Preprost recept za kompot iz jabolk in češenj za zimo

Danes skoraj vsaka vrtna parcela vsebuje češnje in jablane. V sezoni nabiranja se postavlja vprašanje, kaj storiti s sadjem in jagodami in kako jih hraniti za zimo. Izdelava kompota iz jabolk in češenj je ena izmed možnih rešitev, pijača pa bo odličen vir vitaminov v hladnem obdobju. Obstaja veliko receptov, zato priporočamo, da se seznanite z več možnostmi in izberete najprimernejšega.

Recept za kompot

Danes obstaja veliko receptov za pripravo kompota iz jabolk in češenj. V receptih so podana priporočena razmerja, ki jih je mogoče ob upoštevanju materiala in njegovih lastnosti nekoliko prilagoditi navzgor ali navzdol..

Preprost recept za zimo

Proporcije recepta so podane ob upoštevanju priprave 1 pločevinke. Za izdelavo kompota boste potrebovali:

• češnja - 300 g;
• jabolka - 500 g;
• voda - 3,5 l;
• granulirani sladkor - 500 g.

Predelana in razrezana na 4 dele jabolka damo v colander in jih 15 minut hranimo v loncu z vrelo vodo, po katerem jih prelijemo s hladno vodo. Sirup pripravimo v ločeni posodi tako, da sladkor z vodo mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Obdelana jabolka in češnje damo v kozarec, po katerem jih prelijemo z vrelim sirupom. V roku 30 minut je potrebno posode pasterizirati, nato plute in počakati na hlajenje, potem ko pločevinke prevrnete in pokrijete z odejo.

Jabolčni in češnjev kompot z meto

Kompot lahko kuhate z dodatkom dodatnih sestavin. Meta je kot nalašč za češnje in jabolka, kar daje pijači svežino in aromo.

Za pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

• jabolka - 5 kosov;
• češnja - 300 g;
• granulirani sladkor - 4 polne žlice. l .;
• voda - 3 l;
• meta - 2 veji.

Jabolka narežemo na majhne rezine in jih skupaj z jagodičevjem za 10 minut damo v vrelo vodo. Med vrenjem je treba nadzorovati postopek in zmanjšati ogenj ob prvih znakih vrenja. Pred izklopom se dodata sladkor in meta, nato pa data nekaj časa, da zelenice nasičijo tekočino z okusom in aromo.

V počasnem kuhalniku dušimo jabolka in češnje

Priprava kompota v počasnem kuhalniku je preprostejša, saj to zahteva najmanj časa in truda. Za recept boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• češnja - 500 g;
• granulirani sladkor - 300 g;
• voda - 2 l.

Češnje in jabolka operemo in očistimo smeti, poškodovano sadje odstranimo. Ko olupite jabolka, ga ne zavrzite, saj ga lahko uporabljate pri kuhanju sirupa. Za pripravo nalijemo vodo v multikukalnik, postavimo lupino sadja, če obstaja, in nastavimo način na 160 C. Po vrenju vlijemo sladkor v tekočino in pustimo stati 5 minut.

Sirup vlijemo v sterilizirane in posušene kozarce s sadjem, napolnjenim v ½ prostornosti.

V tej obliki kompot pustimo nekaj minut. Po tem se tekočina vlije v počasen kuhalnik, spet segreje in prelije v kozarec. Do vrha je potrebno vsaj 2 cm odprtega prostora..

Za sterilizacijo v počasnem kuhalniku na dnu položimo več plasti gaze in dodamo vodo. Izberite način pečenja, po vrenju pustite 20 minut v položaju za gašenje. Po tem času so banke zaprte in očiščene za hlajenje..

Jedi iz jabolk in češenj

Kompot lahko skuhate iz zamrznjenega sadja v skladu s pravili tradicionalnega zimskega recepta. Prednost te metode je, da lahko to storite kadar koli v letu.

Voda s sadjem ni potrebno dolgo vreti in vreti, sicer se bo vrednost pijače na trenutke zmanjšala.

Za kuhanje za neposredno uživanje je dovolj, da zamrznjena jabolka in češnje damo v vrelo vodo in ponovno počakamo, da zavre, nato dodamo sladkor in po želji začimbe.

Za preprost recept lahko vzamete naslednja razmerja:

• češnja - 500 g;
• sladkor - 400 g;
• voda - 2 l.

Povprečni čas kuhanja navadnega kompota bo od 10 do 15 minut.

Recept brez sterilizacije

Posebnost recepta je, da se na prvi stopnji pločevinke in pokrovi sterilizirajo, sam kompot pa ni podvržen toplotni obdelavi. Naredili boste sirup, ki ga pripravite s pričakovanjem, da na 1 liter vode pade 200 gramov sladkorja. Jagode in jabolka so postavljeni v kozarce v enakih razmerjih, tako da njihovo število napolni ½ prostornine.

Banke se vlijejo s sirupom takoj po vrenju tekočine. Po tem jih obrnemo in očistimo za hlajenje. Nastali kompot bo sladek, zato ga po odprtju priporočamo, da ga razredčite z vodo v razmerjih 1: 1.

Kako shraniti kompot

Glavna težava pri izdelavi enolončnic je ta, da se pločevinke pletejo ali eksplodirajo. Tveganje prve možnosti se odpravi s pravilno obdelavo sadja, uporabo kakovostnih surovin in skladnostjo s tehniko priprave. Da preprečite, da bi pločevinke eksplodirale, je treba po valjanju vroče posode obrniti in postaviti na pokrov, dobro zavit v toplo odejo. Hladilni čas naj bo vsaj 12 ur, po katerem se posode lahko odstranijo na mesto stalnega skladiščenja.

Kozarce s kompotom shranjujte v hladni, temni sobi. Pijača se shrani brez izgube kakovosti 1 leto. Po odprtju je priporočljivo, da posodo postavite v hladilnik.