Na soncu posušeni češnjevi paradižnikovi recepti za zimo doma

Nekateri ljubitelji mediteranske kuhinje nabirajo pozimi posušene češnjeve paradižnike. Ta predjed je univerzalna. Precej pogosto ga dodajamo fokakiji, omakam, pizza, ribjim in mesnim jedem. Pripravo suhih paradižnikov ni tako preprosto. Pred tem je priporočljivo, da se seznanite s tem, kako jih kuhamo doma in kakšen recept uporabiti za to..

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

  • kilogram paradižnika;
  • 100 g bazilike;
  • 80 g soli;
  • dve glavi česna;
  • 200 ml olja;
  • zelenice.

Ustvarjanje posode se začne s pripravo vseh sestavin, ki jih bomo uporabili med kuhanjem. Za začetek je priporočljivo opraviti pripravo paradižnika. Ves paradižnik je treba razrezati na dva enaka dela in odstraniti iz njih jedro s semeni. V prihodnosti se lahko odstranjena jedrna semena uporabijo za pripravo paradižnikove paste.

sončno posušen češnjev paradižnik na mizi

Ko končate s paradižnikom, morate začeti pripravljati česen. Če želite to narediti, ga mletite z malto in premešajte z majhno količino soli..

Po pripravi glavnih sestavin lahko nadaljujete s sušenjem paradižnika. To se naredi s pomočjo pečice, žara ali sušilca. Vendar pa najpogosteje gospodinje za to uporabljajo pečice. Pekač obložimo s folijo in namažemo z olivnim oljem. Nato na njegovo površino položimo narezan paradižnik s soljo in česnom. Lahko jih potresete tudi s sladkorjem, da dodate sladkost. Sladke paradižnike je treba tri ure sušiti v pečici, predhodno ogreti na 90 stopinj. Če se segreje močneje, bo treba čas sušenja večkrat zmanjšati.

Medtem ko se bo paradižnik sušil v pečici, je treba storiti sterilizacijo posod. Če želite to narediti, je majhna ponev napolnjena z vodo in prekrita s kovinskim sito. Voda se zavre in na sito se namesti pločevinka. V tem položaju se sterilizira 20 minut, po katerem se lahko uporablja.

Sušenega paradižnika je treba odstraniti iz pečice in ga prenesti v majhen steriliziran kozarec. Zloženi so v več plasti, ki jih je treba mešati s česnom. Tudi v posodi morate dodati baziliko z zelišči. Če je v kozarcu preveč prostega prostora, nato vanj nalijte malo olivnega olja in dodajte vročo poper. Poleg tega dodamo kis suhemu paradižniku, kar bo povečalo rok trajanja obdelovanca.

S timijanom in začimbami

Nekatere gospodinje za pripravo posušenih paradižnikov uporabljajo recept, ki ga dopolnjujejo različne začimbe.

Ta recept vključuje naslednje sestavine:

  • kilogram paradižnika;
  • 20 g timijana;
  • 100 ml olja;
  • začimbe
  • 20 g bazilike in origana;
  • 90 g soli.

Priprava prigrizkov se začne s predhodno pripravo sestavin. Za sušenje se ne uporabljajo prezreli paradižniki. Morali bi biti gosti, brez resnih poškodb in gnilih madežev na koži. Zelenjavo temeljito operemo in odstranimo repo. Nato vsak paradižnik razrežemo na dva enaka dela. Če so paradižniki preveč zreli in sočni, boste morali odstraniti njihovo sredino. To se naredi za pospešitev sušenja..

posušena češnjeva paradižnikova jed

Po končanem paradižniku naredite pekač. Pokrit je s folijo, ki jo je treba takoj previdno mazati z oljem. Po tem se vsi sesekljani paradižniki položijo na površino. Nato jih potresemo z začimbami in posušenimi zelišči. Po želji lahko zelenjavo potresete z italijanskimi, provansalskimi zelišči ali majaron. Položite zelenico na pekač, vse poškropite z rastlinskim oljem in pošljete v pečico.

Zelenjavo je priporočljivo sušiti v pečici, ki je ogreta na 100 stopinj.

Med sušenjem je potrebno občasno odpreti vrata pečice, da se paradižnik ne izsuši. Pripravljen paradižnik naj bo mehak, namesto da je popolnoma suh in trd.

sončno posušen paradižnik na mizi

Medtem ko se paradižnik suši v pečici, lahko naredite pripravo česna. Očistimo, drobno sesekljamo in dodamo v kozarce. Nato v posode dodamo pripravljene paradižnike. Kuhane pločevinke prelijemo z rastlinskim oljem, zavijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku za nadaljnje skladiščenje.

Zaključek

Nabiranje na soncu posušenih češnjevih paradižnikov za zimo lahko opravi vsak. Vendar se boste za to morali seznaniti z različnimi načini priprave te jedi in izbrati recept za to.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti