Slastni recepti za obiranje kumaric z limono za zimo

Kumare Uporablja se pri pripravi številnih jedi, poleg tega pa ima veliko uporabnih lastnosti. Nepogrešljiv prigrizek na praznični mizi se lahko šteje kumarice. Jed ima veliko prednosti: takšno soljenje spodbuja črevesje, uravnava metabolizem in telo obogati s koristnimi vitamini. Članek predlaga več načinov kisla zelenjava.

Izbor in priprava sestavin

Da bo predjed okusna, morate pri izbiri sestavin upoštevati več pravil:

  1. Sadje je treba izbrati sveže in ne prezrelo, ker je v takih kumarah trda lupina in semena.
  2. Dolžina zelenjave mora biti primerna velikosti posode, zato je priporočljivo izbrati uniformo.
  3. Izdelek naj bo brez grenkobe.
Pred solitvijo je treba zelenjavo 10-12 ur napolniti s čisto vodo, da se tekočina absorbira v sadje in zapolni praznine..
Ali veste? Domovina kumar je vznožje himalajskih gora. V teh krajih zelenjava še vedno raste samostojno v naravi..

Recepti za kisle kumarice z limono za zimo

Soljenje za zimo s takšnimi sestavinami poteka na različne načine. Recepti za aromatična zelišča so zelo priljubljeni..

2 pločevinki po 160 min.
13 sestavin
Video recept
kumare

1,5 kg

  • voda

    1 liter

  • limona

    1 kos.

  • beli poper

    ½ kos.

  • česen

    6 zob

  • listi hrena, črni ribez, češnja

    2–4 kos.

  • krovni dežniki

    2–4 kos.

  • sol

    50 g

  • sladkorja

    150 g

  • citronska kislina

    1 tsp.

  • lovorjev list

    2 kos.

  • klinček

    4-6 brstov

  • olupki

    6-8 kosov.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    11 kcal
    Veverice
    0,8 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    1,7 g
    1. Operite kumare, obrezajte konce, posušite.
    2. Na dno posode postavite česen, rezino ali krog limone, liste, koper in začimbe.
    3. Zelenjavo tesno zložite v posodo, izmenično z začimbami, položite z rezino limone, beli poprom in preostalimi listi.
    4. Zavremo vodo, nalijemo vrelo vodo nad kozarec kumare, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
    5. Ko nalijemo vodo v ponev in ponovno zavremo, zdaj dodamo sol, sladkor in citronsko kislino.
    6. V kozarec nalijte vročo kumino in zavijte.

      7. Video recept

    Je pomembno! Pred solitvijo je treba kozarec oprati s sodo, sprati z vodo in sterilizirati 5 minut. Tudi pokrove je treba vreti 5 minut.

    Recept številka 2

    V Pragi

    2 pločevinki po 1 liter vsakih 30 minut.
    9 sestavin
    voda

    1 liter

  • kumare

    1 kg

  • limona

    ½ kos.

  • olupki

    2 g

  • česen

    1 kos.

  • lovorjev list

    2 kos.

  • sladkorja

    150 g

  • sol

    40 g

  • citronska kislina

    1 tsp.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    13 kcal
    Veverice
    1,1 g
    Maščobe
    0,3 g
    Ogljikovi hidrati
    2,2 g
    1. Na dno kozarcev dajte vse začimbe, pa tudi sesekljano limono in česen.
    2. Pripravite slanico: v vrelo vodo dodajte sol, sladkor, citronsko kislino, premešajte in kuhajte 1-1,5 minut.
    3. Napolnite posode s kumarami in prelijte vročo slanico.
    4. Kozarce z vsebino steriliziramo 10 minut.
    5. Pokrovčke zavijte in pustite, da se ohladijo.

    Je pomembno! Če v prazno postavite list hrena, bodo kumare počile.

    Recept številka 3

    srednja

    Z gorčico

    7 pločevink po 0,5 l vsakih 60 min.
    5 sestavin
    kumare

    4 kg

  • rastlinsko olje

    1 skodelica

  • mleti črni poper

    1 žlica. l.

  • suha gorčična semena

    1 žlica. l.

  • sol

    ½ skodelice

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    886 kcal
    Veverice
    3,8 g
    Maščobe
    20,3 g
    Ogljikovi hidrati
    10,4 g
    1. V veliki zmogljivosti zložite kumare, razrezane na 4 dele, dodajte preostale izdelke, premešajte in pustite 6 ur, da nastane sok.
    2. Vsebino damo v kozarce tesno in napolnimo s pridobljenim sokom.
    3. Sterilizirajte 40 minut. in zviti.

    Ali veste? Stari Egipčani so v grobnice faraona položili kumare z dragocenimi darili.

    Pravila skladiščenja

    Pogoji skladiščenja pomembno vplivajo na rok trajanja slanega prigrizka. Temperatura prostora, kjer je bilo postavljeno soljenje, ne sme presegati +1 ° C. Pod takšnimi pogoji je izdelek mogoče hraniti približno 2 leti..

    Kumarice po domače postavite v temen prostor, brez dostopa do svetlobe. Hladilna polica ali shramba bo storila. Če je izdelek soljen brez slanice, ga je treba hraniti izključno v hladilniku.Ta vrsta soljenja bo odličen dodatek k praznični mizi. Dober apetit!

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti