10 Najboljših receptov kavkaške adjike za zimo

Nekatere gospodinje pripravijo začinjene začimbe, da bodo jedi bolj dišeče in okusne. Najpogostejša začimba je kavkaška adjika, ki jo obiramo pozimi. Preden skuhate to jed, se morate seznaniti s priljubljenimi recepti..

  1. Gorka paprika. Najpogosteje ga dodajamo ribjim in mesnim jedem. Tudi pekoča paprika velja za glavno sestavino adjika na kavkaški način..
  2. Paradižnik Za pripravo prigrizkov uporabite sočne in mesnate sorte paradižnika.
  3. Česen. To je običajen pridelek zelenjave, ki se dodaja v številne jedi. Česen daje adjiki prijeten vonj in izboljša njegov okus.
  4. Koriander. Ta začimba se doda prvim jedem, moškim izdelkom, zelenjavnim solatam in mlečnim jedem..

Kakšne stranske jedi bodo tandem

Ljudje, ki nameravajo kuhati adjiko, zanima, katere stranske jedi strežejo. Ta omaka velja za univerzalno, saj je primerna za zelenjavne stranske jedi, mesne jedi, testenine, krompir in še veliko več. Zato lahko kuhano adjiko jeste skoraj s katero koli jedjo.

Pripravimo potrebne sestavine

Preden začnete kuhati, predhodno pripravite glavne sestavine:

  1. Paradižnik Najprej se pripravi paradižnik. Pred onesnaževalci jih predhodno operemo, namočimo in olupimo. Po potrebi paradižnik narežemo na koščke.
  2. Poper Peppercorns operejo v vodi, nakar jim odrežejo steblo. Po potrebi se plodovi očistijo iz semen, vendar jih lahko pustimo, da je prigrizek bolj ostri.
  3. Česen. Česen olupimo in narežemo na rezine, če je glava prevelika.

paradižnik na mizi

Kuhinjsko orodje

Za pripravo posode potrebujete naslednjo kuhinjsko opremo:

  1. Noži. Uporabljajo se za rezanje in sekljanje zelenjave, sadja in drugih izdelkov..
  2. Pekač. Ponev uporabljamo za kuhanje hrane v njih.
  3. Česen tisk. Uporablja se za sekanje glavic česna.
  4. Sekalna deska. Uporablja se za rezanje izdelkov..

stiskanje česna

Nekaj ​​nasvetov za kuhanje adjike doma

Obstaja več priporočil, ki bodo pomagala pravilno pripraviti kavkaško adjiko:

  • vnaprej pripravljene kuhane pripomočke;
  • sol za prigrizke je izbrana kamnita in groba;
  • pred kuhanjem temeljito speremo zelenico, da na njej ni onesnaževalcev.

Recepti in lastnosti kuhanja

Ugotoviti morate najboljše recepte za ustvarjanje obdelovanca, ki bodo pomagali pripraviti jed.

adjika v banki

Klasična različica

Če želite kuhati klasičen recept, morate:

  • kilogram pekočega popra;
  • Paradižnik po okusu
  • dve žlici cilantro;
  • 85 gramov soli;
  • timijanova žlica.

Poper olupimo in zdrobimo v možnarju ali nasekljamo v mešalniku. Nato ga zmešamo s paradižnikovim sokom in vinskim kisom. Po tem zmes zmešamo z zelišči in timijanom.

žlica adjika

Kavkaška pekoča adjika

Prigrizek naslednjih izdelkov:

  • česen;
  • pekoča paprika;
  • cilantro;
  • Žafran Imereti;
  • sol;
  • kis.

Najprej poper drobno nasekljamo, nato pa ga zmešamo z drugimi sestavnimi deli.

V tem primeru je treba zagotoviti, da količina popra ne presega treh odstotkov celotne mešanice.

Kavkaško vroče

Z paradižnikom za zimo

Adjika za zimo pogosto pripravimo z dodatkom paradižnikovega sadja:

  • tri kilograme paradižnika;
  • en kilogram in pol popra;
  • tri glave česna;
  • 100 mililitrov kisa;
  • sol po okusu.

Paradižnik, poper in česen narežemo, nato pa jih skozi mlinček za meso. Nastalo zmes mešamo s kisom in soljo..

predelani paradižnik

Zelena kavkaška adjika za zimo

Zelena adjika je narejena iz takšnih izdelkov:

  • tri šopke cilantro;
  • 650 gramov zelenega popra;
  • 3-4 glave česna;
  • dve jabolki;
  • kis
  • sladkor in sol po okusu.

Sestavni deli se operejo, zmeljejo in prenesejo skozi mešalnik..

Kuhano maso zmešamo s sladkorjem, soljo in kisom ter nato damo v hladilnik.

zeleni listi

Z orehi

Za pripravo prigrizkov po tem receptu potrebujete:

  • dve glavi česna;
  • 350 gramov paprike;
  • 300 gramov oreškov;
  • sol po okusu;
  • cilantro;
  • koriander;
  • suneli.

Bolgarski poper s česnom in cilantro je mleto v mlinčku za meso. Nato se vse pomeša s soljo in drugimi komponentami. Sestava se meša, prelije v kozarce in postavi v hladilnik.

orehi

Kavkaška rdeča adjika

Rdeča adjika je pripravljena iz takšnih izdelkov:

  • kilogram rdečega popra;
  • 4-5 glav česna;
  • 80 gramov soli;
  • kup cilantro.

Sestavine operemo, očistimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Nato zmes solimo, premešamo in porazdelimo v kozarce.

Z beli poprom

Za pripravo posode boste potrebovali naslednje izdelke:

  • kilogram paprike;
  • 350 gramov rdečega popra;
  • 100 gramov česna;
  • kis in sol po okusu.

Zelenjavo je treba prenesti skozi mlinček za meso, da dobimo kašasto zmes. Nato dodamo kis s soljo, po katerem vse premešamo in prestavimo v kozarce..

rdeča paprika

S čili papriko in kavkaškimi začimbami

Če želite ustvariti prigrizek, paprike narežemo na rezine, jih pomešamo s kavkaškimi začimbami in dodamo v mlin za meso. Po mletju zmes prenesemo v posodo, posolimo in zalivamo s kisom. Cilantro s česnom dodamo, da dodamo aromo..

Z jajčevci

Če želite kuhati jajčevce v adjiki, boste potrebovali:

  • 450 gramov popra;
  • kilogram paradižnika;
  • 3-4 kilogrami jajčevcev;
  • sladkor in sol po okusu;
  • zelišča z začimbami;
  • kis.

Jajčevce narežemo na kolobarje in jih solimo. Nato paradižnik s poprom in česnom damo v mešalnik. Rastlinsko zmes vlijemo v ponev in kuhamo pol ure. Nato v posodo dodamo jajčevce, kuhamo jih dvajset minut. Po kuhanju jed razvaljamo v kozarce.

jajčevci v adjiki

Z paradižnikom

Paradižnik s poprom operemo iz umazanije in zmeljemo v mlinčku za meso. Nato zmesi dodamo zdrobljen česen, po katerem zelenjavno maso zavremo. Kuhan adjika prelijemo v pločevinke, zavijemo s pokrovi in ​​damo v hladilnik.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Adjiko je treba hraniti na hladnem, saj se pri visoki temperaturi hitro pokvari. V kleti ali hladilniku malica ne bo šla slabo 2-3 leta.

zimski recept

Zaključek

Ljudje, ki imajo radi slano hrano, pogosto kuhajo adjiko. Pred pripravo obdelovanca se morate seznaniti z recepti za ustvarjanje akutne adjike.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti