Najboljše sorte česna - opis

Česen je ena prvih kmetijskih rastlin. Po vsem svetu se je razširila od vznožja Srednje Azije in zasedla svoje častno mesto v kuhinjah številnih držav. Pri nas se zelenjava goji od Urala, Moskovske regije do Črnega morja.

Česen (Allium sativum) je viden predstavnik čebule, družine Amaryllis. Večletna kultura, katere osnovo tvori čebulica (v večini primerov razdeljena na klinčke), steblo, dober koreninski sistem.

Pri kuhanju se stroki česna uporabljajo predvsem v sveži ali posušeni obliki kot začimba..

Sestava zelenjave je precej raznolika:

•  Ogljikovi hidrati (mono - in disaharidi) - 83%;
•  Beljakovine - 16%;
•  Maščobe - 1%;
•  Vitamini - A, C, B6, B9;
•  Makrohranila - kalij, magnezij, natrij, kalcij;
•  Elementi v sledovih - jod, železo, mangan.
•  Eterična olja.

Vsebnost kalorij v izdelku - 150 kcal na 100 g.

Česen

Vpliv česna na človeško telo:

•  Spodbuja normalizacijo srčno-žilnega sistema;
•  Pozitivni učinki na aterosklerozo;
•  Stabilizacija hipertenzije;
•  Antibakterijski učinek;
•  Krepitev imunitete.

Treba je omejiti uporabo pri boleznih želodca, alergijah.

Že dolgo gojijo česen, vzrejajo veliko število podvrsti, ki so prilagojene kakršnim koli podnebnim razmeram, značilnostim tal, namenom.

Razvrstitev

Odvisno od obdobja iztovarjanja:

• Zimska ocena. Pristali pozno jeseni, do prvih zmrzali. S pravilno pripravo in sajenjem zimski česen dobro korenini in zdrži 20 stopinj zmrzali. Žetev je že sredi julija. Dobro se hrani v temnem, suhem, hladnem prostoru, skoraj do januarja. Glavne prednosti zimske sorte so njegova odpornost proti boleznim, nezahtevnost pri negi. Poleg tega zimske sorte privlači njihov videz - veliki klinčki pravilne oblike;
• Pomladni česen. Saditi morate spomladi, najbolje aprila - tla naj se dobro segrejejo.

  Rastna sezona je približno 100 dni. Trgatev je možna konec julija - do sredine avgusta.

Posebnost spomladanske sorte je veliko število nageljnovih žbic različnih velikosti. Glavna prednost je dolgo skladiščenje. Če je temperatura stabilna (do 3 stopinje toplote in nizka vlažnost), česen izgubi svojo kakovost šele v začetku prihodnjega poletja.

Zimski česen pa je razdeljen na dve podvrsti:

• Streljanje Pogled, ki tvori cvetni pecelj. Iz socvetja se goji socvetje. Če semena niso potrebna, je treba odlomiti lažna stebla, sicer se lahko izgubi pomemben del pridelka;
• Ne streljanje. Razmnožite samo s klinčki. Ne potrebujete dodatne nege.

Glede na uporabo česen so razvrščeni:

• Tehnična ocena. Zmerno začinjeno, z veliko olja. Uporablja se predvsem v prehrambeni industriji;
• Razpredelnica tabele Velike klinčke, dovolj ostre z majhnim odstotkom olja. Zasnovan za domačo uporabo..

Česen se odlikuje po barvi: bela, roza, vijolična z modrim odtenkom.

Česen

Kmetijska tehnologija

Postopek gojenja pridelkov ni preveč zapleten, vendar ima svoje značilnosti. Glavna zahteva je rodovitna tla. Česen je primeren za peščena tla z nevtralno kislostjo. Poleg tega rastlina ljubi svetlobo, toploto in ne prenaša močenja..

Značilnost česna je sposobnost gojenja ga skupaj z drugo zelenjavo, jagodičjem in celo cvetjem. Ščiti različne kulture pred boleznimi in škodljivci. Fižol, grah in zelje ne prenašajo sosedstva s to rastlino. Toda česen je priporočljivo saditi po teh rastlinah. Česen lahko sadite na mesto gojenja čebule po 4 letnih časih.

