Recept za solato iz zelenega paradižnika

Pikantna solata iz zelenega paradižnika

- To je nenavaden prigrizek, ki ga pripravimo z dodatkom popra, česna in drugih podobnih komponent. Za konzerviranje izberite nezrele paradižnike svetlo zelenega ali belkastega odtenka, brez znakov škode ali kvarjenja. Temno zeleni in premajhni vzorci se ne priporočajo, ker vsebujejo strupene snovi..

Pikantni recepti za solato

Začinjena solata bo sezonsko potrebovala zelene paradižnike, korenje, papriko in drugo zelenjavo. Gredice dobimo vroče ali vložene surove zelenjave. Po želji lahko resnost prilagodimo tako, da spremenimo količino pekočega popra ali česna.

Predhodno je priporočljivo, da se steklene posode pripravijo in sterilizirajo. Če želite to narediti, se banke obdelajo z vročo vodo ali paro. Zmogljivosti so zapečatene z najlonskimi ali kovinskimi pokrovčki.

Recept za vročo papriko

Čili poper je glavna sestavina za ostre pripravke. Pri interakciji z njim je bolje uporabiti rokavice, da ne bi dražili kože.

Postopek kuhanja zelenih paradižnikov s hladno metodo z vročim poprom vključuje naslednje korake:

1. Nezreli paradižnik (6 kg) narežemo na kolobarje.
2. Šopek zelene mora biti drobno nasekljan.
3. Paprike (3 kosi) in česen (0,3 kg) olupimo in nekajkrat olupimo skozi mlinček za meso.
4. Komponente zmešamo v eni ponvi, dodamo jim 7 žlic soli in eno žlico kisa.
5. Pripravljeno maso položimo na sterilizirane kozarce in zapremo s plastičnimi pokrovi.
6. Gredice hranimo na hladnem.

Recept z korenčkom in hrenom

Druga sestavina ostrih gredic je hren. Recept za začinjen prigrizek je naslednji:

1. Nezrele paradižnike (5 kg) je treba razrezati na štiri dele.
2. Koren hrena (3 kos) je treba očistiti in mleti.
3. Na korejskem graterju nastrgajte dve korenčki.
4. Štiri paprike je treba očistiti in sesekljati na pol obročev.
5. Komponente se mešajo v eni posodi.
6. Na dnu vsakega steklenega kozarca je postavljen dežnik kopra, nekaj listov lovorja in grah popra.
7. Za marinado skuhamo 5 litrov vode. Ko se pojavijo znaki vrenja, v ponev vlijemo 150 g soli in 2 skodelici sladkorja.
8. Vročo marinado odstranite s segrevanja in dodajte 150 ml kisa.
9. Kozarci se napolnijo z marinado in 5 minut sterilizirajo v posodi z vrelo vodo.
10. Praznine so zaprte z železnimi pokrovi.

Solata z beli poper

Nezrele paradižnike lahko kombiniramo s papriko. Zelenjava se uporablja surova, zato je treba posode obdelati z vročim zrakom ali vrelo vodo, da se prepreči širjenje škodljivih bakterij. Resnost prigrizka lahko nadzirate s spreminjanjem količine suhega rdečega popra.

Postopek priprave zelene paradižnikove solate za zimo je razdeljen na določene faze:

1. Nezrele 1 kg paradižnika je treba grobo sesekljati.
2. Česen (2 stroka) zmleti na graterju.
3. Dve papriki je treba očistiti in sesekljati na pol obročev.
4. Sestavine zmešamo, dodamo jim dve žlici soli, sladkorja, kisa in olivnega olja.
5. Vroča paprika se doda v količini ½ čajne žličke.
6. Po želji uporabimo sesekljano zelenico (cilantro ali peteršilj)..
7. Za shranjevanje za zimo se pločevinke sterilizirajo, nakar jih napolnimo s solato.
8. Kondenzatorji so zapečateni z najlonskimi pokrovčki in ohlajeni..
9. Prigrizku lahko hrano dodate po 8 urah.

Recept za poper in korenje

Domač pridelek z vročo aromo dobimo s kombiniranjem raznovrstne sezonske zelenjave. Resnost lahko nadzorujemo s česnom in čilijevim poprom..

