Konzervirane breskve v sirupu za zimo
V hladnem in oblačnem dnevu, ko je zunaj okna sneg, želim še posebej zadovoljiti sebe in svoje bližnje s spominom na sončno in toplo poletje. Videti, da je konzervirano sadje posebej ustvarjeno za te namene. Toda nič bolje kot breskve se ne morejo spoprijeti s to nalogo. Konec koncev njihova barva, aroma in nežen okus spominjajo na sladkost in toplino sončnega poletnega dne. Ni čudno, da so breskve v sirupu za zimo že od nekdaj posebej priljubljene. Tudi v tistih dneh, ko jih je bilo težko najti na prodajnih policah v bankah za uvoz konzerv. Toda zdaj, kljub široki izbiri tovrstnih konzerviranih izdelkov, si vsaka gospodinja raje sama pripravi. Navsezadnje bo to stalo za red veliko ceneje, v kakovost takšnih izdelkov pa ste lahko 100% prepričani.
Vsebina
- Koristi in škode konzerviranih breskev
- Kako kuhati breskve v sirupu za zimo
- Klasični recept za konzervirane breskve za zimo
- Breskve v sirupu za zimo s sterilizacijo
- Breskve v sirupu za zimo brez sterilizacije
- Kako konzervirati breskve na polovicah
- Kako zimo cele breskve v sirupu za zimo
- Kako ohraniti breskve za zimo v rezinah v sirupu
- Kako narediti breskve za zimo v cimetovem sirupu
- Kako zapreti breskve z marelicami v sirupu
- Kako v sirupu ohraniti breskve, slive in marelice
- Kako pripraviti breskve z grozdjem v sirupu za zimo
- Jabolka z breskvami v sirupu za zimo
- Recept za hruške in breskve v sirupu za zimo
- Recept za zelene breskve
- Kako doma ohraniti breskve z malinami in mandlji
- Pijane breskve za zimo
- Začinjene breskve v vinskem sirupu
- Kako kuhati breskve v sirupu v počasnem kuhalniku
- Kako hraniti breskve v pločevinkah
- Zaključek
Koristi in škode konzerviranih breskev
Breskve vsebujejo veliko število elementov v sledovih in vitaminov, ko pa jih konzerviramo, del njih seveda izgine. Vendar pa tudi tisto, kar je dovolj, da ugodno vpliva na človeško telo. Breskve, konzervirane v sirupu, lahko človeku prinesejo naslednje koristi:
- pospešujejo prebavo;
- energizirajo in krepijo imunski sistem;
- blagodejno vpliva na splošno stanje kože;
- spodbujajo presnovne procese;
- uravnavajo krvožilni sistem, služijo kot preprečevanje anemije.
Poleg tega olupljeno sadje verjetno ne bo povzročilo alergijskih reakcij..
Kljub temu pa lahko vsak izdelek s svojim prekomernim uživanjem breskev v pločevinkah prinese različne težave, kot so prebavne težave in driska..
Med drugim breskve, konzervirane v sirupu, ne priporočamo tistim, ki:
- trpi za sladkorno boleznijo;
- ima alergijske reakcije;
- prekomerna teža.
Kalorične breskve v pločevinkah
Kalorična vsebnost konzerviranih breskev v sirupu je odvisna od količine sladkorja, ki se porabi na recept v procesu obiranja. V povprečju pa se lahko giblje od 68 do 98 kcal na 100 g izdelka.
Kako kuhati breskve v sirupu za zimo
Najbolj zanimivo je, da so od vseh vrst pripravkov, konzervirane breskve v sirupu za zimo, eno najpreprostejših, tako glede časa izvedbe kot samega postopka. Čeprav tukaj obstajajo triki in skrivnosti.
Polovica uspeha je seveda določena s pravilno izbiro primernega sadja za konzerviranje. Sadje je mogoče zviti:
- v splošni obliki;
- polovice;
- rezine;
- z lupino;
- brez kože.
Za konzerviranje breskev doma za zimo kot celoto so primerni le majhni sadeži, drugi preprosto ne bodo ustrezali odpiranju pločevk. Seveda so stroški dela s to vrsto obdelovanca minimalni, plodovi pa so videti zelo privlačni, kar spominja na majhne sonce. Toda sirup se izkaže za manj aromatičen in takšna konzervirana hrana je v primerjavi z drugimi shranjena relativno kratek čas. Dejansko je v kosteh prisotna cianovodikova kislina, ki lahko eno leto po skladiščenju začne izločati snovi, ki so škodljive za zdravje ljudi.
Zato je verjetno bolj smiselno izvleči in kuhati konzervirane breskve v obliki polovic ali rezin. Za pravilno izbiro je najlažji način, da najprej poskusite ločiti seme od pridobljenega ali zbranega sadja. Če semena ločimo z velikimi težavami, je bolje, da se plodovi breskev ohranijo v celotnem sirupu. Čeprav je tu izbira, še posebej, če gre za sadje velikih velikosti. Vso meso s sadja lahko previdno narežete na enake koščke, preostale kosti pa uporabite za izdelavo sirupa. Ta metoda je podrobno opisana v naslednjem poglavju..
Da bi se konzervirane breskve v zimskem sirupu pozimi izkazale za privlačen videz in da bi dobro ohranile obliko in konsistenco, je treba izbrati sadje z gostim in elastičnim mesom. Lahko so celo nekoliko nezreli, a glavno je, da vsebujejo posebno, neprimerljivo aromo breskve, ki mimogrede vedno pritegne ogromno število žuželk: čebele, čmrlje, osa. Prezrelo sadje je najbolje uporabiti za pripravo marmelade ali zakuha.
Seveda mora biti sadje brez zunanjih poškodb ali znakov slabega zdravja: pege, črne pike ali črte.
Če želite odstraniti ali ne olupiti plodov - v tej zadevi se lahko mnenja gospodinj močno razlikujejo. Na eni strani brez lupin izgledajo breskve bolj privlačne in se v obdelovancu izkažejo za brezhibno občutljive in okusne. Na drugi strani je koža tisti, ki vsebuje levji delež najdragocenejših elementov za človeka. Poleg tega, če se uporabljajo plodovi rdeče ali bordo barve, potem bo pri izdelavi takšne kože omogočilo barvanje sirupa v privlačnem temno odtenku. Dejansko je v receptih brez uporabe dodatnih sadnih dodatkov breskov sirup videti nekoliko brezbarven.
Če je sprejeta odločitev, da sadje pripravite v sirupu z olupkom, potem morate najprej oprati puh iz njega. Ta postopek pogosto zastavlja veliko vprašanj, zlasti za novicirane gospodinje. Ko ga izperete pod tekočo vodo, lahko nenamerno poškodujete občutljivo sadje ali na mestih celo odstranite kožo. Obstaja preprost način, kako se spoprijeti z njim brez preveč bolečin..
- V veliki posodi morate potegniti potrebno količino hladne vode, tako da so pod njo popolnoma skrite vse breskve.
- Izmerimo približno količino tekočine in dodamo 1 žličko na liter vode. soda. Raztopino mešajte, dokler se soda popolnoma ne raztopi.
- Sadje potopite v raztopino in pustite 30 minut.
- Po pretečenem času od objave na površini breskev ne bo ostala niti sledu.
- Pomembno je šele, ko je operacija opravljena, da ne pozabite splakniti plodov v čisti vodi. V nasprotnem primeru se lahko obdelovalec neprijeten okus sode..
Kar se tiče jedi, so litrske, eno in pol ali dvolitrske kozarce idealne za konzerviranje po katerem koli receptu za breskve v sirupu. V trilitrskih kozarcih imajo sadeži možnost, da se pod lastno težo nekoliko zadušijo, za manjše posode pa so breskve prevelike.
Za vse recepte brez sterilizacijskih izdelkov ne pozabite predhodno sterilizirati kozarcev in pokrovčkov. Za sterilizacijo pločevinke je priročno uporabiti pečico, mikrovalovno pečico ali zračni žar. Dovolj je, da pokrovčke nekaj minut držite v vreli vodi.
Pomembna točka pri proizvodnji konzerviranih breskev je gostota sladkornega sirupa. Dejansko so na eni strani to precej sladko sadje in prihranite lahko na sladkorju. A kot kažejo dolgoletne izkušnje ohranjanja, breskve v pločevinkah ponavadi eksplodirajo zaradi priprave nezadostno koncentriranega sladkornega sirupa. In v teh sadežih je kislina praktično odsotna. Zato je za izboljšanje okusnih lastnosti obdelovanca in povečanje njegove konzerviranosti sirupu nujno dodano citronsko kislino. To pravilo je mogoče zanemariti le, če se skupaj z breskvami ohrani nekaj kislega sadja ali jagodičja: ribez, limona, jabolka.
Klasični recept za konzervirane breskve za zimo
Po klasičnem receptu breskve konzerviramo za zimo v sladkornem sirupu z obveznim dodatkom citronske kisline. Toda če želite skupaj ustvariti posebno aromatično sestavo, lahko uporabite limono z lupino.
Na dvolitrski kozarec boste potrebovali:
- 1 kg breskev, brez koščkov;
- približno 1000 ml vode;
- 400 g granuliranega sladkorja;
- ½ žličke citronska kislina (ali 1 limona z lupino).
Izdelava:
- Pripravljeno sadje narežemo na kose priročne oblike in velikosti in damo v sterilne kozarce.
- Vodo zavremo in postopoma vlijemo sadno vrelo vodo, da se bregovi ne počijo zaradi temperaturne razlike.Nasvet! Da se dno in stranice pločevinke ob dodajanju vrele vode ne razpočijo, jih je treba postaviti na kovinsko površino ali vsaj postaviti široko rezilo noža pod dno pločevinke.
- Kozarce z breskvami zaprite s sterilnimi pokrovi in jih pustite, da se kuhajo 10-12 minut.
- Nato se sadna voda prelije skozi poseben pokrov z luknjami v ponvi, tam se doda citronska kislina in sladkor ter segreva na temperaturo + 100 ° C, kuhamo 5 minut, dokler se vse začimbe ne raztopijo.
- Če namesto citronske kisline uporabljamo limono, jo običajno operemo z vrelo vodo, naribano lupinico in razrežemo na četrtine, osvobodimo semen, kar lahko prinese dodatno grenkobo.
- S četke iztisnite sok in ga dodajte sladkornemu sirupu z naribanim lupinico.
- Nato v kozarce prelijemo breskve s sladkornim sirupom.
- Pokrijte in pustite stati še 5-9 minut.
- Sirup odcedimo, zadnjič segrejemo do vrenja in na koncu prelijemo v pločevinke.
- Gredice takoj hermetično zamašijo, prevrnejo in postavijo, da se ohladijo "pod krznenim plaščem".
Breskve v sirupu za zimo s sterilizacijo
Kljub temu, da se mnogim zdi sterilizacija zastarela metoda, jo nekateri še vedno raje uporabljajo. Še posebej, ko gre za tako precej kapricijske izdelke, kot so breskve. Načeloma v samem postopku ni nič posebej mučnega, če obstajajo primerne velikosti in oblike posode ali naprav, v katerih je vse priročno narediti.
Toda v receptih s sterilizacijo obstaja dodaten bonus - posode ni treba predhodno sterilizirati, le temeljito jo umijte.
Potrebovali boste:
- 1,5 kg breskev;
- 1,8-2,0 litra vode;
- 600-700 g granuliranega sladkorja;
- 1 tsp citronska kislina.
Izdelava:
- Sadje olupimo vse nepotrebne, jih narežemo na rezine in položimo na čiste steklene kozarce.
- V ponev vlijemo vodo, tam dodamo sladkor in citronsko kislino, segrejemo na temperaturo + 100 ° C in kuhamo 5-6 minut.
- Sadje prelijte z vrelim sladkornim sirupom, ki ne doseže 1 cm do roba kozarca.
- Konzerve breskev postavite v lonec z vročo vodo, tako da nivo vode doseže 2/3 višine pločevinke.
- Po vrenju vode v ponvi sterilizirajte kozarce pravo količino, odvisno od njihove prostornine. Liter - 15 minut, ena in pol - 20 minut, dvolitrski - 30 minut.Pozor! Za sterilizacijo litrske in ene in pol pločevinke lahko uporabite pečico, mikrovalovno pečico ali zračni žar.
- Po preteku določenega časa se pločevinke s konzerviranimi breskvami tesno zategnejo.
Breskve v sirupu za zimo brez sterilizacije
Ta recept je podoben klasičnemu načinu izdelave konzerviranih breskev v sirupu. Da pa pospešimo in olajšamo postopek, sadje vlijemo z vrelim sirupom le enkrat.
Da bi zagotovili dober rezultat obdelovanca, je priporočljivo, da dodate več sladkorja na recept.
Razmerja izdelkov so naslednja:
- 1 kg breskev;
- približno 1-1,2 litra vode;
- 600-700 g granuliranega sladkorja;
- 1 tsp citronska kislina.
Kako konzervirati breskve na polovicah
Polovice breskev v sirupu najlepše izgledajo v pripravah na zimo. Poleg tega lahko polovice ohranimo tako majhne kot velike breskve.
