Kako zamrzniti slivo v zamrzovalniku

Slivo lahko zamrznete v zamrzovalniku, tako da plodove preprosto položite za en dan. Po odmrzovanju pa se lahko zgodi, da okusno sadje ustvari neprijetno kašo. Težava je kršitev tehnologije zamrzovanja. Da se izognete takšnim težavam, morate strogo upoštevati recepta.

Priprava sliv za zamrzovanje

Da bi slive pozimi zamrznili v zamrzovalniku in po odmrzovanju dobili cel izdelek, se plodovi skrbno pripravijo. Postopek vključuje razvrščanje in odstranjevanje pecljev.

Za uspešno zamrznitev upoštevajte naslednja pravila:

• V zamrzovalniku so primerne samo tiste slive, ki imajo gosto, okusno in ne vodeno kašo..
• Za zimo je treba zamrzniti le zrelo sadje. Nezrelo in prezrelo sadje ni predmet zamrzovanja.
• Slive je najbolje zamrzniti tiste sorte, katerih plodovi prenašajo prevoz. Tako sveže sadje lahko vztraja dlje časa in v zamrzovalniku ne bodo izgubili kakovosti..
• Sočno slivo je bolje takoj pojesti. Ne morete ga dati v zamrzovalnik. Po odmrzovanju bo meso postalo kaša.

Če vam je uspelo sadje razvrstiti v skladu s temi preprostimi pravili, je polovica poti za obiranje sadja za zimo že pokrita.

Ali je mogoče zamrzniti slivo

Prednost zamrzovanja sadja za zimo je, da ohranjajo vse naravne vitamine in minerale. To velja tudi za slive. Zaščita, pripravljena za zimo, enolončeno sadje, posušeno, žele, nastanejo pri toplotni obdelavi. Poleg okusa izdelek ni več ničesar bogat. Deloma ostane le nekaj koristnih snovi. Zamrznjena sliva, vzeta pozimi po odtajevanju, se praktično ne razlikuje od svežega sadja. Konzistenca kaše se bo seveda nekoliko spremenila, vendar bo sadež ostal prav tako zdrav in hranljiv..

Katere lastnosti se ohranijo pri zamrzovanju sliv

Sveža sliva je bogata z vitaminom C. Sok in kaša vsebuje pektin, sladkor. Obstajajo vitamini skupine B, pa tudi A in PP. Ob sunkovitem zamrzovanju v zamrzovalniku se vse snovi shranijo. Za zimo se človek v celoti oskrbi z naravnim vitaminskim izdelkom.

Prednosti zamrznjenih in svežih sliv so enake:

• Sadje je odlično odvajalo in diuretik..
• Recepti ljudskih zdravnikov priporočajo uporabo odmrznjene kaše za hipertenzivne bolnike z jetrnimi, srčnimi boleznimi.
• Odtajena odmrznjena hrana na prazen želodec spodbuja apetit.
• Pri bolnikih z zlatenico sadež odstrani rumenost.

Odtaljeni izdelek je povsem primeren za diete, kuhanje otroške hrane.

Katere vrste sliv so primerne za zamrzovanje

V zamrzovalnik za zimo lahko postavite poljubno slivo. Zamrznil se bo, a kakšna bo hranilna vrednost po odtajanju. Obstajajo sorte, ki so najbolje podvržene šok zamrzovanju:

• Anna Shpet je poznozrela nemška sorta. Gosta temno modra kaša je dobro zamrznjena, majhna kost pa je slabo ločena. Takšno sadje pošljemo v celoten zamrzovalnik.
• Veliki vojvoda je velikoplodna sorta. Pomarančni sadež tehta približno 60 g. Koščica se ne loči dobro, vendar se zaradi svoje mesnosti slive lahko razreže na rezine in zamrzne za zimo.
• Zelenjava - najboljše od tega, da ohranite komercialne lastnosti v zamrzovalniku. Kost dobro loči. Izdelek lahko hranite v celoti ali v rezinah.
• Slive so priljubljena sorta. Kost se popolnoma loči od goste celuloze.

Zaradi mehke kaše ne morete zamrzniti plodov sorte "Catherine". Po odtajanju bodo postale grude. Sorta Victoria je lahko zamrznjena, vendar se specifični okus ne bo izboljšal, če ste v zamrzovalniku.

Ali moram slivo oprati pred zmrzovanjem

Zbrani plodovi so prekriti z naravnim voščenim premazom, na katerega se prilepi veliko prahu. Preden pošljete pridelek za zimo v zamrzovalnik, ga je treba oprati. Tudi če izdelek po neuspešni zamrznitvi postane kaša, bo čist in bo šel za pire krompir ali enolončnico.

Slivo temeljito operemo 2 ali 3 krat. Čisto sadje se položi na tkanino za sušenje. Postopek je mogoče pospešiti, če ga obrišete s papirnato brisačo.

Kako zamrzniti slive za zimo v zamrzovalniku

Da se ne bi zamenjali s sortami, je bolje, da pozno zrele slive zamrznemo za zimo. Običajno so trdne in jih lahko hranimo dlje časa. Priporočljivo je, da sadje takoj po nakupu ali nabiranju z drevesa pošljete v zamrzovalnik. Tako, da celoten izdelek ali rezine ne zamrznejo s kroglico, jih en dan zamrznejo na eni paleti in nato pakirajo v serije v paketih.

Obstaja veliko receptov. Najboljši so tisti, pri katerih gre za ohranjanje ploda z rezinami ali v celoti. Tak izdelek ne izgubi svoje hranilne vrednosti. Za zamrzovanje je potreben le šok, pri katerem se plodovi položijo v zamrzovalnik z najvišjo nastavljeno nizko temperaturo.

Polno sadje ni zadovoljno, obstajajo recepti, kjer se kaša predela na pire krompirju, obloži s sladkorjem in prelije s sirupom. Okus zaradi dodatnih sestavin se izboljša, izdelek pa izgubi naravno hranilno vrednost.

Kako zamrzniti slive z jamami

Najlažji način za ohranitev svežega izdelka za zimo je zamrzovanje celih sliv. Recept je preprost. Po sortiranju in pranju se sadje posuši na tkanini. Po enem sloju položite na pladenj in ga pošljete v zamrzovalnik. Priporočljivo je, da s plodovi ne pridejo v stik, da se prepreči njihovo zmrzovanje. Ko meso postane "steklo", začnejo pakirati v pakete, datum podpišejo z markerjem, pustijo za nadaljnje skladiščenje za zimo.

Kako zamrzniti slive brez semen

Recept za zamrzovanje brez kosti daje prosto pot domišljiji. Kašo lahko narežemo na rezine, rezine in slamice. Če se kost dobro loči, lahko sadež ohranimo cel, tako da jedro odvzamemo skozi majhen rez.

Celuloza opranih in posušenih sliv narežemo na kose prave velikosti. Pripravljeno maso položimo v enem sloju na krožnik in pošljemo v zamrzovalnik. Kosi v sunkoviti zamrznitvi bodo po približno 4 urah postali "stekleni". Zdaj lahko izdelek zapakirate v pakete in pošljete v nadaljnje skladiščenje.

Slive zamrznjene s sladkorjem

Sladkemu zobu bo všeč recept za zamrzovanje, kjer je sladkor dodatna sestavina. Njegova količina je odvisna od naravne sladkobe slive. Običajno gospodinje uporabljajo 1 del sladkorja na 5 delov pripravljene kaše. Polne slive na ta način ne zamrznejo. Izdelek je lepljiva kepica. Po odmrzovanju praktično dobimo sladko pire krompir, kjer bodo kosti le motile.

Od sestavin, ki jih potrebujete:

• Odtok 5 kg;
• 1 kg sladkornega peska.

Postopek zamrzovanja obsega naslednje korake:

1. Kašo narežemo na rezine. Raje raje rezine.
2. Rezine sliv položite po plasteh v ponev, pri čemer vlijete sladkor.
3. Celotno vsebino posode nežno premešamo, da rezine čim manj zdrobimo..

Zdaj je preostalo, da izdelek zapakirate v zabojnike in ga pošljete v zamrzovalnik. Rezine sladkorja za zimo lahko shranite tudi v plastičnih vrečkah.

Zamrzovanje sliv za zimo v sladkornem sirupu

Končni izdelek, pripravljen po tem receptu, spominja na svežo slivovo marmelado brez toplotne obdelave. Če želite odstraniti kožo, bo treba sadje za kratek čas potopiti v vrelo vodo, vendar še vedno ostane sveže. Vendar se po takšnih ukrepih naravni vitamini delno izgubijo..

Od sestavin, ki jih potrebujete:

• slive
• voda
• sladkorja.

Iz 0,5 kg sladkorja in 1 litra vode se pripravi sirup. Toliko potrebuje, da v celoti prekrije sadje, položeno v posodo.

V sirupu lahko plodove zamrznete s kožico, narezano na rezino. Dovoljeno je zapolniti celotne odtoke, predhodno kožo prebodite z vilicami. Če se odločite za pripravo samo čiste kaše v sirupu, naredite naslednje:

1. Slivo potopimo v vrelo vodo za trideset sekund. Koža se zlahka razpoka in lušči..
   
2. Meso previdno narežemo z ostrim nožem. Odstranite kost.
3. Sirup je narejen iz vode in sladkorja. Ohladimo ga na temperaturo + 6 ° C.
4. Ohlajenemu sirupu vlijemo rezine sliv, tako da jih rahlo pokrije..
   
5. Končana masa je položena v posode, pokrita s pokrovom, poslana v zamrzovalnik.

Po odmrzovanju dobimo okusno sadje, namočeno s sladkorjem..

Kako zamrzniti slivo za zimo v vrečah

Plastična vrečka je najpogostejša embalaža za zamrzovanje. Slive lahko zložite cele s kamnom ali na rezine. Pire lahko celo zapakirate v zavitke. Celo sadje ali rezine predhodno zamrznemo na pladnju, preden ga damo v vrečko, nato pakiramo. Porcije se izračunajo tako, da odtajani izdelek zadostuje za enkratno uporabo. Preden postavite v zamrzovalnik iz vrečke s slivami, odstranite zrak skozi cev ali vakuumsko črpalko.

Sodoben način je zamrzovanje sliv v vakuumu. Če želite to narediti, morate imeti posebne pakete in napravo - sesalnik. Plod je popolnoma prekrit s filmom brez kisika.

Kako zamrzniti slivov pire s sladkorjem v zamrzovalniku

Mehkih, zrelih, sočnih in razpokanih sliv ni treba odmetavati. Zimo jih lahko tudi zamrznemo, le v obliki pire krompirja. Postopek je sestavljen iz odstranjevanja semen in mletja celuloze v pasto v kašo. Po okusu dodamo sladkor. Če so slive zelo sladke, potem niso potrebne. Lahko mletite z mlinom za meso ali mešalnikom. Če želite narediti pire krompir brez kosov lupine, sadje predhodno prelijemo z vrelo vodo in očistimo.

Slivov pire je priročno zamrzniti tako, da ga razmažete v silikonske kalupe. Ko masa postane "steklena", se vzorci odstranijo iz kalupov, pakirajo v vrečke, pošljejo na nadaljnje skladiščenje.

Zamrzovanje sliv za zimo z rezinami

Najbolj priročen in priljubljen način zamrzovanja se šteje za rezine. Pozimi je iz zamrzovalnika priročno dobiti porcijsko vrečko s sadjem, pripravljenim za uživanje. Za zamrzovanje rezin se celotno sadje razvrsti, opere, posuši na tkanini.

Po sušenju se vsako sadje razreže skupaj z nožem, odstrani se kost. Rezine položite na krožnik ali pladenj z vdolbinicami, ki jih pošljete v zamrzovalnik. Po približno 4-7 urah bo meso postalo "steklo". Rezine so pakirane v vrečke ali posode, poslane na nadaljnje shranjevanje v zamrzovalnik.

Postopek zamrzovanja je prikazan v videoposnetku na koncu članka..

Kaj kuhati iz zamrznjenih sliv

Preden skuhate nekaj iz zamrznjene hrane, jih morate pravilno odmrzniti. Če je sestavina potrebna za kuhanje kompota, jo lahko vržete neposredno v vrelo vodo iz zamrzovalnika. Za vse ostale jedi, ki potrebujejo konzerviranje celega sadja, uporabljamo počasno odmrzovanje. Slive odtajamo v predelu hladilnika za zelenjavo.

Rezine so odlične za polnjenje pita. Dno razvaljamo iz kvasnega testa, položimo odmrznjene slive, dodamo sladkor, koščke masla. Vrh je tudi prekrit s testo, robovi pa so zabrisani. Torto pečemo v pečici pri temperaturi 210 ° C, dokler se ne pojavi skorja.

Slastno marmelado lahko naredite iz zamrznjenega slivovega pireja. Maso kuhamo do gosto, dokler ne začne zaostajati za dnom ponve. Kuhan pire se bo zmanjšal za približno polovico. Marmeladi damo čas, da se strdi, narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem.

Zaključek

Slive za zimo ni težko zamrzniti, če je doma zamrzovalna skrinja. Upoštevati morate le tehnologijo in sestavine pravilno pripraviti.