Kako narediti marmelado iz belega grozdja

Danes so se gospodinje naučile narediti marmelada iz česarkoli, tudi iz grozdja. Pravilno kuhana marmelada ima izviren okus in nežno aromo. Svetujemo vam, da pripravite ta nenavadni kos, da se spomnite vročih poletnih dni v zimskih večerih.

Izbira in predhodna priprava sestavin

Za pripravo marmelade izberite cele grozde z zrelimi jagodami. Nezrelo ali poškodovano grozdje ne bo preneslo celotne palete okusa.

Faze priprave sestavin:

  1. Sperite šopke grozdja pod tekočo vodo. Da jih posušimo.
  2. Jagode nežno odstranite iz šopka.
  3. Izvlecite semena tako, da jagode razrežete na pol (če želite kuhati brezgreto marmelado).
Je pomembno! Za lažje ločevanje jagodičja od šopka uporabite blage škarje. To bo znatno pospešilo postopek in ohranilo celovitost jagodičja..

Recept za belo marmelado iz grozdja

Jam se lahko pripravi iz skoraj katere koli sorte belega grozdja. Uporabite lahko tudi recepte z jabolki, pomarančami in oreščki..

1,5 L 1 ura
4 sestavine
grozdne sultane

1 kg

  • sladkorja

    1 kg

  • voda

    200 ml

  • vanilin

    3 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    40 kcal
    Veverice
    0,1 g
    Maščobe
    0,11 g
    Ogljikovi hidrati
    10,3 g
    1. Pripravite sestavine. Grozdje razvrstite in operete.
    2. Zavremo vodo. Dodajte sladkor.
    3. Počasi mešajte sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi.
    4. V sirup vlijemo grozdje. Kuhajte 2 minuti.
    5. Odstranite posodo z vsebino. Ponev pokrijemo in pustimo stati približno 8 ur.
    6. Jagode olupite. Sirup zavremo in vremo 10 minut. V vreli sirup dodajte grozdje.
    7. Ponovno odstranite ponev z vročine in stojijo 8 ur.
    8. Sladico zavremo in kuhamo, dokler jagode ne potonejo na dno in postanejo prozorne.
    9. Dodajte vanilin. Premešanje.
    10. Nalijte v pločevinke in konzervirajte.

    Je pomembno! Grozdje je kontraindicirano pri bolnikih z diabetesom mellitusom, razjedami želodca in dvanajstnika, cirozo jeter, akutno tuberkulozo.

    Recept številka 2

    Grozdna marmelada s kamni in koščki

    1,5 l30–40 min.
    4 sestavine
    grozdje

    1 kg

  • sladkorja

    1 kg

  • voda

    1 liter

  • citronska kislina

    3 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    239 kcal
    Veverice
    0,3 g
    Maščobe
    0,3 g
    Ogljikovi hidrati
    58,5 g
    1. Oprano grozdje operite, odcedite v vodo.
    2. Jagode blanširajte v vreli vodi.
    3. Takoj ohladite v hladni vodi..
    4. V 50% sladkorni sirup dodajte blanširane jagode in pustite stati 6 ur.
    5. Grozdje skuhajte s sirupom v 3 receptih. Prvi in ​​drugi čas kuhanja traja 10 minut.
    6. Po vsakem kuhanju marmelado ohladite in pustite stati 8 ur.
    7. Na koncu tretjega kuhanja dodajte citronsko kislino..
    8. Desert prelijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

    Džem brez semen pripravljeno podobno. Ko pripravljate grozdje, jih prerežete na pol in odstranite semena.Postaja mnenje, da kosti dajejo grenkobo priboljšku, vendar večina ne opazi te grenkobe. Torej je stvar okusa - kuhati džem marmelada ali brez njih.

    Ali veste? Jam z dodatkom orehov lahko vpliva na prebavo, lajša gliste, lajša zobobol in glavobol.

    Recept številka 3

    srednja

    V kombinaciji z drugim sadjem in oreščki

    1,5–2 L 3-4 ure
    5 sestavin
    grozdne sultane

    1 kg

  • sladka in kisla jabolka

    800 g

  • sladkorja

    800 g

  • orehi

    1,5 skodelice

  • voda

    150 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    128 kcal
    Veverice
    0,2 g
    Maščobe
    0,4 g
    Ogljikovi hidrati
    60 g
    1. Jabolka in grozdje temeljito sperite.
    2. Jabolka narežemo na majhne kocke. Grozdje prerežemo na pol.
    3. Jabolka skupaj z grozdjem in oreščki damo v emajlirano skledo in pomešamo s sladkorjem.
    4. Ko sok izstopi, premešajte. Kuhajte 5 minut, pri čemer ne pozabite odstraniti pene.
    5. Po potrebi dodajte vodo.
    6. Vztrajajte, da se marmelada popolnoma ohladi.
    7. Spet zavremo.
    8. Vlijte v banke in zvite.

    Je pomembno! Kisla jabolka so najbolj primerna za konzerve marmelade. Hitro zavrejo in se spremenijo v homogeno maso. V zgornjem receptu grozdne jagode ohranijo obliko tako, da se namakajo v jabolčnem soku in sladkornem sirupu. Takšna poslastica je zelo dobra za nalivanje odprtih pite.

    Pravila in značilnosti shranjevanja obdelovanca

    Konzerve konzervirajte v suhem, neogrevanem, temnem prostoru (v shrambi ali kleti) ali v prostoru (pri temperaturi, ki ni nižja od 0 ° C). Prav tako se lahko shrani v omari in v niši (na policah).

    Glavni vzroki škode na ohranitvi:

    • kršitev sanitarnih pogojev in pravil;
    • slabo oprane surovine ali posode;
    • slaba sterilizacija ali tesnost.

    Ali veste? Grozdje ni samo okusno, ima tudi veliko koristnih lastnosti. Od baktericidnih do zniževanja krvnega tlaka.
    Grozdna marmelada je okusna in zdrava poslastica. Če je pravilno pripravljen in shranjen, bo vedno ugajal vam in vašim najdražjim, tudi v suhi zimski sezoni. Po pripravi jagodičja po zgornjih receptih boste dobili okusno, aromatično in sladko konzerviranje.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti