Pristojbine za gobe iz lisičke

Gobe ​​lisice ali Cantharellus - jasen predstavnik basidiomycetes. Dodeljeni so družini lisičk. Te gobe so užitne vrste, vendar pogosto prave lisice zamenjujejo s strupenimi vrstami..

Gobine pristojbine Ličnice

Splošne značilnosti

Zunaj so luske videti kot lili cvetovi.

Pokrovček in noga gob iz lisičke je približno iste barve in gladko prehajata od svetlo rumene do oranžne barve. Premer klobuka je 5–12 cm. Glava je nepravilne oblike, ravna, valoviti robovi se obračajo navznoter. V osrednjem delu je vdolbina.

Lisica je žametna na dotik, prekrita s trdo kožo. Celuloza je sestavljena iz vlaken, gosta struktura, bela ali rumenkasta, ob pritisku postane rdečkasta. Izžareva rahel vonj suhega sadja. Kislega okusa.

Višina nog 4-7 cm, zožena navzdol. Himenofora je zložena, lažno lamelarna. Gre za vlaknaste gube, ki se spuščajo vzdolž noge. Pri določenih vrstah lisic je himenofora krhka.

Razmnožuje se z rumenim sporom v prahu. glivične spore imajo zaobljeno obliko, njihova velikost je 8x5 mm. Lisičarka se pojavi poleti v gozdu, maja-junija, ko se začne deževje. Po močnem nalivu pri temperaturi 18-27 are jih je enostavno najti. Na koreninah iglavcev in listavcev tvori micelij, se skriva pod mahovi in ​​travo.

Rastejo v številnih skupinah. Razdeljeno po Rusiji in Ukrajini. Če deževno obdobje traja dlje časa in je visoka vlažnost, izberite območja, osvetljena s soncem. Glavna razlika je v tem, da jih črvi ne jedo. Bolje je, da jih hranite v zamrznjeni ali suhi obliki..

Vrste

Po opisu imajo gobe lisičke več kot 60 predstavnikov. Med njimi ni strupenih. Edino pogojno nevarne so lažne sirarne, ki jih predstavljata rumena in črna Govoruška. Toda za tiste, ki ga znajo kuhati, bo to poslastica. Strupeni dvojnik, imenovan oljčasto oljko.

Lažni predstavniki lahko rastejo v stepskih conah in listavih gozdovih. Opis zunanjih podatkov je podoben opisu za užitne predstavnike. Lažne lisice se pojavijo v začetku maja.

Sorte lisičk: cimet rdeča, leska vulgaris, žametna, fasetirana, rumena lisava, cevasta, siva lisava.

Pogosti

Chanterelle vulgaris je užitna, okusna rumeno-oranžna goba. Manj pogosta je bela navadna lisava. Velikost klobuka 2-12 cm, odvisno od starosti, podnebja. Pravi micelij lisičke je gost, mesnat, rumen, bližje sredini in bel na robovih. Po okusu je nekoliko kislo.

Lupine je težko ločiti od pokrovke. Višina nog je 4-7 cm Prava lisica ne napada parazitov, raste na kateri koli zemlji. Vključuje hinomannozo, ki uničuje vse vrste črvov. Prvi predstavniki se pojavijo junija, nato avgusta-oktobra. Začnejo se nabirati po močnih padavinah, po 2-3 dneh.

Cinnabar rdeča

Užitne vrste gob rdečih lisičk. Diametrična ravnina klobuka doseže 4 cm, višina stebla 2-4 cm, naslikana je v temno barvo barvo, skoraj črna je v senčenih gozdovih. Zloženo himenoforo z roza debelimi ploščami.

Celuloza je masivna, gosta. Spore v prahu kremasto roza. Sezona nabiranja lisičk je maj-oktober. Raste v hrastovih nasadih, na dobro navlaženih tleh. Od daleč so videti kot rože.

Žametno

Redka živalska predstavnica rodu. Tako so jo poimenovali zaradi žametne strukture kože na klobuku. Barva glave je oranžno rumena ali rdeča, premerna ravnina je 5 cm. Struktura klobuka je pri mladem primerku kroglasta, v starem pa je oblikovana v obliki lijaka. Noga podaljšana na vrhu, več tonov lažja od klobuka, njegova višina 4 cm, premer 1 cm.

Kaša na rezini je svetlo oranžne barve, na klobuku, na območju nog - svetlo rumena, skoraj bela. Izžareva prijetno aromo. Žametnega predstavnika lahko najdemo v listavih gozdovih, stepah, na tleh s kislinsko reakcijo. Poiščite jih težko, ker majhne gobe se skrivajo v suhi travi in ​​odpadlih listih.

Fasetiran

Še en predstavnik stepe. Oranžno-rumena lepa luskasta lisica tvori navadne velike klobuke velikosti 10 cm, povezane z nogami. Himnofor velik, gladek.

Spore v prahu so rumeno-oranžne barve. Celuloza je masivna, vlaknasta. Ima prijeten okus in aromo. Visoka energijska vrednost vam omogoča, da postanete popolna zamenjava za mesne izdelke. Poleg stepskega pasu poleti in jeseni v hrastovih nasadih najdemo fasetirane lisice..

Porumenela

Gobe ​​je vredno pogledati v iglastih gozdovih

Majhna užitna goba v premerni ravnini doseže 6 cm. Klobuk v obliki lijaka, celorezan, je ena z nogo. Rumena lisava ima gosto površino, lestvica je rjava, včasih rumeno-oranžna.

Noga podobnega odtenka. Celuloza je bež, brez okusa in vonja. Himenofora je gladka, redkeje z gubami, pobarvana v bež barvi. Razpršeni poleg glive, bež-oranžni spore prah tvorijo nov micelij. Predstavniki poletne sorte, ki jih je vredno videti v iglastih gozdovih.

Cevaste

Drugi užitni predstavnik rodu lisavke. Klobuk, s premerom 2-6 cm, višina nog 3-8 cm. Oblika glave je lijakaste oblike, z valovitimi robovi. Površina je sivo-rumena, prekrita s kosmiči žametne strukture..

Celuloza je gosta, bela. Ima grenak pookus, izžareva zemeljsko aromo. Spodnji del klobuka je sestavljen iz tankih redkih žil modrikasto-sive barve. Veliki predstavniki rastejo v iglastih zasaditvah na vlažnih tleh, stojijo v enakomernih vrstah, ki od daleč izgledajo kot cvetni travnik.

Siva

Siva ali rjavo-črna goba. Pokrovček je v obliki lijaka, v premeru doseže 6 cm, višina nog 3-8 cm, celuloza je gosta, siva ali rjava. Pred uporabo ga je treba kuhati.

Zloženi gimenofor se nagiba k nogi. Aroma glive ni. Okus je neizprosen. Predstavniki sorte, podobno kot vrstni, raje mešane gozdove, padajo gobe in se pojavijo avgusta-septembra. Rastejo na ravnih, vlažnih območjih, bližje brezam in hrastom.

Uporabne lastnosti

Gobe ​​lisičke rastejo v gozdu, a črvi ne morejo biti. To je njihova glavna značilnost. Dejstvo je posledica prisotnosti v sestavi hitinmannoze, ki ubija črve. Snov je polisaharidna spojina, ki lahko raztopi jajca helminta in paralizira odrasle. Učinek snovi je selektiven, zato za človeka ni strašljiv.

100 g proizvodnje vsebuje dnevno normo vitamina D. Element v sledovih je vključen v razvoj kosti, prispeva k boljši absorpciji kalcija. Izdelek je obogaten z vitaminom B6, ki pomaga izločati strupe iz telesa, sodeluje pri gradnji možganskih živčnih celic. Kaša je bogata z antioksidanti, ki krepijo imunost in izboljšajo stanje kože..

Kemična sestava lisičk je bogata in raznolika:

• niacin;
• folna kislina;
• pantotenska kislina;
• riboflavin;
• beta karoten;
• krom;
• baker
• Mangan
• ergosterol;
• acetilenske maščobne kisline.

Hranilna vrednost gob je 18,8 kcal na 100 g izdelka. Zadostna vsebnost beljakovin jih naredi nepogrešljiv spremljevalec za ljudi, ki spremljajo njihovo prehrano. So popoln nadomestek živalskih beljakovin, kar je dobra priložnost, da nadomestite njegovo pomanjkanje za tiste, ki v prehrani upoštevajo kalorije.

Kontraindikacije

Lisavice so kontraindicirane pri nosečnicah

Jemanje zdravil iz lisičk in njihovo uživanje je kontraindicirano za nosečnice, doječe ženske, otroke, mlajše od 8 let, ljudi z individualno nestrpnostjo do gliv in alergijami na plesen, s sladkorno boleznijo. Gobe ​​so težka hrana. Če obstajajo težave s trebušno slinavko, je bolje opustiti njihovo uporabo. Za mlade matere in majhne otroke uživanje lisičk lahko povzroči alergijsko reakcijo ali odpoved jeter.

Gobe, zbrane v bližini odlagališč in motornih transportnih spojin, lahko izzovejo zastrupitev. Gobe ​​še posebej hitro nabirajo toksine v vročem vremenu. Nevarni in delno posušeni zaraščeni osebki.

Uporaba

Sveže mlade lisičke so naravni antibiotik in protibolečinsko zdravilo. Z angino učinkovito lajša otekanje grla in odpravlja gnojne usedline. Prispevajo k povečanju odpornosti telesa na okužbe. Zdravilne lastnosti naravnih antiseptikov se uporabljajo v ginekologiji.

S pomočjo mask iz lisičk se stanje kože bistveno izboljša. Orodje pomaga pri gladitvi kože, odpravljanju zabuhlosti, gladkih gub. Aktivne snovi, vsebovane v izdelku, obnavljajo kožne celice, pospešujejo celjenje rannih površin in preprečujejo vnetja. Učinkovita dieta, ki izmenjuje dneve mesa in gob. V tradicionalni medicini se uporablja ekstrakt gob. Iz njega izdelujejo balzami, lokalni antibiotični prah.

Zanimivosti o lisicah:

• v Nigeriji se uporabljajo kot surovine za izdelavo kreme in mazil za akne;
• v Normandiji so lastnosti izdelka uporabljali za povečanje spolne želje: jedi iz gob so zagotovo postregli na porokah;
• v 17. stoletju v Franciji so bili izdelki dobrote: gobe so jedli le aristokrati;
• zahvaljujoč uravnoteženemu kompleksu BZhU, se ekstrakt lisičke uporablja pri proizvodnji krem ​​proti staranju;
• kako dolgo je mogoče gobe hraniti, je odvisno od vlažnosti, s povečanjem do 80% - izdelek ni predmet skladiščenja;
• vrele glive naredijo losjone za ekcem.

Pri kuhanju

Za največjo korist upoštevajte pravila za zbiranje, skladiščenje in ravnanje:

• najboljši čas za nabiranje je 2-3 dni po močnih padavinah;
• izdelek posušite na soncu;
• Ko se pojavi plesen, se vse zaloge odstranijo.

Da bi odpravili grenkobo, je treba gobe pred kuhanjem namakati 15 minut. Po vreli vodi izdelek kuhamo 10 minut. Nato jih uporabijo kot surovine za pripravo juhe, drugo jed s prilogo iz trde vermike, riža ali ajde. Za pripravo solate se uporabljajo sveži, namočeni primerki. Ta jed ne bo samo obogatila telesa s hranilnimi snovmi, ampak tudi pomagala očistiti pred zajedavci..

