Po korakih recepti za kumarice v plastičnih steklenicah za zimo, skladiščenje

Obstajajo situacije, ko ni dovolj časa, steklovina se konča in veliko več je kumare. In vse je treba soliti. Kumare solite na hladen način preprosto in hitro. Po okusu pa kisane kumare, konzervirane v navadnih plastičnih steklenicah, nikakor niso slabše od tradicionalne vroče metode.

Priprava plastičnih posod

Tudi za konzerviranje so potrebni pripomočki. Običajno gospodinje uporabljajo steklene kozarce, ko pa niso pri roki, so plastične steklenice iz izvirske vode iz navadne trgovine popolne. Poleg tega imajo hladno pripravljeni obdelovanci zanimiv slano-fermentiran okus.

Bodite prepričani, da posodo temeljito sperite s čopičem..

Če uporabljate ne stare steklenice, ki že nekaj časa ležijo v hiši, ampak nove, ki ste jih pravkar kupili z izvirsko vodo, je bolje, da tekočino nalijete v drugo posodo. To bo še kako koristno med postopkom kisanja..

Kako v 5-litrski steklenici nabirati kumare za zimo

Zbrati bi morali vse potrebne sestavine in nekaj petlitrskih posod in vse priprave predjedi za vroče jedi so končane. V recept so dodane kakršne koli začimbe po okusu: obdelovancu bodo prinesle izviren pridih. Po podobni shemi delovanja v petlitrskih sodih lahko solite paradižnik in jajčevce.

Sestavine

Lepota tega recepta je v dostopnosti njegovih sestavnih delov. Dobite jih lahko v kateri koli, celo majhni trgovini..

Za eno pet litrsko steklenico boste potrebovali:

• kisle kumare - 3 kilograme;
• ribezov list - 1 kos;
• lovorjev list - 1 kos;
• beli poper - 2 kosa;
• dežnik svežega kopra in njegovo steblo - po 1;
• grah iz črnega popra - 6 kosov;
• hren - 1 list ali 1 cm korenine.
• česen - 6 strokov.

Za slanico boste potrebovali:

• 1 liter izvirske vode;
• 40 gramov velike nejodirane soli.

Običajno priprava traja približno 20 minut, priprava konzerviranja pa 7 dni..

Kuhanje

Pet litrske jedi bodo prihranile veliko časa in prinesle nove občutke že znanemu postopku kisanja kumar.

1. Operite kumare, očistite hrbte, potopite v skledo s hladno vodo in pustite 20 minut.
2. Čas za pripravo preostalih sestavin. Beli paprike dobro speremo, narežemo jedro in narežemo na štiri dele. Hren in koper operemo in grobo nasekljamo.
3. Česen olupite in ga sperite pod tekočo vodo.
4. V čisto petlitrsko skledo dajte narezan poper, česen, koper in hren. Dodajte ribezov list. Po vrhu položite kumare. Nazadnje dodamo grah popra in lovorjev list.
5. Nato vzemite veliko globoko posodo (primerna je celo korita) in tam nalijte vodo, mešajte s soljo, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. V steklenice kumare dodajte vodo. Pokrovčke dobro privijte in jih postavite v temen, hladen prostor..
7. Pripravljenost prigrizka določa pena, ki nastane pod pokrovom. Če se je pojavil, lahko nadaljujete na zadnjo fazo priprave. To se običajno zgodi po 5-7 dneh.
8. Ko se je to zgodilo, je treba kumare oprati. Če želite to narediti, morate odcediti fermentirano vodo in jo naliti čisto, pretresati v plastične posode. Postopek ponovite večkrat..

• Za to je izvirna voda, ki jo ob nakupu stekleničimo, ravno prav koristna. Pred tem ga je mogoče odcediti v drugo posodo in nato uporabiti.

1. Da bi bilo kiselo sadje enostavno odstraniti iz petlitrske steklenice, je priporočljivo odrezati njegov zgornji rob.

Nadaljnje skladiščenje

Kumare, soljene na ta način, so dolgo časa shranjene. Vendar pa je bolje, da z njimi osvobodite polico v hladilniku ali na drugem hladnem mestu, na primer v podzemlju ali garaži.