Kako soliti majhne kumarice kumarice?

Kumarice - Zelo preprosta, a hkrati zelo priljubljena in priljubljena prigrizek, ki bo na mestu na kateri koli mizi. Lahko jih kupite v trgovini, vendar vam ne bo težko narediti soljenja doma. Ta članek govori o treh preprostih receptih za majhne slane piškote, pa tudi nekaj praktičnih nasvetov za shranjevanje..

Priprava in izbor sestavin

Preden začnete neposredno s kuhanjem, morate izbrati pravo zelenjavo za soljenje. Pred nakupom se prepričajte, da v kornici ni nobenih praznin, meso pa je gosto in trdo. To bo nakazovalo, da je bil pridelek vzet ob pravem času, in ko ga pojemo, se bodo takšne kumare prijetno drobile. Bodite pozorni tudi na velikost - mora biti 4-8 cm.

Ali veste? Številni zmotno verjamejo, da so piščanci kateri koli majhen plod kumare, ki se uporablja za izdelavo kumaric. V resnici so kumarice skupina rastlinskih vrst vrste setev kumare. Odlikuje jih majhnost plodov, takšne kumare pa se nabirajo do konca popolnega zorenja.

Recepti za kisle kumare za zimo

Obstaja veliko različic, kako pravilno soliti ostržke za zimo, vendar so vse skupaj precej podobne in preproste za izvedbo. Razmislimo o treh preprostih receptih.

35 minut
10 sestavin
sveže koruze

3-3,5 kg

  • mlet cimet

    1 tsp.

  • česen

    4 klinčki

  • pekoča paprika

    1 pod

  • klinčki brstov

    7-8 kosov

  • grah iz črnega popra

    5 kosov

  • granuliran sladkor

    2 žlici. l.

  • sol

    2 žlici. l.

  • ocetna kislina (70%)

    5 ml

  • voda

    1,3 l

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    13,33 kcal
    Veverice
    0,00 g
    Maščobe
    0,00 g
    Ogljikovi hidrati
    3,33 g
    1. Pripravite trilitrsko steklenico, v kateri bo obdelovanec.
    2. Ingverje sperite z vročo vodo, jih dajte v kozarec.
    3. Zavremo vodo, prelijemo kumare.
    4. Ko se je voda ohladila - jo odcedimo in ponovno zavremo.
    5. V kozarec damo vso preostalo zelenjavo in začimbe, dodamo sol, sladkor, cimet.
    6. Spet prelijemo vrelo vodo, dodamo žlico kisa.
    7. Steklenico dobro privijte, obrnite, zavijte v gosto prevleko.
    8. Ko se soljenje ohladi, ga lahko hranimo na hladnem..

    Je pomembno! Med polnjenjem kozarca s kuhano vodo naj ne pade na stene posode. To lahko povzroči pokanje steklene posode..

    Recept številka 2

    Z listi hrasta

    1075 minut
    10 sestavin
    sveže koruze

    1 kg

  • hrastovi listi

    2-3 kos.

  • češnjevi listi ali listi črnega ribeza

    6-8 kosov.

  • hrenovi listi

    3 kos.

  • česen

    3-4 nageljnove žbice

  • koper

    po volji

  • olupki

    4-5 kosov.

  • sol

    60 g

  • sladkorja

    30 g

  • kis (9%)

    1 žlica. l.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    13,33 kcal
    Veverice
    0,00 g
    Maščobe
    0,00 g
    Ogljikovi hidrati
    3,33 g
    1. Pripravite litrski kozarec, ga sterilizirajte.
    2. Kumare temeljito sperite, zelišča.
    3. Na dno posode položite česen, poper, češnjev ali črni ribez.
    4. Kumare namočimo v čisti hladni vodi in jih pustimo približno 60 minut, nato zelenjavo damo v steklenico.
    5. Začnite kuhati slanico: zavremo vodo, jo solimo, dodamo sladkor, koper, začimbe.
    6. Posodo napolnimo s slanico, ki jo predhodno ohladimo na 60–70 ° C.
    7. Slepo pokrijte z listi črnega ribeza, nalijte kis.
    8. Steklenico tesno zaprite, jo obrnite »nad pokrov«. Naj obdelovanec stoji dva dni, po tem pa ga lahko prestavite na hladno mesto.

    Preberite tudi članke na to temo:

    2040 minut
    8 sestavin
    Video recept
    sveže koruze

    2 kg

  • pehtran

    po volji

  • češnjevi listi

    6-8 kosov.

  • listi črnega ribeza

    6-8 kosov.

  • hrenov koren

    1 kos.

  • česen

    4-5 nageljnovih žbic

  • sol

    1 tsp.

  • sladkorja

    2 tsp.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    13,33 kcal
    Veverice
    0,00 g
    Maščobe
    0,00 g
    Ogljikovi hidrati
    3,33 g
    1. Kumare predhodno oprane v topli vodi v steklenici (dvolitrski) skupaj z začimbami.
    2. V posodo z obdelovancem takoj položite sladkor, sol in kis.
    3. Preko vsebine prelijemo kuhano vodo..
    4. Kozarec tesno privijte.
    5. Sterilizirajte: steklenice kumare pustite 25 minut v vreli vodi.
    6. Odeje zavijte z glavo navzgor. Po popolnem ohlajanju so Gherkins v Varšavi popolnoma pripravljeni.

      7. Video recept

    Je pomembno! Pazljivo pazite na postopek sterilizacije, sicer lahko kumare prebavimo. Signal, da je treba temperaturno zdravljenje zaključiti, je pojav mehurčkov znotraj pločevinke, pa tudi sprememba barve kumare - postane bolj oljčna.

    Kako hraniti doma?

    Trgovina Sterilizirane kumarice so lahko celo pri sobni temperaturi, če pa niste prepričani o kakovosti sterilizacije, je najbolje, da kozarce postavite na hladen. Če kleti ni, sta za te namene primerna balkon (v hladni sezoni) in hladilnik. Po odprtju posod je treba kumare zaužiti v 5-7 dneh.

    Potem ko se boste seznanili z zgornjimi recepti in nasveti, vam ne bo težko kuhati odličnih kislih kumaric, ki vas bodo navdušile s svojim nenadkriljivim okusom skozi vse leto..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti