgoščevanja, en koren posevek potrebuje dovolj prostora na vrtu.

Velika semena je priročno posaditi eno na drugo, brez predhodne obdelave. Sajenje semen je plitvo, v označenih luknjah, 1-2 cm. Razdalja med rastlinami je 25 cm, med vrsticami - 40-45 cm. Sajenje je dvovrstično, optimalno za svetlobne potrebe kulture. Luknjo pred setvijo zalijemo z vodo. Semena ni treba s trudom potiskati v tla, ampak se samo razširiti na dno luknje. Vrh 1-2 cm zemlje prelijemo, rahlo zbijemo, zlijemo s šoto. Po sajenju sadike zalivamo za boljše preživetje. Poganjki se pojavijo čez teden dni.

Sadike redkvice

S odebeljeno setvijo, sajenjem več semen v eno luknjo, po pojavu 2-3 pravih listov rastline redčimo, v gnezdu pa pustimo eno, najmočnejšo in najbolj zdravo. Če sta obe kopiji v gnezdu polni, lahko eno od njih presadimo in jo shranimo.

Najboljša tla za Daikon so rodovitna, ohlapna, peščena, dokaj zračna. Kultura je zahtevna glede vlažnosti, brez stagnacije vode. Ne mara suše, tudi zraka, optimalna temperatura za rast in razvoj rastlin je + 15 + 18С, pri povišani temperaturi lahko preide v barvo. Tla je treba stalno vlažiti, brez kapljic, sicer se meso strdi, začne greniti. V senčnih razmerah raste slabo. Nižine, ki se po dežju slabo izsušijo, se pod Daikonom ne preusmerijo. Z visoko vlažnostjo bodo rastline dobile bakteriozo sluznice.

Obvezno plevenje in razrahljanje 3-4 krat v obdobju rasti.

Gnojila so najbolj koristna za pridelavo pod prejšnjimi posevki, svež gnoj ni dovoljen. V rastni sezoni se organska gnojila uporabljajo v tekoči obliki. Takšna gnojila so lahko zeliščne infuzije ali razredčene piščančje iztrebke, glede na območje sajenja. Ko se pojavijo prvi 3-4 resnični listi, se pepel raztrosi, raztrese ga po listih.

Nabiranje in nabiranje semen

Hibridi kulture z oznako f1 ne predstavljajo priložnosti za nabiranje lastnih semen, zato jih vzrejajo s profesionalnimi metodami vzreje. Takšna semena imajo najboljšo kakovost kulture, jih je mogoče kupiti v specializiranih vrtnih trgovinah.

Sorte te kulture se lahko razmnožujejo iz lastnih semen. Daikon cveti hitro, z dolgo dnevno svetlobo. Pomembno pa je upoštevati, da seme ne poberemo v prvem letu. Kakovostna semena nastanejo v drugem letu z metodo presaditve. Za sajenje na seme izberemo zdrave in zdrave kopije pridelka tekočega leta, posajene od sredine poletja. Izbrane koreninske rastline-matične lužnice skrbno očistimo tal, posušimo in postavimo na hladno mesto do naslednje sezone. Spomladi koreninske rastline ponovno posadimo, oblikujejo cvetne puščice, po cvetenju zeleni grah. Grah mora zoriti do rjave barve..

Koreninske pridelke za uživanje in skladiščenje zorijo 1,5–2 meseca po sajenju semen.

Zelenjava je pobrana v suhem obdobju jeseni, pred zmrzali. Če želite izvleči zrel Daikon iz zemlje, bodo morda potrebna prizadevanja dveh ljudi. Pri dolžini koreninskih posevkov približno pol metra jih kopanje z lopato brez poškodb ni vedno mogoče. Poškodovanih korenskih posevkov ne bomo shranili. Tla za mehčanje se odlijejo z vodo in koreninski pridelek izvleče, potegne vrhove.

Veliki, zdravi osebki se dajo v skladišče, manjši se hitro posušijo. Daikon lahko več mesecev hranimo v hladilniku, pakiramo v plastične vrečke. V vrečah morate narediti luknje za zračnost. Če ga hranite v sveži obliki več kot 4 mesece, lahko izgubi okus. Ko zmrzne, postane koreninski pridelek neprimeren za uživanje.

Prednosti in slabosti kulture

Prednosti kulture:

• Daikon ima dragocene prehranske lastnosti;
• enostavno in hitro gojenje, ob upoštevanju zahtev za datume sajenja in parcel;
• nadomešča redkev in redkvico za tiste ljudi, ki jim je zaradi zdravja kontraindicirano;
• škodljivci in bolezni praktično ne vplivajo;
• hitro vegetativno obdobje, ki vam omogoča nabiranje več pridelkov na sezono.

Sočna, aromatična, zdrava kultura nima pomanjkljivosti.

Daikon - priljubljena azijska kultura, je del številnih kitajskih, korejskih, tajskih jedi. Gojenje koreninskih pridelkov ustvarja nekajkrat manj kot druga zelenjava, kopičenje nitratov, soli težkih kovin in radioaktivnih snovi. Japonska redkev je prehranski pridelek za pravilno prehrano.

Video