Zimski žele z jamami in pitami

Vsaka gospodinja lahko za zimo naredi češnjev žele. Glavna stvar je, da se oborožite z nekaj kulinaričnimi triki in sledite receptu, nato pa boste dobili nenavadno okusno in dišečo zalogo, ki bo vsebovala poletni ekstrakt, ohranjen za zimo.

Kakšna je razlika med želejem in marmelado, marmelado in marmelado

Jelly za zimo je narejen s pomočjo različnih dodatkov, zahvaljujoč temu, da pridobi enakomernost in geliranje. Konfitura je predstavljena z želejem podobno maso z vključitvijo celih sadežev ali njihovih kosov. Jam pripravimo z dolgotrajno prebavo jagodičja ali sadja, obdarjenega s pektinom, zaradi česar ima sladkost viskozno konsistenco. Za razliko od želeja in konfuzije marmelada ne potrebuje dodatnih dodatkov za oblikovanje potrebne oblike. Jam je sestavljen iz celega ali sesekljanega sadja in velike količine sladkorja, iz katerega dobimo gost sirup s koščki kuhanega jagodičja ali sadja.

Pravila za izdelavo češnjevega želeja doma

Ključ do uspeha pri pripravi lahke in zdrave zaloge na zimo ni samo natančno upoštevanje recepta, temveč tudi prave sestavine. Zato morate za bogato barvo, izvirni okus in aromo češnjevega želeja za zimo vedeti, katero jagodo uporabiti, pa tudi katero zgoščevalno sredstvo uporabiti, saj bo od njega odvisna konsistenca sladice..

Kako izbrati jagodičja

Za pripravo češnjeve sladice za zimo lahko uporabite katero koli sorto, še posebej uspešna pa bo iz klobučevih češenj z želatino. Ta raznovrstna kultura ima prijeten okus, sladici pa daje tudi nežnost in sladkobo..

Po receptih bi morali izbrati celostni izdelek, po želji ločite kamen. Jagode naj bodo zrele, brez vidnih poškodb in procesov propadanja, s prijetnim vonjem.

Končni rezultat bo odvisen od sorte, stopnje zrelosti in kakovosti plodov. Priprava češenj na predelavo je sestavljena iz več stopenj:

• 1 uro namakanje jagod v hladni vodi;
• temeljito umivanje sadja in obvezno odstranjevanje stebla;
• po potrebi ekstrakcija semen.

Kakšna sredstva za želiranje lahko dodamo češnjevemu mlečku

Kot zgoščevalec pri pripravi želeja za zimo lahko uporabite želatino. Toda zaradi povečane kislosti češenj morda ne bo zmrznila. Zato je pomembno dati prednost izdelkom, ki vsebujejo pektin, prah, citronsko in sorbinsko kislino. Te snovi so idealne za uporabo, saj so posebej oblikovane za izdelavo želeja. Pektin bo zagotovil gosto teksturo, hitro strjevanje in lahko poveča rok uporabnosti sladkarij.

Eno najboljših zdravil je agar-agar, saj se popolnoma strdi pri sobni temperaturi, odlikuje pa ga uporabnost in naravnost. Edina negacija je, da jo je treba namočiti nekaj ur pred začetkom kuhanja.

Češnja v želeju: preprost recept za zimo

Enostavno in hitro ter, kar je najpomembneje, originalen način priprave sladice za zimo z želatino. Precej je predstavljiv zaradi celega enakomerno razporejenega sadja v želeju.

Sestavine

• 1,5 žlice. l želatina;
• 600 g češenj;
• 300 g sladkorja.

Spraženo seme odstranite s nabodalom ali majhno leseno palico. Vlijemo sladkor in postavimo na toplo mesto za 3 ure, da nastane sok. Želatino hitrega raztapljanja prelijte s hladno vodo v razmerju 1: 4, počakajte, da nabrekne. Jagode s sladkorjem segrejemo do vretja, redno mešamo, nato zmanjšamo vročino in držimo še 10-15 minut. Dodamo želatino in premešamo. Rahlo segrejte, ne da bi vreli, in prelijte v sterilizirane posode. Zaprite in obrnite na glavo, pustite, da se ohladi.

Jelly češnja brez rdeče ribeze in ribeza

Priboljšek brez želatine ima prijeten sladko-kisel okus. Kljub odsotnosti želatine zamrzne hitro in učinkovito.

Sestavine

• 1 kg češenj;
• 1 kg ribeza;
• 700 ml vode;
• 700 g sladkorja na 1 liter soka.

Čiste jagode češenj in ribeza očistite v globoko posodo z žlico. Zmes preložimo skozi sito in dobimo sok. Nalijte sladkor in še naprej prebavljajte, sistematično mešajte in odstranjujte nastalo peno. Po 30 minutah vlijemo v čisto posodo in zapremo.

Kako narediti pitty cherry žele

Sladico za zimo z želatino lahko naredite tako s celimi jagodami in zmleti. Postopek je kratek, rezultat pa je vedno prijeten s svojim prijetnim okusom in zunanjimi lastnostmi.

Sestavine

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg sadja;
• 1 zavojček želatine.

Pridobite semena iz plodov in po vrhu nalijte sladkor. Segrejte in dodajte vodo, da zavre. Po uri začnite postopoma uvajati predhodno razredčeno želatino v skladu s standardom. Držite na ognju še 10 minut in previdno prelijte v sterilizirane kozarce. Pustite, da se žele rahlo ohladi in ga prestavite na hladnejše mesto za dolgotrajno skladiščenje..

Recept z mletimi jagodami brez semen se razlikuje le v tem, da preden dodate sladkor in želatino, morate najprej zdrobiti jagode s pomočjo mešalnika ali žlice.

Džem - češnjev žele

Ta recept je veliko hitrejši in preprostejši, sama sladica, pripravljena z dodatkom želatine, pa ima gosto teksturo in nežno bogat okus.

Sestavine

• 300 g jagodičja;
• 50 ml vode;
• 100 g sladkorja;
• 1 žlica. l želatina.

Pred nabiranjem je treba jagode vnaprej oprati, jih postaviti v ponev, naliti vodo in dati na ogenj. Dodamo sladkor in kuhamo približno 5 minut. Dodamo instant želatino, rahlo ohladimo. Tekočino nalijemo v kozarce in zvijemo. Ljubitelji češenj bodo zadovoljni z želatinsko marmelado.

Češnjev žele z želatino: recept s fotografijo

Naravna domača sladica za zimo po tem receptu se bo izkazala veliko bolje kot izdelki iz trgovine. Če želite narediti dobrote z želatino, morate porabiti le 25 minut, nato pa uživati ​​vso zimo.

Sestavine

• 1 paket želatine;
• 500 ml vode;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 300 g češenj.

Recept:

1. Želatino raztopite v 200 ml vode in pustite, da se nabrekne 10 minut.
   
2. V ponvi z vodo združite sladkor z jagodnim sokom, dajte vreti na srednji vročini.
   
3. Po dodajanju češenj v sirup kuhajte dve minuti in odstavite s štedilnika.
   
4. Pustite, da se rahlo ohladi in pomešajte z želatino, dobro mešajte 3-4 minute.
   
5. Sladico nalijte v kozarec in postavite na stran v hladno sobo.
   

Rezultat je odlična poslastica s prijetnim nežnim okusom, ki bo pozimi navdušila spomine na sončno poletje.

Češnjev žele, brez želatine

Sestava češenj v velikih količinah vsebuje takšno snov kot pektin, zahvaljujoč temu, da se žele lahko oblikuje brez uporabe želatine.

Sestavine

• 2 kg češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 100 ml vode;
• limonin sok po okusu;
• vanilin neobvezno.

Oprano sadje osušimo, odstranimo semena in zmeljemo do homogene mase. V globoki posodi razredčimo vodo z nastalo mešanico in nastavimo, da zavre. Vsebino zavremo, redno mešamo in odcedimo s sito. Vsebino dodajte sladkor, vanilin, limonin sok. Nastalo tekočino kuhajte pol ure. Nato vlijemo v pripravljene posode, čep.

Kako narediti češnjev žele z želejem

Ta recept vključuje posebej formulirano snov, ki prav tako kot želatina zagotavlja odličen rezultat..

Sestavine

• 1 kg češenj;
• 100 ml vode;
• 750 g sladkorja;
• 1 škatlica žele.

Pripravljene jagode nalijemo vodo in damo na ogenj. Po vrenju ločite sok od češnje, ga pretepajte z mešalnikom in preskočite s pomočjo sita. Zhelfik povežite z 2 žlici. l granuliran sladkor in vlijemo v tekočino. Bodoči žele postavimo na ogenj in zavremo. Dodamo preostali sladkor in vztrajamo 5 minut na ognju. Nalijte v skrbno sterilizirane kozarce.

Podroben recept:

Recept za želeje iz češnjevega pektina

Za pripravo okusnega domačega češnjevega želeja boste potrebovali pektin, zdravo organsko dopolnilo. Z njeno pomočjo se poslastica hitro zgosti in bo v posebnih pogojih dolgo časa shranjena..

Sestavine

• 1 kg češenj;
• 1 kg sladkorja.

Operite 1 kg češenj, znebite semen in sesekljajte z roko. Pektin kombinirajte z 2 žlici sladkorja, kot je prikazano na embalaži in dodajte češnje. Mašo pošljemo na ogenj. Ko vsebina zavre, dodajte preostali sladkor in po vrenju kuhajte 3 minute. Končano sladico nalijemo v kozarce in po zavitju postavimo na toplo mesto, da se ohladi.

Češnjev žele z agarjem Agarjem

Poleg želatine lahko uporabite domači rastlinski zgoščevalec za domači žele. Agar-agar je kot nalašč za žele za zimo, saj mu bo zagotovil poseben okus in dolgotrajno skladiščenje.

Sestavine

• 500 g češenj;
• 1 liter vode;
• 500 g granuliranega sladkorja;
• 12 g agar agar.

Nalijte 400 g agar-agarja hladne vode in nekaj časa odložite. Prano češnjo združite z vodo in postavite na ogenj. Dodajte granuliran sladkor, maso segrejte do vretja. Zgošček kuhajte približno 10 minut, nato ga priključite na obdelovanec. Po ponovnem vretju pustimo, da se nekoliko ohladi in prelijemo v kozarce.

Češnjev žele je nežno čutil

Češnja te sorte ima tanko občutljivo kožo, majhno velikost in izrazito sladkobo. Odličen je za žele, ni pa primeren za dolgotrajno skladiščenje..

Po receptu je potrebno v vrelo vodo spustiti 1 kg jagod in po 15 minutah vodo odcediti. Plodove drobite in filtrirajte skozi sito. Počakajte, da se sok usede, in zgornji svetel del tekočine združite z 0,5 kg granuliranega sladkorja. Kuhajte približno eno uro, preden se začne zgostitev, občasno mešajte. Po vlivanju v banke za hlajenje.

Recept za zimo češnjevega soka

Če imate pripravljen češnjev sok, lahko naredite žele za zimo z želatino. Recept je hiter in nezahteven v zahtevah..

Sestavine

• 4 kozarci soka;
• 30 g želatine;
• cimet, muškatni orešček poljubno.

Zmešajte kozarec soka z želatino in počakajte 5-10 minut, da nabrekne. Nalijte preostali sok in kuhajte, občasno mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Po ohlajanju nalijte v kozarce in postavite na hladen.

Kako kuhati češnjev žele za zimo brez kuhanja

V samo eni uri lahko skuhate češnjev priboljšek za zimo, ne da bi jagode podvrgli toplotni obdelavi in ​​brez uporabe želatine. Ta metoda je edinstvena po tem, da ohrani veliko število koristnih lastnosti zaradi svežine zaužitega sadja..

Po receptu morate oprati 2 kg češenj, odstraniti semena in zmleti v mešalniku. Dodamo 1 kg sladkorja in dobro premešamo. Dobljeno maso takoj nalijemo v banke in postavimo na hladen, dobro prezračen prostor za dolgotrajno skladiščenje..

Nenavaden recept za češnjev žele z začinjenim okusom

Češnjev žele za zimo z želatino lahko pridobi izviren okus s čokoladno in kavno noto in stopi srce tudi najhitrejših gurmanov. Pikantnost okusa dobrot presega vsa pričakovanja prijateljev in sorodnikov med večernimi druženji.

Sestavine

• 500 g češenj;
• 200 g sladkorja;
• 1 ščepec citronske kisline;
• 1,5 žlice. l kakav v prahu;
• 1 žlica. l instant kava;
• 20 ml žganja;
• 15 g želatine.

Češnje operemo, odstranimo semena in postopoma dodamo vse ostale ohlapne sestavine. Pustite nekaj ur, da izstopi čim več soka. Dobljeno maso zavremo, občasno odstranimo peno. Dodamo konjak, dobro premešamo in prelijemo v kozarce. Na hladnem hranite največ 6 mesecev..

Kako kuhati češnjev žele za zimo v počasnem kuhalniku

Če želite pripraviti priboljšek za zimo v počasnem kuhalniku z želatino, morate pripravljene jagode znebiti iz semen in jih zmleti z mešalnikom. Homogeno maso zmešajte s predhodno navlaženo želatino. Mešanico damo v počasen kuhalnik in, nabiramo peno, zavremo. Pri 60 ° C prebavite še pol ure. Nalijemo 300 g sladkorja in po vrenju spet prelijemo v kozarce in zamašimo.

Pogoji in pogoji skladiščenja češnjevega želeja

Po kuhanju češnjev žele razvaljamo v pripravljene kozarce in pustimo, da se ohladi. Pripravljena sladica za zimo naj bo v suhih, hladnih prostorih. Dobro prezračena klet ali klet je idealna..

Rok uporabnosti češnjevega želeja 12 mesecev ne več kot 20 C. Če je temperatura višja, potem obdelovanec postane moten in zanič.

Zaključek

Češnjev žele za zimo - nežen, topljen v ustih domač sladek s prijetnim okusom. Priboljšek bo med družinskimi zimskimi druženji ustvaril prijetno vzdušje, postal pa bo tudi nepogrešljiva sladica na praznični mizi.