Koristi in škode posušenega korenja

Zelenjavo, kot je korenje, pogosto jemo. Da bi zelenjavo priročno uporabljali pri kuhanju, jo lahko posušite za zimo. Posušeno korenje dolgo hrani hranljive snovi.

Koristi in škode posušenega korenja

Značilnosti korenskega pridelka

Posušeno domače korenje dolgo časa shranjujemo tudi izven posebnih prostorov.

1. Ta možnost je primerna, saj bo kuhanje zelenjave zavzelo malo prostora in gospodinjam pomagalo skrajšati čas kuhanja..
2. Sušenje je značilno za zelenjavo, če pa vstopi v olje ali vodo, takoj povrne svoje koristne lastnosti.
3. Če je doma veliko korenja, potem ga posušimo, da preprečimo, da bi se koreninski pridelek poslabšal.

Energetska vrednost

100 g posušene zelenjave vsebuje 221 kcal. Sestava korena:

• beljakovine: 7,8 g - 31 kcal;
• maščobe: 0,6 g - 5 kcal;
• ogljikovi hidrati: 49,2 g - 197 kcal.

Posušeno domače korenje vsebuje enake sestavine, ki jih najdemo v svežih koreninskih pridelkih: koristne vitamine skupine C, karoten, fosfor, folno kislino, kalij, železo in druga prehranska vlakna, sladkor, dušikove snovi, aspargin, flavonoidi, maščobno olje, mineralne soli , pigmenti, številni encimi, fitoen, fitofluen.

Koristi in škode posušenega korenja

Posušeno korenje prinaša tako korist kot škodo za človeško telo. Preden vnesete zelenjavo v prehrano, morate ugotoviti, kakšen je dnevni vnos pri nutricionistu.

Koristi porabe

Zdravniki in nutricionisti priporočajo uživanje sveže zelenjave, njenega soka in tudi v posušeni obliki.

Redno uživanje korenja v kakršni koli obliki bo podaljšalo življenje za 6-7 let. Ljubitelji surove hrane in vegetarijanci trdijo, da je ta korenovka ključ do lepote, dolgoživosti in mladosti.

Korist je očitna, če koreninske kulture redno uporabljate: imuniteta se poveča, telo kot celota se posvetli, obnova celic se pospeši.

Škodljive lastnosti korenja

Posušeno domače korenje ima veliko koristnih lastnosti, vendar ne smemo pozabiti, da včasih prinese škodo. Če ima oseba nagnjenost k alergijam, potem je bolje omejiti uporabo koreninskih pridelkov. Če se pojavi alergija, morate vzeti zdravilo in začasno izključiti zelenjavo iz prehrane.

Vendar pogosto sprememba dobrega počutja ali celo barve kože ne izhaja iz dejstva, da ima zelenjava negativen učinek, temveč zato, ker aktivno čisti telo toksinov. Potrebno je samo prenehati uporabljati koreninsko zelenjavo in barva kože bo enaka, vendar bodo v telesu ostali toksini. Zato jejte zelenjavo v majhnih porcijah, vendar redno.

Posušeno korenje je škodljivo:

1. Ljudje, ki imajo povečano kislost želodčnega soka.
2. Ljudje, ki so nagnjeni k gastritisu.
3. Ljudje, ki imajo bolezni ledvic.
4. Ljudem, katerih zobna sklenina je tanka.

Sušenje korenja doma

Suho korenje ni težko

Sušenje zelenjave doma je preprosto, s tem se lahko spopade katera koli, tudi povsem neizkušena gospodinja. Zelenjavo zdrobimo ali narežemo. Nato se naravno suši z blatom v električnem sušilniku, pečici - ne višji od 70 ° C, 6 ur.

Za ohranitev uporabnih lastnosti boste med kuhanjem potrebovali:

• dodajte 1 g soli na 1 liter vode;
• zelenjavo kuhajte 2 minuti v vreli vodi;
• odcedite juho, stisnite zelenjavo, jo razmažite po gazi.

Za razliko od sveže zelenjave, ki se ob nepravilnem skladiščenju pokvari, bo suho korenje dolgo časa ohranilo okus in zdrave lastnosti. Koreninski pridelek po sušenju se uporablja v juhah, mesnih, ribjih jedeh, perutninskih jedeh.

Številni ljubitelji sušenega korenja so oboževali tudi suho korenje - velja za koreninski pridelek mehkega sušenja.

Sušeno korenje v medicini

V medicini uporabljajo tako prazno za pripravo čaja. Menijo, da uporaba korenja v posušeni obliki pozitivno vpliva na celotno človeško telo.

Najpomembnejša uporabna lastnost zelenjave po sušenju je sposobnost krepitve mrežnice in izboljšanja vida. Koreninski pridelek v kateri koli obliki je koristen pri konjuktivitisu, miopiji, blefaritisu. Beta-karoten kot del korenskega pridelka zagotavlja izboljšanje pljučne aktivnosti.

Ko ga zaužijemo, se pretvori v vitamin A, ki je koristen za zdravje žensk. Zelenjava je primerna celo za preprečevanje bolezni želodca, črevesja in ledvic.

Tudi posušena zelenjava prispeva k zdravljenju:

• pljuča;
• koža
• zaprtje in vnetje debelega črevesa ali delov črevesa;
• sklepov in ledvic.

Zaključek

Posušeno korenje je kvaliteten izdelek ne samo za ljudi, ki imajo težave z vidom, ta koreninski pridelek se bori proti številnim boleznim in celo čisti strupe. Pred uporabo se morate zagotovo prepričati, da ni nobene alergije na koreninski pridelek.