Recept za prigrizke je naveden spodaj:

1. Nezreli paradižnik (3 kg) narežemo na kolobarje.
2. Nato jih dvakrat zalijemo z vrelo vodo 15 minut, nato vodo odlijemo.
3. Dve sladki papriki je treba olupiti in prerezati na pol.
4. Pekoče paprike (2 kos.) Se zdravijo na enak način..
5. Korenje sesekljajte na več kosov.
6. Česen (1 glava) olupimo in narežemo na rezine.
7. Papriko, korenje in česen zdrobimo s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso..
8. Za marinado zavrejo vodo, kamor vlijejo pol kozarca soli in kozarec sladkorja.
9. Ko začne vreti, tekočino odstavimo s štedilnika in dodamo kozarec kisa.
10. Paradižnike položimo na bregove in prelijemo z vročo marinado.
11. Konzerve konzerviramo s pokrovi in ​​jih pustimo, da se ohladijo na glavo.

Gorčični recept

Gorčica je začimba, ki spodbuja želodec, poveča apetit in pomaga pri absorpciji hrane z veliko maščob. Če jih dodamo domačim konzervam, jih gorčica v kombinaciji s čili papriko še posebej ostri.

Predjed se dobi po naslednjem receptu:

1. Nezreli paradižnik (1 kg), narezan na rezine.
2. Pekoče paprike sesekljamo na tanke obroče.
3. Zeleno zeleno in koper (en kup) je treba drobno sesekljati.
4. Na dno steklenega kozarca nalijemo 8 žličk suhe gorčice.
5. Nato položite zelenico, papriko in paradižnik. Zgornja plast je zelenica.
6. Za slanico je potreben liter vrele vode, v kateri se raztopijo dve veliki žlici soli in ena žlica sladkorja.
7. Zelenjavo prelijemo s slanico in damo na hladno.

Cilantro in česen recept

Kuhajte vroče zelena solata iz paradižnika na preprost in hiter način. Za to bo potreben česen in cilantro.

Recept za solato je naslednji:

1. Kilogram mesnatega zelenega paradižnika narežemo na rezine.
2. Čili mora biti nasekljan na tanke obroče.
3. Zelenico (v šopku cilantro in peteršilja) je treba drobno sesekljati.
4. Česen (3 nageljnove žbice) precedimo skozi drobtino.
5. Pripravljene komponente, poleg paradižnika, je treba mešati v eni posodi. Njim dodamo žlico soli in dve žlici sladkorja in kisa.
6. Nastala marinada vztraja pol ure, po kateri nalijemo posodo z paradižnikom.
7. Za en dan solato damo v hladilnik, nakar jo vključimo v prehrano.

Solata "Kobra"

"Cobra" se imenuje začinjen prigrizek, ki ga dobimo iz paradižnika z dodatkom začinjenih komponent. Za pripravo takšne solate morate slediti korakom v naslednjem zaporedju:

1. Košček peteršilja je treba drobno sesekljati.
2. Pekoča paprika (2 kos) olupljena in zdrobljena na pol obročev.
3. Rezine treh glav česna je treba skozi drobtino.
4. Zeleni paradižnik (2,5 kg) narežemo na rezine in damo v emajlirano posodo.
5. Preostali sestavini dodamo paradižnik, pa tudi 60 g sladkorja in 80 g soli, zmešamo in dodamo 150 ml 9% kisa.
6. Nastala masa se postavi v stekleno posodo.
7. Nato napolnite širok lonec z vodo, vanj vstavite pločevinke in postavite, da zavre.
8. 10 minut pločevinke pasteriziramo, nato pa jih zamažemo z železnimi pokrovi.
9. Predjed, ki ga postrežemo z mesom ali dodamo v žar marinado.

Gruzijska solata

Gruzijska solata je pripravljena iz zelenih paradižnikov, ki zaradi prisotnosti začinjenih zelišč pridobijo oster in bogat okus.

Postopek priprave zelene paradižnikove solate je razdeljen na več stopenj:

1. Nezrele paradižnike v količini 5 kg je treba narezati na kocke, naliti sol in pustiti 3 ure. V tem času bo iz zelenjave izstopal sok in grenkoba bo odšla.
2. Po določenem času morate paradižnikovo maso zmasti z rokami in izcediti sok.
3. Čebulo (1 kg) narežemo na polovice in prepražimo v ponvi.
4. Kilogram korenja sesekljamo na trakove. V olju, ki je ostalo po kuhanju čebule, morate prepražiti korenje.
5. Paprike (2,5 kg) olupimo in narežemo na pol obroče. Predelimo ga s cvrtjem v olju..
6. Čebulo, korenje in papriko zmešamo v skupni posodi, dodamo jim paradižnik in sesekljane rezine iz ene glave česna.
7. Od začimb boste potrebovali mleto rdečo papriko, hmelj suneli in žafran (ena velika žlica).
8. Po okusu dodajte čajno žličko sivke in soli.
9. Oreščke (0,5 kg) je treba sesekljati na koščke ali jih zmleti v možnarju.
10. Solato prelijemo s toplo vodo in dušimo na dušilnem ognju 15 minut.
11. Končane praznine damo v sterilizirane kozarce. V vsako posodo dodamo dve veliki žlici kisa.

