Lubenica: opis, koristi in škoda za zdravje, kemična sestava, načini uživanja in vsebnost kalorij

Če lubenico razgradite na kemične sestavine, se izkaže, da so v kaši in soku tega velikanskega jagodička naslednje snovi:

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Lubenica je nizkokaloričen izdelek. 100 g kaše vsebuje le 28-30 kcal. Energijska vrednost jagodičja (razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov) je 0,15% (1 kcal), 0,61% (3 kcal) in 7,55% (24 kcal), glavni delež v njem računa za vodo (približno 92%).

Ker glavna energijska obremenitev lubenice pade na ogljikove hidrate, se je vredno nekoliko podrobneje posvetiti njim. Ogljikovi hidratni sestavi jagodičja so predvsem preprosti sladkorji: fruktoza, glukoza in saharoza. V 100 g izdelka tvorijo približno 4 g, 2,5 g in 2 g. Vsebnost vlaknin v lubenici je majhna, približno 0,4%, še manj, ne več kot 0,1% - škroba.

Maščobe, prisotne v lubenici, vsebujejo večkrat nenasičenih in mononenasičenih maščobnih kislin, vendar je njihov delež tako majhen, da ga je z vidika vpliva jagodičja na telo mogoče zanemariti.

Uporabne lastnosti lubenice

Sestava lubenice, bogata z vitamini, minerali in drugimi dragocenimi snovmi, daje tej jagodičji številne koristne lastnosti..

• Sem spadajo:
• nevtralizacija oksidativnih procesov, vezava prostih radikalov (antioksidativna funkcija);
• preprečevanje pretvorbe celic v atipične (protirakave funkcije);
• izločanje toksinov iz telesa, vključno s tistimi, ki so povezani z uporabo močnih zdravil (čiščenje in obnavljanje funkcij);
• krepitev sten krvnih žil in srčne mišice, preprečevanje srčno-žilnih bolezni, ateroskleroza, hipertenzija, angina pektoris (stimulativna funkcija);
• proti staranju na telo, preprečevanje prezgodnjega staranja (regenerativno delovanje);
• krepitev zaščitnih lastnosti telesa (imunomodulacijska funkcija);
• preprečevanje dehidracije, odstranjevanje odvečne tekočine iz tkiv, stimulacija delovanja ledvic (diuretične in vlažilne funkcije);
• izboljšanje jeter, ohranjanje njegovega zdravega stanja (hepatoprotektivno delovanje);
• minimiziranje škodljivih vplivov na telo infekcijskih, mehanskih, kemičnih in drugih negativnih dejavnikov (protivnetno delovanje).

Toda poleg splošnih uporabnih lastnosti, ki jih ima lubenica, lahko to jagodičje velja za najdragocenejši izdelek v prehrani obeh spolov, pa tudi v otroški hrani.

Za moške

Moški bodo zanimivo izvedeli, da ima citrulin, ki je del lubenice, močan vazodilatacijski učinek, zato redno uživanje jagodičja prispeva k pomembnemu izboljšanju potenciale.

To lastnost izboljšuje kompleks aminokislin, ki jih vsebuje sladko sadje, ki ob zaužitju znatno poveča libido. Pomembno je, da močnejši spol vključi lubenico v svojo prehrano tudi za zmanjšanje tveganja za razvoj malignih tumorjev v prostati.

Za ženske

Že omenjeni citrulin poleg spodbujanja spolne želje ni nič manj pomemben za ženske kot za moške, ima še eno lastnost, ki je še posebej dragocena za ženske. Ta aminokislina lahko pospeši razgradnjo maščob in prepreči njihovo kopičenje v celicah..

Zaradi tega imajo poleg elastičnih posod in zdravega srca ženske, ki redno uživajo lubenico, običajno čudovito postavo, ki ni obremenjena z nepotrebnimi gubami. Antioksidativne lastnosti jagodičja so resnično najdba za tiste, ki jim je mar za stanje kože, nohtov in las..

Samo nekaj rezin sladke aromatične kaše na dan - in ženska je videti sveža, koža pa gladka in prožna. Prav tako je treba omeniti, da so protirakave lastnosti likopena, ki je del jagodičja, še posebej močne glede na verjetno novotvorbe v mlečnih žlezah.

Za otroke

Priporočljivo je, da začnete lubenico vključiti v otroško hrano od približno leta in pol, tako da otroka uvajate v novo poslastico in temeljito očistite meso iz semen, kar lahko drobtine zlahka zdrobi.

