Ostrige gobe navadne: fotografija in opis, raste

Oyster goba velja za najpogostejšo in najvarnejšo gobo. Raste v naravi in ​​je tudi na osebnih parcelah primerna za gojenje. Sadno telo je bogato z vitamini, koristnimi snovmi, vendar obstajajo kontraindikacije za prehrano za določeno kategorijo ljudi.

Kje rastejo ostrige

Znanih je do trideset vrst priljubljene gobe, na zasebnih lokacijah in v industrijskem obsegu pa gojijo približno deset sort ostrig. Priljubljenost plodnih teles je posledica varnosti prehranjevanja, dobrega okusa, enostavnosti gojenja.

Gobe, ki rastejo v naravi, kot so stari pni, debla dreves

Če želite uspešno iskati plodna telesa v gozdu, morate vedeti, kje jih iskati. V naravi ostrige gobe navadne rastejo na pancih in deblih listavcev. Manj pogoste so vrste, ki se uvrščajo na iglavce. Univerzalni velja za gobe ostrig iz ostrige, ki se lahko ukoreninijo na katerem koli območju. Navadna goba je parazit.

Več informacij o gobah ostrig najdete na videu:

Če se odpravite na "tihi lov", morate vedeti o obstoječih sortah. Najpogosteje naletimo na naslednje vrste:

1. Goba limonske ostrige je svetlo rumene barve. Razširjena na Daljnem vzhodu. V naravi ga pogosteje najdemo na drevesu. Od tod je prišlo drugo ime - goba Ilmovaya ostrige. Hiše lahko gojimo na substratu ali čokoladici topola, aspen, breze.
   
   

   Ilmovy pogled odlikuje rumena barva klobuka in nog

2. Na ozemlju nasadov listopadnih gozdov živi vrsta rožiča. Gobe ​​ljubijo toplo vreme, uspevajo od maja do oktobra. Pogosto ga najdemo na hrastih, gorskem pepelu, brezi. Z nastopom hladnega vremena jih je neuporabno iskati.
   
   

   Pogled v obliki roga ljubi toplino

3. Vrste gob ostrig v stepi drevesa ne parazitirajo. Gobe ​​se oblikujejo na koreninah krovnih rastlin. Klobuki lahko zrastejo do premera 25 cm, obiranje pa se začne spomladi. Za plodna telesa te vrste ne gredo v gozd, temveč na govedo pašnik ali puščavo, kjer rastejo krovne rastline..
   
   

   Ostriška gobja stepa je velika

4. Značilnost pljučne gobe ostrig sta bela in klobuk s spuščenimi robovi. Družine rastejo v velikih skupinah na deblih starih brez, bukev ali hrastov, ne bojijo se nizkih temperatur.
   
   

   Gobe ​​ostrige je enostavno prepoznati po beli barvi

5. Goba roza ostrige raste v gozdovih Daljnega vzhoda na deblih listavcev. Privablja s svojo svetlo roza barvo, nabiralci gob pa jo zaradi nizkega okusa slabo cenijo.
   
   

   Rožna ostrigarjeva goba ima nenavadno svetlo barvo.

6. Na tleh raste kraljevski ostrigar. Micelij sam izvira iz korenin rastlin. Klobuki rastejo veliko, imajo odličen okus, prisotnost velike količine beljakovin in drugih hranilnih snovi.
   
   

   Prebivalci toplih regij začnejo marca nabirati gobe ostrig

Dovolj je, da izkušeni nabiralci gob enkrat najdejo plodno mesto in ga obiščejo vsako leto z začetkom sezone.

Kako izgleda goba ostrige

Najbolj nezahtevna se šteje goba ostrige navadna. Zaradi oblike klobuka se imenuje ostrige. Navzven je navadno plodno telo kot uho z lijakom. Na fotografiji goba ostrig ostrig spominja na skupino ostrige, prilepljeno na velik kamen. V naravi navadna goba raste na starih drevesih, ki se začnejo izsušiti, padla debla. Klobuk je prekrit z gladko mat kožo. Pri mladičih ostrig, ki so mladi navadni, je bež, s časom pridobi sivo barvo. Pokrovček stare gobe je temno siv. Družina je velika, zraste iz enega micelija. Na drevesu raste večstopenjski kup. Vsaka navadna goba je tesno stisnjena drug k drugemu.

Na panju goba ostrig ostrige spominja na skupino ušes ali ostrige

Ali je mogoče jesti gobe ostrig iz ostrige

Navadni gozdni ostrižni gob, pa tudi gojen doma na substratu, je primeren za uživanje. Verjetnost zastrupitve je nič. Izjema so navadne ostrige, nabrane na onesnaženih mestih, v bližini cest, industrijskih podjetij. Lahko se zastrupite z umetno gojenimi gobami, močno zastrupljenimi s pesticidi..

Okus gobe

Okus navadnih ostrigarskih gob je primerljiv s šampinjoni, če je spretno skuhan. Mlada telesa so mehka, rahlo elastična. Gozdne prebivalce prevladuje aromo gob. Umetno gojene navadne gobe ostrig so manj aromatične, a podobno okusne v ocvrti, vloženi obliki.

Koristi in škoda za telo

Navadna goba ostrig, gojena v okolju prijaznih pogojih, nabira velik kompleks vitaminov (B, C, E, PP, D2), aminokislin in mineralov. Malo maščobe. Vendar pa pomagajo zmanjšati holesterol v krvi osebe. Razpoložljivi ogljikovi hidrati ne prispevajo k odlaganja maščob, saj jih 20% tvori lako prebavljiva saharoza, glukoza in fruktoza. Polisaharidi, ki uničujejo tumorje, so telesu v veliko korist. Oyster goba velja za nizkokalorično. Telesa s polnimi telesi lahko varno uporabljajo ljudje, ki so nagnjeni k polnosti.

Celuloza navadne gobe in ostrige, gojena doma, vsebuje vitamine in hranila

Z neučinkovito uporabo lahko celo okolju prijazne navadne gobe ostrig škodijo telesu. Celuloza sadnih teles vsebuje hitin. Snov telo ne absorbira. Chitin je iz gob popolnoma nemogoče odstraniti, le delno pa s toplotno obdelavo. Otrokom, mlajšim od 5 let, ni priporočljivo dajati navadnih gob ostrig. Mladostniki in starejši vključijo v prehrano majhno količino. Med nabiranjem so nevarne alergije na spore navadnih gob ostrig.

Lažni dvojniki

Navadna goba, ki se goji doma iz micelija, je varna. Če se zbiranje izvaja v gozdu, potem po pomoti lahko dobite dvojice. Najpogosteje obstajata dve vrsti:

1. Oranžna gozdna ostriga goba prepoznamo po svoji svetle barve, nenavadno užitne gobe. Telo sadja je na drevo pritrjeno s klobukom, torej ni noge. Mlade gobarske družine oddajajo aromo melone. Po popolnem zorenju se pojavi vonj po gnilem zelju.
2. Od junija do novembra na suhem lesu lahko vidite Pinewort. Kremni ali svetlo rjavi klobuki rastejo bočno k deblu drevesa. Na starih gobah se pojavijo rdeče lise. Squiggle oddaja prijetno gobo aromo, vendar kaša vsebuje veliko grenkobe.
   
   

   Obstajata dve lažni protipostavki: gob oranžne ostrige in volkodlaki pilorikanci

Dvojčki ostrigarskih gob ne vsebujejo strupov. Če jih po nesreči vzamete, ne bodo povzročili smrti, toda preveč grenak okus je neprijeten v ustih.

Pravila zbiranja

Pri obiranju z drevesa je prvo pomembno pravilo, da ne jemljemo malo znanih gob. Gobe ​​ostrig je težko zamenjati z drugimi darili gozda, vendar je bolje igrati na varno. Navadne ostrige imajo močne noge. Med nabiranjem v gozdu jih lahko preprosto zvite iz lesenih klobukov. Ko ga gojimo na substratu, pridelek optimalno odrežemo z nožem. Zvijanje lahko poškoduje micelij. V gozdu je priporočljivo, da ne nabiramo vlažnih sadnih teles, hitro začnejo gniti.

Da ne bi poškodovali micelija, je bolje, da posek odrežemo z nožem

Sezona zbiranja traja od pomladi do jeseni. Točen čas je odvisen od vremenskih razmer v regiji. Pri umetnem gojenju navadnih gob ostrig lahko pridelek pridelamo celo leto, če je ogrevana soba.

Poraba

Za prehrano so primerna mlada plodna telesa s premerom klobuka do 7 cm. Gobe niso olupljena, temveč jih preprosto dobro operemo z naplavinami. Po pranju se sadna telesa kuhajo in nato uporabijo za nadaljnje kuhanje.

Gojenje ostrigarskih gob

Če želite gojiti gobe ostrige na svojem območju, potrebujete vlažno sobo. Klet ali skedenj v drevesih dreves je popoln. Micelij je kupljen pripravljen. V hladilniku ga lahko hranite do tri mesece, ne morete pa ga zamrzniti. Pomembno je vedeti, da bo iz 1 kg micelija zraslo približno 1 kg gob. Tukaj morate izračunati in načrtovati svoj prihodnji pridelek.

Doma doma goji ostrig, ki raste na podlago, naloženo v plastične vrečke

Če želite posaditi micelij, potrebujete substrat. Naložite ga v plastične vrečke. Kot substrat so primerne slama, seno, žagovina, sesekljani koruzni storži, lupina semen. Pred nalaganjem je treba surovine kuhati 2 uri, pustiti, da se ohladijo. Voda odteče. Končni substrat, ko ga stisnete z roko, naj sprosti nekaj kapljic vode.

Vlažna masa se naloži v vreče. Skozi vsako plast podlage z debelino 5 cm se vlije micelij. Vrečke so vezane, postavljene na police ali obešene. Ko micelij začne kaliti (po približno 20 dneh), na vrečah na pravem mestu z nožem naredimo reze. Iz teh oken bodo rasla plodna telesa.

Pred kalitvijo micelija so vrečke v temi. Z nastankom plodnih teles se osvetlitev vklopi ves čas. Vlažnost v zaprtih prostorih se vzdržuje vsaj 80%, temperatura zraka v območju 18-22 ° C, izvaja prezračevanje.

Iz enega bencinskega servisa običajno pobirajo dva vala žetve. Sadna telesa lahko kalijo po drugi letini, vendar v majhnih količinah. Običajno nabiralci gob ne čakajo na tretji val pridelka. Iztrošeni substrat se hrani v kompostnem kupu za gnojilo.

Zaključek

Gobe ​​iz ostrige se lahko gojijo iz njenega substrata. Da bi to naredili, polovico kuhane pšenice naložimo v kozarec, dodamo rezine gob, kupljenih v bližnjem supermarketu. Posoda je tesno zaprta s pokrovom. Po nekaj dneh bo pšenica zaraščala z belim mahom, ki je sam micelij za sajenje.