Adjika mariniranje

Pikantno solato za zimo lahko dobite iz zelenih paradižnikov, ki jih prelijemo adjika. Takšen prigrizek je pripravljen na naslednji način:

1. Najprej pripravite preliv za zelene paradižnike. Za to vzamemo rdeči paradižnik (vsak 0,5 kg), ki ga moramo oprati, velike primerke pa prerežemo na pol.
2. Pol kilograma paprike je treba očistiti in narezati na trakove.
3. Pekoči poper (0,3 kg) je treba odstraniti semena.
4. Česen (0,3 kg) razdelimo na rezine.
5. Sestavine zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, nato jih zmešamo v skupni posodi.
6. Nezrele paradižnike prerežemo na pol in jih prelijemo z adjiko.
7. Zmes se postavi na štedilnik, segreje, nato ogenj priguši. V tem stanju jih morate vreti 20 minut.
8. V pripravljeni fazi dodajte sveže sesekljano zelenico (cilantro in peteršilj).
9. Solata je položena na bregove, ki so zaprti s kovinskimi pokrovi.

Solata z zelenjavo in sezamovimi semeni

Nenavaden okus dobimo z uporabo zelenih paradižnikov, pekoče paprike in sojine omake. Recept za njegovo pripravo je naslednji:

1. Polovico vedra paradižnika narežemo na četrtine.
2. Za paradižnik nalijemo 5 velikih žlic sladkorja in soli.
3. Česen česna (25 kosov) preide skozi drobtino.
4. Dva šopka cilantro in zeleno čebulo je treba drobno sesekljati.
5. Dve papriki čilija prerežemo, seme ostane.
6. V ponvi prepražimo pol skodelice sezamovih semen.
7. Sestavine zmešamo in prelijemo s sezamovim oljem (1 žlica) in sončničnim oljem (250 ml). Pazite, da dodate pol kozarca riževega ali jabolčnega kisa.
8. Zmes prenesemo v pripravljene pločevinke.
9. Za 15 minut jih damo, da se pasterizirajo v širokem loncu, napolnjenem z vrelo vodo..
10. Nato se banke zaprejo s pokrovi, obrnejo in pustijo, da se ohladijo.

Recept za zelje

Za domačo konzerviranje niso primerni le zeleni paradižniki, temveč tudi belo zelje. Recept za pripravo začimb je z njegovo uporabo v naslednji obliki:

1. Kilogram nezrelega paradižnika narežemo na rezine.
2. Zelje zelja (1 kg) je treba narezati na tanke trakove.
3. De žarnice je treba narezati na kocke.
4. Dve papriki narežemo na trakove širine 2 cm.
5. Komponente se združijo v eni posodi, dodajo 30 g soli in postavijo na vrh tovora. Kuhanje je najbolje izvajati ponoči, tako da se zjutraj sprosti sok.
6. Zjutraj je treba dobljeni sok izcediti in v nastalo maso dodati 0,1 kg sladkorja in 250 ml kisa.
7. Od začimb je bilo uporabljenih 8 grah črne in aromatične paprike.
8. Zelenjavo kuhajte 8 minut, nakar jih položite v steklene kozarce.
9. Posode damo v lonec z vrelo vodo in steriliziramo 15 minut.
10. Pripravljene pločevinke zamašijo pokrove.

Zaključek

Začinjena solata iz zelenih paradižnikov se pripravi na hladen način, potem je dovolj, da zelenjavo narežemo in jim dodamo kis in sol. Z vročo metodo pride do toplotne obdelave zelenjave. Za nekaj minut jih postavimo na ogenj ali prelijemo z vročo slanico.

Za ostre pripravke uporabljamo česen, čili poper, hren ali gorčico. Te komponente ne zagotavljajo le potrebne ostrine, ampak so tudi dobri konzervansi. Po želji uporabite zelišča in začimbe. Podaljšati rok trajanja solate bo pomagal lahko sterilizacija in prevleke.