Recepti za kisle kumare z jabolki za zimo

Kumare z jabolki za zimo diverzificirajo klet s prameni. To je zelo izviren recept, ki je znan po hrustljavih aromatičnih kumarah. Konzervirane kisane kumare z jabolki so v kozarcu videti zelo lepo, tudi majhnim otrokom je všeč njihov okus. Kuhati jih ni težko, za to se morate samo naučiti kuharske tehnike in recepta po korakih.

Število izdelkov na pločevinko

Kumarice hranimo v kozarcih s tremi litri. Tako bo šlo še več in videti so bolj estetsko prijetne.

Za eno lahko:

  • Kumare približno dva kilograma;
  • Dve srednje sladki in kisli jabolki;
  • Česen 4 kosi;
  • Sprig kopra ali dežnika;
  • Listi ribeza ali maline, 3-4 malenkosti;
  • Lavrushka 4 listi;
  • Nekaj ​​graha popra;
  • Sladkor 5 majhnih žlic;
  • Sol, 4 majhne žlice, začimba za kisle krače;
  • Malo kisa, ki je enostaven za kraste.

jabolka s kumarami

Sladkor je bolje, da v marinado dodate malo več kot sol. Poleg kopra iz zelenice lahko dodate peteršilj, zeleno, hrenovo listje. Če želi nekdo kuhati prigrizke brez kisa, lahko v kozarec dodate tableto aspirina.

Vzemite kumare srednje velikosti, cele, močne in zdrave. Izbrati jih je treba od madežev in gnilobe. Z mozolji bo okusnejši. Mlada zelenjava brez napak bo vedno zdrobila v kozarcu.

Kako kuhati korak za korakom

Za ohranjanje takšnih kumar z jabolki je potrebno dosledno upoštevati korake kuhanja. Recept ne zahteva jasne strokovnosti, vendar je pomembno, da se v njem ne zmotite..

Najprej operemo kumare. Odrežite njihovo osnovo, posušite na krpo. Treba je poskušati zagotoviti, da je zelenjava enake velikosti brez pik. Če obstajajo majhne pomanjkljivosti, jih je treba zmanjšati. Nato morate jabolka dobro sprati. Razrežite jih na veliko rezin, olupite kožo in semena.

kisle kumare z jabolki

Zeleni, ribezovi listi se tudi operejo in posušijo. Rumeno travo je treba vreči ven, ni primerna za kumare v družbi.

Nato se začnejo ukvarjati z bankami. Izperejo se z vročo vodo, hranijo nad paro. Postopek sterilizacije je ključnega pomena za dolgo skladiščenje fizioloških pridelkov. Ko se pločevinke popolnoma posušijo na soncu, lahko začnete polagati izdelke v njih.

Najprej namažite zelenico in listje. Potem kumarice tesno zarežite. Na njih dajo jabolka. Nato dodajte česen, poper, začimbo. Kozarec je popolnoma napolnjen s kuhano vročo vodo. Pustijo, da vzhaja eno uro, nato pa jo vlijemo v ponev in začnejo pripravljati slanico. Ko voda zavre, dodamo sol, sladkor in kis. To zmes nato vlijemo nazaj v kozarec za hrano..

Pokrivala naj bodo tudi čista in oprana z vrelo vodo. Pravilno jih privijemo, obdelovanec obrnemo navzdol in pustimo, da se ohladi, pokrijemo z odejo. Banke lahko shranite v kleti, garaži ali v hladilniku. Vso zimo bodo navdušili s sladkimi marinadami.

kumare z jabolki v kozarcih

Pomembna pravila za kisanje

Pred konzerviranjem morate preučiti vse zahteve za pobiranje in sterilizacijo. To bo pomagalo, da ne boste pokvarili obdelovanca..

Mariniranje vključuje sterilizacijo. To zagotavlja popoln okus in dolg rok trajanja. Če želite ohraniti svežino kumare dlje časa, potem je bolje, da vodo odlijete dva do trikrat, preden dodate sol in sladkor. In potem, ko dodate sol, je priporočljivo, da odkuhane pločevinke skuhate in šele nato jih zamašite.

Ni potrebno uporabljati klasičnega namiznega kisa, marinirate lahko z grozdjem ali jabolkom. Ne pokvari okusa, samo najprej preučite deleže v odstotkih.

Da bodo kumare v kozarcu hrustljave, jih lahko pred polaganjem namočite v hladni vodi. Jabolka se jemljejo v preprostih sortah majhnih velikosti: Beli nadev, Semerenko, Zemlyanichka ali Antonovka. Čim boljše je za marinado.

kumarice z jabolki

Marina, 48 let: Prebrala sem recept, odločila sem se, da bom ohranila kumare z jabolki. Ni mi bilo žal. Ta predjed je odličen tudi za jabolka. Kumare drobijo. Po okusu je sladkast. Vsa družina je navdušena. Naslednje leto jih bom zagotovo naredil še enkrat.

Soljenje kumar s sladkimi jabolki bo všeč ljubiteljem izvirnih prigrizkov. Prijeten sladko-kisel okus jim bo omogočil dodajanje solatam, količina vitaminov v slanici pa bo v hladni sezoni povečala imuniteto. Uspešni zapisi!

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti