Gojenje ostrig gob doma od nič

Gojenje gob je dokaj nov in resnično donosen posel. Večina dobaviteljev gob je majhnih podjetnikov, ki gojijo gobe v svojih kleteh, garažah ali posebej v ta namen zgrajenih prostorih. Najbolj priljubljen izdelek je goba ostrige. Ta goba raste hitro, ne potrebuje zapletene nege, tehnologija za gojenje ostrig gob doma je zelo preprosta in bo jasna tudi novincu nabiralcu gob.

Kako gojiti ostrige gobe doma, kako razumeti postopek razvoja micelija iz nič, brez izkušenj in posebnega znanja - to bo članek.

Značilnosti gob ostrig

Za razliko od šampinjonov, za katere je potrebna kompleksna nega, stalen nadzor temperature, vsakodnevno vlaženje substrata, so ostrigarji gobe manj zahtevni. Verjetno zato vse več ljudi goji te gobe v svojih gospodinjstvih..

Ostrige gobe rastejo hitro - v šestih mesecih lahko naberete približno štiri gobne pridelke. Sadilni material za to kulturo so spoke, ki jih kalijo micelij. Za gojenje ostrigarskih gob iz micelija potrebujete poseben substrat, pogosto se te gobe gojijo na drevesih.

Obstaja tudi obsežen in intenziven način gojenja gob. V prvem primeru gojijo ostrige v naravnih razmerah, ne ustvarjajo posebne temperature ali vlažnosti, ne pripravljajo mešanic zemlje - micelij le položijo v tla in počakajo na trgatvo.

Slabosti ekstenzivnega gojenja so odvisnost od vremenskih razmer in sezonskosti tega dogodka - žetev lahko le v topli sezoni. Rezultat tega je, da lahko ta metoda na eno sezono goji eno ali dve veliko gob. Toda gospodarstvo obsežne sheme velja za velik plus - za gojenje ostrig ne gojijo nobenih sredstev (razsvetljava, ogrevanje, vlaženje itd.).

Intenzivna metoda vključuje ustvarjanje umetnih pogojev za rast ostrig. V udobnih razmerah gobe rastejo večkrat hitreje, praktično jih ne napada plesen in žuželke, pridelki niso odvisni od zunanjih dejavnikov (vreme, letni čas, padavine).

Na intenziven način tako, da novinci in izkušeni nabiralci gob v svojih gospodinjstvih najpogosteje gojijo ostrige. Če sledite tehnologiji, se bo izkazalo, da družino ne samo nahranite s hranljivimi gobami, temveč tudi iz tega naredite donosen posel.

Kako gojiti ostrige gobe doma s pomočjo substrata

Oyster gobe doma rastejo tako kot v industrijskih. Gobam morate zagotoviti le vse, kar potrebujete, najti pravo sobo in skrbeti za svoje gobe dnevno..

Kako gojiti ostrige gobe doma, korak za korakom, bo opisano spodaj, v več odstavkih članka.

Izbira in priprava prostora za sajenje gob

Najprimernejši kraj za gojenje ostrig gob doma je klet ali klet. Stalno je plus temperatura, dovolj visoka vlažnost, brez prepiha.

Vendar pa vsaka klet ni primerna za gobe ostrig, soba mora izpolnjevati več pogojev:

• klet mora biti suha, v smislu, da talne ali kletne stene ne smejo biti poplavljene ali mokre v izven sezone.
• Vedno mora biti približno enaka temperatura. Če želite to doseči, je dovolj, da izolirate stene, tla in strop kleti, pozimi pa uporabite majhen električni grelec.
• Vsak kvadratni meter prostora naj bi osvetlila ena 50-vatna žarnica - to luč potrebujejo ostrigarji za normalno rast.
• Kakovostno prezračevanje je nujno.
• Prostor mora biti zaščiten pred gobami muhami in drugimi žuželkami, zato so vse prezračevalne odprtine pokrite z mrežami proti komarjem s celico do 1 mm.
• V kleti ne sme biti nobenih plesni in glivic za gobe ostrig - vse to je zelo škodljivo za letino, vse gobe ostrig lahko izgubite v kratkem času.
• Vlažnost je treba vzdrževati na ravni 85-95%, medtem ko niti tla, niti stene ali strop ne smejo biti zelo mokri, da se gliva ne razvije.

Najprej morate sobo pripraviti: odstraniti stare police, vzeti zelenjavo in konzerviranje, razkužiti in oprati klet. Za dezinfekcijo je priporočljivo, da stene pobelite z belilom ali dimnimi bombami. Ko najdete plesen, je bolje, da stene pobarvate s posebno protiglivično barvo..

Priprava podlage

Za gojenje gob potrebujete poseben substrat. Kot substrat je primeren kateri koli organski material, ki dobro zadržuje vlago in omogoča prehajanje zraka. Najpogosteje se uporabljajo za ostrige:

• pšenična ali ječmenova slama;
• ajdova lupina;
• sončnična lupina;
• stebla koruze ali drugih rastlin;
• koruzni storži;
• žaganje ali ostružki iz trdega lesa.

Za gojenje ostrižnih gob so potrebne frakcije približno 4 cm, zato bo treba material za podlago zdrobiti. Vsekakor je vredno preveriti podlago glede sledi plesni ali gliv - ta material ni primeren za gobe.

Da bi preprečili okužbo micelija ali zrele gobe ostrig z okužbami ali glivicami, mora biti substrat toplotno obdelan. Obdelava je lahko drugačna, vendar je doma bolj priročno uporabiti obdelavo podlage z vročo vodo. Za to substrat damo v posodo z vodo in kuhamo 1-2 uri (odvisno od velikosti frakcij).

Po vrenju je treba podlago iztisniti, za to jo lahko postavite pod pritisk ali pustite, da voda naravno odteče.

Zaznamek micelija

Micelij gob ostrig je treba hraniti v pravih pogojih, če se temperatura poruši, bodo spore gliv umrle. Zato je vredno micelija kupiti samo od zaupanja vrednih proizvajalcev, ki upoštevajo pravila skladiščenja in prevoza takega izdelka.

Če želite gojiti štiri kilograme gob ostrig, boste potrebovali približno kilogram micelija. Najbolj priročno je gojenje gob v plastičnih vrečkah, ki jih je treba najprej obdelati z razkužilom.

Obstajata dve možnosti za pripravo podlage:

1. Micelij se meša s substratom.
2. Po plasteh razporedite substrat in micelij.

Ne glede na izbrano možnost, morate najprej pripraviti micelij. Takoj po nakupu se micelij zloži v embalaže doma, tako da je med briketi prost prostor. Naslednji dan se micelij odpelje v klet, kjer se že nahaja substrat - temperatura teh komponent naj bi se izravnala.

Pred odpiranjem pakiranja se micelij zmečka z roko. Nato odprim vrečko in z rokami v rokavicah vzamem micelij, zmešam ga s substratom za ostrige.

Količina micelija je odvisna od proizvajalca: pri domačem materialu je delež 3% mase substrata, uvoženi micelij potrebuje manj - približno 1,5-2%.

Polnjenje vrečke

Plastične vrečke so razkužene tudi z alkoholom ali klorom. Po tem lahko substrat v njih namažete z micelijem gob ostrig. Začetnikom svetujemo, da vzamejo majhne vrečke ali vrečke, ki vsebujejo približno pet kilogramov podlage. V velikih količinah je težje nadzorovati temperaturo, saj se lahko na površini in v notranjosti vrečke močno razlikuje.

Ko so vrečke napolnjene s podlago, jih privežemo. Na eni strani vsako vrečko nekoliko pritisnemo, na nasprotnem delu pa so narejene luknje. Luknje se razrežejo s sterilnim in ostrim nožem, vsaka dolžina je približno 5 cm, izdelane so pod kotom 45 stopinj.

Pripravljene vrečke se prenesejo v sobo za inkubacijo micelija gob ostrig. Ta soba naj ima temperaturo 25 stopinj. Vreče ne morete postaviti blizu, med njimi mora biti najmanjši razmik 5 cm.

Inkubacija in gojenje ostrigarskih gob

Med postopkom inkubacije bi micelij rasel skozi substrat. To bo postalo jasno s pojavom belih niti, ki prodirajo skozi celotno maso v vrečki..

Da se micelij razvije, je potrebna stalna temperatura, vibracije so nesprejemljive, škodujejo ostrigam. Tudi v tem obdobju kleti ne morete prezračevati. Ampak morate vsak dan izvesti čiščenje in razkuževanje prostora s klorom.

Po 18-25 dneh bo micelij vzklil, vrečke z rastočimi gobami pa je treba prenesti v drugo sobo za naslednjo stopnjo - gojenje. Tu je temperatura nižja - 10-20 stopinj, vlažnost pa višja - do 95%. Ostrige gobe na tej stopnji razvoja potrebujejo svetlobo (vsaj 8-10 ur na dan) in redno prezračevanje, da se plesen ne začne.

Vsak dan se micelij navlaži z brizganjem nastalih ostrižnih gob z vodo. Vlažnost lahko povečate tudi z namakanjem sten in kletnih tal.

Po mesecu in pol lahko počakate na prvo žetev gob ostrig. Gobe ​​je treba zviti z nogo in ne rezati z nožem. Po obiranju prvega vala žetve čez nekaj tednov bo prišlo do drugega - enakega obsega. Sledila bosta še dva vala, ki bosta prinesla približno 25% celotnega pridelka.

Kako gojiti ostrižne gobe na panjevih

Običajno gojenje ostrigarja doma za začetnike gobarjenja se morda zdi dolgotrajno in težko. Za nabiralce gob za začetnike lahko priporočimo naslednje: najprej poskusite gojiti gobe na pancih. To vam bo omogočilo, da ne boste porabili denarja za nakup ali pripravo drage podlage, zato bo v primeru neuspeha izguba novomešca nabiralcev gob minimalna.

Za ostrige so potrebne panjevke ali hlodi trdega lesa. Optimalna velikost panjev je premer 15 cm, dolžina približno 40 cm. Bolje je, da vzamete sveže žagane zaboje hloda, v skrajnih primerih pa je primeren tudi suh les. Pred uporabo je treba suh les teden dni namočiti v vodi.

Druga potrebna sestavina je micelij gob ostrig. Za gojenje na pancih je najprimernejši zrni micelij - spore, ki kalijo na pšeničnem zrnu.

Gobe ​​ostrig lahko gojimo na pancih ali hlodih na več načinov, eno najpogostejših vključuje naslednja dejanja:

1. V tleh morate izkopati luknje s širino, enako premeru hlodov in globino približno 30 cm. Število lukenj ustreza številu hlodov ali panjev.
2. Dno vsake luknje je prekrit z debelim papirjem (lahko uporabite pergamentni papir ali karton).
3. Micelij se vlije na papir, na vrhu pa se postavijo leseni hlodi.
4. Ustvarjene vrzeli morajo biti tesno zapakirane z žagovino ali suhim listjem..
5. Vsi so pokriti z zemljo. Tisti del hlodov, ki se je izkazal nad površino zemlje, je mogoče prekriti z agrofibrom (če je temperatura zraka nizka), razdalje med sosednjimi hlodi pa so prekrite z mulčenjem.
6. Da lahko micelij požene, je potrebna zadostna vlaga. Zato je treba hlode z gobami ostrig redno zalivati. Za te namene je zelo priročno uporabiti sistem kapljičnega namakanja..
7. Ko se panje obarva belo, to pomeni, da je micelij vzklil - hlodov ni več treba segrevati, agrofibre lahko odstranite.
8. Zrele ostrige gobe režemo z nožem in zajamejo cele grozde, gob ne bi smeli rezati enega za drugim.

Pri tej metodi gojenja vam ni treba redno kupovati micelija - gobe ostrig bodo rasle, dokler hlodi ne bodo popolnoma uničeni. Seveda za to morate ustvariti vse pogoje, potem gobe ne bodo poginile in bodo obrodile sadove več sezon. Za zimski čas lesene palube očistimo v kleti ali drugem hladnem prostoru - micelij, ki je vzklil v panjevih, lahko živi pri temperaturah do -10 stopinj.

Okus gob ostrig, gojenih na ta način, ni nič drugačen - gobe so tako okusne kot tiste, ki so rasle v substratu. Gobe ​​na panjah so odlična možnost za začetnike ali poletne prebivalce, ki redko obiščejo njihovo stran. Ta tehnologija ne bo dala velike letine, vendar bo za družino gob dovolj.

Vsa ta tehnologija se morda zdi zapletena in bo prestrašila novince v poslovanju z gobami. Toda goba, ki jo gojijo ročno, je verjetno bolj uporabna od kupljene, saj lastnik ve, na katerem substratu je bil gojen, katera sredstva so bila predelana in druge nianse. Poleg tega je gobarjenje lahko dober posel in družini prinese dobiček..

Videoposnetek vam bo povedal več o tem, kako pravilno gojiti ostrige gobe doma: