Gojenje ostrig gob doma v vrečah

Ostriške gobe v vrečah doma gojijo ob zagotavljanju potrebnih pogojev. V zaprtih prostorih so podprti potrebni indikatorji temperature in vlažnosti. S pravilno pripravo lahko dobite letino v nekaj mesecih.

Značilnosti gob ostrig

Ostrige gobe so glive, ki rastejo v zmernem in tropskem podnebju Evrope in Azije. Najdemo jih na mrtvem lesu v obliki grozdov sive ali bele barve. Velikost klobuka je 5-25 cm. Glavna prednost teh gob je njihova nezahtevnost do zunanjih pogojev: kalijo na katerem koli celuloznem materialu.

Sestava ostrižnih gob vključuje različne koristne snovi. Eden od njih je lovastin, ki pomaga znižati holesterol v krvi. Z njihovo redno uporabo se imunske lastnosti telesa povečajo in zmanjša se tveganje za razvoj ateroskleroze..

Gobe ​​ostrig so bogate z vitaminom C in skupino B. Po vsebnosti fosforja, železa in kalcija so te gobe boljše od govejega in svinjskega mesa. Njihova vsebnost kalorij je 33 kcal, kar vam omogoča, da jih uporabite za boj proti odvečni teži.

Prekomerna uporaba gob škoduje telesu. Zato jih je priporočljivo vključiti v prehrano v majhnih porcijah. V tem primeru je treba gobe podvrsti toplotni obdelavi, da se izločijo strupene snovi.

Gobe ​​ostrig lahko gojite za lastno uporabo ali za prodajo. Zaradi nezahtevnosti in visokih prehranskih lastnosti so te gobe priljubljen vir dohodka..

Priprava na gojenje

Preden začnete z gojenjem, morate sobo pripraviti in po potrebi kupiti dodatno opremo. Bodite prepričani, da pripravite substrat in micelij.

Izbira prostorov

Za gojenje ostrižnih gob v vrečah je primerna klet, klet ali jama v garaži. Najprej morate razkužiti sobo. Če želite to narediti, pripravite 4% raztopino apna, ki obdela vse površine. Nato je soba za en dan zaprta. Po določenem času se prezrači, dokler vonj popolnoma ne izgine.

V naravnem okolju gojijo ostrigarke gojijo z visoko vlažnostjo. Takšna mesta morajo biti dobro prezračena. Doma micelij kali z naslednjimi kazalci:

• vlažnost na ravni 70-90%;
• prisotnost razsvetljave (naravne ali umetne);
• temperatura od +20 do +30 stopinj;
• stalen vnos svežega zraka.

Izbor torb

Eno glavnih točk pri odločanju, kako gojiti ostrige, je izbira primerne metode. Doma se v te namene uporabljajo vrečke..

V te namene se uporabljajo kakršne koli plastične vrečke. Njihova velikost je izbrana glede na velikost pridelka, ki ga je treba gojiti, in dimenzije prostora.

Torbe morajo biti trpežne, še posebej, če so obešene v zaprtih prostorih. Koliko vrečk je potrebnih, je odvisno od obsega pristankov. Najmanjša prostornina vrečk naj bo 5 kg.

Seme

Micelij za ostrižne gobe je mogoče kupiti v specializiranih podjetjih, ki gojijo te gobe. V industrijskih pogojih obdobje uporabe semena ni več kot eno leto.

Zato se micelij prodaja na drobno po nizkih cenah, čeprav še vedno ohranja sposobnost, da obrodi sadje. Za začetnike je to odlična priložnost, da se preizkusite v gojenju ostrig..

Na začetni stopnji ni priporočljivo pridobiti preveč micelija iz gob ostrig. Pred izkrcanjem ga je treba hraniti v hladilniku, da se ne pokvari. Kupljeni micelij je rumene ali oranžne barve..

Neposredno pred sajenjem se micelij pusti en dan pri sobni temperaturi. Nato sadilni material nežno zmeljemo podlage za odpiranje vrečk in ga na kratko prenesemo v prostor, kjer je načrtovano gojenje gob. To bo omogočilo, da se micelij prilagodi spreminjajočim se razmeram..

Torba se odpre v čistem prostoru z uporabo rokavic. Priporočljivo je posaditi in kaliti ostrižne gobe v različnih prostorih, da se prepreči okužba micelija.

