Top 10 receptov hrustljavih kumar za zimo z aspirinom doma, s sterilizacijo in brez nje

Že je bil pobran svež pridelek, a vam je uspelo dobiti običajne recepte za soljenje? Težava izbire izvirnika je, da se že dolgo zbira veliko različnih možnosti. Nekateri od njih ne izpolnjujejo pričakovanj o okusni jedi. V predstavljenem gradivu boste našli odgovor na vprašanje: kako nabirati kumare za zimo z uporabo aspirina? Na podlagi tega lahko določite recept za prihodnja naročila.

Slana zelenjava vas bo navdušila s hrustljavo, sočno. Skladiščijo jih lahko celo zimo.

Recept pod najlonsko kapico

Po tem receptu bodo kumarice podobne sodu. Imeli bodo zmeren, rahlo kisel okus. Za izvajanje recepta boste potrebovali najlonske pokrovčke. Sestavine za en trilitrski kozarec:

• nezrele kumare z vrta - 2,5 kilograma;
• sol - 50 gramov;
• aspirin - 2 kosa;
• voda - 2,5 litra;
• krovni dežniki - 3 kosi;
• lovor - 2 kosa;
• stroki česna - 2 kosa.

Korak za korakom recept:

• pomivati, razkužiti posode in pokrove;
• operite plodove kumare, olupite česen iz lupine, sperite koper;
• kumare namočite, da se drobi;
• pripravimo slanico - sol nalijemo v hladno vodo, počakamo, da se raztopi;
• dno kozarca prekrijemo s koprom, dodamo ploščo česna;

• tesno položite kumare, nalijte acetilsalicilno kislino v prahu;
• Na robove vlijemo pripravljeno fiziološko raztopino, pokrijemo s pokrovom, odstranimo na temno mesto;
• po 2 dneh nalijte slanico, izperite vsebino, položite na več zelenic in lovorjev list, dodajte čisto vodo;
• banke priklopite z najlonskimi pokrovčki, predhodno spuščene v vrelo vodo za nekaj minut;
• preverite gostoto zapiranja tako, da obdelovanec večkrat obrnete in postavite v zasenčeno mesto.

Po okusu lahko dodate več zelenja: hrastov, češnjev, hren in ribezov list. Zelenjavi bodo dali gostejšo in trdnejšo teksturo.

Kumare v litrskih kozarcih z meto

Kumarice in litrske posode so boljši za soljenje. Priprava po korakih:

• pripravite vse sestavine;
• na dno razkuženih litrov položite peteršilj, zelene vejice, ribezov list, meto, sesekljan česen, nariban hren koren;
• na vrh položite korbončke s koper socvetji;

• dodamo vrelo vodo, pokrijemo, počakamo 10 minut;
• odstranite tekočino, nalijte več vrele vode, izvedite dvakrat;
• dodamo sol in granuliran sladkor na zadnji del kuhane vode, vztrajamo približno 5 minut;
• v kozarce za aspiracijo dodajte tableto aspirina, pripravljeno slanico, razvaljajte;
• obrnite pokrove, pokrijte s krpo.

Nenavaden recept bo pokazal nov, pikanten metin okus, svežo aromo.

Recept brez kisa

Soljenje kumar z aspirinom in brez kisa je eden najlažjih in najhitrejših načinov za konzerviranje. Sestavine so predstavljene v klasičnem kompletu, lahko pa dodate svoje začimbe in sestavine po želji..

Korak za korakom recept:

• na dno posode položite listje hrena, ribez, češnje, socvetje kopra, sesekljane česnove klini, aspirinski prah;
• tesno sestavite kumare z naslednjo plastjo;
• pripravite fiziološko raztopino - dodajte sol v vrelo vodo, mešajte, dokler se ne raztopi;
• vsebino pločevink prelijte z mešanico, pluta.

Če želite končno posodo dobiti hitreje, posode pokrijte z odejo, pustite do hlajenja, šele nato očistite na hladnem mestu.

Kumare, marinirane z aspirinom in kisom

Mariniranje kumar za zimo z uporabo aspirina in grižljaja je odlična možnost, da dobite neverjeten prigrizek. Kombinacija teh dveh komponent bo preprečila motnost in eksplozijo pločevink. Dodatne sestavine: cela glava česna, stroki. Kuhanje:

• pripravite sestavine - operite zelenice, koruznice;
• na dno pločevinke postavite hrenove liste, zelenjavo, dežnike kopra;
• dodamo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi;
• Po 10 minutah vlijemo v ponev, segrejemo, dodamo v banke, dvakrat ponovimo;

• postavite nageljnove žbice, sesekljan česen, grah, granuliran sladkor, sol, mleto acetilsalicilno kislino;
• v ponev z vodo iz pločevinke vlijemo kis, zavremo, napolnimo posode, zvijemo;
• postavite jih na glavo, počakajte, da se ohladijo.

Okus kumaric vas bo presenetil s pikantnimi notami, zvočnim drobtinami in gosto teksturo.

Brez sterilizacije

Če sveže kumare in zelenice nabirate z lastnega vrta, jih preprosto sperite. Pripravite posode in pokrove za parno dezinfekcijo. Nato sledite receptu:

• v kozarec nalijte aspirin v prahu;
• položite liste hrena in sadna drevesa;
• polovico zmogljivosti napolnite s kumarami;
• dodajte sol, granuliran sladkor, poper;
• prijavite kumare do roba, pošljite krovni koper;
• v ponvi zavremo vodo, jo poberemo s kuhalnikom, nalijemo v banke, jih zamašimo.

Takšne kumare lahko jeste v mesecu in pol. V tem času se bodo dobro marinirali.

Gorčične kumare

Za pridobitev okusne zelenjave z ostrim okusom uporabite gorčični prah, rdečo mleto papriko in sončnično olje. Kumare je bolje vzeti velike. Postopni recept:

• Operite plodove kumare, odstranite konice, razrežite na 4 vrčke, jih dajte v skledo;
• sesekljajte zelenico, česen, dodajte zelenjavi;
• pošljite jim vse ohlapne sestavine, rastlinsko olje, premešajte, pokrijte, pustite 3 ure;

• dobljeno zmes prenesite v kozarce, pošljite tableto aspirina, pokrijte s steriliziranimi pokrovi;
• posodo damo v ponev, zavremo;
• previdno vzamemo pločevinke, zvijemo, damo na glavo in pokrijemo z odejo.

Pripravljen prigrizek bo imel začinjen okus, ki je kot nalašč za zimske pogostitve.

Hrustljave konzervirane kumare

Hrustljavo konsistenco kumar lahko dobite s predhodnim namakanjem. Po tem lahko nadaljujete neposredno na konzervacijo:

• dno oprane in sterilizirane pločevinke prekrijte s česnovimi krožniki, zelišči (ribezove veje, češnjevi listi, hren, koper), poprovimi olupki;
• položite tesno kumare, nalijte vrelo vodo, postavite pokrove;
• odcedite vodo, ponovno dodajte vrelo vodo 15 minut;

• tekočino prenesemo v ponev, dodamo granuliran sladkor in sol, zavremo;
• na vsebino damo tableto aspirina, preostale zelenice, nalijemo marinado, hitro zvijemo;
• pločevinke obrnite, pustite na toplem, dokler se ne ohladi.

Uporaba aspirina bo kumare zelo hrustljava in odpravila potrebo po dodajanju kisa.

Kumare iz hladnega okusa

Takšno kisanje bo zelenjavi dalo okus sodih kumar in gosto teksturo. Korak za korakom:

• pripravimo in položimo kumare na dno posode, od zgoraj pokrijemo z zelenolistom in lovorjevimi listi;
• nalijte sol, zdrobljeno acetilsalicilno kislino, nalijte ledeno vodo;
• posodo pokrijemo z najlonskimi pokrovčki, postavimo na hladno.

Pomembna točka - uporabljajte samo prečiščeno vodo, na primer vodno vodo.

Kako shraniti konzervacijo

Konzervirane izdelke je treba hraniti na sobni temperaturi, lahko pa tudi nižje. Steklenih kozarcev ne smemo pustiti na hladnem. Nizka temperatura bo povzročila bombardiranje, poslabšanje konsistence in okusa kumare.

Mesto shranjevanja izberete sami, ob upoštevanju temperaturnih razmer. Najboljša mesta bodo: klet, klet, garaža. V stanovanju le poiščite skrito senčeno mesto, na primer uredite majhno shrambo pod okensko polico v kuhinji.