Kraljevski šampinjoni: kako kuhati, koliko kuhati in ocvrti, recepti s fotografijami

Kraljevi recepti za šampinjone so zelo priljubljeni med gospodinjami. Imajo barvo klobuka, ki je za to vrsto gob nenavadna - rjava, nenavadno obstojna aroma in nežen okus. Iz njih pripravljajo juhe, glavne jedi in prigrizke. Praznična miza bo vedno videti elegantno. Šele najprej morate razumeti nekatere posebnosti.

Priprava kraljevskih šampinjonov za kuhanje

Pred nadaljevanjem postopka kuhanja je treba vse gobe pravilno obdelati..

Pomembno! Kraljevskih šampinjonov ni mogoče namočiti, saj so nasičene z vlago, izgubijo okus in aromo.

Izvedli bodo preproste korake:

  1. Vsak primerek je treba temeljito sprati pod pipo. Primerneje je uporabljati tesnilo.
  2. Bolje je očistiti klobuk iz umazanije z mehko gobico, ki jo potopite v toplo vodo. Gnila območja takoj odrežite.
  3. Odstranite spodnji del noge.
  4. Položite na prtiček, da odstranite odvečno vlago.

Takšen izdelek je treba uporabiti takoj, saj se lahko kopiči holin - snov, škodljiva za ljudi. Zatemnjeno dno pokrovčka pomeni dolgoročno skladiščenje. Rezanje gob priporočamo tik pred začetkom kuhanja.

Pogosto obstajajo možnosti z uporabo polizdelkov. Odtajajte jih le na sobni temperaturi, da ne bi izgubili uporabnih lastnosti in da na koncu ne bi dobili "kaše". Nabrane vzorce je treba le nekoliko izplakniti.

Kako kuhati rjave gobe

Po receptih lahko kraljevske gobe kuhamo ne samo na štedilniku, ampak tudi z uporabo žara in pečice. Vsaka metoda ima razlike, da je bolje, da se predhodno seznanite, da med postopkom ne naletite na težave in ne pokvarite posode.

Kako kuhati kraljevske gobe v ponvi

Predhodno vretje takšnih gob ni potrebno, če to ni navedeno v receptu. Med rezanjem ni potrebno mleti, gobe med toplotno obdelavo izgubijo težo, kosi pa se zmanjšajo. Čas cvrtja v ponvi bo četrt ure. Lahko se spremeni na bolje, če so na voljo druge sestavine..

Kuharji priporočajo, da gobe nalijemo z limoninim sokom, da se izognemo temnenju, uporabite 2 vrsti olja: rastlinsko in smetano.

Kako kuhati kraljevske gobe v pečici

Pogostejše so možnosti, pri katerih želite peči kraljevske rjave gobe v pečici. Za polnjene jedi je bolje izbrati velike primerke, majhni bodo uporabni za kuhanje na nabodalih ali v celoti. Čas je odvisen od metode, vendar ne sme presegati pol ure. Med pomožnimi sredstvi uporabite folijo ali rokav.

Kadar je treba gobove pokrovčke peči ločeno, je bolje, da v vsako vstavite majhen košček masla. To bo pripomoglo k krčenju..

Kako kuhati kraljevske gobe na žaru

Nič manj okusne so jedi kraljeve gobe na žaru. To je odlična alternativa mastnemu mesu in ribam..

Velja si zapomniti, da se gobe na suhih hitro posušijo. Da bi se temu izognili, jih bo treba po pranju marinirati. S tem postopkom bo kebab sočen, z nepozabnim okusom in bogato aromo. Če želite to narediti, uporabite spojine, ki nujno vključujejo olje in različne začimbe, ki jih je izbrala sama hostesa.

Za pripravo izberemo srednje velike primerke, tako da se pečejo enakomerno in hitro. Uporabite žar, nabodala ali nabodala (jih je treba namočiti v vodo, da se ne zažgejo).

Kako kuhati kraljevske gobe v mikrovalovni pečici

Priljubljeni recepti, ki zahtevajo mikrovalovno pečico, so: polnjene kraljeve gobe in pečeni šampinjoni. V nekaterih izvedbah bo morda potreben pekač. Na splošno priprava ni nič drugačna, toda čas za toplotno obdelavo bo trajal veliko manj in bo trajal 5 minut pri visoki moči.

Ne pozabite, da med kuhanjem ne morete uporabljati kovinskih pripomočkov.

Kraljevi recepti za šampinjone

Recepti kraljeve gobe se popolnoma prilegajo vsakodnevnemu meniju in odlično izgledajo na praznični mizi. Prednost jedi iz šampinjonov je njegova enostavnost izdelave..

Kako narediti kraljevo gobovo juho

Gobove juhe lahko kuhamo z različnimi možnostmi. Ta metoda z minimalno količino sestavin se bo izkazala z nepozabno aromo.

Trgovina z živili:

  • kraljevi šampinjoni - 300 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • čebula - 1 glava;
  • krompir - 2 gomolja;
  • maslo - 50 g;
  • zelenice.
Nasvet! Če želite dobiti pusto jed, raje uporabite rastlinsko olje namesto živalskega. Iz žitaric se bo izkazala hranljiva juha. Pogosteje jemljite biserni ječmen, riž ali proso.

Navodila:

  1. Na ogenj postavite lonec vode. Količina tekočine je odvisna od želene gostote juhe.
  2. Gobe ​​sperite in narežite na dokaj velike koščke. Kraljevskih šampinjonov ni treba kuhati takoj. Ocvrti jih je treba z oljno čebulo, dokler se ne pojavi lahka skorja.
  3. Dodamo nariban korenček in dušimo do skoraj gotovega..
  4. Olupljen krompir v obliki srednje velikih kock vlijemo v vrelo vodo, solimo v nekaj minutah cvrtja in pripeljemo do pripravljenosti. Lahko uporabite lovorjev list.

Postrezite s kislo smetano, posuto s sesekljanimi zelišči.

Krompir z kraljevimi gobami

Ta srčna "kraljeva" večerja bo všeč celotni družini.

Sestavine

  • olupljen krompir - 1 kg;
  • česen - 4 stroki;
  • čebula - 1 velika glava;
  • maslo, rastlinsko olje - 50 g vsako;
  • šampinjoni - 300 g;
  • začimbe.

Recept:

  1. Pripravite gobe v obliki plošč, katerih debelina ne sme biti manjša od 3 mm.
  2. Pekač z maslom segrejte in dušite približno 10 minut, nenehno mešajte. Daj na krožnik.
  3. V isti posodi, a že z dodatkom rastlinske maščobe, ocvremo krompir, narezan na kocke.
  4. Prilijemo do polovice pripravljenosti, dodamo sesekljano čebulo, česen in po nekaj minutah kraljeve gobe. Trenutno morate vnesti začimbe in sol.
  5. 5 minut dušite pod pokrovom, da zmanjšate plamen.

Potresemo s poljubnimi svežimi zelišči in postrežemo.

Kako pražiti kraljeve gobe s sirom in zeleno čebulo

Recept bo pripomogel k hitri postavitvi mize, ko naj bi prišli nepričakovani gostje.

Sestava jedi:

  • kraljevski šampinjoni - 0,5 kg;
  • česen - 4 stroki;
  • maslo - 3 žlice. l .;
  • sir - 100 g;
  • zelena čebula - ½ šopka;
  • peteršilj.

Podroben opis recepta:

  1. Po pranju gobe posušite in ločite noge, kar lahko uporabite za druge jedi.
  2. Raztopite polovico masla in na obeh straneh prepražite pokrovčke kraljevega šampinjona.
  3. Sesekljajte drobno olupljen česen in zelišča.
  4. V isti ponvi prestopite največ minuto.
  5. Gobe ​​nadevajte: najprej v majhne koščke dajte maslo, sol in poper, nato kocko sira in na koncu vse pokrijte s cvrtjem.
  6. Dajte na velik krožnik in s polno močjo postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute.

Takoj lahko postrežete na mizi ali pripravite prilogo. Hladno, jed bo odlična prigrizek.