Da bi breskev razbili na dve polovici, vsako sadje najprej z ostrim nožem razrežemo po izrazitem žlebu do same kosti.
Nato previdno vzemite polovice z obema rokama, jih rahlo zasukajte v različne smeri. Sadje naj pade na dva dela. Če v enem od njih ostane kost, jo nato previdno odrežemo z nožem. Polovice so zložene v bankah z rezino navzdol - tako so postavljene bolj kompaktno. Ostali delujejo v skladu s tehnologijo, opisano v klasičnem receptu.
Kako zimo cele breskve v sirupu za zimo
Priprava celih konzerviranih breskev je morda najlažja. Samo najprej preverite, ali se sadje prilega odprtini pločevinke.
Za 1 kg sadja bo potrebnih 700 g granuliranega sladkorja in pol čajne žličke citronske kisline.
Kuhanje:
- Breskve operemo, z ostrim nožem prečno prerežemo kožo in damo v vrelo vodo za 1-2 minuti.
- Ledena voda se vlije v drugo skledo in s pomočjo reže se plodovi v istem obdobju prenesejo iz vrele vode neposredno v ledeno vodo..
- Po tem se lupina s plodov odstrani z lahkoto, le nabirati jo morate s tupo stranjo noža.
- Olupljeno sadje damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vrelo vodo do samega vratu.
- Pustite 10-12 minut.
- Vodo odcedite, pomešajte s sladkorjem in citronsko kislino, kuhajte 5 minut.
- Nalijte vreli sirup in takoj zavijte s sterilnimi pokrovi.
Kako ohraniti breskve za zimo v rezinah v sirupu
Lepe rezine breskev dobimo iz velikih in rahlo nezrelih rumenih plodov. Delež sestavin za pripravo konzerviranega sadja jemljemo standardno.
Sploh ni pomembno, ali se kost dobro loči od njih ali ne. V primeru, da se kost slabo loči, se tehnologija kuhanja nekoliko spremeni.
- Plodove operemo, najprej potopimo v vrelo vodo, nato v ledeno vodo in lupine nato s plodov zlahka odstranimo.
- Z ostrim nožem se iz celuloze razrežejo lepe rezine, ki kost odrežejo z vseh strani.
- V ponvi zavremo vodo, vanjo raztopimo sladkor in citronsko kislino in vanjo dodamo vsa semena, ki niso popolnoma olupljena..Nasvet! Po želji lahko 1 litru vode dodate 1 cimetovo palčko in nekaj popkov klinčkov.
- Kuhajte 10 minut, sirup filtrirajte.
- Sterilne kozarce napolnimo z rezinami breskev na prostornino 5/6.
- Rezine prelijemo z vročim sirupom, zapremo pokrov, postavimo na stran 15 minut.
- S posebnimi pokrovčki z luknjami sirup odcedimo in ponovno zavremo.
- Breskve znova prelijemo, takoj razvaljamo in pustimo, da se ohladijo "pod krznenim plaščem".
Kako narediti breskve za zimo v cimetovem sirupu
Z isto tehnologijo ustvarite okusno in dišečo sladico konzerviranih breskev s cimetom v sladkornem sirupu za zimo.
Potreben bo:
- 1 kg breskev;
- 1 liter vode;
- 500 g granuliranega sladkorja;
- 1 cimetovo palico ali nekaj ščepcev mletega cimeta;
- ½ žličke citronska kislina.
Kako zapreti breskve z marelicami v sirupu
Ni čudno, da marelice veljajo za najbližje sorodnike breskev. Dobro se razumeta v enem kosu..
Pri konzerviranju uporabite standardno tehnologijo dvojnega polivanja brez sterilizacije. Kosti iz marelic se navadno odstranijo, odstranjevati ali olupiti pa ne, je stvar gospodinje.
Potrebovali boste:
- 600 g breskev;
- 600 g marelice;
- 1200 ml vode;
- 800 g granuliranega sladkorja;
- ½ žličke citronska kislina.
Kako v sirupu ohraniti breskve, slive in marelice
Dodajanje sliv, zlasti temnih barv, daje barvi obdelovanca poseben žlahtni odtenek, njen okus pa postane bolj kontrastiran in nasičen. Da dobimo homogeno, nežno sladico, odstranimo semena in lupine vseh plodov.
