Kako hraniti koruzo na storžu za zimo doma

Koruza je dokaj pogosta rastlina, ki jo pogosto gojijo na primestnih območjih. Nekateri želijo uživati ​​to žito ne le poleti, ampak tudi jeseni ali pozimi. Če želite to narediti, se morate spoprijeti s skladiščenjem koruzne kave. Če skladiščenje pobranega pridelka ni pravilno organizirano, bodo koruzna zrna sčasoma postala gumena in brez okusa. Da bi se temu izognili, bi morali ugotoviti, kako hraniti koruzo na storžu..

• Skuhajte dva majhna lonca, od katerih je ena napolnjena s hladno vodo, druga pa kuhana. Poleg tega naj bo voda v prvi ponvi čim bolj hladna, zato ji včasih dodajo led.
• Olupljene koruzne glave izmenično namočimo v vsaki ponvi. Najprej jih za 2–4 ​​minute damo v posodo z vročo vodo, nato pa jih potopimo v hladno vodo. Postopek se ponovi vsaj trikrat..
• Vso namočeno zelenjavo položimo na suho brisačo in posušimo.

Ko je priprava glav zelja za zamrzovanje končana, jih ovijemo v oprijemljiv film, porazdelimo v posode za hrano in damo v zamrzovalnik.

V posušeni obliki

Drugi najbolj priljubljen način skladiščenja pobrane koruze je v suhi obliki. Suho koruzo lahko shranite le 10-12 mesecev, do naslednje letine. Preden začnemo glave sušiti, jih očistimo s polovice listov in vlaken. Če se znebite vseh listov, se bodo storži hitro poslabšali..

V prvi polovici jeseni, da bi posušili koruzo, glave obesijo na ulico. Ko je temperatura zraka na ulici nižja od 10-15 stopinj, jih v sobi obesimo. Za sušenje izberite dobro prezračene prostore, v katere vstopa sončna svetloba. Za to je najbolj primerna veranda ali podstrešje. Posebna pozornost je namenjena namestitvi glav zelja v zaprtih prostorih.

Če je prostor velik, potem zbrano zelenjavo obesimo po delih na razdalji 50–70 cm drug od drugega. V majhnih prostorih boste morali tkane storže v pletenice in jih bolj kompaktno obesiti.

Ta način shranjevanja sadja je kot nalašč za ljubitelje koruzne kaše, saj je bolje narediti iz posušene glave zelja. Le ena izmed njih bo izkazala jed, katere okus bo čim bolj podoben kaši iz sveže koruze.

Ohranjanje

Drug način, da koruzo na storžu obdržijo pozimi, je ohranjanje pridelka. Ta metoda se od ostalih razlikuje po trajanju skladiščenja plodov v pločevinkah. Konzervirana živila shranjujemo v kleteh ali hladilnikih 2-3 leta. Da pa boste koruzna zrna dolgo ohranila v pločevinkah, boste morali upoštevati vsa pravila sterilnega konzerviranja.

Preden koruzo zvrnete v pločevinke, jo predhodno kuhamo. Po kuhanju glave zelja vzamemo iz vode, ovijemo jih s oprijeto folijo in za tri dni damo v hladilnik. Ta način priprave koruznih zrn ohranja njihovo sočnost in okus.

Ohranjanje koruznih jedrc je kot predenje oljk v pločevinkah. Najprej se koruzna zrna, ločena od glav, položijo v steriliziran kozarec in prelijejo s toplo kuhano vodo. Po želji v vsak kozarec dodajte malo soli. Nato so vse odeje prekrite z najlonskimi pokrovi in ​​postavljene v klet. Po 2-3 dneh banke izstopijo, jim dodajo vodo in ponovno postavijo v klet za 3-5 mesecev.

Novi načini za podaljšanje roka uporabnosti

Mnogi pozimi ne hranijo samo sveže kuhane koruze, temveč tudi sveže glave zelja. Hkrati imajo nekateri težave s skladiščenjem, saj se pobrani pridelek hitro pokvari. Zato se pozanimajte, kako dlje hraniti svežo koruzo na storžih..

Da bi bil pridelek daljši, so vsa pobrana ušesa očiščena umazanije in listov. Nato se pripravi posebna raztopina, sestavljena iz soli in limoninega soka. Po potrebi v zmes dodamo 2-3 kocke ledu, da tekočina ne bo vroča. Po pripravi mešanice se pripravljeni storži dodajo v posodo in v njej vlijejo približno pol ure.

Nato se vsa zrna ločijo od glav zelja in dajo v colander, vzdolž katerega bo tekla tekočina. Za pospešitev sušenja zrn jih damo v električni sušilnik ali pečico. Po tem se koruza položi v vrečke in postavi v hladilnik. Tako pripravljeno koruzo lahko konzerviramo, zamrznemo, posušimo in skuhamo.

Zaključek

Številni pridelovalci se ukvarjajo z gojenjem koruze na svojih območjih. Če želite uporabiti letino kadar koli v letu, se morate seznaniti s značilnostmi dolgoročnega skladiščenja koruznih žit.