Kultura se razmnožuje s pomočjo nageljnovih žbic. Odstrelne vrste lahko gojimo iz semen - zračnih žarnic. Toda to je dolg in naporen postopek, ki ga redko uporabljamo.

Prihodnja letina je v veliki meri odvisna od kakovosti in priprave sadilnega materiala..

Postopek priprave nageljnovih žbic je sestavljen iz dveh faz:

• Umerjanje Izbrani so veliki, pravilni, nepoškodovani zobniki;
• Dezinfekcija. Semena se starajo v pepelni lužnici (infuzija pepela - 0,5 l pepela na 2 l vode).
  

  Česen

Spomladansko gojenje česna

Sajenje spomladanskega česna izvajamo aprila - v začetku maja. Po potrebi navlažite tla, gnojite s pepelom, humusom. Vrstice so izdelane v globini 5 cm z intervalom 20 cm. Zobje posadimo v intervalih do 10 cm. Po sajenju jih rahlo potresemo z zemljo in rahlo zbijemo.

Zalivanje se izvaja po potrebi, ne preveč obilno. Česen lahko gnojite s pepelom 2-krat na sezono: spomladi po sajenju in konec junija - julija.

Zapuščanje vključuje redno rahljanje tal in mulčenje.

Gojenje zimskega česna

Sajenje zimskega česna izvajamo v oktobru - začetku novembra, odvisno od vremenskih razmer. Glavna skrivnost gojenja zimskega sortnega česna je pravočasno sajenje. Za sajenje zob ni treba hiteti - zaradi dolgotrajnejše izpostavljenosti visoki temperaturi semena začnejo kaliti, in ko se začnejo zmrzali, se lahko poganjki poškodujejo. V tem primeru je bolje čas.

Postelja je izkopana vnaprej. Žlebovi so izdelani z globino 10-15 cm na razdalji 20-25 cm. Vsaka vrsta je obložena s kroglico peska ali pepela. Česen posadimo z intervalom 8-10 cm. Postopek sajenja se konča z mulčenjem - postelja je prekrita z mulčenjem (šota ali žagovina).

Če so podnebne razmere resne, se uporabi dodaten film, ruberoid ali druga kroglica mulčenja.

Če želite iz čebulice gojiti sortni česen - čebulico (s cvetnega stebla), seme sejemo na majhno globino jeseni ali spomladi. Poleti se nabirajo nageljnove žbice. In že naslednje leto lahko iz teh klinčkov gojite odličen pridelek.

Bolezni in škodljivci

Kljub odpornosti česna na večino bolezni obstaja več bolezni, ki prizadenejo to zelenjavo: bakterijska, bela in črna gniloba, peronosporoza, fusarij.

Škodljivci, ki predstavljajo nevarnost, so čebulna muha in njihove ličinke, grušča, molj, ogorčica, česnove pršice.

Škodljivci

Osnova za ohranjanje pridelka pred škodljivci in boleznimi je izbira kakovostnega sadilnega materiala, pravočasna odstranitev obolelih rastlin in obdelava s posebnimi orodji.

Glavne vrste in sorte česna

Široka razširjenost rastline, njena priljubljenost je prispevala k vzreji številnih vrst kulture. Pestrost sort je presenetljiva: zgodnje, pozneje, velike, majhne, ​​ostre in ne zelo. Razlikujejo se tudi glavne oblike zelenjave: vrtna, por (čebula-česen), divja, okrasna.

Priljubljene sorte domače selekcije

•  Sorta česna Lyubasha je odlična možnost za zimske vrste. Rastlina je precej visoka, doseže meter višine. Barva ploda je lahka z vijoličnim odtenkom. Ni muhasto skrbeti. Precej oster, dobro zadržan;
•  Česen Dobrynya je pozna sorta, glavna lastnost so velike glave, svetlo sive barve. Nizka - do 70 cm. Zmerno ostra, dolgo shranjena, odporna proti boleznim;
•  Sibirska sorta je zimska sorta srednje dozorevanja. Siva površina z vijoličnim odtenkom, srednje velika glava. Ima izrazit okus in povečano odpornost proti zmrzali..

Velike sorte česna dobro znane-

•  Sorta Alekseevsky - zimska vrsta česna, znana kot Aleksejevski velikan, je značilna velika produktivnost in velika velikost čebulic. Teža ene glave lahko doseže 200 g. Višina rastline doseže 5 m višine. Okus velikana je prav tako poseben - sladko oster, z nežno, nevsiljivo aromo-
  

  Raznolikost Aleksejevski

•  Česen Gulliver je spomladanska sorta z velikimi plodovi (do 150 g). Dokaj ostra, temno sive barve. Visoko donosna sorta z dobro kakovostjo ohranjanja. Odporen na različne temperature in bolezni.;
•  Česen Komsomolets je zimska sorta. Zanj so značilne velike velikosti čebulic - do 120 g. Medletna doba, zelo ostra in aromatična.

Priljubljene sorte svetovne selekcije

Najpogostejši na svetu so kitajski, ruski, uzbekistanski, vietnamski, pakistanski česen. Sorte čebula-česen in okrasni česen so precej priljubljene. Nekatere vrste svetovne zbirke je vredno odkriti in razmisliti bolje.

Opis priljubljenih sort vrtnega česna:

•  Domača lokalna vijolica je uzbekistanski česen. Zimske sorte pozne zrelosti. Ostrega okusa, barva lusk je lila-vijolična, srednje velike glave. Odporen na sušo;
•  Aroma - francoski česen, znan po izvrstnem okusu, začinjeni aromi. Pomlad, sorta med sezono. Lupina je svetla, roza. Glave so velike, majhne nageljnove žbice. Toploljubna, z dolgim ​​rokom uporabe;
•  Casablanca je visoko donosna nizozemska sorta. Zima, veliki klinčki, barva lupine bela. Dobra kakovost ohranjanja, odpornost proti boleznim-
  

  Raznolikost Casablanca

•  Rdeči vojvoda (Red Duke) - češka sorta. Zima, plodna, odporna na različne vremenske razmere. Čebulice so velike škrlatne barve, izrazite barve in okusa;
•  Česen z otoka Lichon je znana vietnamska vrsta. Priljubljenost je pridobila s svojo snežno belo barvo in pomanjkanjem vonja po pitju.;
•  Črna je izvirna sorta, sorta japonskega česna. Ta barva se pojavi zaradi fermentacije. Navadni česen je izpostavljen visoki temperaturi, zaradi česar se rodijo melanoidini - strok obarvajo v temno barvo. Črni česen ima sladek okus, pomanjkanje česnovega okusa;
•  Kitajščina - strok česna brez stročnic.

Perujske in čilske sorte se odlikujejo po ostrini in aromi..

Vrste česna por (čebula-česen)

Med njimi izstopajo sorte z izvirnimi imeni:

•  Rocambole (slon, egiptovski česen) - sorta glavnika, znana po velikanski velikosti - doseže 500 g. Obstajajo zimske in zgodnje različice te vrste. Ima aromo česna in nežen okus. Ena najljubših sort v ameriški kuhinji;
•  Leek Shallot - sorta čebule z rahlim okusom česna. Značilnost te sorte je prisotnost gnezda z več čebulicami. Njihovo število lahko doseže 20 kosov.;
•  Altajski divji česen - sorta česnove čebule, po okusu in obliki podobna divjemu česnu.

Dekorativne sorte česna so osvojile srca vrtnarjev v mnogih državah z raznolikostjo in svetlostjo cvetov. V tem primeru se plodovi okrasne oblike rastline ne razlikujejo od navadnih vrtnih vrst česna.

Česen

Najbolj priljubljeni predstavniki te vrste so:

•  Indijski česen je zimska vrsta. Izstopa z lepo vijolično barvo rože. Zahteva temeljitejšo nego;
•  Sorta molj (zlati čebulni česen) - ima neverjetno zlato barvo. Nezahtevna do tal, v oskrbi, lahko raste v senci.

Česen je že dolgo in temeljito vnesel v naše življenje. Ne moremo si predstavljati svojih najljubših jedi brez običajne arome. Glavna stvar, če želite prideliti dober pridelek, je, da se ne izgubite med raznolikostjo vrst in vrst, da bi našli najprimernejše za vaše potrebe, okuse in možnosti.