Najboljši recepti za obiranje kumaric dame prsti za zimo

Vsi recepti za solato iz kumar za dame iz prstov so enostavni za pripravo. Tudi gostiteljica, ki prej ni dobivala pripravkov iz kumar, bi lahko naredila tako prazno. Primerne so tako majhne kot velike kumare, glavna stvar je, da niso stare in porumenele. Obdelovanec je dobil ime zaradi dejstva, da plodove narežemo na tanke kocke.

Za marinado boste potrebovali naslednje sestavine:

• vodna ali filtrirana - 2 l;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• prehranski kis 6% - 150 ml;
• groba sol - 3 žlice. žlice brez diapozitivov.

Paradižnik operemo in narežemo na 2 ali 4 rezine. Čebulice olupimo, dno izrežemo in narežemo na polovice. Kumare razrežemo po dolžini na 2 dela in sesekljamo, da naredimo polovice krogov debeline 0,7 - 0,8 cm. Sladko papriko operemo, jedro s semeni odstranimo in narežemo na pol obroče ali slamice. Vse sestavine so položene v globoko keramično posodo, pomešano.

Prazne pločevinke se sterilizirajo, pokrovi se nekaj sekund hranijo v vreli vodi. Na dnu posode se postavijo dežniki, kopar, lavrushka, črni poper in nalijejo olje. Vsak kozarec je napolnjen s kumarovo solato, vendar ne zelo tesen, tako da je prostor za tekočino.

Marinada je narejena v ščepcu iz navedene količine vode, sladkorja, soli in kisa. Najprej sol in sladkor raztopimo v vodi, segrejemo, nato vlijemo kis, spet pustimo, da zavre in takoj napolnimo kozarce na sam vrh. Pokrijte pokrove in dajte na sterilizacijo. Za pločevinke s prostornino 0,5 l je dovolj 15 minut, litrske je treba dlje sterilizirati - približno 20 minut. S steklenimi posodami je treba ravnati previdno, da ne pride do nenadnih temperaturnih sprememb, sicer lahko kozarec poči..

Pripravljene pločevinke so hermetično zaprte in izpostavljene mrazu. Če je obdelovanec namenjen trenutni uporabi, se pločevinke zaprejo s plastičnimi pokrovi in ​​hranijo v hladilniku. Za zimo je kumare ženskega prsta najbolje odnesti v klet.

Hitra pot

Ta recept uporablja preproste in cenovno dostopne sestavine, ki so vedno doma. Izkaže se končna jed iz kumar za dnevni meni ali za praznično mizo.

Nabor izdelkov:

• sadje kumaric ali kumare solate - 4 kg;
• pusto olje - 150 ml;
• groba sol - 100 g;
• prehranski kis 9% - 250 ml;
• pekoča paprika - kos stroka, približno 3 cm;
• mleti črni poper - 2 žlici. žlice;
• velika repa čebule - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 250 ml (1 faseten kozarec);
• sesekljan česen - 2 žlici. žlice.

Iz določenega števila kumaric dobimo 5 - 5,5 l solate, odvisno od gostote pakiranja v posodi.

Kumare operemo iz umazanije, narežemo z obeh robov. Hladna voda se vlije v kovinsko posodo, sadje položi in pusti 3 do 4 ure. Zahvaljujoč namakanju bodo kumare sočne in elastične.

Žarnica je olupljena, razrezana na dno, sesekljana z velikimi slamicami ali pol obroči. Namočene plodove kumare razrežemo po dolžini na 4 dele. Tisti, ki so daljši od 10 cm, so razrezani na 2 čez.

Marinada je narejena brez vode. Paprike, sol, sladkor damo v veliko ponev, vlijemo kis in olje. Česen, olupljen, stisnjen v iste jedi. Priporočljivo je, da ga mletite do enakomerne konsistence - čim lepše je, tem bolje. Vročo papriko drobno nasekljamo in dodamo v marinado. Maso temeljito premešamo.

V isto ponev nalijemo čebulo in kumare. Zdaj morate previdno premešati, da zelenjava ohrani svojo celovitost. Posodo je treba pokriti in pustiti 5 ur. V tem času bodo kumare izločile sok, barva solate pa se bo skoraj spremenila.

Medtem ko kumare poberemo, pripravite kozarce. Lahko jih steriliziramo v pečici ali nad kotličkom.

V vročo posodo položite solato, enakomerno dodajte marinado. Pred zamašitvijo se banke sterilizirajo. Za liter je dovolj 25 minut, za posode s prostornino 0,5 l - 20 minut. Kozarci s kumarami se sterilizirajo v široki ponvi: na dno postavite gosto brisačo ali lesen krog, postavite kozarce in nalijte toliko vode, da sega do ramen.

Zamaški so vroči. Pred hlajenjem pustite v obrnjenem stanju, pokrijte z odejo. Pločevinke morate obrniti, da boste takoj videli, ali nekatere od njih niso tesno zaprte: čez dan se bo to v vsakem primeru pokazalo.