Kako narediti češnjevo marmelado?

Džem, narejen po klasičnem receptu, ni težaven, je pa zelo okusen in dišeč..

1. Jagode sortiramo, peclje odstranimo, operemo in položimo na vpojno površino, da se plodovi posušijo.
2. Vsako sadje je preluknjano z ostrim tankim predmetom. Ta manipulacija vam bo omogočila, da ohranite celostno obliko pri kuhanju.
3. Sirup zavremo. Če želite to narediti, v posodo z debelim dnom nalijte vodo in dodajte granuliran sladkor. Mešanico zavremo (nenehno mešamo sladko maso). Sladkorni kristali naj se popolnoma raztopijo.
4. Češnja nežno zaspi v vrelem sirupu in počakajte, da jagodna masa začne vreti.
5. Po želji dodamo cimet.
6. Čas kuhanja na minimalni vročini je 60–90 minut. Konzistentnost in okus končnega izdelka bosta odvisna od trajanja toplotne obdelave. Če imate raje karamelne note po okusu in bolj "viskozno" konsistenco, si dobro privoščite dlje.
7. Pripravljeno aromatično marmelado položimo v čisto suho posodo, tesno zvijemo. Po popolnem hlajenju očistite obdelovanec v temnem hladnem prostoru za shranjevanje.

Recept številka 2

Jam "Pet minut"

1000 g

1. Koste se pridobivajo iz jagodičja. To naredite čim natančneje, s posebno napravo ali z varnostnim zatičem.
2. Tako pripravljene jagode so nekaj minut pokrite s sladkorjem, saj bo sok iz jagod z izgubljeno celovitostjo zelo hitro izstopal..
3. Postopek kuhanja poteka z minimalnim ogrevanjem, brez dodajanja vode.
4. Ker se na površini sladke snovi oblikuje pena, jo odstranimo z režo.
5. Po začetku postopka vrenja je treba izdelek vreti 5 minut, nato pa ga odstranite s štedilnika. Zalijemo marmelado v sterilne posode, zapremo s pokrovi. V obrnjenem stanju kozarce ovijte z debelo odejo ali odejo in jih pustite, da se popolnoma ohladijo.

Video recept

Recept številka 3

Iz belih češenj

3 kg

1. Celulozo belih češenj je treba ločiti od semen, po kateri se jagodne surovine dajo v veliko posodo, napolnjeno z vodo. Tam dodamo majhen ščepec soli in nekaj kapljic kisa..
2. Sladkor in voda kuhani sirup.
3. Po 3 urah se tekočina iz jagodičja popolnoma odcedi in plodovi dajo v vreli sirup..
4. Postopek kuhanja bo potekal 3 dni - zjutraj in zvečer, pri čemer vsakič vremo in vremo 10 minut, ob mešanju izdelka.
5. Po zadnji fazi kuhanja, ki ji dodamo drobno sesekljano limono, končano sladko poslastico prelijemo v pločevinke, jo zamašimo in shranimo.

Recept številka 4

S kostjo

1 kg

1. Jagode operemo (semena se ne odstranijo) in damo v sterilizirane kozarce, po katerih vlijemo vrelo vodo. Pustite 5 minut.
2. Čez čas se tekočina iz pločevinke prelije v ponev in se zavre. Ponovite manipulacijo še enkrat.
3. Sladkor vlijemo v ponev z debelimi stenami in vanj vlijemo tekočino iz kozarcev. Ponovno zavremo snov in vremo 7 minut, po njej sirup vlijemo v kozarce s češnjami in tesno zapremo s pokrovi.
4. Banke pokrijemo s pladnjem. Po popolnem hlajenju jih shranimo..

Načini shranjevanja doma

Odeje iz višnjev češnjev je priporočljivo hraniti v hladnem, zatemnjenem in suhem prostoru. Če je bila marmelada narejena s semeni, tega izdelka ni priporočljivo uporabljati po 12 mesecih skladiščenja.

Češnjeva marmelada je poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. In pripravljajo ga lahko ne le izkušeni kuharji, temveč tudi novinke gospodinje tako iz svežega kot iz njega szamrznjene jagode.