Povprečne norme uživanja jagodičja v prvih letih otrokovega življenja so:

Najdragocenejše sestavine lubenice z vidika njene vključenosti v otroško hrano so:

• železo - preprečuje slabokrvnost in slabokrvnost;
• askorbinska kislina in drugi vitamini - povečajo imunost, izboljšajo delovanje možganov, razveselijo;
• magnezija in kalija - krepijo stene krvnih žil;
• monosaharidi (fruktoza in glukoza) - sta vir energije;
• vlaknine - izboljša delovanje črevesja;
• voda - poteši žejo, preprečuje dehidracijo.

Značilnosti uporabe

Številni izdelki, ki imajo številne zdravilne lastnosti in so koristni za zdrave moške, ženske in otroke, so v nekaterih situacijah še vedno zelo nezaželeni, v drugih pa nasprotno, prikazani predvsem. Razmislite o nekaterih odtenkih v zvezi z lubenico.

Med nosečnostjo in dojenjem

Možnost uživanja lubenice med nosečnostjo je sporno vprašanje. Po eni strani je visoka vsebnost folne kisline v njej, ki je nujno potrebna za bodočo mamo in otroka, zlasti v prvi polovici nosečnosti, neposreden pokazatelj, da jedo jagode na tej pomembni stopnji v ženskem življenju.

Še več, nasičenje telesa s folno kislino zaradi naravnih izdelkov je že v fazi načrtovanja nosečnosti. To bo znatno zmanjšalo tveganje za splav, pa tudi razvoj pri dojenčku različnih patologij živčnega sistema, možganov in hrbtenjače ter pojav simptoma, imenovanega okvara v razvoju živčne cevi ploda, kar je pogosto pokazatelj za umetno prekinitev nosečnosti.

Vendar pa v poznejših fazah še vedno ni vredno naslanjati se na sladko in sočno meso. Močan diuretični učinek lubenice postane dodatno breme za ledvice ženske, medtem ko ti organi, ko se maternica spusti, prevzamejo največjo obremenitev in delujejo pod stresom.

Še ena točka, ki jo je treba zavedati, je, da se lubenica, tako kot melona, ​​najbolje uživa na prazen želodec. Te izdelke naše telo absorbira zelo enostavno, vendar le, če nič ne preprečuje, da hitro preidejo celoten prebavni trakt in končajo v črevesju..

V primeru, da jagode po srčni večerji zaužijemo sladico, se zadržuje v želodcu, kar povzroča občutek velike teže, poleg tega pa njihovo skupno prebavo z drugimi izdelki spremlja povečana tvorba plinov - pojav, ki je med nosečnostjo zelo nezaželen in boleč.

Glede na vse te lastnosti lahko bodoče matere varno privoščijo več rezin lubenice, pod pogojem, da jagodičje, kupljeno v sezoni naravnega zorenja (avgust-september), ni veliko (bolje je izbrati sadje, ki tehta do 5 kg, zato je manj verjetno zastrupljen z nitrati) in se uporablja na prazen želodec ali med drugimi obroki.

Ni strogo reguliranih norm za uživanje lubenic med nosečnostjo (včasih govorijo o 200-700 g na dan, vendar so ti kazalci zelo poljubni), zato se morate vedno osredotočiti na svoje občutke in ne izgubljati razumnega občutka za sorazmerje. Navedeno v celoti velja za obdobje dojenja.

Vendar je treba tukaj dodati, da vodna in sladka lubenica blagodejno vpliva na proizvodnjo materinega mleka in je skupaj s korenčkom in bučami vključena na seznam izdelkov, ki so ženski neposredno prikazani, če ima težave z dojenjem. Zato je odgovor na vprašanje, ali je med dojenjem mogoče jesti lubenico, nedvoumno pozitiven.

Prekomerna teža

Vemo, koliko kalorij je v lubenici, lahko varno rečemo, da je ta izdelek (tako kot njegovi najbližji sorodniki - kumara in melona) mogoče uporabiti v prehrani tistih, ki imajo prekomerno telesno težo. Zaradi visoke vsebnosti vode v kaši uživanje jagodičja zelo hitro povzroči varljiv občutek sitosti, zaradi česar je veliko lažje prenašati post.

Sladek "sladkorni" okus kaše prispeva tudi k izgubi apetita in je telesu nekakšen signal, da je kosila konec. Drugi razlog, zakaj se izdelek pogosto uporablja v programih za hujšanje, je njegova sposobnost odstranjevanja odvečnih tekočin iz telesa, medtem ko se najpogosteje odražajo v odvečnih kilogramih na tehtnici..

Poleg običajnega vključevanja jagodičja v prehrano za hujšanje lahko lubenico s prekomerno težo uporabimo kot glavno in celo edino sestavino posebnih diet ali posebnih postnih dni..

Njihovo bistvo je v tem, da mora človek čez dan pojesti od 1 do 1,5 kg sveže kaše lubenice, medtem ko je v nekaterih primerih prehrana omejena na to (prepovedana sta celo čaj in kava), v drugih pa so dovoljene mehkejše uporaba rjavega kruha ali krekerjev v majhnih količinah. Vendar takšna dieta ni primerna za dolgotrajnejšo uporabo, saj ji primanjkuje beljakovin, maščob in drugih hranil, potrebnih za telo.

Največ, s čimer so se nutricionisti pripravljeni strinjati, je 1-2 na tešče v tednu, kar vam dejansko omogoča:

• odstranite odvečne soli iz telesa;
• nižji holesterol v krvi;
• znebite se peska v ledvicah;
• stimulirajo obrambo telesa.

Vsi ti dejavniki so dobra spodbuda za normalizacijo presnovnih procesov v telesu, kar pomeni, da v kombinaciji z zdravim življenjskim slogom in uravnoteženo prehrano pripomorejo k uravnavanju vaše teže v prihodnosti. Torej, dieta z lubenico vam ne omogoča, da se znebite maščobnih oblog, ampak telo samo naredi, da deluje pravilno.

Z različnimi boleznimi

Lubenica je vir hitrih ogljikovih hidratov, to je energije, zato je indicirana za prehlad in druge bolezni dihal. Poleg tega je v takšnih pogojih, ki jih pogosto spremlja zvišanje telesne temperature, dehidracija najbolj nevarna, tako da je lahko sočno jagodičje, večinoma sestavljeno iz vode, zelo koristno.

Drug pogoj, pri katerem jagodičje zelo dobro pomaga, je hud odtegnitveni sindrom ali, enostavneje rečeno, mamica. Sočna sladka kaša bo lajšala otekline, povrnila solno ravnovesje v telesu in skupaj z urinom odstranila ostanke snovi, ki so povzročile alkoholno zastrupitev. Zaradi približno istih razlogov je treba jagode vključiti v prehrano za ljudi, zaposlene na delovnih mestih s škodljivimi delovnimi pogoji..

Med neposrednimi indikacijami za uporabo lubenice zdravniki nedvoumno navajajo:

• težave z jetri, vključno s hepatitisom;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolezni srca;
• bolezni genitourinarnega sistema, vključno z nefritisom, cistitisom, pielonefritisom, ledvično kamnito boleznijo;
• anemija;
• patologija žolčnika in trebušne slinavke;
• protin;
• diabetes mellitus (prva vrsta);
• krvavitve iz nosu.

Seveda se je treba norme za uporabo sladkega jagodičja pri zgornjih boleznih dogovoriti z zdravnikom, ki ga obiskuje, saj so terapevtski odmerki lahko korenito različni. Torej, na primer, če lahko s sladkorno boleznijo lubenico uživamo v zelo majhnih količinah, potem s težavami z ledvicami, včasih, nasprotno, je dokazano, da pojedo do 2,5 kg kaše na dan.

Prav tako je treba opozoriti, da antioksidativne lastnosti lubenice omogočajo, da se uporablja v različnih programih proti staranju, in to ne le kot prehrambeni izdelek, ampak tudi zunaj. Zlasti iz kaše si lahko pripravite negovalno masko za obraz ali lase, z zamrzovanjem soka pa lahko dobite utrjene ledene kocke, ki so kot jutranji tonik popolne. Mimogrede, neužitni deli jagodičja, zlasti semena in lupine, se včasih uporabljajo za pripravo maske, vendar je treba, kot že rečeno, s slednjo ravnati zelo previdno..

Kontraindikacije in morebitna škoda

Neposrednih kontraindikacij za uporabo lubenice ni toliko, vendar lahko to jagodičje prinese resno škodo, tudi zdravi osebi. Ne gre predvsem za same plodove, ampak za tiste kemične dodatke, ki jih brezobzirni pridelovalci uporabljajo v procesu gojenja pridelka, da pospešijo njegovo zorenje in povečajo količino.

Vendar je treba opozoriti, da lahko nitrati, to je soli dušikove kisline, za katere se domneva, da hranijo lubenico, da postane hitreje zrela, dejansko vstopijo v plod brez človekovega posredovanja, saj so običajna sestavina kemijske sestave tal, poleg tega so v podzemni vodi.

Nevarnost nitratov je, da se enkrat v človeškem telesu te snovi pretvorijo v nitrite, ki imajo sposobnost pretvorbe hemoglobina v snov, imenovano methemoglobin.

Ne da bi se spuščali v zapletenosti kemičnega procesa, ugotavljamo, da spremenjena sestava krvi na ta način izgubi sposobnost dostave kisika do organov in tkiv, zaradi česar lahko pride do zadušitve in celo smrti. Takšne posledice pa nastanejo le, kadar je največji dovoljeni delež nitratov v izdelku večkrat presežen, vendar so v majhnih količinah te snovi popolnoma varne.

Prvi simptomi zastrupitve z nitrati se pojavijo približno 4 ure po zaužitju nekakovostnega izdelka in so izraženi v:

• omotično;
• občutek močne bolečine v zadnjem delu glave;
• slabost in bruhanje;
• splošna šibkost;
• motnje črevesja (driska);
• palpitacije in zasoplost;
• modra koža.

Prva in obvezna nujna oskrba za pojav takšnih znakov je nujno izpiranje želodca.

Da se izognete zastrupitvi, se morate držati treh preprostih pravil:

1. Izognite se pridobivanju prezgodnjih jagod, ker je v njih večja vsebnost nitratov.
2. Ne kupujte prevelikega sadja.
3. Ko jeste kašo, pustite del, ki je v neposredni bližini lupine in ima bledo barvo, ki je ne pojeste.

Druga, nič manj pogosta nevarnost lubenice je individualna nestrpnost. Tako kot druga zelenjava z rdečo barvo tudi to jagodičje vsebuje likopen, ki je poleg prisotnosti antioksidativnih lastnosti žal najmočnejši alergen.

• Poleg tega je treba pri uporabi sladkih jagod previdno ravnati z ljudmi, ki trpijo zaradi:
• želodčne bolezni v akutni fazi (razjeda, gastritis, pankreatitis, zlasti s povečano kislostjo želodčnega soka);
• črevesne motnje;
• ledvična disfunkcija, prisotnost ledvičnih kamnov in mehurja.

Tudi uporaba lubenice v kombinaciji z mlekom in drugimi mlečnimi izdelki ter alkoholom povzroča negativno reakcijo. Vendar je, kot že rečeno, to jagodičje na splošno bolje jesti ločeno od katere koli druge hrane..

Osnovna pravila za shranjevanje lubenice

Vsako sezonsko zelenjavo in sadje je najbolje zaužiti takoj po spravilu. To pravilo velja tudi za lubenico, zlasti po tem, ko je bilo sadje razrezano. Najdaljši rok uporabe lubenic je tri mesece.

Da pa jagodičje v tem obdobju ne izgubi svojih lastnosti, je treba upoštevati več pravil:

• tankolistne sorte niso primerne za dolgotrajno skladiščenje;
• sorte poznega zorenja imajo največjo vzdržljivost (zgodnje in srednje zrele jagode je treba zaužiti takoj);
• lupina ploda mora biti popolnoma nedotaknjena, ne sme vsebovati vdolbinic, razpok ali kakršnih koli znakov bolezni, propadanja, plesni;
• sadje zložite na mehko površino in pri tem pazite, da se ne dotikajo drug drugega;
• optimalna temperatura skladiščenja - + 1 ... + 3 ° С, vlažnost - 65–85%, zaželeno pa je, da je prostor temen in dobro prezračen;
• med skladiščenjem je treba sadje čim bolj pogosto obračati s strani.

Lubenica - jagodičje ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo. Ko ga kupujete od dobrovernih prodajalcev in ga uživate v razumnih količinah, ima minimalno število kontraindikacij, vitamini, minerali in aminokisline, ki sestavljajo dišečo kašo, pa so prepričljiv argument, da to priljubljeno poslastico vključite v svojo dnevno prehrano poleti.