Za izdelavo plodov v pločevinkah, lahko uporabite katero koli metodo: s sterilizacijo ali brez nje. Razmerje sestavin je naslednje:
- 400 g breskev;
- 200 g marelice;
- 200 g sliv;
- 1 liter vode;
- 400-450 g granuliranega sladkorja.
Kako pripraviti breskve z grozdjem v sirupu za zimo
Breskve tradicionalno kombiniramo z grozdjem predvsem zaradi dejstva, da dozorijo hkrati. In barva sladice koristi le zaradi dodajanja temnih grozdnih jagod.
Na 3-litrski kozarec boste potrebovali:
- 1000 g breskev s koščki položenih;
- 500-600 g grozdja za napolnitev kozarca do vratu;
- približno 1 liter vode;
- 350 g sladkorja;
- ½ žličke citronska kislina.
Izdelava:
- Breskve najprej damo v sterilizirane kozarce, nato pa nastale praznine napolnimo z grozdnimi jagodami, ki jih operemo in odstranimo iz vejic..
- Kozarce nalijte do roba z vrelo vodo, jih pustite pod pokrovi 15-18 minut.
- Voda se odlije, izmeri se njena količina in za vsak liter se doda količina sladkorja, ki jo predpisuje recept..
- Ko vreli sirup, vanj dodajte citronsko kislino in kuhajte še 8-10 minut.
- Sadje v pločevinkah prelijte s sirupom, hermetično zamašite za zimo.
- Po hlajenju lahko konzervirano sadje shranimo.
Jabolka z breskvami v sirupu za zimo
Jabolka so vsestransko rusko sadje, odlično kombinirana s katerim koli drugim sadjem. Ko so enkrat v sirupu z breskvami, delujejo kot konzervansi in naredijo okus obdelovanca bolj kontrastnega.
Potrebovali boste:
- 1 kg breskev;
- 500 g sočnih sladkih in kislih jabolk;
- 1,5 l vode;
- 800 g sladkorja;
- ½ limone po želji.
Izdelava:
- Breskve operemo, ločimo od semen.
- Jabolka se razrežejo na polovico, brez semenskih komor, jih narežemo na majhne rezine.
- Polovice ali rezine breskve postavimo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut.
- Vodo odlijemo, segrevamo, dokler ne zavre, dodamo sladkor in narezana jabolka.
- Kuhajte 10 minut, dodajte limonin sok.
- Nato z narezano žlico rezine jabolk iz sirupa enakomerno razporedimo po bankah in sadje v bankah prelijemo z vrelim sirupom.
- Takoj zavihajte in obrnite, ohladite pod pokrovi.
Recept za hruške in breskve v sirupu za zimo
Po istem principu se konzervirane breskve pozimi pripravijo v sirupu z dodatkom hrušk. Samo v tem receptu se doda citronska kislina ali limonin sok.
Potrebovali boste:
- 1 kg breskev;
- 500 g hrušk;
- 1,5 l vode;
- 600 g sladkorja;
- 1 limona ali 1 tsp. brez vrha citronske kisline.
Recept za zelene breskve
Če se zgodi, da so na voljo popolnoma nezrele breskve, jih lahko tudi uporabite in iz njih naredite okusno konzervirano sladico. Recept in tehnologija kuhanja se od tradicionalnih razlikujeta le v dveh odtenkih:
- Koščke je treba odstraniti s plodov, tako da jih najprej spustite v vrelo, nato pa v ledeno vodo.
- Sladkorju dodamo večjo količino, ne manj kot 500 g na 1 liter vode, še bolje, vseh 700-800 g.
Kako doma ohraniti breskve z malinami in mandlji
Ta recept izgleda nekoliko nenavadno, vendar je kombinacija breskev z malino in mandljevo aromo tako neverjetna, da lahko preseneti celo izkušenega gurmana.
Potrebovali boste:
- 2 kg breskev;
- 800 g malin;
- 200 g olupljenih mandljev;
- 800 g vode;
- 800 g sladkorja;
- sok iz 1 limone (neobvezno);
- 1 tsp rožna voda (neobvezno).
Izdelava:
- Breskve olupimo in narežemo, narežemo na četrtine.
- V vsako četrtino damo 1-2 jedrca mandljev.
- Maline nežno operemo in posušimo na prtičku.
- Približno 10 tonzil razdelimo na več delov in z malinimi jagodami nadevamo dobljene rezine..
- Kosi breskev in maline z mandlji enakomerno razporedite v sterilizirane kozarce, tako da so kozarci skoraj napolnjeni z vratovi.
