Gojenje ostrižnih gob na slami

V zadnjih letih vse več Rusov rad goji gobe doma. Za spravilo je veliko substratov. Če pa to počnete prvič, je najbolje uporabiti slamo. To je pravzaprav univerzalni substrat za glivični micelij..

S pravilno organizacijo poslovanja s slamo za gobe ostrig lahko dobite približno tri kilograme okusnih in zdravih plodnih teles. Poskusili bomo povedati več o tem, kako gojiti ostrige na slami.

Zakaj izbrati ostrižne gobe

Gobe, ki jih gojimo doma, niso le koristen prehrambeni izdelek, ampak tudi priložnost, da ustvarite svoje podjetje za zaslužek.

Ostrige gobe veljajo za varen in okusen izdelek, ki ga lahko uživajo celo majhni otroci. Na Kitajskem in Japonskem so se znanstveniki ukvarjali z raziskavami plodonosnega telesa in dokazali uporabnost ostrigarskih gob v praksi.

Kakšna je vloga glive pri ohranjanju zdravja z rednim prehranjevanjem:

• krvni tlak se normalizira;
• težave z živčnim sistemom izginejo;
• tveganje za nastanek raka se zmanjša;
• krvni lipidi se vrnejo v normalno stanje;
• krepi se srčno-žilni sistem;
• telo zaradi prisotnosti antioksidantov starejše počasneje;
• ostrige gobe - sorbent, ki lahko absorbira težke kovine in radionuklide in jih odstrani iz telesa;
• raven holesterola ob stalni uporabi te glive se zmanjša na 30%.

Načini priprave slame za gojenje ostrig

Če se odločite za gojenje ostrigarskih gob na slami, morate poznati značilnosti priprave tega substrata. Pšenična slama je najbolj primerna.

Souring

Pred setvijo micelija je treba substrat za gobe ostrig namočiti, ali, kot pravijo gospodarstveniki gob, ga je treba fermentirati. Dejstvo je, da micelije v neobdelanem substratu lahko prizadenejo glive plesni. Da bi to preprečili, se slama položi v vodo za fermentacijo. Med tem postopkom se ustvari kislo okolje, v katerem patogeni in bakterije ne morejo obstajati..

Postopek pasterizacije

Slamo je treba pasterizirati, da odstranimo prisotnost škodljivih bakterij. Za postopek je potreben zdrobljen substrat, največ 10 cm. Na majhnih slamicah micelij hitreje tvori micelij in kolonije gob ostrig. Poleg tega je delo s takšno slamo bolj priročno.

Slamo namočimo v vodi in zavremo. Tukaj je opisano, kako poteka pasterizacija potrebnega substrata:

1. Veliko posodo napolnite s polovico vode, zavremo in ohladimo na 80 stopinj. V prihodnosti je treba to temperaturo vzdrževati na stopnji pasterizacije. S pomočjo termometra veš točno temperaturo.
2. Slamo damo (koliko se bo prilegalo v posodo) v mrežo, da se ne drobi v vodi, in jo za 60 minut spustimo v posodo. Podstavek za gojenje ostrigarskih gob je treba popolnoma prekriti z vodo.
3. Nato vzamemo mrežo za zalivanje kozarca in ohladimo na sobno temperaturo. Po tem lahko naselite micelij.

Metoda hladne inkubacije

Ta pripravek substrata je primeren za glive, ki rastejo na mrazu. Za ostrižne gobe je ta metoda primerna tudi.

Torej, kako se izvaja inkubacija:

1. Slamo namočite 60 minut v hladni vodi, nato jo namastite za kapljanje, vendar je ne posušite.
2. V veliki posodi zmešamo z micelijem in damo v vrečko ali drugo priročno posodo. Če je micelij stisnjen, ga je treba pred sajenjem zmleti.
3. Zgoraj pokrijemo s filmom in ga očistimo v prostoru, kjer se temperatura zraka giblje med 1-10 stopinj.
4. Ko je slama prekrita z belim premazom, "drevesnice" preuredimo v toplejšo sobo.

Uporaba vodikovega peroksida

Kljub temu, da je to v dvomih, se še vedno uporablja za pripravo slame za gojenje ostrig. Vodikov peroksid uničuje patogene, micelij pa ne škoduje.