Iz suhih lisičk lahko skuhate juho ali zanimivo omako. Izdelke je možno shranjevati v zamrzovalniku največ 12 mesecev. Pri zamrzovanju se del hranil izgubi in aroma zapusti. Gobe ​​vnaprej blanširamo, posušimo na papirnati brisači in zložimo v zapečatene vrečke 200-300 g. Če je površina izdelkov črna, jih ni več mogoče hraniti.

Posušene izdelke pred kuhanjem 50 do 60 minut namočimo v mleko. Nato se uporablja za izdelavo omak, marinad. Gobe ​​so primerne za pripravo kumaric. Baziomycetes, ki se goji v deževnem obdobju, ni mogoče dolgo ohraniti, zato je bolje, da jih takoj pojeste.

V medicini

Goba bo pomagala pri debelosti.

Uporabna sestava lisičk je bila široko uporabljena v ljudski in tradicionalni medicini. Uporablja se za:

• maternične fibroide;
• zdravljenje onkologije kot anestetika;
• prehladi;
• debelost;
• hepatitis.

Pred uporabo gobe potrebujejo ustrezno zdravljenje. Za pripravke v prahu se gobe pripravijo surove: operejo, posušijo na brisači in položijo, da se posušijo na soncu. Popolnoma pripravljeni izdelki, v notranjosti posušeni, zmleti v prah.

Če želite povečati imuniteto in preprečiti hepatitis, vzemite 1 tsp. na dan zjutraj, pred jedjo popijte veliko vode. Na osnovi izvlečkov lisičk ustvarjajo zdravila za raka. Da preprečimo zdravila v prahu, izdelke najprej namočimo v svežem mleku za 10 minut.

V veterinarski medicini se uporabljajo kot zdravilo za gliste. Posušene surovine se dodajo v krmo s 20 g na 1 kg žive teže. Črvi zapustijo telo živali po 3-7 dneh.

Gojenje

V Franciji so začeli gojiti lisice in rdečelaske na osebnih parcelah. S tem so se ukvarjali osebni vrtnarji plemenitih ljudi. Danes njihovo vzrejo izvajajo lastniki velikih dragih restavracij, kjer predelavo hrane izvajajo takoj..

Gobe ​​lisice se lahko gojijo samostojno v državi ali na vrtu. To bo zahtevalo okužbo tal s sporami. Spore prašek kupujemo v specializiranih prodajalnah (lahko ga naročimo po internetu) ali dobimo neodvisno. Klobuki zrelih gob se 10 ur namočijo v sladkani vodi. Sladkor dodamo s hitrostjo 100 g na 10 l tekočine.

Nabiralnik gob se bo razvil na drevesu, podobnem tistemu, pod katerim so gobe nabirali. Chanterelle in ingver se hitro prilagodita v tleh poleg breze, hrasta, jelše. Okrog kroga blizu debla zberite zgornjo plast zemlje, zemljo prelijte z decokcijo hrastovega lubja in nalijte vodo s sporami in razmažite naribane gobe. Pokrijte s predhodno odstranjeno plastjo zemlje. Spremljajte vlago tal.

Bolje je saditi gobe na najbolj vodnih mestih mesta. Baziomycetes dobro obrodijo sadje pri temperaturi 20 ℃ in vlažnosti 60-70%. To vam omogoča, da jih postavite v ločene posode v rastlinjakih. Gobe, posajene v mešanico gomolja, peska, šote in gnilega hrastovega lubja, gredo v rast.

Prve "udomačene" basiomicete bodo šle čez leto dni. Zbrati jih je treba skrbno, pušča micelij v tleh. Tako boste lahko letno dobili poln pridelek. Prednost domačega gojenja je, da lažni kolegi ne bodo rasli na zemljišču.

Zaključek

Goba pečkica je okusna. Hitro raste na zakisanih tleh, v gozdnih in stenskih conah. Aktivno se uporablja v kuhinji, medicini in kozmetologiji. Zmanjšana vsebnost kalorij omogoča dodajanje izdelkov v prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi debelosti. Podobno kot užitni primerki so tudi dvojčki pogojno nevarni, redko povzročajo resno zastrupitev.