- Sirup je narejen iz sladkorja in vode, vroče sadje pa vanje vlijemo z jagodami in oreščki v kozarce.
- Po želji dodajte limonin sok in rožno vodo neposredno v pločevinke.
- Banke se tesno zvijajo.
Pijane breskve za zimo
Ta sladica se seveda ne priporoča otrokom, vendar je sirup idealen za namakanje tort ali izdelavo omak za svinjino ali perutnino.
Potrebovali boste:
- 1 kg breskev;
- 300 g vode;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja;
- 200 g konjaka (dovoljena je uporaba alkoholne pijače ali celo vodke).
Izdelava:
- Breskve olupimo na preizkušen način, odstranimo semena in narežemo na rezine.
- Sirup kuhamo iz vode in sladkorja, vanj damo pripravljeno sadje, kuhamo na šibkem ognju približno četrtino ure.
- Nato dodajte isto alkoholno pijačo, premešajte in porazdelite vsebino ponve v sterilne kozarce.
- Razvaljamo, nastavimo, da se ohladi.
Začinjene breskve v vinskem sirupu
Sladica, narejena po tem receptu, lahko preseneti in razveseli odraslo družbo v hladnem jesenskem ali mraznem zimskem večeru..
Potrebovali boste:
- 1,5 kg breskve;
- 500 ml vode;
- 500 g sladkorja;
- 150 ml rdečega ali belega suhega vina;
- 1 žlica. l limonin sok;
- ½ žličke cimet
- 4-5 brstov nageljnovih žbic;
- ¼ tsp mleti ingver.
Izdelava:
- Breskve olupimo po zgornji tehnologiji.
- Vsak plod je preluknjat s stročkovim popkom, več kosov ga pustimo neposredno v celulozi breskev.
- Zavremo vodo, dodamo sladkor, cimet, mleti ingver.
- Sadje, nasekljano s klinčki, damo v vrelo vodo, kuhamo 10 minut in ohladimo na sobno temperaturo.
- Po ohlajanju iz plodov vlijemo sladkorni sirup, same breskve pa prelijemo z vinom in limoninim sokom.
- Mešanico sadja in vina segrevamo do vretja, sadje izvlečemo z režo in položimo v sterilne kozarce.
- Vinsko brozgo zmešamo z sirupom iz litega sladkorja, ponovno segrejemo do vrenja in z njo nalijemo sadje v kozarce.
- Hermetično razvaljamo, ohladimo, očistimo za shranjevanje.
Kako kuhati breskve v sirupu v počasnem kuhalniku
Uporaba počasnega kuhalnika za izdelavo konzerviranih breskev v sirupu za zimo nima veliko smisla, saj lahko sladkorni sirup skuhamo tudi na običajnem štedilniku. Toda za posebne ljubitelje te kuhinjske naprave lahko priporočamo naslednji recept.
Potrebovali boste:
- 1 kg breskev;
- 800 l vode;
- 400 g granuliranega sladkorja;
- 1/3 tsp citronska kislina.
Izdelava:
- V posodo z več kuhalniki se vlije voda, doda se sladkor in citronska kislina in aktivira se način "vrenja" ali, še bolje, "parjenje".
- Ko voda zavre, vanjo damo olupljene polovice breskev in vklopite način pare za 15 minut.
- V tem času se sterilizirajo kozarci in pokrovke.
- Plodove položimo iz sklede z režo z žlico v pripravljene kozarce, prelijemo z vročim sirupom.
- Hermetično zavihamo in se obrnemo na glavo, da se ohladi.
Kako hraniti breskve v pločevinkah
Breskve, konzervirane v sirupu z naknadno sterilizacijo, se lahko skladiščijo tudi v sobnih pogojih. Treba jih je le zaščititi pred svetlobo. Gredice za druge recepte je najbolje shraniti na hladnejšem mestu, na primer v kleti, kleti, neizoliranem balkonu. Rok uporabnosti je lahko od enega do treh let. Le cele plodove v pločevinkah s semeni lahko shranite v kakršnih koli pogojih največ eno leto.
Zaključek
Priprava breskev v sirupu za zimo je lažja kot številni drugi pripravki iz teh sončnih sadežev. In jih lahko uporabite kot ločeno sladico in za pripravo nadevov za peko ter za okrasitev tort in peciva. Sirup bo služil kot odlična podlaga za koktajle in druge pijače, pa tudi za impregnacijo piškotov.