V laboratorijskih pogojih dobimo dober micelij gob ostrig, vendar ga lahko gojimo samostojno. Za to se vzame zgornji del sadnega telesa glive, ki se zdravi z vodikovim peroksidom. Nato se del glive položi v epruveto, nameščeno nad plamenom. Vnaprej je napolnjena s hranilno mešanico..

Posode z gobami iz ostrige so zaprte in postavljene v temno sobo, kjer se vzdržuje temperatura 24 stopinj. Dva tedna pozneje je micelij pripravljen za sajenje..

Priprava podlage

Za gojenje ostrigarskih gob je potreben substrat, katerega funkcije opravljajo luske sončnice, žagovine, uši koruze, slama žitnih posevkov. Te gobe dobro kalijo na žaganju iz trdega lesa.

Pred mešanico obdelamo na naslednji način:

1. Material se 20 minut vlije s toplo vodo (temperatura 25 stopinj) in občasno meša.
2. Voda se odlije, mešanica se stisne in posoda napolni z vročo vodo (temperatura 70 stopinj). Zatiranje je postavljeno na vrh materiala.
3. Po 5 urah vodo odcedimo in podlago iztisnemo.
4. Za izboljšanje hranilnih lastnosti materiala je treba dodati mineralne sestavine: 0,5% sečnine in superfosfata ter 2% zdrobljenega apnenca in sadre..
5. Vlažnost podlage mora ostati 75%.

Drug način predelave substrata za gobe ostrig je, da ga zavremo. Če želite to narediti, ga damo v kovinsko posodo, dodamo vodo in vremo 2 uri.

Dovoljeno je uporabljati mešanico teh komponent. Ko gobe gojijo na žagovina, vsebnost drugih snovi ne presega 3% celotne mase subtrata.

Če vam samopriprava podlage povzroča težave, jo lahko kupite v končani obliki. Glavna zahteva za materiale je odsotnost plesni. Pri nakupu morate biti pozorni na njegovo sestavo. Običajno embalaža označuje, za katere gobe se lahko uporabljajo. Pripravljeni substrati za ostrige, šampinjone, gobe in druge gobe se lahko znatno razlikujejo.

Nakup opreme

Če želite pridobiti stabilne pridelke, morate opremiti prostor za gojenje ostrig. Če so gobe naprodaj, bo nakup opreme pomembna naložba v prihodnje poslovanje.

Če želite vzdrževati temperaturo, morate kupiti grelec. Za hladne prostore bo potrebna dodatna toplotna izolacija. Stena in tla so predmet izolacije. Treba je nadzirati temperaturo s termometrom.

Ostrige gobe ne marajo neposredne sončne svetlobe, vendar za opremljanje osvetlitve morate kupiti naprave za dnevno svetlobo. Razprševanje pristankov se izvaja s konvencionalno brizgalno pištolo. Za vzdrževanje potrebne mikroklime uporabljajo rastline za meglenje.

Dovodno in izpušno prezračevanje bo pomagalo zagotoviti pretok svežega zraka. V majhni sobi se gospodinjski ventilator lahko spopade s to nalogo..

Pridobivanje gobjih blokov

Ostriške gobe doma gojijo v obliki gobjih blokov, ki spominjajo na postelje. Njihova sestava vključuje pripravljen substrat, ki je postavljen v vrečke v plasteh.

Na vsakih 5 cm materiala morate posaditi micelij 50 mm. V tem primeru naj substrat ostane spodnji in zgornji sloj. Materiali so zloženi tesno, vendar brez tampiranja. Vrečka naj zapolni 2/3 celotne prostornine.

Vrečke so tesno vezane, po katerih se v njih naredijo majhne luknje, skozi katere bo micelij zrasel. Velikost lukenj ni večja od 2 cm, postavljene pa so na vsakih 10 cm v vzorcu šahovnice ali naključno.

Nato pripravljene posode postavimo za dva tedna v temen prostor, kjer vzdržujemo konstantno temperaturo (od +19 do +23 stopinj). Vrečke z ostrignimi gobami je mogoče obešati ali namestiti drug na drugega v več vrstah.

V času inkubacije prezračevanje prostora ni potrebno. Vsebnost ogljikovega dioksida pomaga povečati vlažnost, kar omogoča, da se micelij hitreje razvija. V 10 dneh je aktivna rast ostrigarskih gob, micelij postane bel, pojavi se izrazit vonj po gobah.

Po 20-25 dneh sobo z ostrige gob prezračimo ali prestavimo v drugo sobo. Nadaljnje pristajanje zahteva osvetlitev, ki traja 8 ur na dan.

Nega gob ostrig

Po kalitvi je za gobe zagotovljena potrebna oskrba. Seznam ukrepov za nego gob ostrig vključuje ohranjanje temperature in vlažnosti..

Vzdrževanje pogojev

Gojijo ostrige potrebno pri določeni temperaturi. Skozi celotno obdobje bi morali njegovi kazalniki ostati stalni.

Dovoljena sprememba temperature ni večja od 2 stopinj. Ob znatnih nihanjih lahko sadike umrejo.

Temperatura okolice vpliva na barvo pokrovčkov gob. Če je bila njegova vrednost približno 20 stopinj, se gobe ostrig razlikujejo v svetli senci. Ko se temperatura dvigne na 30 stopinj, klobuki postanejo temnejši.

Pri negi gob ostrig morate vzdrževati potrebno raven osvetlitve. Če v prostoru ni naravne svetlobe, so nameščene svetlobne naprave. Za 1 kvadrat. m moram zagotoviti osvetlitev z močjo 5 vatov.

Vsak dan se v prostoru, kjer gojijo ostrige, goji čiščenje z uporabo snovi, ki vsebujejo klor. To bo preprečilo širjenje plesni in bolezni..

Zalivanje

Za aktivno rast gob je treba vzdrževati optimalne vrednosti vlage. To zagotavlja namakalni sistem. V času inkubacije zalivanje ostrižnih gob v vrečah ni potrebno.

Ko se pojavijo poganjki, bo micelij potreboval redno zalivanje. Zalijemo ga enkrat do dvakrat na dan s toplo vodo..

Če želite vzdrževati vlažnost na ravni 80-100%, lahko v prostor postavite posode z vodo. Razpršene so tudi stene in stropi..

Trgatev

Gobe ​​ostrig se pojavljajo poleg lukenj, narejenih v vrečki. Da bi gobe lahko natančno stopile v luknje, jih je treba razširiti. Ko se gobe ostrig začnejo pojavljati v luknjah, jih lahko odstranimo v približno enem tednu.

Prvi pridelek odstranimo 1,5 meseca po sajenju. Kako rezati gobe ostrig? Odstranijo jih na dnu z ostrim nožem. Pomembno je, da ne poškodujete klobukov in micelija..

Po odstranitvi prvega pridelka se bo čez 2 tedna pojavil drugi val gob. Tretjič lahko gobe narežete po nadaljnjih 2 tednih.

Skupaj se pridelek gob ostrig odstrani trikrat. Prvi val predstavlja 70% celotnega pridelka, nato lahko dobite še 20% in 10%. Kolikšen bo pridelek, je odvisno od volumna podlage. Ves čas gojenja lahko zberete 3 kg gob iz ene vrečke s prostornino 10 kg.

Skladiščenje gob ostrig

Če gob ostrig ne uporabite takoj, morate pripraviti posodo za shranjevanje. Pravilno skladiščenje podaljša rok trajanja gob in ohranja potrebna hranila.

Nadaljnje skladiščenje je v veliki meri odvisno od načina predelave gob. Ne priporočamo namakanja ostrižnih gob, saj postanejo vodne in izgubijo koristne lastnosti. Po zbiranju jih je dovolj, da jih sperete s tekočo vodo.

Najboljši način shranjevanja ostrižnih gob je uporaba hladilnika. Predhodne gobe so zavite v papir ali položene v plastične posode, namenjene hrani. V eni posodi je lahko shranjenih do 1 kg gob. Pri temperaturi -2 stopinj je rok trajanja gob 3 tedne. Če se temperatura dvigne na +2 stopinj, se to obdobje zmanjša na 4 dni.

Gobe ​​ostrig lahko zamrznemo. Čiste gobe brez deformacij in poškodb hranimo 5 mesecev.

Ko temperatura pade na -18 stopinj, se obdobje skladiščenja dvigne na 12 mesecev. Pred zamrzovanjem jih ni priporočljivo umivati, samo obrišite s krpo in odrežite noge. Ponovno zamrzovanje ni dovoljeno..

Zaključek

Oyster goba je zdrava goba, ki jo lahko dobimo doma. Za to se kupijo vrečke, pripravi se substrat in micelij. Za poenostavitev postopka lahko kupite že pripravljene komponente, vendar bodo nato potrebni dodatni stroški. Gojenje vključuje dve stopnji: inkubacijsko obdobje in aktivno rast micelija. Žetev se prodaja ali uporablja za lastne namene.