Faze priprave:

• slama se eno uro namoči v vodi, nato dvakrat opere;
• pripravite raztopino peroksida v razmerju 1: 1 in položite slamo: potrebno je zdržati več ur;
• nato raztopino odcedimo in speremo s prihodnjim substratom v več vodah;
• nato naselite micelij.

Drugi načini

Poleg zgornjih metod lahko v vodni kopeli parite slamo ali uporabljate suho toploto.

Z vodno kopeljo upamo, da je vse jasno. Podrobneje se posvetimo načinu suhe priprave:

1. V pečici smo postavili najnižjo temperaturo, največ 70-80 stopinj.
2. Slamo damo v vrečko za peko in pustimo eno uro.
3. Po tem prihodnjo osnovo za naselitev micelija namočimo v kuhani vodi. Po ohlajanju na sobno temperaturo naselite micelij ostrigarskih gob.

Pogovarjali smo se o možnih načinih priprave slame za gojenje ostrig. Izberite tistega, ki najbolje ustreza vašim potrebam..

Kaj je potrebno

Torej, slama je pripravljena, lahko jo poselite. Pred tem pa morate pripraviti vse, kar potrebujete za uspešno delo:

• slama;
• micelij;
• debele vreče iz polietilena ali druge posode, ki so predhodno obdelane z vodikovim peroksidom ali alkoholom;
• iglo za pletenje ali ostro palico, ki je priročno za luknjanje lukenj;
• gumijasti trak ali vrv za vezavo vrečke.

V pripravljeno posodo damo micelij, pomešan s slamo, in posodo napolnimo, vendar ohlapno. Pred vezanjem stisnite zrak v zgornji del.

Po tem preluknjamo luknje v vreči s slamo s korakom 10-12 cm: to so luknje za izhod gob.

Gojimo pridelek

Začetna faza

Kot smo že omenili, v hladno sobo odlagamo vrečke s slamo, posejano z micelijem. Takoj, ko belijo in se pojavijo majhne bele nitke, jih odpeljemo v toplo sobo s temperaturo 18-20 stopinj.

Medtem ko gobe rastejo, se prostor ne prezračuje, saj ostrigarji za normalno rast potrebujejo visoko koncentracijo ogljikovega dioksida in vlažnost zraka. V sobi morate vsak dan izvajati mokro čiščenje s pripravki, ki vsebujejo klor. Po 18-25 dneh se inkubacija konča, začne se rast gob ostrig.

Najprej gobe

Slamnate vrečke so nameščene navpično, na določeni razdalji drug od drugega, tako da zrak prosto kroži med njimi. Mesec in pol naj bi bila vlaga od 85 do 95 odstotkov, temperatura pa 10-20 stopinj.

Svetloba ne sme biti intenzivna, največ 5 vatov na kvadratni meter. Treba je suho namakati "posodo" iz slame, na primer z brizgalno pištolo dvakrat na dan s pokrovčki od zgoraj navzdol. Zračenje v tem času je nujen postopek za sušenje klobukov..

Prva plodna telesa lahko poberemo po 1,5 meseca.

V gobe, ki so pripravljene za nabiranje, so oviti klobuki, premer največjega klobuka pa ne sme presegati pet centimetrov. Toda to ne ustavi plodnih ostrižnih gob na slami, lahko pobirate dvakrat več. A pod pogojem, da so noge odstranjene, bloki pa razvrščeni. S pravilno organizacijo poslovanja slamnati substrat daje pridelek že 6 mesecev.

Uporabni nasveti namesto zaključka

Doma gojenje ostrig gob na slami:

To je pomembno:

1. Voda v vrečah ne sme zastajati. Ko opazite ta pojav, spodaj naredite dodatne luknje za odtok. Sušenje slame je tudi škodljivo.
2. Če se je barva micelija v slami namesto bele spremenila v modro, črno ali rjavo, je to znak plesni. Gojenje gob v takem paketu je nemogoče, ga je treba vreči stran.
3. Nobenih smeti ne sme biti v bližini inkubatorjev gob ostrig, saj bakterije poškodujejo micelij.
4. Če ste prvič začeli gojiti ostrige gobe na slami, potem ne začnite podjetja v velikem obsegu. Naj bo to ena majhna vrečka. Na njem boste preizkusili svoje sposobnosti in željo, da bi še naprej gojili ostrige.