Pražena kraljeva šampinjona s piščancem in zelenjavo

Ta recept je primeren za praznično mizo ali večerjo v dvoje. Lahka dišeča jed je zelo priljubljena za ljudi, ki gledajo svojo figuro.

Za 12 kraljevih šampinjonov je potreben naslednji nabor izdelkov:

  • piščančja prsa - 450 g;
  • paradižnik - 1 kos .;
  • mehak sir - 150 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
  • sol in poper.
Nasvet! Uporabite lahko dodatno zelenjavo, preprosto morate pretehtati potrebno težo vseh izdelkov.

Recept po korakih:

  1. Kraljevske rjave šampinjone temeljito sperite. Takoj posušite s kuhinjsko brisačo.
  2. Noge previdno ločite, ki jih drobno sesekljate in prepražite s sesekljano čebulo v olju. Ogenj nastavljen na maksimum.
  3. Dodamo drobno sesekljana piščančja prsa, ki jih moramo predhodno odstraniti..
  4. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in olupimo, sesekljamo. Nastalo maso dajte v ponev, posujte s soljo in začimbami, če jih ima družina rada.
  5. Z nastalo sestavo napolnite vse pokrovčke gob, malo naluknjajte.
  6. Sir naribajte na veliki strani graterja in potresemo šampinjone.
  7. Nastavite temperaturo v pečici na 180 stopinj, segrejte in pošljite, da se peče.

Po največ 30 minutah bo jed pripravljena. Pokrit je z okusno rožnato skorjo..

Recept za kraljeve gobe, polnjene s prepelicenimi jajci

Jedi iz kraljevskih šampinjonov vedno izgledajo izvirno na mizi. Gobe, kuhane na ta način, so odlične s prilogo krompirja.

Sestava:

  • prepeličja jajca - 9 kosov;
  • kisla smetana - 3 žlice. l .;
  • trdi sir - 75 g;
  • gobe - 9 kos .;
  • por;
  • oljčno olje;
  • začimbe.

Algoritem dejanj:

  1. Na drobno nasekljajte vse ločene noge že opranih in posušenih kraljevih gob.
  2. Fry v ponvi z oljem, dokler ne izpari vsa tekočina.
  3. Nalijte sesekljano čebulo in dušite do zlato rjave barve.
  4. Na koncu dodamo sol, kislo smetano in začimbe, držimo na štedilniku malo in ohladimo.
  5. Nadev zmešamo z naribanim sirom in nadevamo dobljeno maso gobovih pokrovčkov.
  6. Prestavimo na namaščen ali obložen pekač s peki papirjem in pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj.
  7. Po četrtini ure v vsako kopijo vstavite 1 jajce in pecite približno 10 minut.

Lahko ga jeste vročo, posuto z zelišči ali hladno kot prigrizek.

Kraljevska goba in špargljeva solata

Modno je kuhati ta vitaminski prigrizek v dobesedno 25 minutah. Uporabite skoraj vsako bencinsko črpalko, ki je pri roki.

Nabor izdelkov:

  • mešana solata - 1 šopek;
  • mini šparglji - 200 g;
  • kraljevi šampinjoni - 300 g;
  • kisla smetana - 3 žlice. l .;
  • maslo - 20 g;
  • sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Na štedilnik postavite lonec slane vode. Ko zavre, šparglje blanširajte in jih spustite v colander, ne več kot 5 minut.
  2. Kraljevske gobe temeljito operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kose.
  3. Ponev segrejte na visoki vročini in stopite maslo. Mimo šampinjonov, ne pozabite se vmešavati. Iztisnjeni sok naj hitro izhlapi. Pustimo na štedilniku, dokler ne dobimo mehke skorje. Na koncu obvezno dodajte malo soli in popra.
  4. Sperite mešanico z vodo iz pipe, posušite in poberite z rokami v velikem krožniku.
  5. Na vrh popečeno gobe in šparglje.

Pred serviranjem nalijte kislo smetano in jo okrasite s vejicami zelenja.

Kraljevska gobova goba, paradižnikova in špinačna solata

Recepti tople solate se popolnoma prilegajo domačemu meniju. Ta jed bo pomagala napolniti telo z bistvenimi hranili..

Sestavine

  • paradižnik - 4 kos .;
  • sveža solata - 300 g;
  • kraljevski šampinjoni - 500 g;
  • česen - 3 stroki;
  • oljčno olje - 2 žlici. l .;
  • sir - 150 g.
Nasvet! V tem primeru je kot preliv primeren limonin sok ali majoneza..

Korak za korakom:

  1. Šampinjone sperite pod pipo, dobro obesite klobuk. Položite prtiček in se zmočite, da odstranite vso vlago.
  2. Odstranite dno noge in ga razrežite na majhne koščke.
  3. Na močnem ognju pražimo z olivnim oljem, dokler rahlo ne porjavi.
  4. Po nekaj minutah dodamo nasekljan 2 paradižnika s stisnjenim česnom polovico čistega špinačne liste. Kuhajte do razpisa.
  5. Prestavite v veliko skledo in dobljeno sestavo zmešajte z dvema sesekljanima paradižnikoma in preostalim zelenjem.

Po želji začinite in takoj postrezite. Nekateri radi to jed potresemo s pinjolami..

Testenine z kraljevimi gobami in slanino

Zgoraj so recepti s fotografijami kraljevih šampinjonov, ki jih je mogoče pripraviti precej hitro in preprosto. Morali boste nekoliko pokukati s karbonarsko pasto in jasno slediti navodilom, da ne bi prišlo do napak. Posledično bo na mizi prava italijanska jed, ki jo bodo občudovali skoraj vsi.

Sestavine

  • slanina - 100 g;
  • česen - 1 strok;
  • rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l .;
  • špageti iz polnozrnate žitarice - 200 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • Parmezan - 150 g;
  • kraljevi šampinjoni - 200 g;
  • smetana - 150 ml;
  • rumenjaki - 3 kos .;
  • maslo - 2 tsp;
  • sol in mlet poper.
Pomembno! Kremo je treba dodati, ko jo dodamo. V nasprotnem primeru se lahko zvijajo.

Postopek kuhanja korak za korakom:

  1. V ponvi stopite maslo in prepražite malo sesekljanega česna, ki ga takoj odstranite, ko vztrajno diši.
  2. Brez izklopa peči postavite slanino, ki vnaprej da obliko tankih trakov. Iz nje naj bi odteklo nekaj maščobe. Po par minutah odstranite s toplote.
  3. Ločeno prepražite kraljeve gobe, narezane na koščke različnih velikosti. Velike bodo okusile, majhne pa dodale okus.
  4. Čebulo olupite, sesekljajte na kocke in prepražite v ponvi. Prelijemo na polovico smetane in na šibkem ognju nekoliko dušimo z gobami..
  5. Špagete kuhajte v slani vodi, dokler niso napol kuhani, spustite v tesnilo.
  6. Testenine dajte v ponev na slanino, dodajte gobovi preliv in preostalo smetano, ki jo morate kombinirati z rumenjaki in naribanim sirom.
  7. Dodamo plamen in kuhamo, na hitro premešamo.

Posodo servirajte samo v vroči obliki, takoj položite iz ponve na krožnike.

Calorie Royal Champignon

Kraljevski rjavi šampinjoni so nizkokalorična hrana. A zaradi velike količine beljakovin se jedi izkažejo za povsem zadovoljive, kar ne bo vplivalo na figuro, če v sestavi ni živil z visoko vsebnostjo maščob.

Ljudje, ki gledajo svojo figuro, nutricionisti svetujejo gobam, da se pečejo, marinirajo in pečejo na žaru brez uporabe olja.

Zaključek

Recepte kraljevskih šampinjonov je mogoče opisati neskončno. V članku so podane najbolj priljubljene možnosti, kjer se uporablja ta vrsta gob. Ko je razumela postopek kuhanja, lahko gostiteljica začne eksperimentirati in ustvariti svojo kulinarično mojstrovino, ki jo bo delila s prijatelji in sorodniki.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti