Holstein-frizijska pasma krav

Čudno se zdi, da je zgodovina najbolj razširjenih in najbolj molznih pasem krav na svetu dobro dokumentirana, čeprav se je začela pred našo dobo. To je krava Holstein, ki je nastala zaradi mešanja avtohtonega frizijskega goveda z "migranti" iz sodobne Nemčije.

Zgodovina pasme Holstein

V 1. stoletju pred našim štetjem je skupina prebežnikov iz nemške zvezne države Hessen prišla v dežele takratne Frizije, ki se nahajajo na sodobnih ozemljih provinc Severna Holandija, Groningen in Friesland, pripeljejo krave. Govedo Frizijska plemena so bila v tistih dneh lahka obleka. Priseljenci so prinesli črne krave. Mešanje teh dveh pasem je najverjetneje povzročilo vzrejo holstein-frizijskega goveda - prednika moderne holštajnske pasme krav.

Prebivalci Frizije se niso marali boriti, raje so delali pastirje. Da bi se izognili naboru, so rimskemu carstvu plačali davek kravjih kož in rogov. Najverjetneje velike velikosti krav Holstein izvirajo v tistih dneh, saj so bile velike kože bolj donosne za izdelavo oklepov in ščitov. Pasma je bila vzrejena skoraj čisto, razen majhnih naključnih nečistoč druge živine.

V 13. stoletju se je zaradi poplave oblikovalo veliko jezero, ki je Frisijo razdelilo na dva dela. Razdeljena je bila tudi posamezna živinorejska populacija in začeli so se oblikovati dve pasmi: frizijska in holštajnska. Zaradi zgodovinskih procesov sta se obe populaciji spet pomešali. Danes so Holstein in Frizi združeni pod splošnim imenom "holstein-frizijska pasma goveda." Je pa nekaj razlike. Frizure so manjše. Holstein teža 800 kg, friz 650 kg.

Nizozemska dežela, izsušena iz močvirja, je še vedno idealna za gojenje trave za krmo živine. Takšna je bila znana tudi v srednjem veku. V XIII - XVI stoletju je nekdanja Frizija pridelala ogromno sira in masla. Surovine za izdelavo izdelkov, prejetih od frizerskega goveda.

Cilj takratnih rejcev je bil, da bi od iste živali dobili čim več mleka in mesa. Zgodovinski zapisi omenjajo krave, ki tehtajo 1300 - 1500 kg. V teh dneh se prakticiranje križancev ni izvajalo, živali so pogosto izenačevali z ljudmi. Dovolj je, da se spomnimo srednjeveških poskusov na živalih. Tesno razmerje je Biblija prepovedala. Nekaj ​​razlik v velikosti med frizijsko živino je obstajalo, vendar ne zaradi križanja, temveč zaradi različne sestave tal. Slaba prehrana je preprečila, da bi se krave iz posamezne populacije frizije goveda razraščale v polno velikost.

Govedo Holstein iz srednjega veka je bilo izvoženo v vse evropske države, ki so sodelovale pri izboljšanju lokalnih pasem krav. V resnici o vseh današnjih mlečnih pasmah krav lahko z gotovostjo rečemo, da so bile v tem ali onem času Holstein. Holstein ni bil dodan le populaciji otokov Jersey in Guernsey, katerih zakoni so prepovedali križanje domače živine z uvoženo. Morda je to rešilo pasmo krav Jersey, katerih mleko velja za najboljše kakovosti.

Sredi 19. stoletja so govedo Holstein uvažali v ZDA, kjer se je od tega trenutka začela njegova sodobna zgodovina..

V Sovjetski zvezi je Holstein govedo služilo kot osnova za rejo črno-pestra pasma.

Opis sodobne pasme krav Holstein

Čeprav je pasma holstein v zgodovini mesna in mlečna, ima danes krava te pasme izrazito mlečno zunanjost. Medtem ko ostaja dobavitelj mesa. Toda tudi pri holsteinskih bikih bo pridelek mesa nizek v primerjavi z mesnimi pasmami krav.

Vendar pa lahko enako rečemo za bike katere koli pasme.

Višina odrasle holstein-frizijske krave je 140-145 cm, holsteinski biki pa do 160. Posamezni osebki lahko zrastejo do 180 cm.

Barva govedov Holstein je lahko črna-pinto, rdeče-pinto in modrikasto-pinto. Zadnji zelo redek pojav.

Modro barvo temnih lis povzroča mešanica črne in bele volne. Krava Holstein s tako sivo dlako od daleč izgleda modrikasto. V angleški terminologiji obstaja celo izraz "blue roan". Na fotografiji mladi holstein goby takšne modrikasto-pinto obleke.

V pasmi Holstein je najpogostejša črna pinto barva. Krave črno-pinto odlikujejo večji mlečni ulov kot krave rdeče pinto.

Rdečo barvo povzroča recesivni gen, ki se lahko skrije pod črno barvo. Pred tem so izginile krave z rdečimi piki Holstein. Danes so bili ločeni kot ločena pasma. Holstein goveji z rdečimi pitani imajo nižji mlečni delež, vendar večjo vsebnost maščob v mleku.

Zunanjost:

• glava je čedna, lahka;
• telo je dolgo;
• prsni koš je širok in globok;
• hrbet je dolg
• križnica je široka;
• žita naravnost;
• noge so kratke, s pravilno postavljeno;
• vimena v obliki skodelice, voluminozna, z dobro razvitimi mlečnimi žilami.

Količina mleka, koliko krava daje mleka, lahko določimo glede na obliko vimena in razvoj mlečnih žil. Preveč velika vimena nepravilne oblike je pogosto majhno mleko. Mleka krave s takim vimenom je nizka.

Kakovostni vimeni imajo enakomerno razvite režnje, v obliki skodelice. Bradavice so majhne. Grobe bradavice so nezaželene. Zadnja stena vimena rahlo štrli med zadnjimi nogami, dno vimena vzporedno s tlemi in doseže skočne sklepe. Sprednja stena je napredna daleč naprej in gladko prehaja v linijo trebuha.

Produktivne značilnosti holštajnskih krav

Produktivnost friesijske pasme se močno razlikuje od države do države. V Združenih državah so za pridelavo mleka izbrale krave pasme Holstein, ne da bi pri tem upoštevali vsebnost maščob in beljakovin v mleku. Zaradi tega ima ameriški Holstein zelo visok mlečni donos z razmeroma nizko vsebnostjo maščob in beljakovin..

Ob pomanjkanju hranilnih snovi v prehrani lahko vsebnost maščob v mleku pade pod 1%, tudi z zadostno količino krme.

Čeprav je povprečni pridelek mleka v ZDA 10,5 tisoč kg mleka na leto, to izravnata nizka vsebnost maščob in nizek odstotek beljakovin v mleku. Poleg tega se takšen pridelek mleka doseže z uporabo hormonov, ki spodbujajo nastajanje mleka. Običajni rusko-evropski kazalci so v razponu od 7,5 - 8 tisoč litrov mleka na leto. V ruskih plemenskih rastlinah holstein s črnim pirejem proizvede 7,3 tisoč litrov mleka z vsebnostjo maščobe 3,8%, holstein z rdečimi pitani - 4,1 tisoč litrov z vsebnostjo maščob 3,96%.

Zdaj koncept z dvonamenskim govedom že izgublja svoj položaj, a do zdaj imajo holsteinske krave dobro produktivnost ne le v mleku, ampak tudi v mesu. Dosek klavnih trupov je 50 - 55%.

Telo ob rojstvu tehta 38-50 kg. Z dobro vsebnostjo in hranjenjem do 15 mesecev teleta pridobijo 350 - 380 kg. Nadalje se teleta predajo mesu, saj se povečanje telesne mase zmanjšuje in vzdrževanje telet postane nedonosno.

Zaključek

Pasma krav Holstein je bolj primerna za industrijsko pridelavo mleka. Na kmetijah je mogoče nadzorovati kakovost krme in njeno hranilno vrednost. Zasebni trgovec pogosto nima takšne priložnosti. Holstein zaradi velike velikosti zahteva veliko prostora za shranjevanje in velike zaloge krme. Najverjetneje zato zasebni trgovci ne tvegajo vzrejati holsteinsko-frizijskega goveda, čeprav ta pasma prevladuje na kmetijah.