Recept za piškote z oreščki mazurke

Domače torte nikoli ne bodo izgubile pomembnosti, saj lahko iz razpoložljivih izdelkov dobite odlično sladico za čaj za vsak dan ali celo za počitnice. To velja tudi za znamenito "Mazurko", ki jo lahko pripravimo tako v obliki pite kot v obliki piškotkov. Kakšne sestavine so potrebne za takšno pečenje in kaj morate vedeti o značilnostih njenega ustvarjanja - preberite dalje v članku.

Priprava pred kuhanjem

Kot pri vsaki pečeni sladici bo gospodinja za kuhanje "Mazurke" potrebovala moko, jajca, sladkor (vključno z vanilijo), za polnjenje pa oreščke in rozine. Seveda bi morale biti vse te komponente čim bolj sveže in kakovostne, predvsem pa jajca, ki se hitreje pokvarijo od ohlapne moke, sladkorja, suhih oreškov in rozin. Dobro je, če je posušeno grozdje dovolj mehko, zato je treba posušene kopije najprej malo pariti v vodni kopeli.

Ali veste? Pred nekaj desetletji je Mazurka veljala za obvezni atribut novega leta za judovske družine Rusije: tradicionalno so ga pekli 31. decembra in postavili na praznično mizo skupaj s preostalimi jedmi.

Recept za piškote Mazurka

10–121 ur
6 sestavin
Video recept
piščančja jajca

6 kosov

  • moko

    6 žlic. žlice

  • sladkorja

    325 g ali 1,5 skodelice

  • orehi

    600 g

  • rozine

    200 g

  • vaniljev sladkor

    1-2 vrečke

    • Kalorije (energijska vrednost) na 100 g:
    Kalorije
    365 kcal
    Veverice
    9,32 g
    Maščobe
    17,17 g
    Ogljikovi hidrati
    43,72 g
    1. V skledo mešalnika razbijete jajca, dodajte jim vaniljev sladkor in pri nizki hitrosti stepite še en in pol kozarca granuliranega sladkorja. Za njegovo popolno raztapljanje v mešanici bo dovolj 5-6 minut stepanja z mešalnikom pri visoki hitrosti.
    2. Dodajte 6 žlic. žlice moke in z roko (z lopatico) zmešamo testo, da ne ostanejo grudice.
    3. Vlijemo v olupljeno mešanico oreščki in rozine (svetle ali temne - ni važno), nato pa še enkrat dobro zmešajte z lopatico, dokler enakomerno ne porazdelite po testu.
    4. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem za peko, nato pa takoj vlijemo vso kuhano maso ali iz nje oblikujemo ločene kroge, ki bodo kasneje postali mehki piškoti.
    5. Po potrebi zgladite površino testa in ponev postavite v pečico, predhodno segreto na temperaturo 170 ° C. Čas peke - 40 minut.
    6. Končano "Mazurko" vzemite iz pečice in jo obrnite na leseno desko ali posebno stojalo. Odstranite pergamentni papir, lepljen na dnu. Če je bila "Mazurka" pečena ne v obliki piškotkov, ampak v obliki pite, potem po čakanju, da se popolnoma ohladi, ostane le še delno razrezati priboljšek, ki ga postrežemo s čajem.

      7. Video recept

      Je pomembno! Za večjo zabuhlost pite (če se odločite, da boste Mazurko spekli v tej obliki), lahko v testo dodate čajno žličko hidrirane sode, vendar bo to vplivalo na okus, kar je glavni razlog, da hostesa zavrne tak dodatek.

    Ne glede na to, kako se boste odločili za peko opisane dobrote, bo ta vedno odličen dodatek k čaju ali kavi, še posebej glede na razpoložljivost njegovih glavnih sestavin in preprostost ustvarjanja gotove jedi.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti